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6寸蛋糕多少錢半圓的

發布時間: 2025-10-17 10:43:29

㈠ 蒸蛋糕需要多長時間

蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下:

1.材料備好:雞蛋、麵粉、糖。

㈡ 水果蛋糕六寸的怎麼

6寸奶油水果蛋糕的做法步驟

1. 雞蛋分離到2個無油無水的稍微深一點的盆子里。
牛奶40g,色拉油40g,加10g白糖充分融合,倒入低粉像炒菜一樣上下拌勻,再加入蛋黃液和篩過的低粉40g拌勻後冷藏備用~

2. 蛋清加一點白醋,鹽和10g白糖打至起泡,再加入15g白糖打至粗性發泡,再加入15g白糖打至乾性發泡~打到蛋白提起來有尖尖的倒三角不容易變形就可以了~

3. 倒入三分之一的蛋白液攪拌均勻~

4. 把切拌好的蛋黃液全部倒入蛋白液切拌均勻~

5. 把蛋糊全部倒入6寸活膜里,輕輕震幾下~預熱烤箱150°c

6. 戚風蛋糕一般不怎麼容易烤好,這種低溫慢烤的方法非常好掌握,時間雖然用的長了些但是容易烤些的哦~放入預熱150°c的烤箱,下層烘烤10分鍾後,將溫度調至100°c烘烤60分鍾。再調至120°c烘烤5分鍾。

7. 好了立馬倒扣,等個幾小時蛋糕徹底涼了再脫模~在這時間中准備水果和奶油~
淡奶油200ml加20g砂糖打至硬性可裱花的程度~放入冰箱冷藏備用~

8. 用勺子挖出半圓型~黃桃切片~

9. 切些水果丁~這個天實在沒有什麼水果好買,獼猴桃草莓什麼都很適合做蛋糕哦~

10. 全部脫好模~我蛋糕做的比較著急,所以沒等那麼長時間,有時間的親最好等等哦~

11. 蛋糕一切為二~

12. 底層先鋪層薄奶油放上水果丁,再鋪層薄奶油蓋上另外一層蛋糕~

13. 表面全塗上奶油,放入處理好的水果,側邊鋪滿杏仁片~

14. 切開圖~

㈢ 做西點初學者應該學習什麼

1. 烤箱:反正我沒見過想要學西點不買烤箱的,總不能一直做慕斯對吧。如果家庭裝修允許並且預算充足並且十分確定自己會長期從事烘焙這個愛好的,一次到位買個嵌入式烤箱就再好不過了,價格大約在6000-10000+左右,對於牌子我無法提出建議(畢竟我也沒有研究過,學校宿舍里都是配備好的,家裡又沒有空間裝嵌入式的)。在國內,家庭普遍都會選用台式烤箱,12L-50L之間的,便於收納(其實沒什麼收納的必要)+移動,大小根據家庭的需求來,不建議買20L以下的,因為烤蛋糕是硬傷,一般30L左右家庭足夠用了;關於牌子,新手都會買的長帝CKF-25B其實是不適宜長期使用的(長帝使我更不相信國產了),但是如果你只是玩個幾年不會長久的話,長帝是個非常好的選擇,畢竟便宜嘛,據說ACA,松下等牌子都不錯,我最近入手了松下NB-h3200,覺得需要磨合,溫度有點低,而且雖然是日本的牌子,但國內買到的都不是日本原裝的,所以質量還有待觀察。總之我是不會掩飾我對嵌入式烤箱的嚮往+青睞的。

2. 電動打蛋器:手持電動打蛋器,推薦牌子ACA等(這個推薦是不負責任推薦,因為對於電打來說好像牌子不是很重要的樣子)。打發蛋白霜、全蛋、淡奶油甚至黃油必備,反正我至今無法親自手打出蛋白霜和淡奶油。

3. 廚師機:廚師機不是初學者必備。比如打發蛋白霜、淡奶油,都可以用手持電動打蛋器完成,揉面團可以使用麵包機,當然據說手揉最好吃(建議新手手揉一次需要到完全階段的吐司,然後,就再也不想揉了)。廚師機是解放雙手的神器,我已經和我的廚師機磨合完畢,打發蛋白霜只需要不到5分鍾,揉面也就不到半小時,而且完全不用管它,簡直是開心死了。但是不建議新手一開始就使用廚師機,因為它太方便太快了,導致不能地很好掌握使用的程度。比如說打蛋白霜,很容易就打到乾性發泡了,而忽略了濕性發泡這個狀態。再比如說打淡奶油,慕斯糊用淡奶油和裱花用淡奶油不是一個打發程度,但是由於廚師機功率太強大,往往就很快打到裱花用的程度了,這對新手的判斷是很不利的。

4. 電子秤:必備必備必備!!!即使有量杯量勺也是需要能稱量單位為g的東西,總不能每個方子都換算吧。新手的盲測肯定也是不準確的,恩。我家電子秤壞了的時候我做蛋糕簡直要崩潰了。推薦牌子貝奧Beow,很敏感很精緻的電子秤。我一般會買平板的,雖然上面有個小碗的更可愛,但是肯定放不了我廚師機又大又深的桶。
5. 刮刀:攪拌麵糊神器,別看它就像一個鏟子,它的頭與盆子接觸的部分是軟軟的,絕對會把麵糊颳得很乾凈!

6. 模具:看到我的模具就會覺得其實我是個很省的好孩子,因為我的模具也只是有:三能28*28*3烤盤、7寸方形蛋糕模、7寸圓形蛋糕模、7寸心形蛋糕模、7寸花型蛋糕模、8寸圓形蛋糕模、6寸圓形不沾蛋糕模、乳酪蛋糕模、磅蛋糕模、派盤、葉形小模、杯子蛋糕模、瑪德琳模、小瑪模、馬卡龍不沾硅膠墊、華夫餅模、布丁烤碗、玻璃烤碗、吐司模、7寸煙囪戚風蛋糕模、... 總之,一入烘焙深似海,從此錢包是路人。

7. 裱花工具:一般用於曲奇和蛋糕裝飾,擠曲奇要用布袋子(因為麵糊太稠),奶油可以就使用塑料一次性裱花袋(因為免洗方便),夏天最好不要裱淡奶油,可以考慮奶油霜。當然轉盤和裱花嘴也是需要的,裱花嘴種類太多了,擠曲奇建議買中號,擠裝飾奶油建議買小號,如果要涉及韓式裱花和翻糖wilton工具那就另當別論了。

8. 油紙、錫紙、隔熱手套等輔助工具我就不說了。總之烘焙書上會匯總得清清楚楚。
自學烘焙的時候,其實和做實驗差不多(當然我只是覺得和高中里的化學實驗差不多,大學我就再沒有學任何有關Chemistry/NatSci的知識了)。就是按照方子來,想想為什麼這么做,為什麼要按照這個順序,麵糊是什麼粘稠度,烤箱是什麼火候。如果失敗了,想想為什麼烤不熟,為什麼塌陷,為什麼縮腰?是因為自己的哪個步驟做得不完美所以失敗還是因為和烤箱沒有磨合好而失敗?

最後要說,烘焙是個自行修煉或者說是自我修行的過程吧,要熟練掌握每樣工具的脾氣,深入了解每種食材怎麼搭配才能烘托或者強調出食材自身的美味。
美食本身就是一種感知與鑽研嘛。

㈣ 做蛋糕要什麼樣的模具

做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。

模具的分類如下:

1、模具按形狀來說,一般可分為圓形、心形、方形、梅花形、中空、以及不規則形狀等。其中,圓形模具最為常見。

2、模具按工藝來說,分為陽極、硬模和不沾塗層,不同之處在於對表面的處理工藝上。陽極模具表面粗糙,價格便宜、應用范圍最為廣泛,適合戚風蛋糕的製作,是家庭烘焙模具首選。硬模,表面呈黑色,相對於陽極來說表面硬度更高,非常的耐磨、防刮擦,使用壽命更長。

3、按底部活動情況,還分為活底模具和固底模具。活底模具容易脫模,應用廣泛,所以推薦購買。固底模具可用於容易脫模的蛋糕,另外,像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕,為了防止模具內進水,推薦使用固底模具。如果您家中是活底模具,也可以用底部包裹錫紙等辦法來防止進水。