① 開烘焙店賣不完的甜品怎麼辦
我大學還沒畢業的時候在上海一家連鎖西點店做領班，所以還是知道很多的。
以新鮮麵包為理念的西點店，無包裝的店內烤制麵包是當天出爐，賣不掉的當天銷毀，也不會去在傍晚打折促銷，而是會在當晚結業後粗魯的用個超級PE袋直接全店現烤麵包裝袋，夜裡會有總部工廠過來運走，沒錯他們就像聖誕老爺爺一些，在黑暗裡悄悄潛入，還會給店裡帶來第二天加熱吃的飯菜。但那些裝袋運走的麵包最終去了哪裡用來做了什麼，我不知道。這樣的損失不會讓麵包師傅承擔但會影響他的工資考核，於是根據賣況出相對數量的麵包也是師傅的原則
而布朗尼這種的高油蛋糕我們店是以包裝形式出售的，包括工藝流程稍復雜些的盒裝和散裝餅干類產品都是由總部工廠加工的，裡面會有一定的穩定劑，防腐劑，有的是真空包裝，這都可以延長食品的貨架期，於是這類產品有一定時間的保質期。由於用料足，產品的脂肪蛋白質含量較高，生產工藝上盡量保證味道而不會以滅菌第一追求，所以依然易腐敗，保質期也會遠少於超市裡的袋裝食品，不以月計以日計。真空包裝的布朗尼一般5到20天。餅干類也是在15天到30天左右。這類產品是直接放在貨架上不需要保險儲存。在過期日到來的前一天把它們像麵包那樣裝起來運走。
提拉米蘇，黑森林這樣的鮮奶油小蛋糕你一般是在冷藏保險櫃里發現，這類蛋糕是由店內裱花師傅做的，不會去加防腐劑，由於儲存溫度低，也會有一定保質期，一般3到7天，保質期到的前一天會和麵包一起裝走，粗魯的打包下，這些產品是根本不可能以原樣再次銷售的，但有沒有用來再加工做其他產品的原料就不知道了。
生日蛋糕，為了追求品質，店內要求是現做現出，即在要取蛋糕的那一天現做，對於要求下午或者晚上來取的顧客是很容易滿足的，有的顧客會要求早晨開業時就過來拿，裱花師傅會在前一天晚上做好，放入冷櫃，這確實也是很為難的事，畢竟人家不能夜裡起來做。也會常有做錯的情況，比如顧客要求5號取，她記錯時間4號早晨就做好了，這樣的事我在的時候是不允許賣出去的，如果算損失也是算在考核里，我會比較不厚道的直接把它偷偷銷毀，扔在垃圾桶里。
② 生日蛋糕咋賣
您好 開店賣就行 望採納
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。生日蛋糕是後來才慢慢的傳入中國的，中國已將蛋糕作為過生日的必需品了。常見的生日蛋糕有黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等。中國某些地區傳統上會用壽包慶祝生日。
③ 沒店，我做太多榴芒千層蛋糕怎麼賣出去親人們吃不下飽滿了
可以做路邊小吃攤啊 或者淘寶
④ 新開的蛋糕私房 ,不想做了,那些東西怎麼賣出去啊
覺得你可以把自己蛋糕私房的信息登記在報紙，或者是一些平台上進行轉讓，不要自己單賣所有的東西，那樣確實不好賣
⑤ 怎樣推銷糕點
首先，我不知道你是推銷散裝糕點，還是包裝精美的糕點（比如月餅……）
如果是普通的糕點，試吃是最好的推銷辦法，在一個比較人流旺的地方，租一個展位，然後將試吃的糕點，剪得很細小，然後由促銷小姐用盤子端著，提供給路過的人吃……這個是吸引眼球，讓別人記住你這個糕點的最容易的辦法！其實，定期在自己的店鋪門口，搞點試吃，也是花小錢，解決大問題的促銷守法……
然後，推銷餅票，比如100塊的餅票，實際只賣90元，呵呵，這個是首先大量的收集資金，然後，顧客就是你的了，他預付了款，只能在你那消費，而定價權和解釋權是你的，所以，你很容易賺回來的……
⑥ 蛋糕禮品卡可以通過哪些渠道銷售
一般是節日或者生日才需要預定蛋糕，人群比較廣泛，商家如果需要推銷蛋糕禮品卡，可以通過上海翼碼的禮品卡管理系統，把禮品卡發送到微信小程序、京東、天貓等平台分銷。
⑦ 生日蛋糕如何才能熱賣
烘焙行業之間的技術交流機會越來越多，彼此產品質量與口味也越來越接近。而好吃的特色烘焙產品，也逐漸成為上層社會名流之間津津樂道的話題。因此經營者在表現產品特色方面，除了需要鎖定一套強力的技術資源來支持並體現本店產品的個性化外；也應同步重視店鋪整體營銷技巧。例如本店的產品製作技術源於法國，就要想辦法以大型海報特別介紹外籍大廚師長在本店指導的信息來促使顧客很快理解這些服務特色……，除了特別強調本店引進的這些技術資源；需要根據本店實際消費市場程度而定外；要促進未來更多潛在顧客願意主動上門求購「生日蛋糕」商品的動力，就不能忽略適當運用媒體或網路廣告的力量來配合。
建立『蛋糕目錄』，自然是以方便顧客選購各式各樣「生日蛋糕」的口味、品種並能迅速達成與顧客交易為目的。國內烘焙行業的『蛋糕目錄』在多年前仍是鳳毛麟角，而目我們前已經可以在許多大型麵包店裡看到精美『蛋糕目錄』的蹤跡，應該也是體現消費市場進步的表徵吧！
建議麵包店經營者盡快建立『蛋糕目錄』作為顧客洽訂生日蛋糕的工具，有以下幾點考慮：
（1）『蛋糕目錄』可以作為發掘更多潛在顧客的有利工具。
（2）『蛋糕目錄』可以促進顧客提前了解本店產品、思考選購及確定交易產品的工具。
（3）從『蛋糕目錄』中，顧客可以了解本店蛋糕工藝水平進而烙印記憶並有廣為宣傳機會。
（4）『蛋糕目錄』內容屬於本店向顧客承諾的標准，要注意與『蛋糕目錄』配套的嚴格管理措施。
⑧ 自己做的蛋糕怎麼賣出去呢
主要是還是定位 自己的產品要有合適的銷售地點 合適的價格 合適的消費人群 能突出自己的特色
⑨ 如何用互聯網思維賣蛋糕
在現在這個社會，互聯網思維確實是非常的廣泛，而且互聯網加也是應用的非常廣泛。
那麼如何用這種互聯網思維賣蛋糕呢？
其實很多細節都可以進行進一步的細化，而且在細化的時候，最好應用最先進的互聯網思維以及互聯網技術，這樣的話才能夠讓自己的產品發展的更加的快速，能夠賣出更多的產品，賺取更大的利潤。
⑩ 網路營銷：如何將一個店的蛋糕做到一天賣五十個
增加和客戶的互動，他們有時會給你帶來好的新的客戶