㈠ 蛋糕最簡單的做法
6 款小蛋糕，簡單易做不失敗，無添加更健康，孩子一口一個吃的歡
自己為家人做健康而美味的食物，真心的快樂！從一竅不通的新手到輕松做出好吃的點心，其實並不難。今天分享 6 款孩子喜歡的小蛋糕，簡單易做不失敗，廚房小白也輕松做，孩子一口一個吃的歡，鄰居的孩子都饞哭了哦。
1. 椰香瑪德琳
材料：雞蛋 2 個，低筋麵粉 65 克，白糖 20 克，椰汁 15 克，玉米油 15 克。
做法：
1. 把雞蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打發到提起打蛋器滴落的蛋液，痕跡不會馬上消失就可以了。
2. 把打發的蛋液里加入椰汁和玉米油拌勻。
3. 篩入麵粉快速翻拌均勻成細膩的蛋糕糊，把蛋糕糊放入裱花袋擠到模具中。
4. 烤箱 200 度預熱，改成 180 度放入烤盤烤制 15 分鍾，熟透拿出放涼，密封保存就 OK 了。
2. 芝麻小蛋糕
材料：雞蛋 3 個，低筋麵粉 100 克，白糖 25 克，牛奶 20 克，玉米油 25 克，白芝麻少許。
做法：
1. 雞蛋和白糖一起放入容器中，用打蛋器打發。
2. 把蛋液里放入牛奶和玉米油拌勻。
3. 篩入低筋麵粉快速拌勻，把模具上放上小紙杯，把蛋糕糊放入，頂上撒上少許白芝麻。
4. 烤箱預熱，改成 180 度烤制 10 分鍾，熟透拿出即可。
3. 動物小蛋糕
材料：雞蛋 2 個，低筋麵粉 40 克，玉米油 20 克，牛奶 20 克，可可粉 10 克，白糖 20 克。
做法：
1. 把雞蛋蛋清和蛋黃分開，把蛋黃里加入牛奶和玉米油拌勻，篩入麵粉拌勻成蛋黃糊。
2. 蛋清加入白糖打發成蛋白霜，提起打蛋器頭上的蛋白霜成三角形就可以了。
3. 把蛋白霜分次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，切記不要畫圈攪拌。
4. 把蛋糕糊舀出少許，加入可可粉拌勻，放到裱花袋裡，先把棕色的擠在動物烤盤上，再擠入原色的蛋糕糊。
5. 烤箱 200 度預熱，改成 180 度，放入烤盤，烤制大約 10 分鍾即可，烤制的時間以蛋糕的大小來做調整。
6. 烤制好之後拿出，晾涼，用巧克力醬點出眼睛鼻子即可。
4. 黑米甜甜圈
材料：雞蛋 3 個，低筋麵粉 90 克，黑米粉 10 克，白糖 25 克，牛奶 20 克，玉米油 25 克，白巧克力少許。
做法：
1. 雞蛋和白糖一起放到盆里打發，麵粉和黑米粉拌勻。
2. 把打發的蛋液里加入牛奶和玉米油拌勻。
3. 篩入麵粉和黑米粉的混合粉，翻拌均勻，成蛋糕糊，把甜甜圈模具洗凈，倒入蛋糕糊。
4. 烤箱預熱，改成 180 度放入烤盤，大約 15 分鍾即可拿出。
5. 晾涼後，把白色巧克力融化擠上即可。
5. 火腿香蔥鹹蛋糕
材料：雞蛋 4 個，低筋麵粉 130 克，玉米油 35 克，白糖 20 克
㈡ 長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，在家怎麼做才能口感松軟清甜呢
長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，口感細膩綿密，清甜煊軟，我們在製作過程中，主要是將蛋白與蛋黃的比例掌握好，如果兩種配料的比例失衡，那麼整個長崎蛋糕蛋糕的口感，要麼就是過軟，要麼就是過硬，吃起來口感都不會很好。
長崎蛋糕，吃起來格外香甜煊軟，蛋香濃郁，我們在製作這道蛋糕的時候，需要注意的地方特別多，希望大家按照方法去製作。
㈢ 在家准備自製酸奶蛋糕，需要准備哪些食材呢
在家做酸奶蛋糕，其實非常方便，所需的食材也不太多，廚房小白都能學會，趕快和小編一起動手做起來。
酸奶蛋糕營養很豐富，並且吃起來酸酸的一點都不膩口，在眾多蛋糕里，它的口味算是很特殊的。
㈣ 怎麼自製蒸蛋糕怎麼做
自製蒸蛋糕的做法：
自製蒸蛋糕
原料：雞蛋2個、白糖50克、自發粉100克、紅棗2個。
製作過程：
1、把雞蛋磕進大碗里，加入50克左右的白糖；
㈤ 有吃起來比較松軟的蛋糕嗎
我覺得好利來蛋糕就非常好，松軟可口不油膩。
㈥ 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
所謂爆漿蛋糕，就是糕如其名，是會爆漿的蛋糕，就像我們之前的那種爆漿雞排似的。我自己在網路上尋找了些經驗，以及自己之前烤麵包得到的經驗，做了一個爆漿蛋糕，結果做出來沒起來備用，蛋黃用打蛋器打發，加入玉米油。2.加入細砂糖，篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，注意不要過度攪拌，以免引起麵粉起筋。用打蛋器打到呈魚眼大小泡沫的時候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，沒有裝裱花袋擠，主要是覺得浪費，裝一半蛋糕液，放一塊巧克力進去，再加滿蛋糕液，加完不要抖太厲害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中層放入後溫度調至200度。烤10分鍾。就好啦，杯底一定要刷一點軟化黃油！就怕脫模的時候粘底！雞蛋和蛋白分離蛋白先放入冰箱蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒順滑。進入烤箱150度25分鍾，喜歡軟的可以調低溫度，增加時間，自己拿捏。出來之後就是這樣紙啦～裡面爆漿了，冷了也不會凝固。
㈦ 小白兔蛋糕的做法，小白兔蛋糕怎麼做好吃，小白
主料淡奶油550克戚風蛋糕1個輔料草莓適量綿白糖50克黑巧克力適量粉色素1滴
步驟
小白兔蛋糕的做法步驟11.准備好戚風蛋糕，戚風蛋糕一切二，取一片蛋糕片
小白兔蛋糕的做法步驟22.淡奶油里放入糖
小白兔蛋糕的做法步驟33.將淡奶油打發好
小白兔蛋糕的做法步驟44.放上奶油
小白兔蛋糕的做法步驟55.把奶油抹平
小白兔蛋糕的做法步驟66.放入草莓
小白兔蛋糕的做法步驟77.蓋上另一片蛋糕，繼續抹平
小白兔蛋糕的做法步驟88.巧克力放入裱花袋，用溫水融化，在蛋糕上畫出小白兔
小白兔蛋糕的做法步驟99.取一小部分淡奶油，放入一滴色素
小白兔蛋糕的做法步驟1010.攪拌均勻
小白兔蛋糕的做法步驟1111.粉色的淡奶油畫出小白兔的耳朵，鬍子，其餘的用白色即可。
㈧ 正宗無水脆皮蛋糕配方
脆皮蜂蜜蛋糕
說出來你們可能不信，烘焙幫每天眼花繚亂各種方子發出來，可問最多的幾個方子，都是蛋撻啊、桃酥啊、無水蜂蜜蛋糕這些。說白了就是街頭巷尾都能買到的點心，但自己卻總做不出那個味兒的，所以就特別心心念念。
今天阿濤就帶大家拔草經典的脆皮蜂蜜蛋糕，其實這款蛋糕真沒什麼秘訣，就是全蛋打發法，如果你能做好海綿蛋糕，那麼脆皮蜂蜜蛋糕也不在話下。
可能你會問了，那為什麼脆皮蜂蜜蛋糕感覺更好吃呢？阿濤認為原因有三點：一是加入蜂蜜提升了風味，二是蛋糕體積小，脆皮面積佔比更大，三是溫度更高，受熱更快，外表更容易形成脆皮，而內部又更蓬鬆。但不管怎樣，先做起來吧~
材料
份量：10個
雞蛋 4個
細砂糖 30g
蜂蜜 65g
低筋麵粉 135g
玉米油 40g
杏仁片 適量
過程
1、將4個雞蛋、30g細砂糖和65g蜂蜜倒入打蛋盆中。雞蛋是帶殼約55g一個的。
2、將打蛋盆坐熱水，熱水保持約50℃左右，這樣打發時，蛋液溫度差不多可以維持在40℃。
3、電動打蛋器高速打發，蛋液顏色從雞蛋黃漸漸變淺至乳黃色，蛋液體積膨脹，泡沫從粗糙變細膩。
4、直到提起打蛋頭，落下的蛋液有一定堆積感，可以用來畫畫寫字，並保持痕跡約8-10秒不會消失，蛋液就打發好了。
5、過篩加入135g低筋麵粉。
6、用翻拌和切拌的手法，將麵粉混合至看不到顆粒即可。
7、再藉助刮刀緩沖，加入40g玉米油。
8、同樣翻拌均勻。
9、將蛋糕糊倒入模具中約7成滿。
10、送入提前預熱好的烤箱中層，上下火190℃烤17分鍾左右。
11、蛋糕膨脹到最高點後會稍稍回落並穩定，才表明烤透了。
12、香脆的無水蜂蜜蛋糕就做好了
㈨ 軟綿綿的雲朵蛋糕外殼酥脆！烘焙小白首選
一、材料
需要蛋清四個，白砂糖20克，玉米澱粉20克，麥片或者葡萄乾任何果乾都可以10克，沒有也可以不放。
二、步驟
將蛋清和蛋黃分離，做這個不需要蛋黃，只需要蛋清就可以，為了省事兒，我直接將蛋清放入了五零無線料理機，加入白砂拆檔糖後打至濕性發泡，再加入澱粉，打到乾性發泡。
再將打好的蛋清放在烤盤上，勺子或刮刀堆成一個小山型。將葡萄乾兒或者果乾兒撒在表面。
最後將它放入烤箱伍陵180°烤15分鍾就可以了。
㈩ 鐑樼剻灝忕櫧鎵鐩茬戞櫘澶у叏鈥斺旂矇綾葷瘒
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1.楂樼瓔闈㈢矇
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2.涓絳嬮潰綺
錏嬬櫧璐ㄥ惈閲忓湪8.0%-10.5%錛岄滆壊涔崇櫧,浠嬩簬楂樸佷綆綺変箣闂翠綋璐ㄥ崐鏉炬暎; 鐑樼剻涓甯哥敤浜庤泲榛勯叆,涓鑸涓寮忕偣蹇冮兘浼氱敤鍒版瘮濡傚寘瀛愩侀掑ご銆侀潰鏉＄瓑(涓鑸鎯呭喌涓嬪競闈涓婂敭鐨勬櫘閫氶潰綺夊氨鏄榪欑嶉潰綺)銆
3.浣庣瓔闈㈢矇
錏嬬櫧璐ㄥ惈閲忓湪6.5%-8.5%,棰滆壊杈冪櫧,鐢ㄦ墜鎶撴槗鎴愬洟; 錏嬬櫧璐ㄥ惈閲忎綆銆傝柂璐ㄤ篃杈冨皯銆傚洜姝ょ瓔鎬т害寮便傚浗鍐呬篃甯稿彨浣滆泲緋曠矇銆傛瘮杈冮傚悎鐢ㄦ潵鍋氳泲緋曘佹澗緋曘侀ゼ騫蹭互鍙婃尀鐨絳夐渶瑕佽摤鏉鵑叆鑴嗗彛鎰熺殑瑗跨偣銆傚傛灉瀹墮噷娌℃湁浣庣瓔綺,鍙浠ョ敤涓絳嬬矇鍔20%鐜夌背娣綺夋販鍚堝彇浠ｏ紝鍗斥濅腑絳嬬矇:鐜夌背娣綺夆濅負鈥4:1鐨勬瘮渚嬫販鍚堛傜帀綾蟲穩綺夊彲浠ラ檷浣庨潰綺変腑鐨勭瓔鎬с
4.錏嬬硶綺
錏嬬硶綺,鍙堝彨緋曢ゼ綺夈備簨瀹炰笂浣庣瓔綺変篃涓嶇瓑浜庤泲緋曠矇,鍥犱負鍦ㄥ浗澶栵紝闈㈢矇鍒嗙被杈冪粏鐨勯儴鍒嗗湴鍖猴紝浣庣瓔闈㈢矇榪樺悓鏃跺垎涓轟袱縐嶇瓑綰,涓鏄錏嬬硶綺(Cake FLour) 錛屾寚浣庣瓔闈㈢矇緇忚繃姘姘斿勭悊,浣垮師鏉ヤ綆絳嬮潰綺変箣閰鎬環闄嶄綆,鍒╀簬錏嬬硶涔嬬粍緇囧拰緇撴瀯; 涓鏄媧劇矇 (Pastry Flour) 銆傛淳綺夌殑絳嬪害姣旇泲緋曠矇紼嶉珮涓鐐圭偣,浣嗗悓鏍烽兘鏄灞炰簬浣庣瓔闈㈢矇銆
5.瀵屽己綺
瀵屽己綺夋槸鎸囦竴縐嶆瘮杈冪簿緇嗐侀潰絳嬪惈閲忛珮銆佹潅璐ㄥ皯銆佽緝鐧界被浼間簬綺劇矇鐨勯珮絳嬮潰綺夈
6.鍏ㄩ害闈㈢矇
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7.鐜夌背娣綺
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8.婢勭矇
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9.閰墊瘝綺
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10.娉℃墦綺
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11.灝忚嫃鎵撶矇
紕抽吀姘㈤挔淇楃О灝忚嫃鎵撱傜櫧鑹茬粏灝忔櫠浣撱傚湪姘翠腑鐨勬憾瑙ｅ害灝忎簬紕抽吀閽犮傛ょ壒鎬у彲浣垮叾浣滀負椋熷搧鍒朵綔榪囩▼涓鐨勮啫鏉懼墏銆傚皬鑻忔墦涓鑸鍋氶ゼ騫叉椂鍊欎細灝戦噺鍔犲叆錛屽皬鑻忔墦綺変細浣塊ゼ騫查叆鑴嗕絾榪囬噺浣跨敤浼氭湁鑻﹀懗銆傚湪涓寮忛潰鐐逛腑濡備嬌鐢ㄥ皬鑻忔墦鍙浠ラ厤鍚堢櫧閱嬫垨鑰呴熼唻鎵撳埌閰哥⒈騫寵鍘繪帀紕卞懗,灝忚嫃鎵撳彲浠ュ湪闈涓娣峰悎鐩存帴鐢錛屼篃鍙浠ュ厛婧惰В鍒版按涓鍐嶄嬌鐢(姘存俯涓嶈兘澶楂)錛屾垜浠騫蟲椂甯歌佺殑楹昏姳,寮鍙ｇ瑧,閮芥槸鐢ㄥ畠鍒朵綔鍑烘潵鐨勭敤瀹冨埗浣滃嚭鏉ョ殑椋熷搧鐨勫叡鍚岀壒鐐瑰氨鏄鑴嗐
12.濉斿旂矇
鏂版墜闇灝嗗畠涓庢場鎵撶矇鍖哄垎寮銆傚斿旂矇鏄涓縐嶉吀鎬х墿璐錛屽湪錏嬬櫧涓鍔犲叆涓鐐瑰斿旂矇璋冭妭鎴愬急閰告у彲浠ヤ嬌錏嬬櫧鎵撳彂鍚庢洿紼沖畾銆備竴鑸璇存潵,涓鑼跺彞濉斿旂矇鍙鐢ㄤ竴澶у寵鏌犳奼佹垨鐧介唻浠ｆ浛錛屼絾瑕佸噺灝戠害鍗佸叕鍏嬭泲鐧界敤閲忋備嬌鐢ㄧ櫧閱嬩笉闇鎷呭績閱嬪懗,鍜岃泲鐧界殑紕辨т腑鍜屽強鍦ㄧ儤鐒欏悗鏄鎰熻変笉澶鍑烘潵鐨勩
13.鍙鍙綺
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14.鎶硅尪綺
鎶硅尪鐨勫師鏂欎負鈥滅⒕鑼垛濄備篃灝辨槸鍦ㄨ尪鍙墮噰鏀朵竴涓鏈堝墠鍗沖湪鑼跺洯鍔犱笂媯氱洊錛岀害 20澶╁乏鍙充究鎽橀噰涓嬭尪鍙跺╄娊錛岀粡榪囪捀棣忓幓闄よ尪鍙惰〃闈㈡按鍒,鍗寵繘琛屽共鐕ョ⒕鑼,涔嬪悗鍐嶄互鐭崇（紓ㄦ垚闈炲父緇嗗╃殑綺夋湯錛屽畬宸ュ悗鐨勭繝緇胯壊綺夋湯,渚挎槸鎶硅尪浜嗐傜敤浜庣儤鐒欐椂澧炲姞鐗規畩棣欏懗銆
15.綰㈡洸綺
綰㈡洸綺,鏄涓縐嶅ぉ鐒剁孩鑹茬礌,鍗楁柟鍋氱儳鑲夋垨璞嗚厫涔沖氫嬌鐢ㄣ傜孩鏇叉槸鐢ㄧ朝綾寵捀鍒跺悗鎺ョ嶇孩鏇茶弻縐嶏紝鍙戦叺綣佹畺鐨,浜у搧鏄鍙戦叺鍚庣殑鏆楃孩鑹茬朝綾籌紝緇忕矇紕庡悗鎴愪負綰㈡洸綺夈傜潃鑹茶嚜鐒訛紝浣嗗規槗姘у寲,鏁呭氶愰ギ琛屼笟閲囩敤,鍦ㄧ儤鐒欎腑浣跨敤鑼冨洿騫挎硾,闈㈠寘錏嬬硶銆侀ゼ騫茬瓑閮藉彲浠ョ敤綰㈡洸綺夋潵璋冭壊!
16.鍚夊＋綺
涓瀹氳佹彁閱掓柊鎵嬪悓瀛,涓嶈侀敊褰撴垚浜嗗悏鍒╀竵綺,鍚夊＋綺夋槸涓縐嶉欐枡綺夛紝鍛堢矇鏈鐘,嫻呴粍鑹叉垨嫻呮欓粍鑹詫紝鍏鋒湁嫻撻儊鐨勫ザ棣欏懗鍜屾灉棣欏懗,緋葷敱鐤忔澗鍓傘佺ǔ瀹氬墏銆侀熺敤棣欑簿銆侀熺敤鑹茬礌銆佸ザ綺夈佹穩綺夊拰濉鍏呭墏緇勫悎鑰屾垚銆傚悏澹綺夊師鍦ㄨタ槨愪腑涓昏佺敤浜庡埗浣滅硶鐐瑰拰甯冧竵,鍚夊＋綺夋槗婧跺寲錛岄傜敤浜庤蔣棣欍佹粦鐨勫喎鐑鐢滅偣涔嬩腑(濡傝泲緋曘佽泲鍗楓佸寘棣呫侀潰鍖呰泲鎸炵瓑緋曠偣涓),涓昏佸彇鍏剁壒孌婄殑棣欐皵鍜屽懗閬,鏄涓縐嶈緝鐞嗘兂鐨勯熷搧棣欐枡綺夈
17.棣欒崏綺 /棣欒崏綺
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