1. 蛋糕捲毛巾面技巧
蛋糕族圓卷銀穗鬧毛巾面技巧鋒罩如下圖：
2. 水果奶油蛋糕卷
材料：
1.蛋糕卷：雞蛋5個、牛奶50克、玉米油50克、細砂糖40-50克、低粉60克、紅曲粉1.5克。（可不加）
2.夾餡：淡奶油100克、細砂糖8克。
3.表面裝飾：淡奶油100克、細砂糖8克、芒果、無花果、胡椒葉。
4.烤盤：28*28cm，油布。
5.230ml蛋糕盒：8個。
做法：
1.牛奶加油攪拌乳化，篩入低粉和紅曲粉攪拌，再加入蛋黃攪拌。
2.蛋清分兩次加糖，打發至濕性發泡，先混合1/3蛋白霜，再倒回蛋白中全部翻拌均勻。
3.金盤鋪好油布，倒入麵糊晃動平整，烤箱中層140度30分鍾，如果要毛巾面完美，溫度不能過高。
4.烤好後，連同油布取出放於晾架散熱，約5分鍾不燙手時倒扣在干凈的油紙上，輕輕撕開油布，可以看到漂亮的毛布面，此時油布上應該有一層薄薄的蛋糕屑。（見圖）
5.待蛋糕卷放涼後，需要再做一次翻面，倒扣在一張較長的油紙上，撕掉油紙。（蛋糕卷正面朝下貼著油紙，因為仍有熱量，正面顏色較深的表皮會粘在油紙上，這樣卷出來會更漂亮）
6.夾餡奶油可以打硬點，抹在涼透的表面，捲起冷藏定型1小時。
7.蛋糕盒子的高度約4厘米，將蛋糕切成3厘米寬（共8塊），放入蛋糕盒。
8.再打發一點淡奶油，擠在表面，裝飾上水果。
這款蛋糕卷用量和普通水果奶油卷是一樣的，造型上做了點變動，顏值超高，分享起來也更方便，大家不要錯過哦~~
這款高顏值的分享裝蛋糕卷很適合送朋友，顏色看著很柔和，口感超棒。
3. 奶茶蛋糕卷
奶茶蛋糕攜芹卷的做法如辯並畢下圖蔽胡：
4. 毛巾卷烤好後多久拿出來
烤好後15分鍾左右再拿出來，蛋糕卷的表面會呈現金黃色。出爐後應立即脫模，並趁熱將四周的蛋糕紙撕開。蛋糕稍微冷卻後，將油紙從蛋糕上剝離，再重新鋪放油紙。切勿等到蛋糕完全冷卻，以免蛋糕粘連油紙，難以剝離。接下來，在蛋糕表面均勻塗抹一層果醬，我選擇了草莓果醬。
使用擀麵杖，將一端的油紙繞在其上，一邊捲起蛋糕一邊用手推動，這樣可以更輕松地將蛋糕捲起來。卷好的蛋糕卷，用油紙包裹起來，兩端擰成糖果狀，放入冰箱冷藏15分鍾以上，使蛋糕卷定型。最後，撕開油紙即可切片享用。
蛋糕卷的製作關鍵在於蛋糕的打發，以及卷制時的技巧。打發好的蛋糕能提供足夠的支撐，確保蛋糕卷在冷藏定型後依然松軟可口。卷制時要注意速度和力度，避免蛋糕破裂。
在塗抹果醬時，應確保均勻，這樣蛋糕卷的每一層都能感受到果醬的風味。冷藏定型的時間也非常重要，可以確保蛋糕卷在切片時保持完整，不會散開。蛋糕卷不僅外觀誘人，而且口感細膩，是烘焙愛好者的不二選擇。
蛋糕卷的製作過程需要耐心和細心，但只要掌握了技巧，就能輕松做出美味的蛋糕卷。無論是作為下午茶的甜點，還是慶祝生日的蛋糕，蛋糕卷都是一個不錯的選擇。
蛋糕卷不僅美觀，而且口感豐富。通過正確的製作方法，可以使其更加美味。無論是作為日常的小零食，還是特殊的節日慶典，蛋糕卷都是一個值得嘗試的烘焙項目。