① 八寶蛋糕怎麼做
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材料
大米2杯，少量糯米。水1又1/2杯，冰糖80公克，蜜紅棗少許，糖蓮子少許，蜜紅豆少許，葡萄乾20公克，青木瓜絲少許，紅木瓜絲少許，紅豆沙120公克，糖水適量
做法
1.將大米，糯米洗凈泡水2小時，瀝干水分，再加入1又1/2杯的水，放進電鍋內煮熟。
2.煮熟的糯米飯趁熱加入冰糖，攪拌至冰糖融化(若冰糖無法完全融化時，外鍋用1杯的水再蒸至冰糖完全融化)。
3.取一中型的馬口碗，底部鋪上一層保鮮膜，將蜜紅棗擺中間，糖蓮子、蜜紅豆、葡萄乾、青紅木瓜絲依序擺好，取1/2量的糯米飯放入馬口碗中，壓緊實，中間鋪上一層紅豆沙，再鋪上剩下的糯米飯，壓緊實與碗口平，再蓋上保鮮膜。
4.將作法3的八寶飯放入電鍋中蒸約30分鍾，蒸好後取出倒扣，淋上糖水即可。
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② 八寶蛋糕怎麼做
【組成】人參、炙甘草各6克，茯苓、白術、黑芝麻各10克，山楂、澤瀉、陳皮各8克，雞蛋、麵粉、白糖各300克，生豬油100克，蜜棗60克，酥桃仁、蜜櫻桃各30克，山葯粉、蓮子粉各25克，植物油30克。
【製法】將人參、茯苓、白術、黑芝麻、山楂、澤瀉、陳皮、炙甘草烘乾研成末；生豬油切成小指頭大的顆粒；蜜棗去核，與桃
仁切成薄片；蜜櫻桃對剖；雞蛋磕人盆內，加人白糖，用打蛋器順著一個方向打至全部起泡，再將麵粉、中葯粉末、蓮子粉、山葯粉篩入，輕輕攪散，加入生豬油、桃仁片、櫻桃拌勻，製成蛋漿料。將烤箱預熱，每個蛋糕模具中塗上植物油，舀入蛋漿料，上面嵌上蜜棗片，放入烤箱內烤熟即可。
【功效】益氣養陰，健胃消食。
【用途】適用於胃虛所致消化不良，不思飲食，疲乏無力者。
【用法】佐餐食用。
③ 八寶蛋糕簡便做法
現在大家都比較喜歡在家做東西，而需要去外面才能買得到的蛋糕成了很多人去嘗試的東西，不過自製蛋糕要怎麼做呢，八寶網小編就來說說吧。
自製蛋糕簡易做法
配方
雞蛋5個
牛奶50g
新良絲絨蛋糕粉90g
易小焙細砂糖60g
玉米油40g
製作步驟
01材料准備好，65克帶殼新鮮雞蛋5個
02蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的凈盆里
03蛋黃用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶攪打均勻，無油星出現，篩入低筋麵粉
04用手抽以不規則的方向將麵粉與蛋黃糊混合均勻，提起手抽，蛋黃麵糊呈絲帶般垂落下來，放一旁備用
05蛋清用電動打蛋器，先高速打出粗泡後加入糖，打出細膩白色發泡後加入糖、打出有紋路更加細膩的白色發泡後加入糖，然後打蛋器由高速轉為中低速(低速，使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡，蛋白糊細膩有光澤)當感覺打蛋器有阻力時，關掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小彎角就可以了
06取1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用蛋抽攪拌均勻後倒回到蛋白糊盆中
07刮刀從2點方嚮往8點方向，從下向上翻拌，刮刀順時針方向操作，盆逆時針方向緩慢轉動，蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊
08電飯煲內膽事先清洗干凈，確保內壁上無油無水，將蛋糕糊倒入內膽中，表面用刮刀抹平
09電飯煲有「蛋糕」功能，輕輕一按就等著出鍋吧，如果沒有「蛋糕」功能，可以用燜飯功能，時間約在1小時左右，不同的飯煲時間和火力都不一樣，請根據電飯煲實際情況來調整時間噢
10時間到，無需燜，直接開蓋，取出內膽，倒扣在晾架上
11電飯煲內壁是不粘層，倒扣10分鍾左右，蛋糕就自動脫模，完全不用動手啦
12電飯煲內膽中除了少許的蛋糕皮沾住，用手一抹就掉，內壁光溜溜，非常干凈，而且也沒有水汽滯留
電飯鍋做最簡單的蛋糕
電飯煲自製作蛋糕的方法：
1 准備好所有材料：雞蛋，麵粉，純牛奶，植物油，白糖，酵母，少許芝麻(可以用葡萄乾代替)。
2.雞蛋打入碗里，蛋清蛋黃分離。(注意蛋清裡面不能有一點蛋黃，難打發)。
3. 開始用電動打蛋器攪打蛋清，分次加入白糖，糖的分量按個人口味來定，我這邊是分兩次加入了各一勺白糖。
4. 蛋清待打出一點泡沫時加入1勺白糖，待打到乳白時再次加入1勺白糖繼續打發，一直打到勺子倒扣都掉不下來時就成功了。
5. 蛋黃里加入1勺白糖,120克純牛奶，150克麵粉，1克酵母，一勺植物油，用打蛋器攪拌均勻，直到沒有一點
④ 開心八寶蛋糕的做法
原料：精白麵粉650克
、雞蛋650克、白糖650克、豬板油1千克、密櫻桃200克、核桃仁500克、蜜橘餅50克（就是月餅里的黃色的，一般乾果店有賣）密玫瑰100克（也是月餅里的）黑芝麻（熟的）15克、桂圓肉50克，蜜棗250克、蜜瓜片250克
以上這些可能是做大分的用料比較多，你可以根據自己的食量按照比例減少。做法：①豬板油去皮筋，洗凈，攥干，切成豌豆大小的顆粒，櫻桃，桃仁，桂圓肉，蜜棗（去核）瓜片均勻切成綠豆大的顆粒，②雞蛋打入盆內，加白糖攪至乳白色，倒進麵粉攪勻後，將切好的原料及密玫瑰放入攪勻。③（在這一步，我建議用傳統方法，並不建議你用烤箱，而是用蒸籠，這樣做出來的味道會更純正）蒸籠內撲皮紙（蒸餃子使用的）放上做蛋糕坯子大小的磨具，將調好的原料倒進其中擀平，撒上芝麻，④蒸籠入沸水，鍋蒸約三十分鍾至熟，翻於干凈案板上，撕下皮紙，待冷卻後即可食用。
⑤ 想自己動手做個八寶蛋糕 生日用的那種 需要准備哪些東西呢 比如裡面用的豆子啥的 請說的詳細些 謝謝
原料：糯米250克 紅棗 豆殺 核桃仁果脯 杏仁蓮子西梅水晶蜜棗白糖
做法： 1、糯(_nuo)米洗凈，用水浸泡3-4小時；紅棗也用水提前浸泡半小時，備用。
2、用大碗把提前浸泡好的糯米，加適量水，放微波爐，中火蒸15分鍾至熟。
3、取出來，成熱，撒入適量白糖，和熟植物油，攪拌均勻。
4、再拿一大碗，用油把碗內部摸均勻。
5、在碗底鋪上一層核桃仁、果脯、杏仁、蓮子、西梅、水晶蜜棗，再鋪上一層攪拌好的糯米。
6、在鋪一層紅棗，放一層糯米。
7、鋪一層豆殺，放一層糯米。壓瓷實。
8、再放微波爐中火蒸15分鍾。
9、成熱，把碗倒扣在一個盤子里，晾涼，用蔬菜和水果裝飾就可以了。
⑥ 八寶蛋糕是什麼
材料:
糯米1斤，黑米、果脯、赤豆、桂圓、棗少許
做法:
1、取出半斤糯米來，放在盆里，再把盆放在鍋里煮熟，之後放一邊備用。
2、把剩餘的材料放在另一個盆里煮熟。
3、最後放在同一個模具上一個小時之後拖模具就KO了。
八寶蛋糕
材料:
糯米1斤，黑米、果脯、赤豆、桂圓、棗少許
做法:
1、取出半斤糯米來，放在盆里，再把盆放在鍋里煮熟，之後放一邊備用。
2、把剩餘的材料放在另一個盆里煮熟。
3、最後放在同一個模具上一個小時之後拖模具就KO了。
八寶蛋
材料:
雞蛋6個，熟筍10克，魚肉50克，豬肥膘肉15克，熟火腿15克，青豆10克，雞蛋清1個，水發香菇10克，蔥薑汁10克，鹽4克，味精少許，料酒少許，胡椒粉少許，干澱粉少許，水澱粉10克，雞湯150克，熟豬油15克。
做法:
1.雞蛋放入冷水鍋中，煮至水剛沸時撈出，在空頭一端打一個如食指粗的孔，把未熟的蛋黃倒在碗里，用水將雞蛋內膛洗凈，倒放著瀝干水。
2.蛋黃中加鹽少許，用干澱粉攪勻，上籠蒸熟取出，切成似黃豆大的丁。火腿、熟筍、香菇也切成小丁，用干澱粉拌勻。魚肉、豬肥膘肉一起剁成細泥，加鹽、胡椒粉、料酒、蔥薑汁、雞蛋清、熟豬油和少許水，攪至有粘性後，加干澱粉攪拌，然後加入以上各丁和青豆，攪拌成餡心。
3.向無黃的雞蛋內膛吹入干澱粉，再在膛內塗上一層雞蛋清，將餡心塞入，塞滿實後用小半個蛋殼封口，上籠用中火蒸15分鍾，取出入冷水中冷卻，剝掉蛋殼，切成二分厚的圓片，整齊地堆放在盤中，再上籠蒸熱取出。炒鍋置旺火上，下雞湯、鹽、味精、熟豬油燒開，用水澱粉調稀勾芡，澆在蛋上即成。
四寶蛋卷
材料:
雞蛋5枚，松仁80g，四季豆150g，火腿100g，玉米粒100g，雞精1/2茶匙（3g），蒜茸1茶匙（5g），黑胡椒1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），油20ml
做法:
四季豆擇洗干凈，瀝干水分切碎成丁。火腿切成小丁。玉米粒瀝干水分備用。
將雞蛋磕入碗中，加入鹽(1/2茶匙，3g)、雞精和黑胡椒粉（1/2茶匙，3g）後打散。
在平底鍋底刷上一層油，以中低火加熱平底鍋後，緩緩地倒入一些蛋液，並轉動平底鍋，使蛋液均勻地攤在鍋底。
蛋液凝固後，將蛋皮輕輕翻過來再煎另外一面。兩面都煎好後，將蛋皮盛入盤中。並按照上面的方法，將蛋液全部攤成蛋皮。
將剩餘的油倒入鍋內，以中高火加熱鍋中的油，油熱後放入蒜茸，爆出香味後放入四季豆丁煸炒，六成熟時放入玉米粒一同炒，然後加入剩下的鹽（2g）和黑胡椒粉（5g），放入火腿丁和松仁翻炒幾下即可閉火。
蛋皮平鋪開，把炒好的餡料攤放在蛋皮上，注意不要鋪滿蛋皮，一定要留一點邊。
將蛋皮一圈圈捲起來，然後切成4cm長的段，擺在盤中即可。
小訣竅
包在蛋皮中的餡可以隨意發揮，青豆、蘑菇等都可以入餡，當然你也可以變成六寶、八寶，全憑個人的喜愛。
煎蛋皮是個技術活，火一定不能太大，而且蛋液在鍋底一定要鋪得均勻，這樣煎出來的蛋皮在卷餡料時才不容易破。
三寶蛋黃粥
材料:
山葯15克，生薏苡仁30克，芡實15克，熟雞蛋黃1個，糯米30克。
做法:
山葯、薏苡仁、芡實研末，與淘洗干凈的糯米一同入鍋，加適量水，用大火燒開後轉用小火熬煮成稀粥，加入雞蛋黃，混勻即成。
四寶蛋卷
材料:
雞蛋 5枚
做法:
四季豆擇洗干凈，瀝干水分切碎成丁。火腿切成小丁。玉米粒瀝干水分備用。 將雞蛋磕入碗中，加入鹽(1/2茶匙，3g)、雞精和黑胡椒粉（1/2茶匙，3g）後打散。 在平底鍋底刷上一層油，以中低火加熱平底鍋後，緩緩地倒入一些蛋液，並轉動平底鍋，使蛋液均勻地攤在鍋底。 蛋液凝固後，將蛋皮輕輕翻過來再煎另外一面。兩面都煎好後，將蛋皮盛入盤中。並按照上面的方法，將蛋液全部攤成蛋皮。 將剩餘的油倒入鍋內，以中高火加熱鍋中的油，油熱後放入蒜茸，爆出香味後放入四季豆丁煸炒，六成熟時放入玉米粒一同炒，然後加入剩下的鹽（2g）和黑胡椒粉（5g），放入火腿丁和松仁翻炒幾下即可閉火。 蛋皮平鋪開，把炒好的餡料攤放在蛋皮上，注意不要鋪滿蛋皮，一定要留一點邊。 將蛋皮一圈圈捲起來，然後切成4cm長的段，擺在盤中即可。
小訣竅
包在蛋皮中的餡可以隨意發揮，青豆、蘑菇等都可以入餡，當然你也可以變成六寶、八寶，全憑個人的喜愛。 煎蛋皮是個技術活，火一定不能太大，而且蛋液在鍋底一定要鋪得均勻，這樣煎出來的蛋皮在卷餡料時才不容易破。
八寶呈祥——八寶飯
材料:
糯米300克，紅棗5個，葡萄乾10克，花生20克，瓜子仁5克，紅豆沙150克。
做法:
①與先將糯米淘好，浸泡4個小時.紅棗去核，和葡萄乾一起泡開。泡好的糯米加少許水，連碗放入蒸濾鍋中，置於6升湯鍋上，加正反兩用鍋蓋層疊小火蒸20分鍾後取出，稍放涼後加入綿白糖和10ml油拌勻。
②取一干凈碗，用油將內壁塗一遍，把花生、葡萄乾、瓜子仁、紅棗條擺放在碗底，然後取糯米飯蓋上，再鋪一層紅豆沙，蓋上糯米飯壓實，用保鮮膜把碗口封好，放入蒸濾鍋中再小火蒸15分鍾。
蒸好後將碗取出冷卻5分鍾；用小刀將糯米飯與碗邊分開，將糯米飯完整的倒扣裝盤即可。
重油八寶飯
材料:
糯米250克，葡萄乾30粒，陳皮1片，杏仁10克，花生20粒，蜜棗5個，蓮子20顆，蜜餞10克，紅豆沙20克，白糖30克，豬油（或者雞油45ml）
做法:
1.將糯米洗凈後用涼水浸泡，最好提前浸泡一晚，然後瀝去水分放入蒸鍋中，大火上汽後轉成中火蒸1小時，直到糯米飯完全成熟；
2.在糯米飯中趁熱加入白糖、雞油拌勻，然後放入蒸鍋中保溫備用；
3.蒸糯米飯的間隙將蓮子煮熟去芯，陳皮用涼水泡軟然後切成絲，葡萄乾泡軟，蜜餞切成小丁；
4.取一隻小碗倒入少量的食用油，用紙巾均勻的塗抹在碗的四周，在碗底放入蜜棗、蓮子、蜜餞、花生等乾果，自己隨意組合圖案，然後輕輕的放入一層糯米飯稍稍壓緊；
5.在糯米上鋪上一層紅豆沙餡，最後用糯米蓋在頂端，稍稍壓緊；
6.將做好造型的糯米飯放入蒸鍋中，大火蒸10分鍾即可，食用前倒扣在盤子中，加上陳皮絲點綴，或者淋上少許的蜂蜜即可。
燕麥八寶飯
材料:
燕麥，黑糯米，長糯米，糙米，白米，大豆，黃豆，蓮子，薏米，紅豆
做法:
1）將材料加水浸泡一個小時
2）煮熟即可
小訣竅
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點；同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體，燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
八寶飯
材料:
糯米適量，蜜棗6、7個，葡萄乾1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖適量，油適量
做法:
1.糯米洗凈略泡，然後蒸熟，也可煮熟，但容易結底。
2.趁熱拌入一些油和糖，小時候吃的拌的都是豬油，現在為了健康，就拌入炒菜的素油好了，那時還放上好看的青紅絲，並不好吃，省略。糖量也要略控制，因為裡面要放豆沙，很甜的。
3.大碗裡面全抹上油，擺放上瓜子仁、葡萄乾、蜜棗條、枸杞子、如圖：（枸杞子我開始忘記了，後來補上的）。
4.把蒸好的糯米飯一點一點放入碗中，放一半時，放豆沙，鋪上一層厚厚的豆沙再繼續鋪米飯，直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個十分鍾，因為米飯是熟的，所以不用蒸很久。
5.蒸完後，取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就又好看又好吃了，這時要小心燙傷爪子。
小訣竅
大家都知道藍領、白領還有金領，那綠領指的又是什麼人呢？上周在報上看到：「綠領」：以環保為己任的人群或現象。偶可不敢自稱是綠領，因為我還要用紙巾沒用手帕，出去吃飯也沒自備碗筷，有時還是用一次性的，去超市有時也用他們提供的塑料袋。但我盡可能地少用塑料袋或自備循環使用，在超市裡常看到有些人拿很多塑料袋又用不完，隨手就亂丟在貨物和過道上，感到很心痛，我會整理後送到櫃台，可能會被營業員很奇怪地看看，但我希望能有越來越多的人理解那些較真的人，希望飄在空中的白色污染越來越少，更希望人人都生活在藍天白雲下。 嘿嘿，好嚴肅
八寶雜蔬蝦仁雞脯
材料:
萵筍丁，黑木耳，紅椒丁，豌豆，胡蘿卜丁，玉米粒，蝦仁，雞脯丁，料酒，鹽，生粉，生抽
做法:
1.蝦清洗後，剝殼後，用清水沖洗一下，瀝干水分，用料酒、鹽、生粉抓勻，放冰箱的保鮮層里涼快涼快，一兩個小時後取出用，凍過一下的蝦仁炒出來會比較爽身，有彈性口感。
2.雞肉切丁用鹽、生抽、生粉拌勻略腌。
3.豌豆比其它材料難酥一點，所以我先用一點點水在小奶鍋里焯了一下，油鍋熱後，將雞肉和蝦仁下去滑一下盛出，留底油，將所有的蔬菜一起下去翻炒至將熟。
4.若乾的話加點剛才焯豌豆的水，此時加點鹽再翻炒，最後下蝦仁和雞脯肉兜勻就好了，喜歡可以加點生抽，注意鹹淡。
⑦ 八寶蛋糕 配方及製作方法
製作八寶棗糕需要准備以下材料：精白麵粉650克、雞蛋650克、白糖650克、豬板油1千克、密櫻桃200克、核桃仁500克、蜜橘餅50克、密玫瑰100克、黑芝麻15克、桂圓肉50克、蜜棗250克、蜜瓜片250克。若用料過多，可根據個人食量適當減少。具體步驟如下：
1. 將豬板油去皮筋，洗凈，瀝干水分，切為豌豆大小的顆粒；將密櫻桃、核桃仁、桂圓肉、蜜棗去核並切成綠豆大小的顆粒；蜜瓜片也切成相應大小。
2. 雞蛋打入盆中，加入白糖，攪拌至乳白色；將麵粉逐漸加入蛋液中，充分攪拌均勻，再將切好的原料及密玫瑰一同加入，繼續攪拌均勻。
3. 可選擇傳統方法使用蒸籠，將蒸籠內鋪上皮紙，放入磨具，倒入調好的原料，均勻鋪開，撒上黑芝麻，放入沸水中蒸約30分鍾至熟。
4. 若使用烤箱烘焙，需在烤盤上抹油，將調好的原料倒入烤盤，180度預熱10分鍾後，放入烤箱中層，烤約30分鍾至熟。待冷卻後即可食用。
希望你能夠成功製作出美味的八寶棗糕，享受烹飪的樂趣。