『壹』 韓式豆沙裱花蛋糕怎麼做
用料
糯米粉
100g
粘米粉
200g
牛奶
150g
糖
15g
紅豆沙(夾餡用) 適量
白豆沙(抹面、裱花用) 適量
韓式米蛋糕--豆沙裱花的做法
將糯米粉、粘米粉、白糖放在一個大盆里混合均勻。
加入150G牛奶,將粉類拌勻,狀態是用手抓一把粉一捏成團的濕度即可,然後用手搓散,過篩備用。
取兩塊紗布,一隻8寸的慕斯圈,將一塊紗布打濕並擰干後鋪在蒸屜上,放上慕斯圈,一層粉一層紅豆沙的替換鋪好,不要壓緊,必須是鬆鬆的狀態。
『貳』 豆沙裱花配方
有魯櫻白豆120克,黃油80克,牛奶10克即可。豆沙裱花起源於韓國,是在之前的韓式奶油霜裱花的基礎上演變而來,由豆沙以及其他油性或水性物質調和而成加以色素,用各種裱制出模擬的花朵,放在蛋糕上。
豆沙裱花的配方有魯櫻白豆120克,黃油80克,牛奶10克。豆沙裱花起源於韓國,是在之前的韓式奶油霜裱花的基礎上演變而來,由豆沙以及其他油性或水性物質調和而成加以色素,用各種裱制出模擬的花朵,放在蛋糕上。
『叄』 裱花白豆沙是什麼做的
主料
白雲豆300克 糖150克左右
水適量
自製韓式裱花白豆沙的做法步驟
16.直接就可以用來練習裱花了,開心
『肆』 韓式裱花豆沙霜的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
配方一
魯櫻白豆沙 適量
牛奶 6%
配方二
魯櫻白豆沙 適量
淡奶油 8%(口感及質感更好)
配方三
魯櫻白豆沙 適量
京日白豆沙 1:1
配方四
魯櫻白豆沙 500g
牛奶 13g
愛爾焙發酵黃油 28g
香草精 幾滴
韓式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法
材料稱重後用打蛋器打至豆沙沒有大顆粒顏色發白即可
如果感覺豆沙不夠白,可以加Sugarflair白色色粉
如果不介意食品安全及添加劑問題,可加食用鈦白粉