1. 沒有蛋糕模具用什麼替代
沒有蛋糕模具可以用紙杯或不銹鋼盆來替代。
紙杯：紙杯是一個簡單且常見的替代品，它易於獲取且使用方便。只需將蛋糕麵糊倒入紙杯中，然後放入烤箱進行烘烤即可。紙杯的材質能夠承受烘烤過程中的高溫，並且能夠使蛋糕均勻受熱。
不銹鋼盆：如果沒有紙杯，不銹鋼盆也是一個不錯的選擇。選擇一個大小適中的不銹鋼盆，將蛋糕麵糊倒入其中，然後放入烤箱。需要注意的是，不銹鋼盆的導熱性較好，因此在烘烤過程中可能需要適當調整烘烤時間和溫度，以避免蛋糕烤焦或未烤熟。
總的來說，對於蛋糕模具的替代品，主要關注的是其能夠承受烘烤過程中的高溫，並且能夠使蛋糕均勻受熱。紙杯和不銹鋼盆都滿足這些要求，因此可以作為沒有蛋糕模具時的替代品。
2. 代替蛋糕模具的器皿是什麼
蛋糕模具可以用鐵盆鐵碗、不銹鋼盆來代替，在做蛋糕的時候，先在裡面刷上一層食用油，再把調配好的蛋糕液倒進去即可烤制。
也可以用烤盤代替烤盤，但是需要注意烤蛋糕的時間，烤盤會縮短蛋糕烤熟的時間，不要烤太久了。還可以用紙杯來代替蛋糕模具，做成紙杯蛋糕。
對於模具具體的材質沒有什麼要求。模具由各種零件構成，不同的模具由不同的零件構成。它主要通過所成型材料物理狀態的改變來實現物品外形的加工。
1、鐵盆鐵碗：容器底部里塗上少量食用油，到時蛋糕好了就可以扣出來。
2、不銹鋼盆：脫模比較費事些，容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙或者撒一些細麵粉。
3、雞蛋殼：可以用雞蛋做模具，雞蛋每個人家裡都有的，因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜，而且還能廢物利用。
4、烤盤：直接倒烤盤里，但是溫度會和原配方的不一樣，溫度提高，時間縮短。
5、紙杯：用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕。