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南瓜蛋糕的烤箱8寸烤多久

發布時間: 2022-05-24 16:37:02

⑴ 正宗南瓜蛋糕的做法及配方

用料

蛋黃糊

蛋黃3個

細砂糖8克

牛奶23克

玉米油35克

南瓜泥66克

低粉55克

蛋白霜

蛋白3個

細砂糖25克

南瓜戚風蛋糕的做法

  • 南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟壓成泥備用


  • 小貼士

    附18厘米模具份量
    雞蛋5個 油58克 奶38克 南瓜泥110克 粉90克 糖14+41克

⑵ 烤箱烤南瓜餅多長時間 烤箱烤南瓜餅時間和溫度

烤箱預熱好後,使用上下火200度,烤20分鍾即可。 具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:南瓜 500克、糯米粉 400克、低筋麵粉 200克、油 適量、糖 適量、蜂蜜 2湯匙。

1、南瓜去皮切塊,隔水蒸熟15分鍾。

⑶ 南瓜蛋糕怎麼

主料低粉90g玉米澱粉10g輔料南瓜泥100g牛奶50ml玉米油40g鹽適量糖70g蛋黃4個蛋白4個
步驟
南瓜蛋糕卷的做法步驟11.稱量好各主料與配料。
南瓜蛋糕卷的做法步驟22.蛋白,分3次加入50G的糖,打至乾性發泡。
南瓜蛋糕卷的做法步驟33.蛋黃里加入20G糖,倒入40G玉米油,50G牛奶,用打蛋器低速打10秒至均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟44.再倒入蒸熟壓爛的南瓜泥,打蛋器慢速打10秒至均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟55.篩入低粉與玉米澱粉。
南瓜蛋糕卷的做法步驟66.打蛋器慢速打30秒至均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟77.取1/3的蛋白霜與蛋黃南瓜糊拌均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟88.倒回2/3的蛋白霜中。
南瓜蛋糕卷的做法步驟99.翻拌均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1010.倒入鋪上油紙的烤盤上,抹平。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1111.放入預熱好的烤箱里,中層,150度烤18分鍾,到表面金黃即可出爐。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1212.出爐倒扣在網架上,撕開油紙。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1313.將蛋糕捲起。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1414.切件即可食用

⑷ 南瓜雞蛋糕的最簡單做法竅門

1、南瓜去皮切成小塊,上鍋蒸熟,再把五個雞蛋的蛋黃放到南瓜泥里;
2、攪拌均勻以後,把低筋麵粉過篩到蛋黃南瓜糊里;
3、把蛋黃南瓜糊和低筋麵粉混合均勻,注意不要轉圈攪拌,以免麵粉起筋影響蛋糕口感,再把切好的紅棗碎放到南瓜糊里,混合均勻;
4、五個蛋清放到無油無水的打蛋盆里,用電動打蛋打出粗泡,再加上所有的白糖,繼續用電動打蛋器打至乾性發泡,打起打蛋6頭能看到短小直立的小三角;
5、取一半的打發蛋清放到南瓜蛋黃麵糊里,用刮刀翻拌均勻,不要轉圈攪拌,以免蛋清消泡;
6、再倒回到打蛋盆里,與另一半的打發蛋清進行混合,還是用刮刀翻拌或切拌,不要轉圈攪拌,南瓜紅棗蛋糕糊就製作完成了;7、把南瓜蛋糕糊倒進六寸的花形蛋糕模具里,震動模具,使蛋糕糊平整,我這里還多出一點蛋糕糊,放在一個小紙杯里了;我的蛋糕模具是不粘模,如果蛋糕模具會粘,可以適當抹點色拉油或黃油防粘。
8、烤箱100度預熱,中下層,50分鍾。(每個烤箱的溫度都會有差異,請按照自家的烤箱溫度也調節溫度和時間,我家的這台烤箱溫度偏高,超過100度就會爆裂,所以只能是低溫長時間的烘烤才可以,如果換家裡的另一台烤箱,就是150度50-60分鍾,所以請根據自家烤箱進行調整)
9、烤好的蛋糕需要及時取出,倒扣在晾網上放涼,再取出蛋糕;
扣出來的南瓜蛋糕顏色很漂亮,發黃,散發著南瓜和紅棗的香味,低糖無油,味道非常棒哦。
不知道這個南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意,我個人是比較推薦的,很多人不喜歡蛋糕的原因是覺得蛋糕高油高糖,熱量過多,我自己學做烘焙也是出於這個考慮,就是想自己研究蛋糕配方,用健康的食材和健康的製作方法來製作美味的蛋糕,又好吃又美味,所以我們家的大人孩子都很喜歡我製作的蛋糕。

⑸ 烤南瓜餅烤箱溫度與時間

主料3人份
南瓜(去皮去瓤)250克
糯米粉180克
熟白芝麻適量
輔料
糖20克
步驟1烤箱烤南瓜餅的做法大全
南瓜去皮去瓤,切片,蒸軟爛
步驟2烤箱烤南瓜餅的做法圖解
將南瓜蒸出來的水汽倒掉,趁熱加入白糖,用勺子邊壓邊拌,搗成南瓜泥
步驟3烤箱烤南瓜餅的家常做法
少量分次加入糯米粉,剛開始太燙,可以用刮刀拌。粉的量不是絕對,南瓜品種不一樣,含水量不一樣,所以分次加入,最後不粘手就好了
步驟4烤箱烤南瓜餅的簡單做法
最後和成一個不太粘手的面團
步驟5烤箱烤南瓜餅怎麼吃
揪大概一個小籠包那麼大一團面,搓圓。如果操作起來還是很粘手,可以弄點手粉或油,注意不要弄多了乾粉,不然烤出來粉味太重,不好吃
步驟6烤箱烤南瓜餅怎麼做
取一個盤子,倒入適量熟芝麻,將面團壓扁,在芝麻中兩面壓一下,這樣芝麻才粘得牢。稍微用點力就行,不要太用力。這個時候烤箱180度開始預熱
步驟7烤箱烤南瓜餅怎麼炒
一共做了10個餅,烤盤放不下,就烤了6個。將烤盤送入烤箱中下層,180度25-30分鍾左右,具體溫度和時間根據自己的烤箱調節。如果面團比較圓的,就會看到餅會豉起來。面團開裂了就不會豉
步驟8烤箱烤南瓜餅怎麼煮
注意,南瓜餅表面烤得帶點焦黃就可以了。不那麼燙了溫溫的時候最好吃了,香脆可口。涼透了就很韌了,沒那麼好吃
成品圖

烹飪技巧
糯米粉的量根據南瓜泥的含水量加,有可能會多也可能會少,只要和成不太粘手的面團就成
南瓜的種類不同,甜度也不一樣,根據各人口味適當增減糖量
做餅時手粉不要太多,不然烤出來粉味太重,不好吃

⑹ 怎麼用烤箱做南瓜蛋糕

南瓜蛋糕(烤箱版)的做法
材料:
南瓜 200g
雞蛋 2個
植物油 25g
低粉 45g
細沙糖 35g
肉鬆 適量
模具:
活底蛋糕模具 6寸
南瓜去皮切塊(隔水蒸法)蒸10分鍾熟透後,放入料理機打成細膩的南瓜糊。(想偷懶者或是沒有料理機的,就要趁熱用刮刀壓碎,拌勻攪成南瓜糊,如果有水份滲出,最好用小勺子隔出水份來,水份少些會更好的)!

在無油無水的容器中分離蛋白、蛋黃。(蛋黃直接放入南爪糊里)細沙糖分三次加入,打至硬性發泡。
把植物油加入南爪糊里一同攪拌均勻,低秎過篩加入,翻拌手法拌勻!
分三份之一的蛋白霜進蛋黃南瓜糊里,用刮刀繼續翻拌到大致均勻,再次全部和剩餘的蛋白霜拌勻!

倒入6寸的活底蛋糕模具中,先淺淺鋪滿底後,用刮刀刮平整點再撒一層肉鬆!(注意靠邊不要撒肉鬆哦!)然後倒入第二層蛋糕南瓜糊,按之前方法撒一層肉鬆,第三層封口,這層有8分滿就可以啦!

烤箱180度預熱好,送進烤箱中下層,烤大約30分鍾

⑺ 在家自製南瓜餅,需要在烤箱烤多久才能熟呢

南瓜中的富含類胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A,從而降低上皮組織的生長,保持正常視覺,促進骨骼發育是重要的。

1、南瓜去皮

⑻ 做南瓜蛋糕烤箱的上下火溫度和時間是多少

200度上下火20分鍾

⑼ 南瓜蛋糕的做法及配方

南心蛋糕的做法 相當簡便了 ,買一個南爪,把皮打去 ,切成小塊兒放在盤子里,用鍋蒸20分鍾就熟了 ,用半斤麵粉,一勺白糖3克酵母 ,用溫把南瓜和他面子貨到一起 ,興一個小時就行了 。