Ⅰ 蛋糕房微波爐蒸要多久 "微波爐蒸蛋糕房需要多長時間"
1、微波爐蒸蛋糕房需要多久
蛋糕房微波爐蒸要多久這個問題，是很多愛好烘焙的人們所關心的。實際上，微波爐蒸蛋糕的時間因不同的蛋糕種類而異。一般來說，普通的海綿蛋糕或巧克力蛋糕需要在微波爐高火狀態下蒸約5-7分鍾左右。但具體的時間還需根據蛋糕大小、形狀及微波爐具體參數進行調整。
當然，在蛋糕完全蒸熟之前，您可以通過用筷子或牙簽在蛋糕中心插入測試蛋糕是否熟透的方法。如果插入後沒有粘液，就說明蛋糕已經熟透了。
2、影響微波爐蒸蛋糕時間的因素
除了蛋糕本身的大小、形狀和材料外，還有一些其他因素也會影響微波爐蒸蛋糕的時間。這些因素包括微波爐的功率、蒸煮器的高度、烤盤的材料和厚度等。微波爐的不同功率會影響蛋糕的蒸煮時間。通常，微波爐的功率越高，蒸煮時間越短。如果使用高功率微波爐蒸海綿蛋糕，通常需要7分鍾左右。
此外，蛋糕蒸煮器的高度也會影響蛋糕的蒸煮時間。如果蒸煮器較矮，蛋糕會蒸熟得更快。而如果使用較高的蒸煮器，蛋糕則需要更長的時間才能熟透。
3、避免微波爐蒸蛋糕過度
蛋糕過度蒸煮，會導致蛋糕變得乾燥、硬化，而口感也會變得不好。因此，在微波爐中蒸煮蛋糕時，需要經常檢查蛋糕的狀態，並在需要時通過開蓋或降低微波爐功率來防止蛋糕過度蒸煮。
同時，在蛋糕蒸煮過程中，建議每隔1-2分鍾對蛋糕進行觀察，檢測是否熟透。如果蛋糕並不是完全熟透，您可以再次將微波爐設置為高功率，每次蒸煮1-2分鍾。不過注意，每次蒸煮時建議只蒸一小塊。
4、結語
總之，微波爐蒸煮蛋糕的時間會受到多種因素的影響，並且不同種類的蛋糕所需時間也不一樣。因此，建議在烘焙前先了解您微波爐的功率、蒸煮器的高度和蛋糕的大小等細節信息，並根據這些信息調整微波爐蒸煮時間。最後千萬要注意蒸煮過程，保證蛋糕不會過度蒸煮才能讓食用效果更好。
Ⅱ 為什麼我每次做蛋糕都發不起來
為什麼我每次做蛋糕都發不起來?
面過篩後最後不要去壓它。 再者可能蛋白的打發可能不夠充分，一定要打成硬性泡沫的啊，就是打蛋器立在上面也不會倒的。 再么你可以在麵粉里加2 、3克的泡打粉，幫助發的。
注歷亮意材料的比例，麵粉過多的話，不容易發起來，吃著還很乾，像餅一樣··········· 還有麵糊和打發後的蛋黃混合的時候，攪拌的話，不能打圈!一定要像炒菜那樣的翻麵糊。
烤箱要預熱，還有烤熟後不要立刻開啟烤箱，過個2、3分鍾再開啟。
你好！ 對於你的問題，我想先說的是：不要灰心，只要堅持，就一定能成功 我剛做的時候，失敗了15次，但是我一直堅持下來戚告了。我還12歲，嘿嘿！ 我們的材料有；雞蛋4個，麵粉5勺，牛奶8或7勺，玉米油，糖，鹽，白醋。 （1）首先，檢查一下你做蛋為什麼我每次做蛋糕都發不起來?
為什麼每次做的蛋糕都發不起來
你好！
對於你的問題，我想先說的是：不要灰心，只要堅持，
我們的材料有；雞蛋4個，麵粉5勺，牛奶8或7勺，玉米油，糖，鹽，白醋。
（1）首先，檢查一下你做蛋糕的工具是否都滴水不沾，特別是打蛋清的工具，如果有水，就不好打發了。也有可能會導致最後的蛋糕發不起來（我用的是電飯煲，不知道和電壓力鍋有什麼區別，我以前用電壓力鍋做，就沒成功，還沒熟，是最慘敗的一次。如果這次做的還沒成功，就換成電飯煲吧。可能問題就出在這）
（2）蛋黃：蛋黃要先攪爛，然後加一點玉米油或色拉油。我用的是色拉油（不加也可以，但是加了做出來的蛋糕更細膩）再加牛奶，攪拌均勻。最後加麵粉。打住！麵粉一定要上下翻，不能打圈。麵粉是高筋的不行哦，低筋的最好哦。中筋的也行。
（3）蛋白里可以加一點白醋和鹽。鹽的作用是會更甜。醋能更快的打發，蛋糕也會更蓬鬆。不要加什麼泡打粉和小蘇打之類的東西，吃多了不好。我加過酵母粉，但是也沒成功。蛋白也不要打過頭了，那樣也不行。還有，蛋白都要是室溫的哦，不能是冰箱里拿的哦。
（4）加在一起的蛋白蛋黃不多說了，只要別一起攪拌就行。但是打好的蛋白要分3或2次加入蛋黃糊。打好的蛋白不能放超過30秒，要不然底下會消泡，蛋糕當然發不起來啦！
（5）鍋里抹油，放入電飯鍋加熱，打到煮飯檔。檔跳起來後拿出來，拔電（會有點燙手，要小心哦！）倒入攪拌好的東西,用手震一震，把蛋糕里的大氣泡震出來。放進鍋里，蓋上蓋，插電，打上煮飯檔。
（6）煮2分鍾左右檔就會跳起來啦，這時侯別拔電源，用溼毛巾蓋住排氣孔（溼的哦！~~）約10分鍾左右，小心開啟一點點蓋，用牙簽叉一叉蛋糕好了的話就蓋上蓋，拔電。20秒後拿出。沒好的話就再悶一會，直到熟了就行啦！
高壓鍋做蛋糕發不起來，為什麼？
原因：麵粉沒有經過發酵，建議發酵後再製作蛋肢仔寬糕。
建議不要用高壓鍋做蛋糕，因為做出來的蛋糕造型不好看，可以使用電飯煲做蛋糕。
材料
9隻雞蛋，9湯匙糖，9湯匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少許油
做法
1、把蛋黃和蛋白分開，蛋黃先放一邊。
2、然後把糖倒入蛋白里打發（糖最好分開3次下，一邊打發一邊下糖，這樣會打發得比較均勻），一直打發之蛋白搖晃不移動了即可。
3、把蛋黃倒入打發好的蛋白里攪拌均勻，再加入低筋粉和泡打粉攪渾後，加入少許油即可。
4、往電飯鍋里掃一層薄薄的油，然後把打發好的蛋糕漿倒進去。
5、把電飯鍋調到蒸蛋糕模式即可，如果沒有蛋糕模式，就像平常煮飯那樣，大約30分鍾即可。
微波爐做蛋糕為什麼發不起來
因為空氣熱脹冷縮，處在蛋糕中間孔中的空氣在蛋糕被拿出之後一部分流失出蛋糕，一部分遇冷縮小體積。
為什麼我每次做包子都發不起來
發面也是有技巧的，主要介紹以下幾個方面技巧：
一、和面
1、酵母： 酵母的量是相對的而不是絕對的，要根據發面環境的溫度和速度來決定；酸母使用之前先融於溫水中，靜置5分鍾；環境涼或者想發得快一些酵母量可以多一些，正常的溫度下每500克麵粉5克就足夠了。
2、水量：和面用水量的多少問題，其實這個完全可以分幾次放入，最好用溫水發酵比較快。饅頭的面要和得硬一些。正常是500克麵粉250克水左右。肉包子的面就稍微軟一些，包入餡料後容易封口；面團剛開始揉光滑不太容易，可以將面團揉成型後蓋上靜置10分鍾，等水分和麵粉充分融合後再重新揉，很輕松就會揉成光滑的面團。
二、發面
1、一次發酵：揉好的面團放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進行一次發酵。天氣熱的時候面團容易發酵。一般發酵至原來面團的2倍大小，就可以了。
2、整形：發好的面團倒出來放到面板上要多揉一會將裡面的空氣多排出一些，將面團切開後的斷面孔洞越細小均勻越好，這樣揉出來的饅頭生坯就越光滑，蒸出來後饅頭表面也就更光滑;有餡的包子同樣如此。接著，就可以邊做成饅頭或包子生坯邊擺入蒸鍋中了。
3、二次發酵：在蒸之前，最好再進行二次發酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鍾-30分鍾左右，建議不要忽略這一步。經過二次發酵的饅頭或包子，蒸出來肯定會比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因為氣溫高容易發酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助於二次發酵。
三、蒸制
蒸鍋中放的水量是蒸簾和鍋底中間或者偏上一點點的位置就可以，水太多容易造成下面那層饅頭的底部被水燙過而發粘，水太少沒有足夠的蒸汽會干鍋而且饅頭會發死；蒸簾在擺入生坯之前要往上面倒一點油用手或刷子抹開就可以了；全程用大火蒸，鍋出蒸汽後開始計時，一般根據麵食的大小多少而蒸15~20分鍾。蒸好後，等2-3分鍾開蓋，即可。
為什麼做蛋糕的時候發不起來
那是你製作的蛋液不好，加雞蛋和糖都是可以起到膨脹作用的，只有說泡打粉和酵母是要都加的，比例是1比2。。。。
還有你說的已經起來，但是取出一會，就下去了，那是你時間不對，溫度也不對。再適當加長一些。。。
你這個說法太籠統了 做蛋糕的方法很多 你可以去「快樂玩烘焙」圈子看看 裡面好多方法了
麵包機做蛋糕為什麼發不起來
蛋糕麵糊要打發才能發起來，最好要有sp蛋糕油（蛋糕乳化劑）。
我用電飯煲做蛋糕為什麼發不起來
先把麵粉、雞蛋、牛奶、白糖食用油等和好（有要太幹了）發酵後（放置1-3小時）才放電飯煲里加熱，這樣就可以做出香、甜、松軟的蛋糕了。
Ⅲ 微波爐蒸蛋糕要多久 微波爐蒸蛋糕需要幾分鍾
1、微波爐蒸蛋糕的基本原理
微波爐蒸蛋糕的原理是利用微波爐的高能輻射加熱，使蛋糕混合物快速膨脹，達到蒸熟的效果。由於微波爐加熱的速度很快，所以蒸蛋糕的效率非常高。
要做好微波爐蒸蛋糕，除了控制好時間，還需要掌握好比例和材料。蒸蛋糕粉、雞蛋、糖和奶油的比例很重要，選用上等材料，才能製作出口感松軟，味道香甜的蛋糕。
2、蒸蛋糕的時間掌握
微波爐蒸蛋糕的時間和火力可以根據自己的鍋爐和微波爐功率大小適當調整。一般來說，將蛋糕混合物倒入碗中後，放入微波爐中蒸煮3-5分鍾即可。如果你的微波爐功率較低，則可能需要更長的時間才能蒸熟。
在蒸煮過程中，特別需要注意的是蛋糕混合物的高度，過高會導致蛋糕中心無法受熱，影響美味度。同時，蒸煮時間也需要控制，過長可能導致蒸糕過熟，口感變得乾燥、發硬。
3、實操技巧
製作蒸蛋糕前，需要將雞蛋打入碗中，然後加入細砂糖，輕輕攪拌均勻，最後倒入麵粉和泡打粉拌勻，再加入一定量的牛奶和奶油攪拌均勻即可。製作好的蛋糕混合物需要過篩，去除雜質和防止結塊。
為了讓蒸蛋糕煮熟之後不會過於緊縮，可在碗底鋪上一張紙巾或者擦拭乾凈後塗上一層油，這樣可以防止蒸蛋糕無法正常膨脹。
4、口味變化
微波爐蒸蛋糕可以根據個人口味變化做出不同口味。如果喜歡重口味，可以適當增加糖和奶油的配比，口感也會更加柔軟。如果喜歡清淡口味，則可以適當減少糖的使用。同時，還可以加入一些水果、巧克力碎片、蔓越莓等材料來豐富口味，製作出更加美味的微波爐蒸蛋糕。
Ⅳ 微波爐蒸蛋糕變小怎麼回事
微波爐蒸蛋糕是一種方便快捷的做法，但有些情況下，蒸出來的蛋糕可能會出現縮小的問題。造成蒸蛋糕縮小的因素有很多，下面著重介紹一些比較常見的原因。
1.麵粉的選擇
麵粉的類型和品牌也會影響蛋糕質量。低筋麵粉過多的含量會導致蛋糕口感硬，而高筋麵粉含量過多可能會使蛋糕乾燥。此外，麵粉也要篩選好，篩出的麵粉可以讓蛋糕更加松軟。
2.材料的准備
製作蛋糕的材料也是非常關鍵的一點，需要按照食譜准確稱量搭配。比如說，如果雞蛋過小、加糖不足、泡打粉分量不對等等都會影響發酵的效果，從而使蛋糕發不起來或者發的不夠松軟。
3.烘烤時選用的模具
蛋糕在烤的過程中會膨脹，如果使用過小的模具，蛋糕發起來以後就容易頂開或膨脹並不均勻，造成烤制後蛋糕體積變小。同時，如果烤模口徑過大，蛋糕也會變薄並且呈現不均勻形狀。
4.微波爐的功率及時間
不同的微波爐功率不同，使用相同的時間烹飪蛋糕也會有差異。有時候，過長或過短的時間，以及過高或過低的功率都會導致蛋糕發不起來或乾燥縮小。
所以，在製作蒸蛋糕時，需要仔細檢查食譜與自己的操作步驟是否一致，並適當調整，以便獲得比較好的效果。若太多問題出現，也需多數嘗試，才可能找到最佳方法。
Ⅳ 微波爐用光波做蛋糕不成功的原因
你用的什麼盒子，塑料的不能用在【光波】功能鍵，普通玻璃的，陶瓷的這類材質都不能用在【光波】與【光波組合】鍵。建議你看一下光波爐的說明書，說明書上有寫。如果你是買的超市那種一分鍾蛋糕粉，這種蛋糕粉製作比較簡單，不用光波鍵，用【微波】功能即可，盒子上有說明。微波功能下可以用陶瓷碗。如果你是要做比較復雜的蛋糕，建議用烤箱或者蛋糕機來做比較好了。