Ⅰ 蛋糕店店長怎麼做
蛋糕店店長工作職責
店前面衛生形象：
1、門頭清洗、空調外表干凈，過濾網一星期清一次。
2、地面、門、窗戶時刻保持清潔。
3、蛋糕櫃，麵包櫃時刻保持清潔
二、管理人員負責：規范工作
1、 固定人員定期培訓，新人員定時培訓（細則：語言、個人形象、專業知識、服務水平、衛生等）按標准執行。
2、 標貼與產品位置正確。
3、 健康證的辦理、營業人員證件的保管。
4、 儀容儀表及個人衛生方面。
5、 班次安排及協調和溝通。
6、 衛生方面：室內的所有衛生方面。
7、 工具、物品的擺放整齊，毛巾、蠅拍、蝶子、蛋糕盒方面等之類。
8、 產品的擺放。麵包、牛奶、整齊美觀。
9、 單位及顧客售後服務方面。主動積極（送貨）。
10、定期單位結賬（賬款回收方面）。
11、新產品推薦（與生產協調）。
12、策劃、促銷活動（如特價產品）、生產協調關系。
13、檢查產品質量（如夏季保存期……）。
14、生產日期、合格證方面健全。
15、負責店內的一切證件、資料單據及開票的保管等方面。
16、負責招聘工作及試用考核情況。
17、及時補充空缺產品（生產協調）。
18、不合格產品、形狀、烤糊、不熟等鑒定打退（生產關系）。
19、處理最新的突發事件。（吃出頭發、打折、產品質量、工作中與顧客之間發生事情）。
20、提出建議、改進與把顧客提出的信息及時與生產協商記錄等。
21、常用物品的充足及蛋糕櫃設備的正常工作。
22、對人員的考核。（品質、工作能力等）。
23、負責工作落實情況細則：什麼時間安排，檢查完成情況。
三、管理人員負責：職責、資產
24、收銀方面。
25、負責對收銀人員認定及考核工作。
26、負責管理好店內所有資產。
27、負責收銀、盤點、算賬認定工作。
28、隨時可檢查收銀的各項工作。
29、負責折扣和鑒定工作。
30、負責前廳照明工作。
Ⅱ 上麵包店應聘該說什麼
要說些你擅長的和能做到的。
1、負責西點、麵包、飲料等銷售服務，促銷工作和收款工作，介紹新產品。
2、隨時留意貨架上的物品，負責貨物的整理、日期標簽、品名、價格和貨物擺放整齊，麵包產品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質、過期、變形擠壓現象。
3、負責每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，於相應單據上簽字。
4、負責蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉達顧客要求要准確）。
5、確保所開票據清晰、字跡工整、內容要求明確、價格正確。
6、學習掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。
7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現用，切塊放於取物盤中，叉子放於餐巾紙上，拿取西點時，手不能直接接觸食品。
8、主動建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營業額。
Ⅲ 蛋糕店店長的工作職責與管理
大家在生活中應該肯都買過蛋糕，那你知道蛋糕店店長的工作有哪些內容嗎？下面是由我為大家整理的「蛋糕店店長的工作職責與管理」，僅供參考，歡迎大家閱讀。
蛋糕店店長的工作職責與管理【一】
1、全面主持店面的管理工作，配合各項營銷策略的實施；
2、執行下達的各項任務；
3、做好門店各個部門的分工管理工作；
4、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；
5、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門店各種設備的維護保養知識；
7、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理；
8、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾；
9、負責對員工的培訓教育。
蛋糕店店長的工作職責與管理【二】
1.了解品牌的經營方針，依據品牌的特*和風格執行銷售策略。
2.遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。
3.負責管理專櫃的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，並對導購進行培訓。
4.負責盤點、帳簿製作、商品交接的准確無誤。
5.負責店鋪內貨品補齊，商品陳列。
6.協助主管處理與改善專櫃運作的問題。
7.協助主管與所在商場的溝通與協調。
8.定時按要求提供周圍品牌在商場的推廣活動。
9.了解周圍品牌銷售情況，登記並提供每天店內客流量資料。
10.激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。
蛋糕店店長的工作職責與管理【三】
1、全面負責門店管理及運作，制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃，定量分解下發各部門並督導落實，完成總公司下達的門店經營指標；
2、維持商場良好顧客服務水平，為所有的顧客提供優質、超值的顧客服務；
3、商品陳列標準的規范執行及提高，維持店內整齊生動的商品陳列，為顧客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的購物環境；
4、閱讀各類銷售報表，必須熟知每個小分類中銷售在前二十位的主力商品和銷售最差的後十位商品，及時採取有效措施，確保主力商品不要斷貨、清退滯銷品，維持店內良好的銷售業績、毛利業績、尤其是要關注並有效控制生鮮毛利，提高門店的營業額、毛利，加快商品周轉次數；
5、嚴格控制商品的損耗率，保持員工工作的高效率，合理控制人事成本、營運成本，堅決貫徹「低成本」的經營策略；
6、進行庫存管理，保證充足的貨品，准確的庫存及訂單的及時准確下發，維護系統庫存的正確性，維持商品的續訂量，保證賣場不缺貨；
7、商品品項商品結構、商品比重的建議和調整，廠商合作方式、帳期的建議和調整；
8、負責同業市場的調查與分析，制定門店競爭策略，審批競爭商品品項，指導商品促銷、廣告促銷等活動的有效進行；
9、負責店內各項費用預算的審定和報批落實，審核控制店內各項費用的支出；
10、簽發各項店內通告，負責店內各部業務合同的審定和簽章事務，負責店內各項規章制度的制定、維持、完善以及審定工作；
11、負責獎金提案的審核、報批和分配方案的審定；負責員工業績考評和審批工作，並在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動、任免等，包括對管理人員的選拔和考核；
12、負責主持門店營運會議，監督檢查各部門執行崗位職責和營運規范；
13、負責全店所有人員的培訓工作，為公司的發展培養營運人才；
14、負責與總部及其他業務部門的聯系、溝通，傳達並執行營運部的決策、計劃，參加總部營運例會，並向總部及時反饋有關的營運信息；
15、授權值班經理處理店內事務；
16、對全店的人、財、物負責，負責門店固定資產、設備的管理、維護和保養，保證公司的財產不受損失，督導清潔、防火、防盜、防工傷、安全防損的工作，保障營運安全；
17、負責門店同政府職能部門和周邊社區的聯系協調工作，合理處理好此類公共關系，以保證門店的正常營運；
18、組織實施周期盤點工作；
19、負責處理各項突發事件和緊急事件；
20、對員工進行現場工作指導。
蛋糕店店長的工作職責與管理【四】
1、將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況，帶領員工完成公司下達的指定銷售目標，依業績狀況達成對策，領導員工提供優質的顧客服務，並竭力為公司爭取最佳營業額。
2、監管店鋪行政及業務工作：主持早、晚會，並做好記錄。
3、銷售工作進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。
4、進（退）店的貨品，安排店員認真清點，若發現差異，立即向公司匯報。
5、有效地管理和運用資源，如人力、貨品、店鋪陳列、宣傳用品等。
6、定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規范相關的一切規章制度。
7、傳達公司下達的各項目及促成工作，培訓及管理所有員工。
8、進行市場調查，配合總部完成市場發展方向決策。
Ⅳ 天津好利來面試都問什麼
問自我介紹與職業規劃。
好利來蛋糕店面試問了許多問題，包括自我介紹，五年內職業規劃，為什麼選擇好利來等等。
好利來於1992年9月在蘭州誕生，後總部遷到北京。現為擁有上億元固定資產，七千多名員工，及北京好利來企業投資管理有限公司、北京好利來工貿有限公司、北京好利來商貿有限公司等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業品牌，創始人及現任CEO為著名攝影人羅紅。
Ⅳ 去蛋糕店應聘應該問一些什麼問題
別人都會問你很專業的問題的，還可能讓你直接操練一下。你只要問清工資待遇，繳金，工作內容，工作區域，職責。看看是不是和自己想要的符合，免得入職了發現和說好的根本不同。
Ⅵ 去蛋糕店面試應該怎麼准備
服裝一定要干凈整潔，不能太休閑了，職業一點的，個人衛生要搞好，頭發在好是易梳理的，手必須干凈，我以前是西餅店的店長，相信我吧。自己的儀容儀表和談吐社交能力就這樣些
Ⅶ 應聘店長一般都會問什麼問題
一、你為什麼選擇我們公司？
思路：
1、面試官試圖從中了解你求職的動機、願望以及對此項工作的態度。
2、建議從行業、企業和崗位這三個角度來回答。
二、如果我錄用你，你將怎樣開展工作？
思路：
1、如果應聘者對於應聘的職位缺乏足夠的了解，最好不要直接說出自己開展工作的具體辦法，
2、可以嘗試採用迂迴戰術來回答，如「首先聽取領導的指示和要求，然後就有關情況進行了解和熟悉，接下來制定一份近期的工作計劃並報領導批准，最後根據計劃開展工作。
三、對這項工作，你有哪些可預見的困難？
思路：
1、不宜直接說出具體的困難，否則可能令對方懷疑應聘者不行。
2、可以嘗試迂迴戰術，說出應聘者對困難所持有的態度——「工作中出現一些困難是正常的，也是難免的，但是只要有堅忍不拔的毅力、良好的合作精神以及事前周密而充分的准備，任何困難都是可以克服的。」
四、我們為什麼要錄用你？
思路：
1、應聘者最好站在招聘單位的角度來回答。
2、招聘單位一般會錄用這樣的應聘者：基本符合條件、對這份工作感興趣、有足夠的信心。
3、如「我符合貴公司的招聘條件，憑我目前掌握的技能、高度的責任感和良好的適應能力及學習能力，完全能勝任這份工作。我十分希望能為貴公司服務，如果貴公司給我這個機會，我一定能成為貴公司的棟梁。
五、你的座右銘是什麼？
思路：
1、座右銘能在一定程度上反映應聘者的性格、觀念、心態，這是面試官問這個問題的主要原因。
2、不宜說那些引起不好聯想的座右銘。
3、不宜說那些太抽象的座右銘。
4、不宜說太長的座右銘。
5、座右銘最好能反映出自己某種優秀品質。
Ⅷ 沒在蛋糕店上班去應聘店長去面試該怎麼回答
沒在蛋糕店上班，
去應聘店長去面試，
一般要准備這些專業問題，
就是關於製作蛋糕這些專業問題，
還有就是關於人力資源科學管理這方面作為店長的工作能力是要考慮的。
Ⅸ 新加坡蛋糕店面試基本會問什麼
我本身曾製作蛋糕多年，知道做蛋糕需要的器具、程序.....對於欲入行者，我能想像的：1）蛋糕店員工分為前台、廚房，如果是前台，你需要一定的英語能力，2）如果拿如絕是橡臘廚房，可能被問及：你能接受又油又悶熱的工作環境？其他：你喜歡吃蛋糕嗎？....呵呵呵，你不能說消姿：不喜歡；或許，你可上網看看製作蛋糕的視頻：普通蛋糕和海綿蛋糕的差別。