㈠ 蛋糕里一個棒帶尖是什麼
蛋糕上的煙花棒。
點蛋糕上的煙花棒，先左手拿煙花，右手拿打火機，直接點平的那頭就可以了。操作很簡單，點燃時要注意安全，燃燒後還是會產生一定的灰燼，如果灰燼落到蛋糕上就不要吃了，過著再點燃之前與蛋糕隔離。
㈡ 戚風蛋糕氣孔多是什麼原因
在製作蛋糕的過程中，可能會出現蛋糕內部出現氣孔的問題。這往往是由以下幾個原因導致的：
首先，蛋白打發不足是常見原因之一。如果蛋白未達到乾性發泡狀態，其穩定性就會受到影響，從而在烘烤後形成氣孔。因此，要確保蛋白打發到位，提起打蛋器時，蛋白應呈現短小直立的尖尖角。
其次，蛋糕糊在倒入模具時，如果操作不當，可能會捲入空氣，產生氣泡。為了避免這種情況，可以在放入烤箱之前，用力將模具在檯面上震兩下，以消除麵糊中的氣泡。
此外，脫模過快也是導致蛋糕內部出現氣孔的原因之一。如果蛋糕體未完全涼透就進行脫模，其內部組織結構可能不穩定，從而出現氣孔。因此，從烤箱取出蛋糕後，應等待其冷卻到常溫再進行脫模。
針對以上問題，我們可以採取以下解決辦法：首先，確保蛋白打發到位；其次，在模具震出氣泡；最後，待蛋糕完全冷卻後再進行脫模。這些措施可以有效減少蛋糕內部的氣孔，提高蛋糕的品質。
㈢ 蛋糕里有一個金色棒棒怎麼用
蛋糕里的金色棒棒叫煙花棒，拿打火機點燃即可。
蛋糕上掘滾的煙花棒使用方法是一個手拿煙花棒，一個手拿打火機，用打火機直接點煙花棒就可以了，燃槐緩燒時間為30秒-60秒，點平的那頭可以把平的那頭的紙弄破一點點，效果會更好。要注意的是這個煙花蠟點著後是不用吹的，幾秒鍾過後就會燒完了，燒完後拿下來就好。
蛋糕上的煙花棒適合用在過節、生日等場合使用，操作很簡單，點燃時要注意安全，燃燒後是會產生一定的灰燼的，如果灰燼落到蛋糕上就不要吃了。
蛋糕蠟燭的其他情況簡介
煙花棒為一種新型的蛋糕蠟燭，它和普通的蠟燭一樣粗而白，點燃時像煙花一樣噴出。這種蠟燭一般用於生日、婚禮等活動，以烘托氣氛。
生日蛋糕上的蠟燭大部分是用天然棕櫚蠟和食用色素製成的，是安全可靠的食用蠟。由於天然產品的特性，它們與普通蠟燭不同。與其他判明余化工產品的蠟不同，食用蠟進入人體後，碳水化合物、脂類和有機酸可以被人體消化吸收。
㈣ 什麼是乾性發泡，中性發泡，濕性發泡，硬性發泡
1、濕性發泡，拉起打蛋頭，蛋白糊會垂下來一個長長的大約10cm的尖而不會滴下來，適合做蛋糕卷。
2、中性發泡，拉起打蛋頭，看得出那個尖更短了，但還是會隨著地心引力下垂。這個時候盆子倒扣過來蛋白糊已經不會流下。
3、乾性發泡（也叫硬性發泡）。拉起打蛋頭，尖尖沖天，一點都不會彎下來，這種狀態適合做戚風蛋糕。
㈤ 烤戚風蛋糕的技巧有什麼
烤戚風蛋糕是一種非常受歡迎的蛋糕，它的口感柔軟，質地輕盈，非常適合搭配各種飲品。烤制戚風蛋糕需要一定的技巧，以下是一些關鍵的技巧和步驟：
材料准備：確保所有材料都是新鮮的，特別是雞蛋和牛奶。所有的材料都應該在室溫下使用，這樣可以幫助材料更好地混合在一起，也可以防止蛋糕在烘烤過程中出現不均勻的情況。
分離蛋黃和蛋白：在製作戚風蛋糕的過程中，需要將蛋黃和蛋白分離。這個步驟非常重要，因為蛋黃和蛋白在蛋糕中起到的作用是不同的。蛋黃主要負責提供顏色和味道，而蛋白則負責提供結構和輕盈的口感。
打發蛋白：將蛋白放入一個干凈的碗中，用電動攪拌器打發至硬性發泡。在打發的過程中，可以逐漸加入糖，以幫助穩定蛋白的結構。打發好的蛋白應該是光滑的，有光澤的，並且能夠拉出尖尖的小尖角。
混合麵糊：將打發好的蛋白和蛋黃糊混合在一起。這個步驟需要非常小心，以免破壞了蛋白的結構。最好的方法是用刮刀輕輕地從底部往上翻，一邊翻一邊旋轉碗，直到完全混合均勻。
倒入模具：將混合好的麵糊倒入預先准備好的模具中。在倒入模具之前，可以先在模具的底部鋪上一層烘焙紙，這樣可以防止蛋糕粘在模具上。同時，也可以在模具的內側塗上一層黃油，然後再撒上一層麵粉，這樣可以防止蛋糕在烘烤的過程中粘在模具上。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，然後按照食譜上的指示進行烘烤。在烘烤的過程中，應該盡量避免打開烤箱的門，以免影響蛋糕的烘烤效果。
冷卻：蛋糕烘烤好之後，應該立即從烤箱中取出，然後放在冷卻架上冷卻。在蛋糕完全冷卻之前，不應該試圖將其從模具中取出，否則可能會導致蛋糕破裂。
總的來說，烤制戚風蛋糕需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握了正確的方法，就可以製作出美味的戚風蛋糕。
㈥ 裱花嘴怎麼用
tip16
裱花嘴：16號
medium
consistency
90度角
花嘴不能觸碰到蛋糕表面
步驟：擠－收力－抬起
註：如果裱花面積很大，比如我上次做過的小熊熊，可以用tip2010，是3個一起的star花形，省力很多哦。
我上次做那隻熊熊花了3個小時那，用這個估計時間起碼減半。
下面是tip
16的另外2種用法：
註：請注意小圖片左上角的標識，傾斜的白色小三角表面花嘴與蛋糕表面程45度角；
白色的小圓圈表示方向從左至右的直線（右手慣用者），方向從右至左的直線（左手慣用者）。
多多練習，關鍵是擠的力度和收力及時，就能擠出漂亮的star了。
手不能抖，否則star就歪歪扭扭的。
tip3
裱花嘴：3號
thin
consistency
45度角
起點和終點花嘴輕觸蛋糕表面，中間部分要拎著擠
步驟：從起點開始擠－拎著擠－到終點收尾
註：印刷體比較好做，一筆一劃慢慢擠就行了。
草體比較難，大家要多多練習哦～
用21號裱花嘴做貝殼
裱花嘴蛋糕表面的角度：45度
俯視，手的位置是6點鍾方向
步驟：從貝殼的中間位置出發－擠－稍微拎期一些－收力－收尾（收出一個尖尖的小尾巴）
圖片下面的長方形小蛋糕上面，白色的貝殼花是tip21，巧克力色的小貝克花是tip16
使用tip21做小人
身體：
角度：90度
步驟：努力的擠啊擠－達到自己想要的直徑和寬度就可以了。
腳和手：
角度30度，手在6點鍾方向
用tip3做小人的鞋子手，還有身上的紐扣，小點點等。
用tip3擠出腳和手之後，等10分鍾左右，可以用手輕按表面，塑造形狀。
註：做小人時切記裱花袋一次裝滿足夠的icing，萬一不夠用需要再補充的話，調出來的顏色會有色差。
㈦ 戚風蛋糕上面鼓包下面空
造成戚風蛋糕中間空心的原因是比較多的，具體如下：
1、蛋白和蛋黃糊的攪拌手法不正確，導致蛋糕糊里出現大氣泡。攪拌蛋白和蛋黃糊的正確方法是從下往上翻拌。
2、攪拌好的蛋糕糊沒有在桌子上震幾下，在桌子上震幾下可以把蛋糕糊里的大氣泡震出來。
3、蛋白打發不充分。要將蛋白打發到硬性發泡，提起打蛋器出現尖尖的小角方可。
4、烤箱溫度過高，蛋糕邊緣烤熟的比較早，但蛋糕內部還沒有烤熟，還存在大量的水氣無法散發，這也是形成空心的原因之一。
5、烘烤完成後沒有震掉熱氣，因為戚風的結構基本上是凝固的蛋白質，裡面充滿了小氣泡，當蛋糕冷卻後，氣泡會收縮導致蛋糕整體凹陷，因此，在烘烤完成後要馬上拿出，並讓模具從30cm高的上空做自由落體運動，目的是將蛋糕內部的熱氣震出，然後馬上倒扣。
㈧ 買蛋糕送的這個是什麼怎麼用
這是一根煙花，插在蛋糕上點燃即可。下面介紹一下煙花：
1、煙花
煙花又稱花炮、煙火、焰火、炮仗，根據《中國煙花爆竹標准—安全與質量》對煙花爆竹的定義為：以煙火葯為原料，用於產生聲光色的娛樂用品。中國勞動人民較早發明，常用於盛大的典禮或表演中。
煙花其實和爆竹的結構類似，其結構都包含黑火葯和葯引。為了達到好的表演效果，焰火和禮花彈中填充了大量用於發射以及爆炸的火葯，例如，一個直徑為20厘米的禮花彈在發射後，要上升到大概200米的高空才會爆炸，而這些星星點點覆蓋的半徑大約可以有80米左右。
2、古文引用
唐黃滔《閨怨》詩：「塞上無煙花，寧思妾顏色。」
元無名氏《貨郎旦》第四折：「只教那媒人往來……早將一個潑賤的煙花娶過來。」
《警世通言·玉堂春落難逢夫》：「奶奶是名門宦家之子，奴是煙花，出身微賤。」
《二十年目睹之怪現狀》第一回：「 蘇揚各地之煙花，亦都因上海富商大賈之多，一時買桌而來。」
《人民文學》1981年第2期：「快去皇城壩茶館泡碗茶，專門聽煙花小妹唱段清音！」
《元曲選》：「我怕你迷戀煙花，墮你進取之志。」
《一枝花·不伏老》：「天哪，那期間才不像煙花路上走。」
3、原理
其實和爆竹的大同小異，其結構都包含黑火葯和葯引。點燃煙花後，類似以上提到的化學反應引發爆炸，而爆炸過程中所釋放出來的能量，絕大部分轉化成光能呈現出來。製作煙花的過程中加入一些發光劑和發色劑能夠使煙花放出五彩繽紛的顏色。
煙花便是利用金屬的這種特性製成的。製作煙花的人經過巧妙的排列，決定燃燒的先後次序。這樣，煙花引爆後，便能在漆黑的天空中綻放出鮮艷奪目、五彩繽紛的圖案，這就是中學常講的焰色反應。
不同種類的金屬化合物在燃燒時，會發放出不同顏色的光芒。氯化鈉和硫酸鈉都屬於鈉的化合物，他們在燃燒時便會發出金黃色火焰。同理，硝酸鈣和碳酸鈣在燃燒時會發出磚紅色火焰。在化學上，常常會運用以上結果來測試物質中所含的金屬。這類型的實驗稱為焰色試驗。
以上內容參考：網路-煙花