1. 過生日吃什麼菜
第一道：泡椒豉油蒸魚頭。
摘了地里的尖辣椒清洗干凈，剁碎，拿蒸魚豉油浸泡一些時間。處理干凈的魚頭劈開，拿料灑抹上去腥。
盤底鋪上蔥和薑片，把去腥的魚頭鋪上，將泡好的青辣椒均勻鋪在魚頭，並把蒸魚豉油均勻淋上，放鍋里蒸出來。一個鮮就佔了一大盤，只拍到半個，另一半分另一桌上了。
第二道：醋漬生魚。魚肉很厚去了魚刺，只留肉，用醋腌制一些時間，一定要腌透，這樣方可殺死細菌和寄生蟲，再調味涼拌了吃。肉質很鮮嫩，一點也不腥。
第三道：皮凍。是二嫂前一天處理好豬皮熬制的，第二天就可以成凍，切出來裝盤，吃的時候會有蒜醬沾著吃。滿滿的膠原蛋白，美容護膚，女生一定喜歡。
第四道：紅燒排骨。很家常的排骨菜餚，最近肉漲價了，排骨比肉貴，這都看不到骨頭，光看到肉了。紅燒是非常家常的做法，這里不多說了。肉質酥軟，好吃。主料是排骨。冷水入鍋，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈後瀝凈水備用，在鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦，然後依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鍾，放入鹽炒勻開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可。
第五道：土豆燉牛肉。土豆燉什麼都好吃，燉牛肉，吃了長勁長個，不長肉。空了再來寫做法。
第六道：紅燒鯉魚。這桌菜居然有三道魚，可見這家人有多愛吃魚了吧。不同的做法，不同的味道，滿足不同的口味。
第七道：青椒炒肥腸。肥腸一定要處理干凈。預烹好的肥腸切寬條； 青辣椒切條、蔥姜蒜切絲、片、准備好花椒； 熱鍋涼油，微熱時爆蔥姜蒜花椒； 肥腸下鍋爆炒，調入料酒和生抽； 香味出來後，加入青椒翻炒均勻，調入鹽和糖，出鍋即可！
第八道：芹菜粉。是我和兒子最愛吃的菜，香香的芹菜，滑溜溜的粉條，吃起來又香又爽口，紅得透亮的色澤，看起來就很有食慾。相信你也會喜歡。
第九道：豬舌頭。這道開始是冷盤了。這個簡單，就是白切的。提前煮熟煮透，白切了跟皮凍一樣沾蒜醬來吃。
第十道：香酥蟹。這邊很難買到新鮮的海產品。這款香酥蟹是油炸的，香甜口味，很適合下灑。孩子們也很愛吃。
第十一道：涼拌木耳黃瓜。非常爽口的涼拌菜，以後的寫文中一定會寫到它的。今天特別忙，都沒有辦法拍過程，寫過程哈。先分享成品。
第十二道：哈爾濱紅腸。東北的香腸，比較愛這款風味香腸。每次去哈爾濱的時候都會去專櫃買一些回來。沒菜，不知道吃什麼的時候，取一根，切片擺盤很方便。
2. 生日蛋糕一層放香芋另一層放什麼好吃
這個沒有什麼標准答案，主要看你自己的喜好，我覺得放火龍果好吃。
香芋，土_兒屬多年生蔓生草本植物的塊莖。它性喜光喜熱，不耐低溫、高溫和強光。
3. 過生日時，必不可少的菜是哪些呢
對現在的人們來說，只要在過生日的時候，還是會有這樣幾類食物，是值得去選擇的，也是在生日的時候，能有一個不錯的寓意。
第一類：生日蛋糕。
這個是肯定的，無論是現在的老年人，還是現在的年輕人，都肯定更要買生日擔保，既然是要過生日，那這樣的蛋糕是就必不可少的。
第二類：長壽面。
人們過生日都會有這樣的習俗，就是長壽面，所謂的長壽面就是特別長的面條，寓意就是人們長壽 ，因此在過生日的時候，無論是大人還是小孩，都需要吃長壽面，這樣就能讓自己更加長壽，也是為了要一個好的寓意。
第三類：壽桃。
在過生日的時候，還會吃桃子，桃子的意思也是寓意長壽，所以一般過生日的時候，都會吃桃子，無論是單獨的桃子，還是桃子形狀的點心，都是可以的。
第四類：雞蛋。
有些地方是有吃雞蛋這樣的習俗，意思是表達一種祝福，而且也是一種消災消難的 意思，所以在過生日的時候，同樣可以吃一些雞蛋。
其實對現在的人們來說，完全不用擔心過生日吃什麼好的這個問題，只要是准備一些有美好寓意的食物，包括一些壽星當天喜歡的食物，這些就可以准備好。只要將這些食物准備好之後，那就可以在生日當天有一個不錯的寓意，尤其是一家人在一起，開開心心過生日是最好了。
4. 適合過生日時，吃的菜有哪些
過生日吃什麼菜
過生日的時候推薦吃雞蛋，首先是可以有一種好的寓意，可以表達祝福，也是有著消災消難的意思存在，所以說在過生日的時候吃一些雞蛋很不錯，而且雞蛋是可以炒著吃，也可以蒸著吃，都是很不錯的選擇。
長壽面的做法
過生日的時候是可以吃長壽面的，製作長壽面的時候，首先要准備好高筋粉、清水、鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，還需要油、鹽、雞精、胡椒粉各少許。
首先需要把高精粉倒入到盆中，然後加鹽攪拌均勻，之後再加水，調和成面團之後，和硬扎軟，然後就可以餳30分鍾。然後我們把餳好的面放到案上，搓成粗細均勻長條之後就可以放入到油盤中，然後把和好的面盤完，之後把盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟之後就可以撈到碗中。然後在滾燙的骨湯中加入鹽、雞精、胡椒粉，調好味之後就可以倒入面中，在面上擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心，還有煨好的香菇，做好造型之後撒上榨菜丁就可以了。
生日蛋糕怎麼做
生日蛋糕是過生日的時候不能少的，想要讓蛋糕口感松軟，首先要選擇用低筋粉，而且蛋糕和蛋清是有很大關系的，一般來說要把蛋清打到九分發，這時候就說明成功了。
製作蛋糕的時候，混合的手法同樣很重要。要輕柔的進行，否則容易導致生日蛋糕出筋，這樣會讓生日蛋糕的口感變差非常多。在烹飪生日蛋糕的時候，雞蛋最好是選擇用冰蛋，用糖的時候可以用細粒的白砂糖，而油脂要選擇用流質油。
首先要把奶油乳酪從冰箱中拿出來，然後用常溫去軟化，軟化之後就可以放入我們准備好的糖，均勻攪拌之後，再加入一杯原味酸奶。繼續攪拌直到均勻的時候就可以了。打破兩個雞蛋之後，我們不能再雞蛋液中留下雞蛋殼，否則吃了之後會導致生日蛋糕口感變差，所以說兩個雞蛋需要分別打，然後和乳酪攪拌均勻，再選擇打剩下的另外一個雞蛋，攪拌均勻之後，每次都需要攪拌2分鍾就就可以了。然後選擇拿另外一個碗，把麵粉和乳酪同時進行攪拌，大約需要2分鍾就可以攪拌均勻。攪拌均勻之後就可以在其中加入藍莓醬，然後我們繼續攪拌，直到完全均勻之後，就可以把混合了雞蛋的乳酪，還有混合了麵粉、藍莓的乳酪都倒全在一起。攪拌5分鍾之後，等到均勻了，就可以放入到模型中了，靜置3分鍾之後就可以開烤箱，預熱180度，然後用蒸焗的方式，烘烤1個小時。時間到了之後就可以打開烤箱，等上30秒之後再關上烤箱門，放置上一個小時，等到完全涼了之後，放到冰箱里就可以了。
5. 過生日有哪些菜
過生日適合吃什麼菜 什麼菜適合過生日吃
1、長壽面，傳統歷來就有生日吃長壽面的習俗，意味著平安與長壽。清淡、鮮香為主，只要面長加上幾個配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果講究點可以做延生軒轅御面、延生龜壽面等。
2、壽桃傳統歷來生日宴中非常的重要。寓意壽命的延長，而且典故和傳說有很多。也可以是由麵粉做的壽桃糕。
3、豆腐，團團圓圓吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意著福氣就像丸子一樣滾滾而來，必備菜之一。
4、西紅柿炒雞蛋，意味著紅紅火火、歡歡喜喜，最經典的美食之一。
5、蓮藕，藕片形狀是圓的意為路路通順。
6、金玉滿堂，形容財富、學識頗多,從名字上看也是祝福，是玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的。
6. 媽媽生日做什麼菜比較好
媽媽過生日菜請下面
一、【生日蛋糕】生日蛋糕，用威貨餅干圍邊，絲帶紮好，擺上草莓、橙子，簡單大方，關於打發奶油，夾層製作細節，詳細做法後續圖文更新，如果喜歡記得關注哦。
二、【紅燒鰱魚塊】鰱魚段、紅燒汁、麵粉、姜、米酒、生抽、料酒、香醋、糖、精鹽、食用油各適量。
做法：魚塊用鹽腌一下，粘上麵粉，煎制微黃，後加入清水燒開，加入所有調料，燒約15分鍾即可。
三、【糖醋藕丁】蓮藕、番茄汁、香醋、生抽、精鹽、食用油、冰糖各適量。
做法：蓮藕切丁，可以沖一沖清水，鍋中炒一炒，加入清水燒開，加入番茄汁、香醋、糖、生抽燒一燒，出鍋前加少許精鹽，不要多。酸甜脆爽，好吃。
四、【蘿卜燒肉】蘿卜、豬肉、洋蔥、姜絲、生抽、紅燒汁、香醋、精鹽、食用油各適量。
做法：豬肉切片，蘿卜切片，鍋中入油，加入姜和蔥，肉片炒一炒，加入生抽、紅燒汁、蘿卜片炒勻，加入少量的開水，燒至蘿卜蘿爛，加入精鹽，收汁後即可出鍋。
五、【家常燴菜】魚丸、蛋餃、青菜、薑末、開水、食用油、精鹽各適量。
做法；鍋中加入薑末炒一炒，加入開水，丸子、蛋餃燒開，二三分鍾後，加入青菜、精鹽同燒，一二分鍾即可出鍋。
六、【香辣鹵雞爪】雞爪、姜、洋蔥、香葉、八角、紅干椒、生抽、紅燒汁、精鹽、各適量。
做法：雞爪焯水後，剪去指甲，後加入清水、所有配料、雞爪，燒開後，轉中火燒20分鍾，關火，泡一泡至入味。
七、【家常炒白菜】大白菜、精鹽、生抽、食用油各適量。喜歡酸辣的，可以用香醋、干椒爆炒成酸辣白菜。
做法：切好白菜，切得細一些，鍋中入油，加入白菜梗先炒一炒，加入少許精鹽，後加入白菜葉子，生抽，繼續翻炒，可加少許開水，或不加，炒至軟蹋，出鍋，白菜選擇鮮嫩的內層部分，炒著更好吃。
八、【長壽面】面條、生抽、豬油、香菜各適量。
做法：鍋里燒開水，加入適量精鹽，放入面條，滾四五分鍾；碗中加入生抽、豬油、香菜，淋入面湯或是開水，裝入面條即可。
家人過生日，備了8道美食，菜餚鮮美，糕點也受歡迎，全家開心。今天的午餐有生日蛋糕、紅燒魚、蘿卜燒肉、香辣雞爪、家常燴菜、糖醋丁、條壽面，炒白菜，願我們每個小家庭都團團圓圓，大家一起幸福快樂！謝謝大家！
7. 吃奶油蛋糕應該配什麼菜
蔬菜沙拉
圓生菜
生菜
黃瓜
甜玉米
胡蘿卜
隨意組合拌沙拉醬
8. 過生日應該吃什麼菜
第一道:紅燒排骨
配料:排骨，蔥，姜，蒜，香菜，白糖，料酒，生抽，老抽，十三香，食鹽，雞精，食用油
做法:
1.先把排骨洗凈放入鍋中用水焯一下，焯好後撈出，用清水沖洗干凈血沫。
2.蔥姜蒜切好備用。
3.起鍋燒油，油溫中熱的時候放入白糖，等白糖變成焦糖色，出現泡泡的時候，把排骨放進去翻炒掛糖色。
4.放入蔥姜蒜，料酒，適量的生抽、老抽、十三香，翻炒均勻，加入適量的水，中火燉半個小時。
5.放入鹽，雞精，翻炒均勻出鍋，撒上香菜沫，一道簡單的家常版紅燒排骨就做好了。
第二道:紅燜蝦
配料:蝦，冰糖，食鹽，生抽，蒜末，食用油
做法:
這道菜的做法很簡單，先把蝦線去掉，清洗干凈。然後起鍋燒油，油溫中熱的時候放入蝦，翻炒兩分鍾後加入幾塊冰糖，繼續翻炒，然後加入生抽、食鹽和少量的水，蓋上鍋蓋，水開後燜五分鍾左右。出鍋前撒上一些蒜末翻炒均勻，然後裝盤，最後再撒上香菜點綴就可以了。
第三道:蒜蓉娃娃菜
配料:娃娃菜，蒜末，蔥花，生抽，豆瓣醬，食鹽，蚝油，食用油
做法:
1.這道菜的做法也很簡單。先把娃娃菜洗凈切好。然後放到沸水中焯七到八分鍾，水中可以加點食鹽和滴幾滴食用油。這樣娃娃菜會更綠些，把焯好的娃娃車擺在盤子里。
2.起鍋燒油，油溫中熱時放入蔥花，蒜末，炒至蒜末變成黃色的時候，加入生抽，豆瓣醬，食鹽，蚝油和少量的水，然後澆在娃娃菜上就可以了。
第四道:紅燒肉燉土豆
配料:五花肉，土豆，蔥姜蒜，白糖，生抽，老抽，十三香，食鹽，食用油
做法:
這道菜的做法其實和紅燒排骨差不多哦！
1.把五花肉洗凈後切成小塊，放入鍋中用水焯一下，焯好後洗凈血沫就可以了。
2.起鍋燒油，油溫中熱的時候，放入白糖，白糖炒至焦糖色，出現泡泡的時候，放入五花肉翻炒掛色。
3.放入蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，十三香翻炒一會兒，然後加入適量的水，燉20分鍾。
4.土豆去皮洗凈切成小塊，等五花肉燉20分鍾後加入繼續燉。在燉十分鍾左右，加入適量的食鹽，雞精，翻炒均勻。
5.裝盤，然後撒上點蔥葉做點綴，五花肉燉土豆就做好了。
上面這幾道菜的做法不難，菜色也簡單，而且我還特地做了一個生日蛋糕。
這個生日蛋糕我用的是動物奶油，入口即化，味道香甜，多吃一點也不會膩。水果放了很多，中間的夾層也放了很多的水果。蛋糕坯也是自己烤的，所以雖然我裱花的功力弱了一些，看上去不太好看，但是一點也不影響味道哦！
在家裡過生日，雖然忙碌了些，不過還是有種別樣的溫馨。
9. 過生日適合做什麼菜寓意好
生日吃一碗長壽面是傳統習俗寓意著平安與長壽，其他可以沒有但是長壽面必須有。
注意事項
壽辰切忌7菜1湯
生日可以沒有蛋糕、佳餚但是必須要有長壽面。
10. 什麼是好的生日蛋糕食譜
我為我妹妹的生日做了一個非常不錯的(如果我自己這么說的話)，它是無糖的，如果你按照食譜做，每100克只有195卡路里(如果你會數，可能會發現這個信息很有用)。但最棒的是，它嘗起來即使不比普通蛋糕好吃，至少也和普通蛋糕一樣好吃(我爸爸說的不是我的話，他喜歡普通蛋糕)。
食譜本身有三部分:
蛋糕糊(顯然)分成兩半。
巧克力橙粉
橙汁作中心餡用的橙汁或果醬它還需要以下成分:
把蘋果去核，然後放進食品加工機。然後把橙子削皮，也把它們整個放在食品加工機里，並把剩下的皮磨碎(這就是為什麼你需要一個像維生素片這樣功能強大的食品加工機)。現在把處理器放在裡面，直到蘋果和橙子的天然化程度達到你能合理地得到它們的程度。
把蘋果/橘子混合物和100毫升橙汁，香草粉和混合香料(如果你想要稍微甜一點，更傳統的口味的糖漿/果醬，你可以用肉桂代替)放在平底鍋里。接著把它加熱，直到橙子變小火燉30分鍾到1小時。
注意:你可以把果醬醞釀等只要你真的只要你堅持檢查和添加一些水或橙汁,不燃燒,因為它只會caremelise水果中的果糖並創建一個甜果醬所以它最終取決於是否你想要更多的唐果醬,我建議作為糖衣是非常甜蜜的。