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海綿蛋糕如何保證不油水分離

發布時間: 2022-08-11 04:10:19

Ⅰ 關於做海綿蛋糕的問題!

雞蛋一定要是室溫的,冰箱里拿出來的不行,會發不起來哦。 還會有雞蛋味

如果蛋糕不熟的情況下拿出烤爐,蛋糕就會慢慢的下沉。

海綿蛋糕用料:自發粉、黃油、糖、雞蛋,比例1:1:1:1。舉例來說,一個9吋圓形烤盤,需要的用量分別是100g、100g、100g、2個。如果雙層生日蛋糕,用量加倍。關鍵:黃油、
步驟:

1. 烤箱預熱175度。黃油放入盆(mixing bowl),分2-3次加入糖,用電動攪拌器(electric hand mixer)打勻。看到黃油顏色發白,質感柔軟光滑沒有塊,白糖幾乎全部溶解就算打勻了。記得盆邊的也要撥到盆中間打勻。

2. 烤盤底抹一層黃油。另取一碗,用筷子把雞蛋攪勻。每次加一點蛋液入盆中,並用電動攪拌器最低速很快和勻(不要打太久),直到把蛋液加完。關鍵:蛋液一定要一點一點加,一次加多了可是會油水分離的哦。如果不小心真的油水分離了,就趕緊加一勺自發粉和勻。

3. 自發粉過篩,一次全部篩入盆中,用勺拌勻,倒入烤盤,輕輕晃平或者用勺抹平表面,送入烤箱。
關鍵:* 自發粉過篩,過篩之後每個粉粒之間都能容納空氣,這樣才發得好。
* 一旦加入麵粉,就不能再用攪拌器了,否則空氣都被打出去了,用勺輕輕把麵粉拌進去(fold in),盡量把空氣也拌進去。
* 自發粉里含發酵成份,遇到液體就開始反應,所以動作要快,不用分批加入,加入自發粉之後要以最快的速度讓它進烤箱,讓它在烤箱裡面反應,要不然在外面都反應差不多了,進去烤箱之後就發不起來了。

4. 烤20-30分鍾(時間因烤箱而異),20分鍾之後可以打開烤箱看,如果蛋糕顏色金黃,蛋糕邊緣明顯脫離烤盤,手指輕按蛋糕表面時立即彈起恢復原狀,就是熟了。關鍵:不要提前打開烤箱,除非你聞到糊味,否則烤箱門一開,正在發的蛋糕突然遇到外面進來的冷空氣,就塌了。

總結:這個做法用料簡單,步驟也簡單,只要該注意的注意到了,就能做出好蛋糕。蛋糕發的原因有三個,一個是雞蛋中的蛋白,一個是發酵成份,一個是空氣。這個做法的原理是,盡量讓蛋白和發酵成份在烤箱內部起作用,而不是在外面;盡量把空氣和進去。所以結果發得特別好,蛋糕松軟濕潤。

在這個基礎之上,可以加不同味道,就可以做出各種口味的海綿蛋糕啦,比如可可粉、香草精華、或者其他調味(flavouring)。記住原則是,粉狀的味道和麵粉一起過篩加入,液體狀的味道在麵粉加入以前加入,就行了。

Ⅱ 超軟海綿蛋糕(零失敗配方)怎麼如何

超軟海綿蛋糕(零失敗配方)
主料
雞蛋5個

低筋麵粉60g

色拉油50g

白糖(放入蛋黃)20g

白糖(放入蛋白)60g

牛奶55g

超軟海綿蛋糕(零失敗配方)的做法步驟
1. 干凈的盆里放入55克牛奶,50克色拉油,20克白糖,加熱至沸騰立刻離火,攪拌均勻。
2. 趁熱篩如低筋麵粉60克。切拌均勻。不要畫圈以免起筋。這就是所謂的燙面。
3. 燙面涼冷加入5個蛋黃。蛋清放入另一個無水無油的干凈盆里。
4. 蛋黃和麵糊切拌均勻備用。(切記切拌,由底部往上翻拌)
5. 剛分離好的5個蛋清。(切記確保盆子無水無油)
6. 稱重60克白糖分三次加入蛋清盆,用電動打蛋器打發。
7. 打發至泡沫狀,見圖。
8. 打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊盆切拌均勻。由底部往上翻拌。
9. 如圖。切拌好的蛋糕糊。
10. 倒入蛋糕模具輕輕振出氣泡。(8寸蛋糕模)
11. 放入預熱烤箱下層,上下火160度20分轉150度30分。
12. 出爐可用牙簽檢查熟了沒。牙簽上不沾表示熟了。
13. 出爐立即倒扣在烤架上至涼冷脫模。
14. 最後切塊。

Ⅲ 關於做海綿蛋糕的技巧!

1、漿料的攪拌:海綿蛋糕的攪拌方法很多,時下最多師傅採用的是分步法,先將其詳細介紹如下:首先將雞蛋、砂糖和食鹽(也可事先加入部分水)慢速攪拌至糖溶解,再加入麵粉(泡打粉、可可粉)和蛋糕油繼續拌勻,然後改用快速打至充分起發,再改用中速加入水拌勻,最後加入油慢速拌勻。2、裝盤(模):先將烤盤(模)墊紙或刷油,再倒入漿料,要求平整,有角。這時看需要可在上面作裝飾。3、烘烤:烤爐需提前預熱爐溫,一般用中上火烤(上火在180-230℃之間,下火在150-190℃之間),烘約20-25分鍾左右(視蛋糕的厚薄和有否模具),熟後出爐。4、涼凍裝飾:出爐後最好立即扣出,以防止收縮,特別是模具蛋糕,如是海綿卷在稍涼後要抹奶油或果醬捲起

Ⅳ 八寸的海棉蛋糕怎麼做

主料雞蛋250克低粉120克白糖100克玉米油30克輔料清水30克
步驟
八寸海綿蛋糕的做法步驟11.全部食材。
八寸海綿蛋糕的做法步驟22.把糖加到蛋盆里,燒點熱水,四十度到五十度之間,墊在蛋盆下面。
八寸海綿蛋糕的做法步驟33.隔熱先用打蛋器慢速把蛋打散。
八寸海綿蛋糕的做法步驟44.再快速打至蛋液滴下來數秋不下沉即打發到位,如果始終不沉打的有點過頭。
八寸海綿蛋糕的做法步驟55.分兩次篩入麵粉翻拌均勻。
八寸海綿蛋糕的做法步驟66.把拌好的蛋糕糊挑一小部分放入油水碗里攪勻,沒有油水分離。
八寸海綿蛋糕的做法步驟77.再倒入蛋糕糊盆內。
八寸海綿蛋糕的做法步驟88.翻拌至無顆粒,順滑細膩即可,現在可以看出蛋糕糊在盆內體積沒有縮小,說明基本沒消泡。
八寸海綿蛋糕的做法步驟99.倒入八寸模具內,端起來晃幾下震幾下,氣泡基本就沒有了。
八寸海綿蛋糕的做法步驟1010.烤箱預熱160度,我放在最底層,我的烤箱溫度有點高,所以定的低一點,沒有專用溫度計,只能大概吧。
八寸海綿蛋糕的做法步驟1111.烤了30分鍾發到最高,1個小時出爐。
八寸海綿蛋糕的做法步驟1212.拿出來倒扣。
八寸海綿蛋糕的做法步驟1313.非常漂亮。

Ⅳ 海綿蛋糕製作

蛋糕在生活中是很常見的甜點,很多人平時都喜歡吃,尤其是女性朋友,蛋糕是非常受歡迎的,過生日的時候或者是朋友聚會的時候,餐桌上總是少不了蛋糕,蛋糕的種類也是非常多的,奶油蛋糕,水果蛋糕,其中海綿蛋糕是最為受歡迎的蛋糕,到那時很多人不知道海綿蛋糕如何製作,下面具體介紹海綿蛋糕製作配方。

海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心,因為其結構類似於多孔的海綿而得名,在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕。

海綿蛋糕製作配方

用料
雞蛋5個
低筋麵粉130克
牛奶30克
玉米油30克
細砂糖80克
精鹽1克
做法步驟
1、牛奶、油、鹽稱重攪拌均勻備用
2、雞蛋打入一個大的容器中
3、加入白砂糖
4、准備一盆40度左右的溫水,把雞蛋隔溫水打發
5、全蛋打發時間比較長,前面可以高速打發
6、打到蛋液發白,體積明顯變大,提起蛋液滴落痕跡不容易消失即可,這時候可以低速轉幾圈,整理下大氣泡
7、分三次篩入低筋麵粉
8、翻拌均勻,麵粉會沉在底下,要從底下往上翻,要注意手法,輕、快,麵糊很容易消泡
9、步驟一的牛奶再攪拌幾下,緩緩倒入麵糊中翻拌均勻
10、倒入模具抹平,可以看到表面的小氣泡就是攪拌的時候消泡了
11、烤箱根據自己操作時間提前預熱5分鍾,把模具放入烤箱中下層160度烤40分鍾,烤好及時取出倒扣
12、這次攪拌有些消泡爬的不是很高,組織還是可以的
攪拌法
白蛋、蛋黃分開攪拌法其工藝過程相對復雜,其投料順序對蛋糕品質更是至關重要。通常需將蛋白、蛋黃分開攪打,所以最好要有兩台攪拌機,一台攪打蛋白,另一台攪打蛋黃。先將蛋白和
糖打成泡沫狀,用手蘸一下,豎起,尖略下垂為止;另一台攪打蛋黃與糖,並緩緩將蛋白泡沫加入蛋糊中,最後加入麵粉拌和均勻,製成麵糊。在操作的過程中,為了解決吃口較乾燥的問題,可在攪打蛋黃時,加入少許油脂一起攪打,利用蛋黃的乳化性,將油與蛋黃混合均勻。
全蛋與糖攪打法
蛋糖攪拌法是將雞蛋與糖攪打起泡後,再加入其他原料拌和的一種方法。其製作過程是將配方中的全部雞蛋和糖放在一起,入攪拌機,先用慢速攪打2分鍾,待糖、蛋混合均勻,再改用中速攪拌至蛋糖呈乳白色時,用手指勾起,蛋糊不會往下流時,再改用快速攪打至蛋糊能豎起,但不很堅實,體積達到原來蛋糖體積的3倍左右,把選用的麵粉過篩,慢慢倒入已打發好的蛋糖中,並改用手工攪拌麵粉(或用慢速攪

Ⅵ Q彈的海綿蛋糕怎麼做

烤蛋糕萬變不離其宗,無數個方子看似都差不多,卻是失之毫釐謬之千里。很多夥伴想必都遇到過關於坯子的困惑:戚風柔軟承重不理想,海綿堅韌卻口感不如戚風輕盈但油和面的用量都偏大。
這個分蛋海綿蛋糕方子我經過反復調整配比,成功率比較高,柔軟細膩有彈性,用油很少。值得一試。
來不及拍步驟圖了,隨後再補吧。
以圓模具為例,材料為6寸方子。
8寸*2,10寸*2.8或3
用料
雞蛋3隻
低筋粉60g
細砂糖60g
玉米油或黃油20g
牛奶30g
比戚風還要柔軟Q彈的海綿蛋糕的做法 無水無油盆分離出蛋清,蛋黃放小碗里備用。蛋白滴數滴檸檬汁,糖分3次全部加入,速度由高漸低直至打發硬性發泡狀態。
依次將蛋黃加入,一個加入打勻再加下一個,高速打發至畫紋理完全不消失,然後低速轉盆打發進行氣泡整理,使蛋糊非常濃稠細膩蓬鬆。
麵粉25cm高度篩入蛋糊中,用海綿翻拌法翻拌。注意每抄底翻拌一下就要快速抖落拌刀上的乾粉,同時左手轉盆。
拌至沒有乾粉後,將牛奶和玉米油充分乳化,延刀柄淋入麵糊中,迅速繼續翻拌至細膩蓬鬆無顆粒。
倒入模具至8分滿,震氣泡、入預熱好的烤箱。
150度熱風烘烤35分鍾。出爐倒扣至涼,脫模。
小貼士

尺寸越大的蛋糕,越要低溫慢烤。否則容易出現蛋糕表面已經熟了而裡面不熟的情況。注意隨著尺寸增加,視情適當降低溫度,延長時間。

Ⅶ 怎樣做8寸的海綿蛋糕

主料雞蛋250克低粉120克白糖100克玉米油30克輔料清水30克
步驟
八寸海綿蛋糕的做法步驟11.全部食材。
八寸海綿蛋糕的做法步驟22.把糖加到蛋盆里,燒點熱水,四十度到五十度之間,墊在蛋盆下面。
八寸海綿蛋糕的做法步驟33.隔熱先用打蛋器慢速把蛋打散。
八寸海綿蛋糕的做法步驟44.再快速打至蛋液滴下來數秋不下沉即打發到位,如果始終不沉打的有點過頭。
八寸海綿蛋糕的做法步驟55.分兩次篩入麵粉翻拌均勻。
八寸海綿蛋糕的做法步驟66.把拌好的蛋糕糊挑一小部分放入油水碗里攪勻,沒有油水分離。
八寸海綿蛋糕的做法步驟77.再倒入蛋糕糊盆內。
八寸海綿蛋糕的做法步驟88.翻拌至無顆粒,順滑細膩即可,現在可以看出蛋糕糊在盆內體積沒有縮小,說明基本沒消泡。
八寸海綿蛋糕的做法步驟99.倒入八寸模具內,端起來晃幾下震幾下,氣泡基本就沒有了。
八寸海綿蛋糕的做法步驟1010.烤箱預熱160度,我放在最底層,我的烤箱溫度有點高,所以定的低一點,沒有專用溫度計,只能大概吧。
八寸海綿蛋糕的做法步驟1111.烤了30分鍾發到最高,1個小時出爐。
八寸海綿蛋糕的做法步驟1212.拿出來倒扣。
八寸海綿蛋糕的做法步驟1313.非常漂亮。

Ⅷ 海綿蛋糕

海綿蛋糕的製作
在西方,蛋糕是一種具有代表性的西點,倍受人們的鍾愛。目前在我國,蛋糕也作為一種老少皆宜、四季應時的食品,正逐漸走進了千家萬戶。
一、海綿蛋糕的概念與製作原理
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕(PlainCake)。
在蛋糕製作過程中,蛋白通過高速攪拌使其中的球蛋白降低了表面張力,增加了蛋白的黏度,因黏度大的成分有助於泡沫初期的形成,使之快速地打入空氣,形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白,受攪拌的機械作用,產生了輕度變性。變性的蛋白質分子可以凝結成一層皮,形成十分牢固的薄膜將混入的空氣包圍起來,同時,由於表面張力的作用,使得蛋白泡沫收縮變成球形,加上蛋白膠體具有黏度和加入的麵粉原料附著在蛋白泡沫周圍,使泡沫變得很穩定,能保持住混入的氣體,加熱的過程中,泡沫內的氣體又受熱膨脹,使製品疏鬆多孔並具有一定的彈性和韌性。
二、海綿蛋糕的用料、配方
製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麵粉及少量油脂等,其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的條件,因為新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高,能打進氣體,保持氣體性能穩定;存放時間長的蛋不宜用來製作蛋糕。製作蛋糕的麵粉常選擇低筋粉,其粉質要細,麵筋要軟,但又要有足夠的筋力來承擔烘時的脹力,為形成蛋糕特有的組織起到骨架作用。如只有高筋粉,可先進行處理,取部分麵粉上籠熟,取出晾涼,再過篩,保持麵粉沒有疙瘩時才能使用,或者在麵粉中加入少許玉米澱粉拌勻以降低面團的筋性。製作蛋糕的糖常選擇蔗糖,以顆粒細密、顏色潔白者為佳,如綿白糖或糖粉。顆粒大者,往往在攪拌時間短時不容易溶化,易導致蛋糕質量下降。
海綿蛋糕在製作過程中,一般有兩種做法:一種是只用蛋清而不用蛋黃的「天使蛋糕」,另一種是用全蛋的「黃海綿蛋糕」,因而配方也各有不同。
天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合製作而成,因配方中沒有用蛋黃,所以其發泡性能很好,糕體內部組織相對比較細膩,色澤潔白,質地柔軟,幾乎呈膨鬆狀。
黃海綿蛋糕傳統的配方一般有兩種:一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為 1:1:1,另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2:1:1。與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清,同時也使用了蛋黃,如果製作方法得當,其成品品質與天使蛋糕無異。
三、海綿蛋糕的攪糊工藝
1.蛋白、蛋黃分開攪拌法
蛋白、蛋黃分開攪拌法其工藝過程相對復雜,其投料順序對蛋糕品質更是至關重要。通常需將蛋白、蛋黃分開攪打,所以最好要有兩台攪拌機,一台攪打蛋白,另一台攪打蛋黃。先將蛋白和糖打成泡沫狀,用手蘸一下,豎起,尖略下垂為止;另一台攪打蛋黃與糖,並緩緩將蛋白泡沫加入蛋糊中,最後加入麵粉拌和均勻,製成麵糊。在操作的過程中,為了解決吃口較乾燥的問題,可在攪打蛋黃時,加人少許油脂一起攪打,利用蛋黃的乳化性,將油與蛋黃混合均勻。
2.全蛋與糖攪打法
蛋糖攪拌法是將雞蛋與糖攪打起泡後,再加入其他原料拌和的一種方法。其製作過程是將配方中的全部雞蛋和糖放在一起,入攪拌機,先用慢速攪打2分鍾,待糖、蛋混合均勻,再改用中速攪拌至蛋糖呈乳白色時,用手指勾起,蛋糊不會往下流時,再改用快速攪打至蛋糊能豎起,但不很堅實,體積達到原來蛋糖體積的3倍左右,把選用的麵粉過篩,慢慢倒入已打發好的蛋糖中,並改用手工攪拌麵粉(或用慢速攪拌麵粉),拌勻即可。
3.乳化法
乳化法是指在製作海綿蛋糕時加入了乳化劑的方法。蛋糕乳化劑在國內又稱為蛋糕油,能夠促使泡沫及油、水分散體系的穩定,它的應用是對傳統工藝的一種改進,尤其是降低了傳統海綿蛋糕製作的難度,同時還能使製作出的海綿蛋糕中能溶入更多的水、油脂,使製品不容易老化、變干變硬,吃口更加滋潤,所以它更適宜於批量生產。
其操作時,在傳統工藝攪打蛋糖時,使蛋糖打勻,即可加入麵粉量的10%的蛋糕油,待蛋糖打發白時,加入選好的麵粉,用中速攪拌至奶油色,然後可加入 30%的水和15%的油脂攪勻即可。
四、海綿蛋糕的灌模
蛋糕原料經調攪均勻後,一般應立即灌模進入烤爐烘烤。蛋糖調攪法應控制在15分鍾之內,乳化法則可適當延長些時間。蛋糕的形狀是由模具的形狀來決定的。
1.模具的選擇
蛋糕的成形一般都是藉助於模具來完成的。一般常的用模具有馬口鐵、不銹鋼、白鐵皮、金屬鋁以及耐熱玻璃材料製成。其形狀圓形、長方形、花邊形、雞心形、正方形等。邊沿還可分為高邊和低邊兩種。選用時要依據蛋糕的配方不同、比重不同、內部組織狀況的不同,靈活進行選擇。海綿蛋糕因其組織松軟,易於成熟而可以靈活地進行選擇模具,一般可依據成品的形狀來選擇模具。
2.蛋糕糊灌模的要求
為了使烘烤的蛋糕很容易地從模具中取出,避免蛋糕黏附在烤盤或模具上,麵糊在裝模前必需使模具清潔,還要在模具四周及底部鋪上一層干凈的油紙,在油紙上還要均勻地塗上一層油脂。如能在油脂上撒一層麵粉則效果更佳。
海綿蛋糕依據打發的膨鬆度和蛋糖麵粉的比例不同而不同,一般以填充模具的七八成滿為宜。在實際操作中,以烤好的蛋糕剛好充滿烤盤,不溢出邊緣,頂部不凸出,這時裝模麵糊容量就恰到好處。如裝的量太多,烘烤後的蛋糕膨脹溢出,影響製品美觀,造成浪費。相反,裝的量太少,則在烘烤過程中由於水分過多地揮發而降低蛋糕的松軟性。
五、海綿蛋糕的烘烤
1.正確設定蛋糕烘烤的溫度和時間
烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大。溫度太低,烤出的蛋糕頂部會下陷,內部較粗糙;烤制溫度太高,則蛋糕頂部隆起,中央部分容易裂開,四邊向里收縮,糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時間對所烤蛋糕質量影響也很大。正常情況下,烤制時間為30分鍾左右。如時間短,則內部發黏,不熟;如時間長,則易乾燥,四周硬脆。烘烤時間應依據製品的大小和厚薄來進行決定,同時可依據配方中糖的含量靈活進行調節。含糖高,溫度稍低,時間長;含糖量低,溫度則稍高,時間長。
2.蛋糕出爐處理
出爐前,應鑒別蛋糕成熟與否,比如觀察蛋糕表面的顏色,以判斷生熟度。用手在蛋糕上輕輕一按,鬆手後可復原,表示已烤熟,不能復原,則表示還沒有烤熟。還有一種更直接的辦法,是用一根細的竹簽插入蛋糕中心,然後拔出,若竹簽上很光滑,沒有蛋糊,表示蛋糕已熟透;若竹簽上粘有蛋糊,則表示蛋糕還沒熟。如沒有熟透,需繼續烘烤,直到烤熟為止。
如檢驗蛋糕已熟透,則可以從爐中取出,從模具中取出,將海綿蛋糕立即翻過來,放在蛋糕架上,使正面朝下,使之冷透,然後包裝。蛋糕冷卻有兩種方法,一種是自然冷卻,冷卻時應減少製品搬動,製品與製品之間應保持一定的距離,製品不宜疊放。另一種是風冷,吹風時不應直接吹,防止製品表面結皮。為了保持製品的新鮮度,可將蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
六、海綿蛋糕質量標准
海綿蛋糕的質量標準是:表面呈金黃色,內部呈乳黃色,色澤均勻一致,糕體較輕,頂部平坦或略微凸起,組織細密均勻,無大氣孔,柔軟而有彈性,內無生心,口感不黏不幹,輕微濕潤,蛋味甜味相對適中。
總之,掌握了以上選料、配方、原理及製法後,你也可以做出一盤香噴噴的蛋糕來!

Ⅸ 海綿蛋糕松軟的竅門

海綿蛋糕其實是最適合用來做蛋糕胚的,因為它比戚風蛋糕更能夠承重,所以一般我做生日蛋糕的時候,大多用的都是海綿蛋糕!而且海綿蛋糕做好後,無需像戚風蛋糕那樣倒扣1小時才能脫模,它是出爐後直接就可以脫模的。因此也是比較省時省事的蛋糕。所以你也愛吃海綿蛋糕的話,不妨可以試試我這個配方,味道真的比以往的海綿蛋糕要柔軟的多哦
材料 :
雞蛋150克(帶殼)
細砂糖95克
低粉90克
黃油23克
牛奶36克
製作如下:
1、將細砂糖分三次加入蛋清中,打發到蛋清硬性發泡即可,所謂硬性發泡就是提起打蛋頭,蛋白呈現直立尖角狀
2、然後分三次加入蛋黃,每次混合均勻後在加入下一次,用低速混合均勻即可!
3、全蛋打發好的狀態,蛋糊滴落下來不會輕易消失。
4、將低筋麵粉分3次加入蛋糊中,用翻拌的手法混合均勻
5、接著將融化的黃油液和牛奶放在一個碗內,然後將少許的蛋糕糊倒入到黃油牛奶碗內,大致混合均勻
6、混合均勻後在整個倒入蛋糕糊盆子內,繼續用刮刀翻拌混合均勻。此時烤箱預熱160度。
7、將做好的蛋糕糊倒入到模具內,我這個是6寸的模具,模具四周最好先圍個油紙,方便脫模!最後送入烤箱中層,上下火150度烤38分鍾
成品,真的特別好吃,因為加了黃油的緣故,所以奶香很足
小貼士:
沒有黃油的話,可以用無味的食用油代替

Ⅹ 即可做無油無水無添加劑海綿蛋糕怎麼做

三種材料即可做無油無水無添加劑海綿蛋糕的做法

  • 准備材料.准確稱量克數。

  • 小貼士