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可可配什麼水果做蛋糕

發布時間: 2023-12-04 11:25:06

『壹』 可可粉可以做什麼 做朱古力蛋糕的必備品

1、可可粉(coco powder) 是製造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑,並不合用,做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉於一個普通為兩磅的蛋糕,由於可可粉是為酸性,大量使用時會使蛋糕帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性,同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。

2、朱古力蛋糕製作方法:

配料:3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙澱粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黃油、175克糖漿、100克普通麵粉、1個雞蛋、1茶匙植物油、油,用於煎餅。

製作過程:

(1)把香蕉去皮,切成薄片,放在盛有橙汁的盤子里,待用。

(2)把可可粉和澱粉放在碗里混合,然後攪拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小塊,放入加了黃油和糖漿的煎鍋里,用文火加熱、攪拌,直至完全混合,在放入可可粉混合物,用文火煮沸,攪拌,燉1分鍾。再把鍋從火上移開,巧克力沙司即做好。

(3)製作甜餅,把麵粉和可可粉篩入一個碗中,然後加入雞蛋和油,再緩緩打入牛奶,直至混合物變成均勻的糊狀。把一點點油放在厚底煎鍋里加熱,倒入一點點糊,慢慢搖煎鍋,使鍋中的糊均勻鋪開,用中火加熱,直到底部變為金黃色。把薄餅翻一下,繼續煎另一面。把甜餅從鍋中倒出,並保溫。重復以上動作,直至煎好所有的餅。

(4)把巧克力沙司重新加熱1-2分鍾。把香蕉放在甜餅上,並把甜餅折成三角形,再澆上一點巧克力沙司,即可食用。

3、其它使用方法:

(1)可可蜂蜜:加蜂蜜一起沖泡,味道更加。可代替早晚餐;

(2)可可豆漿/牛奶:將可可粉加入豆漿/牛奶中飲用,能清熱解毒,加強脂肪燃燒。另豆漿/牛奶本身帶有少許甜味,可令味道更美。可可豆漿/牛奶可替代早餐,無須再進食其他食物;晚餐只喝一杯可可豆漿/牛奶,再搭配一個水分多、糖分少的水果;

(3)可可龜苓膏:在龜苓膏中加入可可粉一勺,切塊後即食。早中晚餐前各一盒,連續2-3周,效果逐漸明顯。有利尿、排除腸道長期堆積的毒素、輕松瘦腰腹的功效。可可龜苓膏可替代早餐;上午十點和下午四點食用效果也不錯。

(4)可可蓮心:將10克蓮心加入沸水沖泡,10分鍾後加入可可粉一勺,攪拌均勻即可飲用。 早中晚餐前一杯,連續食用3周以上。蓮心清火,可可利水,特別適用於頑固性、燥熱型肥胖體質。

『貳』 可可車厘子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

主料低筋麵粉70克可可粉10克雞蛋4個糖60克牛奶40克色拉油32克輔料車厘子適量淡奶油150毫升糖粉10克檸檬汁3滴
步驟
車厘子可可蛋糕的做法步驟11.准備低粉,雞蛋,色拉油,可可粉,糖,牛奶,檸檬汁,車厘子,淡奶油,糖粉
車厘子可可蛋糕的做法步驟22.雞蛋四個,蛋清蛋黃分離
車厘子可可蛋糕的做法步驟33.蛋黃中加入牛奶
車厘子可可蛋糕的做法步驟44.加入色拉油
車厘子可可蛋糕的做法步驟55.加入砂糖20克,拌勻
車厘子可可蛋糕的做法步驟66.稱取低筋麵粉
車厘子可可蛋糕的做法步驟77.篩入蛋黃盆中
車厘子可可蛋糕的做法步驟88.篩入可可粉
車厘子可可蛋糕的做法步驟99.拌勻
車厘子可可蛋糕的做法步驟1010.蛋清中滴入檸檬汁
車厘子可可蛋糕的做法步驟1111.電動打蛋器打出魚眼泡
車厘子可可蛋糕的做法步驟1212.准備40克砂糖,分三次放入,這是第一次放入
車厘子可可蛋糕的做法步驟1313.第二次放入
車厘子可可蛋糕的做法步驟1414.待出現紋路第三次放入,這時,打蛋器轉低速
車厘子可可蛋糕的做法步驟1515.打到乾性發泡
車厘子可可蛋糕的做法步驟1616.取三分之一放入蛋黃盆
車厘子可可蛋糕的做法步驟1717.拌勻
車厘子可可蛋糕的做法步驟1818.再將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中
車厘子可可蛋糕的做法步驟1919.拌勻
車厘子可可蛋糕的做法步驟2020.烤箱預熱140度,下層,烤一小時
車厘子可可蛋糕的做法步驟2121.入烤箱前,震出氣泡
車厘子可可蛋糕的做法步驟2222.烤好後倒扣放涼,取出
車厘子可可蛋糕的做法步驟2323.將蛋糕切片
車厘子可可蛋糕的做法步驟2424.在邊緣處裱花,花型隨意
車厘子可可蛋糕的做法步驟2525.淡奶油中加入糖粉
車厘子可可蛋糕的做法步驟2626.打發成奶油霜
車厘子可可蛋糕的做法步驟2727.鋪上切碎的車厘子果肉
車厘子可可蛋糕的做法步驟2828.再在上層也同樣操作
車厘子可可蛋糕的做法步驟2929.篩少許糖粉裝飾
車厘子可可蛋糕的做法步驟3030.成品

『叄』 巧克力蛋糕怎樣做

巧克力蛋糕的食材和調料

櫻桃酒 25克

黑巧 90克(用的是松露巧克力)

黃油 90克

低粉 20克

可可粉 45克

牛奶 50克

蛋黃 3個

細砂糖 50克

蛋白 4個

巧克力蛋糕的做法步驟

第1步.黃油和巧克力放同一個盆里

第2步.坐在熱水裡溶化

第3步.使用小刮刀攪拌均勻,確保巧克力都已經完全充分溶解

『肆』 水果蛋糕怎麼做

水果蛋糕好吃不膩,怎麼吃都吃不煩

櫻桃可可奶油蛋糕

可可奶油蛋糕與櫻桃的融合,又一次挑戰了整個味蕾。是一款很不錯的下午茶。

食材明細雞蛋3個低筋麵粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶30克淡奶油100克細砂糖60克檸檬汁幾滴櫻桃適量甜味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度櫻桃可可奶油蛋糕的做法步驟

1准備所需材料。

2把蛋黃和蛋清分開,蛋清一定要裝在無油無水干凈的盆中。

3蛋黃里加入10克糖打至糖化。

4加入色拉油30克拌勻。

5加入牛奶30克拌勻。

6低筋麵粉和可可粉混合,篩入蛋黃糊里。

7蛋白里滴幾滴檸檬汁,分三次加入40克細砂糖,打至硬性發泡,提起打蛋器成直三角就行。

8攪拌好的可可麵糊。

9將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里,翻拌均勻。

10將拌好的蛋糕糊倒入模具里,用力震動幾下,震掉裡面的大氣泡。放入預熱烤箱里,135度,上下火,烤約35分鍾,中途盡量不開烤箱門,烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮。徹底冷卻後,將蛋糕倒出來即可。

11櫻桃洗凈,瀝干水分備用。

12100克淡奶油里放入10克糖打至紋路狀態,裝入裱花袋。

13部分櫻桃去核切成小丁。

14待蛋糕完全冷卻後再脫模切成四片。

15用心形模具,切割成心形片。

16全部切割好的心形。

17取一個盤子,放上一塊蛋糕。

18將奶油擠上蛋糕面上,鋪上切好的櫻桃再放上一塊蛋糕,然後再擠上一層奶油加入櫻桃和蛋糕片,表面擠奶油和櫻桃裝飾即可。

『伍』 巧克力水果蛋糕怎麼做好吃

材料

雞蛋6個

低筋麵粉84克

可可粉36克

細砂糖120克(70克加入蛋白,50克加入蛋黃)

植物油78ML(我用的是玉米油)

水78ML

泡打粉1小勺(5ML)

動物性淡奶油432ML(可多可少)

糖粉60克

黑巧克力180克

櫻桃、草莓、菠蘿各適量(我用的是罐裝菠蘿,也可以用其他水果)

草莓酒或櫻桃酒適量

335℉,約1小時

做法

1. 首先做一個戚風蛋糕坯子。6個雞蛋,把蛋白和蛋黃分開,分別放到兩個大碗里,碗里不要有水和油。

2. 用電動打蛋器把蛋白打到魚眼泡的狀態,加入1/3的細砂糖,繼續打到泡沫較多的狀態,再加入1/3的細砂糖,打到較濃稠時,加入剩下的1/3細砂糖。繼續攪打,直至乾性發泡。將打發後的蛋白放入冰箱冷藏。

3. 將180克黑巧克力隔水加熱融化後,倒入一個淺的盤子里,冷卻。最好放到冰箱里,冷卻得比較快。

4. 將50克細砂糖加入蛋黃,用手動打蛋器輕輕攪勻,再加入78ML植物油,78ML水,攪拌均勻。

5. 84克低筋麵粉,36克可可粉和1小勺泡打粉混合均勻,過篩後加入蛋黃糊里,最好一邊加一邊輕輕攪,防止形成小面塊兒,散不開。

6. 將蛋白從冰箱中拿出來,挖1/3蛋白放到蛋黃糊里,從下往上翻拌,然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均勻。

7. 將麵糊倒入9寸圓模里。一定要用那種鋁制的沒有防粘塗層的模子,這樣蛋糕才會長得高,更蓬鬆。模子里既不要放錫紙,也不要塗油,把麵糊直接倒進去就好。

8. 烤箱預熱到335℉,放到靠下一層,烤約1個小時。

9. 蛋糕拿出後,立刻倒扣冷卻,然後脫模,坯子就做好了。(我用這個方子做的戚風冷卻後既不會回縮,也沒有布丁層,但烤的時間不要太長,否則會比較干。)

10.蛋糕在烤和冷卻時,可以把凝固的黑巧克力拿出來削巧克力屑,用一個鋼勺在巧克力表面一刮,就會刮下來一條巧克力屑,君之的博客里有具體的操作方法。刮好的巧克力屑放到冰箱里冷藏。

11.動物性淡奶油加糖粉後打發至濃稠狀態,可以根據自己的喜好加減奶油和糖粉的量。

12.取一片蛋糕,刷一層櫻桃酒,塗上一層奶油,鋪上一層切成片的草莓,然後再塗上一層奶油,蓋上另一篇蛋糕。以此類推,蛋糕的層次就是,戚風、櫻桃酒、奶油、草莓、奶油、戚風、櫻桃酒、奶油、菠蘿、奶油、戚風、櫻桃酒。這樣,整個蛋糕就搭好了。

13.最後,在蛋糕頂部和周圍塗上一層奶油,粘上一層巧克力屑,再在頂部裝飾上櫻桃,就完成了。粘巧克力屑時,不要用手,會化掉。

蛋糕做好後,最好在冰箱里冷藏一會兒,否則切的時候,容易散掉。喜歡吃甜的可以適當增加糖的含量,因為方子里有可可粉,口味偏苦。

『陸』 巧克力蛋糕和水果蛋糕的簡單做法(100分)

先糾正一樓個錯誤
,微波爐和烤箱不能用不銹鋼的,會把電器毀掉!!!
只有微波爐比較難辦,做出來效果一般
要麵粉適量(你做多大的自己放)
雞蛋(自己做可以多放)
奶粉(奶粉比牛奶味道好,豆奶也行,生日蛋糕那麼大的一般放3小袋就OK了)
發酵粉
果汁(口味自定,百分之百純的最好)
這是比較簡單的:
1:先把發酵粉倒到碗里(適量,包上有說明)用水攪拌均勻放那
2:麵粉用果汁揉成面團,要多揉一會,一定要均勻
3:要碗里的發酵水均勻撒到面團上,揉勻,發酵半個小時到一個小時(冬天冷,1,2,3步驟提前做,讓它發酵久一點)
4:發酵完,揉一下,把雞蛋攪勻倒進去,揉勻面團,奶粉(豆奶粉)撒均勻,再揉勻
5:有微波專用烤盤,就把烤盤底部刷上食用油(橄欖油,營養好),放入烤盤,依烤盤形狀把蛋糕的形狀塑出來,在其他面積上塗抹上食用油
6:放入微波爐,半小時
到這里就有了蛋糕的形狀了
要巧克力,就買點巧克力,放到微波專用碗里,蓋好,加熱,至巧克力化完,在把巧克力糊糊,用個平的小鏟子(水果刀也行,但要小心)把巧克力均勻塗到蛋糕上就OK了,你還可以買的新鮮水果,切片,剝皮,擺到上面,用超市裡是奶油(雀巢就有,要買甜的)畫點小圖案,寫點字!
水果蛋糕
你買喜歡的水果,切片,在面團最後揉的時候加進去,一起塑性,烤。一般都把水果裹進面團了,烤完後,買點果醬塗到表層!
果醬塗的話就會不好看,你可以倒,然後蛋糕周圈也會有水流狀的果醬
附加果醬製作:
蘋果去皮

去殼
且小丁狀,裝密封灌里,蒸煮都行,直到全部成糊糊
別的水果一樣!
和超市買的吃起來沒區別

『柒』 可可水果裸蛋糕怎麼做

  • 主料

  • 八寸可可蛋糕

    1個

  • 淡奶油

    500克

  • 草莓

    400克

  • 芒果

    400克

  • 獼猴桃

    1個

  • 輔料

  • 白糖

    50克

  • 桑葚

    適量

  • 葡萄

    適量

  • 步驟

  • 11.最上面一層也是一樣的方法,一個巧克力可可水果裸蛋糕就做好了

  • 小貼士

  • 白糖和淡奶油的比例是10:1,然後打發
    水果根據自己的口味添加

『捌』 可可蛋糕怎麼做

可可蛋糕的做法和原味戚風類似,只用一部分低粉換成了可可粉,製作方法也相同,沒有難度十分方便。烤好的可可戚風蛋糕,用了聖誕樹造型的糖針,裝飾完成後,氣氛就來了,味道也有了,喜歡有蛋糕的朋友可以試試這款可可戚風蛋糕,味道不會讓你失望的。


小貼士:

1、如果沒有可可粉,也可以把可可粉也換成低筋麵粉,做成原味戚風蛋糕。

2、烘烤的時間和溫度,可以根據自己的烤箱脾氣適當調整。

3、製作甘納許時,淡奶油加熱至邊緣出現泡泡即可,攪勻後放至溫熱再和巧克力融合一起。