A. 鋁合金蛋糕模具有毒嗎
鋁屬於重金屬是有毒的，建議換成不銹鋼模具
B. 如果用鋁合金做成的模具放進烤箱里做蛋糕會產生有害物質嗎
蛋糕的烤盤一般都是鋁的，而且大部分模具也都是鋁的，對蛋糕不會產生什麼影響的，如果你用鋁合金的話我就不清楚了，如果想自己做模具可以用鐵皮，效果也挺好。
C. 陽極鋁蛋糕模具對人體有害嗎
陽極鋁說的是一種鋁製品的製造工藝。鋁的蛋糕模具做好了以後，採用陽極電鍍的方式，在模具上鍍上一層氧化物，讓蛋糕模具具有耐腐蝕的特性。鍍上氧化物的鋁制蛋糕模具在高溫烘焙的時候不會由鋁單質（即製造鋁模具的材料）發生化學反應產生有害物質。
鋁製品產生能被人體吸收的物質的途徑是與酸反應，比如說發酵的面團里的酸性物質。因此，有了陽極電鍍的氧化膜隔離了鋁制材料和食材的接觸，是比較安全的。
市面上的鋁箔紙也在食品界應用多年了，沒有什麼問題。
其實大家對鋁的危害的認識起源於對不合格的鋁制碳酸飲料易拉罐的報道。但實際上，只要工藝達標的鋁製品對環境、對人都沒有什麼傷害。
D. 鋁磨具做蛋糕會導致鋁超標嗎
會的，烘烤蛋糕用的鋁合金模具里的鋁元素，也可能會進入產品中。
鋁是一種低毒金屬元素，人體攝入後僅有小部分能排出體外，大部分會在體內蓄積，會導致痴呆、貧血、骨質疏鬆等，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦的危害較大。
鋁具有良好的導熱性能，所以大多數烘培器具均選用鋁為原材料，但是普通鋁制蛋糕模具通常質地嬌軟、不耐磨、不耐劃、不耐腐蝕，那些被磨、被劃、被腐蝕的鋁屑，可能會殘留在面點上，長期食用對人體健康危害極大。所以蛋糕模具一定要選用器具表面經過處理的模具，常見的處理工藝有陽極處理、硬膜處理、電解處理，不粘處理等，防止鋁制模具中高溫下游離出來，起到隔離作用，從而不會損害人體健康。
E. 陽極鋁蛋糕模具對人體有害嗎
陽極鋁說的是一種鋁製品的製造工藝。鋁的蛋糕模具做好了以後，採用陽極電鍍的方式，在模具上鍍上一層氧化物，讓蛋糕模具具有耐腐蝕的特性。鍍上氧化物的鋁制蛋糕模具在高溫烘焙的時候不會由鋁單質（即製造鋁模具的材料）發生化學反應產生有害物質。
鋁製品產生能被人體吸收的物質的途徑是與酸反應，比如說發酵的面團里的酸性物質。因此，有了陽極電鍍的氧化膜隔離了鋁制材料和食材的接觸，是比較安全的。
市面上的鋁箔紙也在食品界應用多年了，沒有什麼問題。
其實大家對鋁的危害的認識起源於對不合格的鋁制碳酸飲料易拉罐的報道。但實際上，只要工藝達標的鋁製品對環境、對人都沒有什麼傷害。
F. 鋁製品蛋糕模具高溫加熱有毒么，急急急
鋁製品蛋糕模具一般毒性較低，『只要溫度不超過660攝氏度』。但是最好還是用鐵制模具，塗漆和鍍鋅一般容易將重金屬融進食物；次之則是不銹鋼模具
G. 微波爐做蛋糕鋁合金的模具能放進去么
不能的，鋁合金的模具在微波爐高溫、高速旋轉下，容易讓微波爐損壞，或者爆炸。建議你使用特定的模具（經得起高溫的塑料模具）。還是光波脆烤更適合做蛋糕。
H. 鋁制模具可以放入烤箱進行烘烤嗎
可以的
最頻繁使用的是優質的鋁制模具，熱傳導效果好且均勻，烘焙效率高。但是，市場上經常會有質地差的鋁制模具，用手摸時質感輕，薄，軟，而且手指接觸後會呈灰黑色，這類品質的模具千萬不要買，以免損害身心。鋁制模具的缺點是容易受損和變形。