① 怎麼做松軟的寶寶蛋糕
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 60g
白砂糖 50g
寶寶蒸蛋糕的做法
將蛋清與蛋黃分開
寶寶超愛吃
小貼士
1裝蛋清的盆子必須無油無水，否則打不發；2蒸的時候不能是小火，否則蛋糕不夠松軟；3關火後不能立刻打開鍋蓋否則蛋糕容易突然受冷收縮
② 自製嬰兒蛋糕的做法
自製嬰兒蛋糕需要特別注意食材的安全性和易消化性，避免添加糖、鹽、蜂蜜（1歲以下不可食用）、堅果（易過敏）、乳製品（部分嬰兒不耐受）等可能引發過敏或不適的成分。以下分享一款適合8個月以上寶寶的 無糖無油香蕉蒸蛋糕，口感松軟，天然甜味來自香蕉，操作簡單且健康。
🍰 無糖香蕉蒸蛋糕（6-8月齡+）
食材准備：
熟香蕉 1根（約100g，天然甜味劑）
低筋麵粉 50g（易消化）
雞蛋 1個（或僅用蛋黃，對蛋白過敏的寶寶替換為30ml配方奶/母乳）
配方奶/母乳 30ml（可選，增加奶香）
工具：
蒸鍋、耐高溫容器（或小蛋糕模具）、叉子/攪拌機
步驟：
1. 處理香蕉
香蕉去皮壓成細膩的泥（有小顆粒的話可用篩網過濾）。
2. 混合蛋液
全蛋（或蛋黃）打散，加入香蕉泥攪拌均勻。若用配方奶/母乳，此時加入混合。
3. 加入麵粉
低筋麵粉過篩後分次加入香蕉蛋液中，劃「Z」字攪拌至無乾粉（勿過度攪拌防起筋）。
4. 蒸制
容器內壁刷薄層輔食油（方便脫模），倒入麵糊震出氣泡。
蓋耐高溫保鮮膜扎小孔（或扣盤子），冷水上鍋，中火蒸15分鍾，關火燜5分鍾。
5. 脫模切塊
冷卻後脫模，切成寶寶易抓握的大小。
🌱 搭配建議：
可搭配無糖酸奶（1歲以上）、蘋果泥或蒸熟的胡蘿卜丁增加風味。
初次嘗試時連續觀察3天，確認無過敏反應後再定期添加。
⚠️ 注意事項：
1. 過敏源：雞蛋過敏可替換為30ml配方奶+1勺亞麻籽粉（增加黏性）。
2. 口感調整：若寶寶咀嚼能力較弱，可減少麵粉至40g，使蛋糕更綿軟。
3. 儲存：當日食用最佳，冷藏保存不超過24小時，食用前復蒸加熱。
這款蛋糕利用香蕉的自然甜味，無需額外調味，既能鍛煉寶寶的抓握能力，又能作為健康的手指食物。根據寶寶的月齡和吞咽能力，可調整食材的細膩度哦！
③ 寶寶吃的蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材清單
- 雞蛋 4個
- 玉米油 50ml
- 牛奶 45ml
- 白砂糖 70g
- 低筋麵粉 100g
烹飪步驟
1. 參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶
2. 食材准備：雞蛋4個、玉米油50ml、牛奶45ml、白砂糖70g、低筋麵粉100g
3. 烹飪時間：60分鍾
4. 難度分析：中級
5. PS：砂糖是可以根據喜好和寶寶月齡減量的！這款蛋糕可當做寶寶的加餐，不要一次吃太多哦！
6. 蛋清蛋黃分離，將蛋清倒入一個無油無水的容器里。蛋清里一定不能混有蛋黃哦，否則會打發不起來。如果新手媽媽操作不熟練，可以用蛋清分離器來代勞！
7. 在盛有蛋黃的碗里加入30克白砂糖。
8. 用電動打蛋器攪拌至蛋黃液體積膨脹，微微發白。
9. 加入牛奶和玉米油。如果寶寶對牛奶過敏，也可以用配方奶粉或者清水代替。很多媽媽問我為什麼做糕點的時候喜歡用玉米油，其實這里只要是無色無味的食用油就可以，玉米油價格親民也比較方便購買，所以咯！
10. 將蛋黃液、牛奶、玉米油攪拌混合均勻。
11. 低筋麵粉過篩到蛋黃液里。這里一定不要偷懶哦，不過篩的話容易有小顆粒。
12. 將麵粉和蛋黃液攪拌均勻，拌好的蛋黃糊應該像我這個動圖一樣，比較濃稠均勻。
13. 蛋黃糊做好了以後開始打發蛋清。打蛋器選擇低檔位開始攪打，攪打至出現細密的魚泡時加入1/3的砂糖。
14. 轉高速繼續攪打，蛋白霜出現紋路的時候再次加入三分之一的砂糖。
15. 打至提起打蛋器出現比較長的彎鉤（濕性發泡）的時候第三次加入砂糖。
16. 蛋白霜打至乾性發泡，提起打蛋器會出現一個清晰的尖勾。成功的蛋白霜質地是比較硬的，整個蛋糕製作過程蛋白霜如果打好了就成功99%啦！
17. 取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，翻拌的步驟呼籲媽媽們看視頻哈！第一次翻拌均勻之後，再加入1/3的蛋白霜繼續翻拌。
18.
④ 我家寶寶七個月，我想在家給他蒸蛋糕吃，該怎麼做啊（用煤氣蒸）
做蛋糕就不如買蛋糕啦！ 如果真要給寶寶吃點什麼，建議蒸水蛋給他吃是最好的！ 將雞蛋（1~2個）打破攪勻，加些調料，放在煤氣上蒸10~15分鍾，這比吃蛋糕有營養多了！