① 香芋甜品的做法大全
一、中式點心：《香芋酥》
主料（水油皮）：中粉100克、砂糖15克、全蛋液10克、黃油20克、水45克；
（油酥）：中粉85克、黃油60克；
輔料：香芋餡300克、麻薯10顆；
做法：
1. 製作水油麵團：將中粉、砂糖、全蛋液、融化的黃油和水放入不銹鋼盆，和成光滑的水油麵團，面團最好能出膜；
2. 製作油酥面團：將中粉、融化的黃油放入盆中和成油酥團；
3. 將水油麵團和油酥面團分別分成10等分搓圓，鬆弛15分鍾以上，一定要用保鮮膜蓋好；
4. 取一個水油皮小團包上油酥小團，一個個都包好，一共10個，鬆弛一會；
5. 取一個鬆弛好的面團，壓扁擀成長條狀，慢慢捲起來。都一樣操作好10個，全程用保鮮膜蓋好鬆弛20分鍾；
6. 再取一個卷換個方向壓扁擀長，再慢慢捲起，用保鮮膜蓋好鬆弛20分鍾；
7. 取30克左右的香芋餡，中間包上一顆麻薯，慢慢收口，全部包好；
8. 取一個鬆弛好的卷，2頭像中間靠攏，壓扁擀開，包上麻薯香芋餡；
9. 收口捏緊，放在烤盤上壓壓扁，刷上蛋液撒上白芝麻，我還在每個的表面劃了2刀；
10. 放入預熱後的烤箱，放入烤箱180度烤20分鍾左右即可出爐。
二、西式點心：
主料：高筋粉450g、亞麻籽粉50g、抹茶粉25g、砂糖70g、酵母8g、雞蛋2個、水250g、鹽6g、黃油50g；
輔料：香芋餡400g、麻薯8個、鹹蛋黃8個；
做法：
1. 把麵包用料里除了鹽和黃油以外的放入攪拌碗，廚師機揉至擴展階段；
2. 加入黃油和鹽揉至完全擴展階段；
3. 蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大；
4. 面團發酵至兩倍大取出，壓扁排氣後分成8份，蓋上保鮮膜靜置15分鍾；
5. 提前准備好的芋泥、麻薯和鹹蛋黃，取50克的芋泥包上8克左右的麻薯和1個鹹蛋黃；
6. 取一個面團，壓扁擀大後包上芋泥麻薯蛋黃餡；
7. 8個都包好後，分2個烤箱二次發酵；
8. 發酵至1.5倍大，灑上乾粉，用鋒利的刀片割出紋路；
9. 烤箱預熱到180度，烤二十分鍾左右，時間根據自己的烤箱溫度調節，最後幾分鍾注意觀察顏色，出爐後晾涼放入密封袋保存。
三、西式點心：《芋泥慕斯蛋糕》
一、蛋糕胚：
主料：低粉40克、玉米油40克、雞蛋4個、砂糖40克、牛奶40克；
做法：
1. 准備好的不銹鋼盆中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻，接著篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻；
2. 提前把雞蛋的蛋白、蛋黃分離後，把蛋黃加入麵糊中翻拌拌勻；
3. 蛋白中分3次放入砂糖，把蛋白打發到濕性發泡即可；
4. 用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黃麵糊中，翻拌帶或隱均勻；
5. 再把剛才拌好的麵糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中，繼續翻拌均勻；
6. 烤盤鋪油紙，把拌好的蛋糕糊倒入烤盤，輕震出氣泡；
7. 烤箱事先預熱，中層165度烤25分鍾左右，中途蓋上錫紙；
二、芋泥慕斯：
主料：芋泥150克、牛奶50克、砂糖20克、吉利丁片1片、淡奶油150克、細砂糖15克
做法：
1. 牛奶加熱後，加入20克砂糖和提前泡軟的吉利丁片；
2. 淡奶油加入15克砂糖打發至有明顯紋理；
3. 把准備好的芋泥、牛奶吉利丁糊加入到淡奶油里，攪拌均勻成芋泥慕斯糊；
三、真芋頭蛋糕：
主料：蛋糕胚、芋泥慕斯、蜜芋頭塊
做法：
1. 把蛋糕胚切成慕斯圈大小的小塊，慕斯圈提前用錫紙包住底部；
2. 先墊上一片蛋糕胚，再倒入芋泥慕斯糊，再放入適量蜜芋頭塊；
3. 再放上一片蛋糕胚，放入冰箱冷藏過夜；
4. 第二天把慕斯圈邊緣用熱毛巾捂一下即可輕松脫模，切片即可；
四、飲品：《芋泥波波茶》
一、芋泥波波的做法：
1. 自製的芋泥先炒好，加入適量的木薯澱粉和成粉團；
2. 取一部分搓成細長條後切成小粒；
3. 撒上少許干澱粉用手心輕輕滾圓，就是做好的芋泥波波；
麥媽提醒：團凳這一步可以提前做好，然後把芋泥波波放入冰箱冷凍保存蠢廳，需要的時候直接取出，放入鍋中煮熟即可。
二、芋泥波波茶：
主料：自製芋泥波波、糖水芋頭、紅茶、黑白淡奶、淡奶油；
輔料：冰糖、砂糖；
做法：
1. 鍋中煮沸水，放入自製芋泥波波煮，中小火煮10分鍾後關火後再燜10分鍾，然後撈出放入冷開水中備用；
2. 鍋中加入紅茶包和適量清水煮沸後再燜一下，撈出茶包後加入適量的黑白淡奶拌勻，趁熱加入適量冰糖碎拌勻成奶茶備用；
3. 准備好的芋泥波波、奶茶和糖水芋頭罐頭和淡奶油；
4. 取一部分糖水芋頭用攪拌機攪打成細芋泥，一部分用勺子壓碎成粗芋泥；
5. 淡奶油加入砂糖打發；
6. 在杯子里先加入適量2種芋泥和芋泥波波，再倒入提前煮好的奶茶和打發的淡奶油即可。
② 香芋層蛋糕怎麼做才好吃
主料
淡奶油400克；穀物麥片200克；
輔料
抹茶粉6克；糖25克；
近兩年火到不行的盒子蛋糕其實做法簡單到讓你驚訝的做法步驟
1. 先准備出需要的所有材料，穀物麥片也可以自己做，我之前有拍過視頻，可以看往期的視頻。
2. 抹茶粉先用一些淡奶油和勻再倒進剩下的淡奶油里和勻
3. 然後打發到提起來出現尖尖就可以了，我用的淡奶油是藍風車的，推薦試試，口感很好
4. 裱花袋的尖頭用夾子先夾住，然後把裱花袋坐在杯子里，把打發好的奶油放進去
5. 找一個長方形的飯盒，現在底部鋪上穀物麥片，然後再擠出一排排的條狀奶油，然後再撒穀物麥片，以此類推，最後一層是穀物麥片
6. 最後再擠上一坨坨的奶油，是不是感覺這個形狀好好玩，感覺好喜感，哈哈
7. 篩上一層抹茶粉，放上幾顆蜜豆就可以了，做好後先放冰箱冷藏一會再吃更好，不過著急當時就可以吃
8. 穀物麥片其實跟酸奶搭配也是很贊的，就是酸奶加穀物麥片再放上喜歡的水果就好了，簡單又好吃
9. 好看 好吃又健康的穀物蛋糕就完成了，是不是很簡單。
③ 香芋最好吃的七種做法
香芋是一種口感豐富、味道獨特的食材，成為了許多人的心頭好。在這里，我們分享七種最好吃的香芋烹飪方法，讓你一次吃個夠！
首先是「冰糖香芋」，它是香芋中的極品。將香芋去皮切塊，用適量冰糖蒸熟。冰糖在蒸的過程中逐漸融化，粘稠的糖漿裹住香芋，散發出滿室的誘人香氣。口感甜而不膩，軟糯與清香交織在口中，是夏日下午的絕佳小食。
其次是「香芋蛋糕」，無論是作為下午茶的甜點還是節日禮品，都受到大眾的喜愛。將香芋磨成茸，與麵粉、蛋液、糖等材料混合，加入製作好的香芋蓉，最後蒸熟。香芋的淡淡清香與松軟的蛋糕完美結合，口感細膩且又不失口感。
接下來是「糖醋芋艿」，這是一道口感酸甜可口的家常下飯菜。將香芋去皮、切塊，用油炸至外皮金黃，加入放有白醋、醬油、白糖的糖醋汁蒸煮，最後放入用水澱粉勾芡即可。糖醋汁與香芋很好地融合在一起，口感香甜可口，讓人鍾愛不已。