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蛋糕粉如何在家做

發布時間: 2022-06-27 19:19:40

『壹』 在家裡怎樣用蛋糕粉做蛋糕

在家做蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:美味糕點
在家做蛋糕的製作材料:主料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎麼做,如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。
簡易蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:美味糕點
簡易蛋糕的製作材料:主料:自發粉
190—200克
理想牌白砂糖
150克
特細白砂糖雞蛋
5個
新鮮雞蛋牛油
50克
花嘜牌煉奶
20克

具:美的電壓力鍋任選一台
教您簡易蛋糕怎麼做,如何做簡易蛋糕才好吃1、
將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀,約10-15分鍾)。
2、
將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、
在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油,均勻塗抹於內鍋底部。4、
把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中,任其自然鋪展。5、
蓋好鍋蓋,接通電壓力鍋電源,選擇「豆類/蹄筋」檔。6、
待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後,美味可口的「蛋糕」就完成了。

『貳』 蛋糕粉怎麼做

蛋糕粉是低筋麵粉經過氯氣處理,使原來低筋麵粉之酸價降低,利於蛋糕之組織和結構。麵粉裡面已經加好了膨鬆劑,香料,糖,鹽等。用時只要加雞蛋,水,油攪拌均勻就可以成為蛋糕的漿料。裝盤烘烤就成了蛋糕。
蛋糕粉就是做蛋糕的麵粉,配料有:低筋澱粉、植脂末、泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖。使用及微波蛋糕製作方法:
1.將一個雞蛋打入可微波的容器中,打散至糊狀。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中,充分攪拌均勻。
3.蛋糕糊攪拌好後在容器上加蓋,放置於微波爐中,設高火加熱1分鍾即可食用。如果蛋糕糊較多則需適當延長微波時間。在製作蛋糕時,加少許食用油,可以使蛋糕更加柔軟可口,也可以根據個人的喜好加入葡萄乾、花生仁、核桃仁等,在製作好的蛋糕中加入果醬、煉乳等可製成生日蛋糕、甜點。按比例增加配料的數量和操作時間還可以做更大的蛋糕。

『叄』 蛋糕粉可以家常做什麼

蛋糕粉可以家常做什麼。首選肯定是做蛋糕。

蛋糕是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種甜食,很多朋友會在家自製蛋糕或者是去超市購買一些蛋糕放在家中准備食用。然而一些朋友在超市買回蛋糕粉的時候,發現自己不知道如何用蛋糕粉做蛋糕,不進行正確處理的蛋糕粉很容易變質損壞或者是味道發生變化,從而導致做出來的蛋糕根本無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何用蛋糕粉做蛋糕的情況呢?那麼接下來就由我來介紹一下用蛋糕粉做蛋糕的步驟吧。

第一步:

首先把買回來的蛋糕粉倒到一個干凈的大容器里。

第二步:

慢慢往容器內加入200毫升的冷水,一邊倒冷水一邊慢慢地攪拌,將蛋糕粉攪拌成糊糊狀的就可以了。

第三步:

在24厘米的蛋糕模的四壁塗上提前融化好的黃油,沒有的話也可以用色拉油或者是菜油替代啦,這樣等蛋糕烤好之後好從模子里取下來。

第四步:

將剛剛攪拌好的蛋糕麵糊倒進蛋糕模裡面,將烤箱預熱後160度烘烤60分鍾即可。

看了我的方法,現在你學會如何用蛋糕粉做蛋糕了嗎?進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是如果實在沒有黃油的話也可以用色拉油或者是菜油替代啦。以上就是用蛋糕粉做蛋糕的步驟。

純手寫,望採納!

『肆』 蛋糕粉怎麼做蛋糕

用料/工具:微波爐、蛋糕粉1袋、雞蛋1個、葡萄乾適量。

1、將雞蛋打成糊狀。


『伍』 在家怎樣製作簡單蛋糕

超簡單蛋糕製作方法
http://www.lovelollipop.cn/bbs/read.php?tid=1276&page=1&fpage=1
原料:
1、雞蛋4隻;
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉);
白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪種杯子)
3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。
用具:
1、電飯煲一個;
2、小盆兩個;
3、手動打蛋器一個。
做法:
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);
糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)
2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要干凈,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好:(
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次)
5、大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)
6、在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中:)
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)
8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的。

『陸』 如何在家自己做蛋糕

操作流程:
准備材料:COOK100蛋糕粉100克,雞蛋1個,食用油20-40克,水20克,紙杯若干
烤制蛋糕:
1.將COOK100蛋糕粉與雞蛋、油、水充分混拌均勻;
2.倒入紙杯至半滿位置;
3.烤箱預熱至180℃;
4.在烤箱中間偏下的位置放入蛋糕杯,烤制15-30分鍾至成熟即可。
愛心提示:
1.
一湯匙油大概是8-9克,一湯匙水大概是10克。
2.
食用油的加入一般2-5湯匙都可以,少一些吃起來比較清爽,多一些則更加綿軟。可依個人口味增減用量。
3.
烤制蛋糕的溫度為180℃;如果是用小烤箱,最好調低10℃以上,以免烤箱溫度過高烤焦蛋糕。
4.
烤制時間需要根據烤箱不同和蛋糕的數量不同適時調整。
5.
第一次烤蛋糕,一定多多觀察蛋糕的變化;可以用牙簽扎入蛋糕,如果發粘,就說明沒有烤熟,需要繼續烤制。
6.
可以在蛋糕粉混拌過程中加入喜愛的乾果(如葡萄乾、杏仁、巧克力碎等),也可以在成品上淋上奶油醬、點綴水果;發揮想像,DIY蛋糕樂趣無窮哦!

『柒』 用蛋糕粉做蛋糕的技巧

『捌』 蛋糕粉的做法大全,蛋糕粉怎麼做好吃

做法:
1、把蛋糕粉倒到一個大容器里
2、慢慢倒入200ml的冷水,一邊倒一邊攪拌,攪拌成糊糊狀的就OK了
3、在24cm的蛋糕模的四壁塗上融化了的黃油(用色拉油,菜油也行啦),為的是烤好之後好從模子里取下來。
4、將步驟3的麵糊倒進蛋糕模裡面,將烤箱預熱後,160度烘烤60分鍾即可。

『玖』 怎樣用蛋糕粉在家製作蛋糕

找一個可以在微波爐里使用的容器,把融化了的黃油將容器抹上。雞蛋打散,與一小袋蛋糕粉,芒果小丁,白砂糖一小勺攪勻,成為糊狀物,用勺子的底部把蛋糕糊的表面抹勻。蓋上蓋子,按照蛋糕粉上的說明調節時間。到開後,灑上一些芒果小丁,澆上煉乳味道更好。(你可以選擇自己喜歡的水果)