『壹』 餛飩有哪幾種
分為以下幾種：
1、鮮肉餛飩，將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法；
2、鮮蝦餛飩，廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。在香港的店子常以大粒雲吞作賣點，餛飩內有大隻鮮蝦肉；
3、蝦肉餛飩，以剁碎蝦肉及豬肉製成；
4、菜肉餛飩，以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱菜肉大餛飩；
5、紅油抄手，通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川特有的料理；
6、炸餛飩，以油炸的方式烹調；
7、點心類，將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。