㈠ 自己在家做蛋糕需要購買什麼材料
自己在家做蛋糕需要購買以下材料：
1. 麵粉
蛋糕的基本構成部分是麵粉，它是製作蛋糕的主要原料。可以選擇低筋麵粉來製作口感細膩的蛋糕。
2. 雞蛋
雞蛋是蛋糕製作的另一個重要原料，它為蛋糕提供豐富的蛋白質和獨特的口感。全蛋或蛋黃都可以用於蛋糕製作，增加蛋糕的濕潤度和松軟度。
3. 糖
糖是蛋糕的甜味來源，同時也是蛋糕膨脹和質地的重要因素。可以根據個人口味選擇適量的糖。
4. 牛奶或奶油
牛奶或奶油可以增加蛋糕的濕潤度和香氣，同時也幫助調節麵糊的濃稠度。
5. 發酵劑
如泡打粉或酵母，幫助蛋糕膨脹，使其更加松軟。
6. 食用油或黃油
用於潤滑麵糊，使蛋糕更加細膩，同時增加蛋糕的口感和風味。
7. 巧克力、水果等可選材料
這些材料可以根據個人喜好添加到蛋糕中，增加蛋糕的口感和味道。例如，巧克力碎片、乾果、新鮮水果等。
為了確保製作的蛋糕質量，除了以上基本材料外，還需要一些輔助工具，如攪拌器、烤箱、量杯、量勺等。同時，為了健康考慮，選擇新鮮、無添加的材料更為理想。製作時可以根據具體的蛋糕食譜來准備相應的材料，以確保製作的蛋糕口感和質地達到最佳狀態。
㈡ 自己做蛋糕需要哪些材料
製作蛋糕所需的材料包括低筋麵粉80克、泡打粉5克、雞蛋4隻、牛奶60毫升、白糖80克以及少許油。低筋麵粉是關鍵，因為它能確保蛋糕松軟。使用高筋麵粉會導致蛋糕過於緊實。
首先，將蛋黃和蛋白分開。將低筋麵粉與泡打粉混合，這一步是為了確保混合物均勻。在混合過程中，可以用打蛋器輕輕攪拌，以減少麵粉顆粒的出現。
接著，將蛋黃、牛奶和40克白糖以及少許油混合，然後攪拌均勻。接下來，將之前混合好的麵粉和泡打粉加入蛋黃混合液中，再次攪拌均勻。
然後是打蛋白的步驟，手動打蛋器開始工作。打至起泡後加入剩餘的40克白糖，繼續攪拌直至蛋白變得細膩。
將打好的蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，每次加入後都要徹底攪拌均勻。攪拌完成後，准備好一個微波爐容器，四周塗抹上油。
將混合好的粉漿倒入容器中。在倒入粉漿前，讓容器輕輕震幾下，以排除大的氣泡。隨後，將容器放入微波爐中，調整至中高檔火力。
加熱大約5分鍾，期間可以適當觀察蛋糕的狀態。如果感覺蛋糕還未完全熟透，可再加熱1分鍾。最後，將蛋糕從微波爐中取出，倒扣在盤子上即可。
值得注意的是，使用微波爐加熱蛋糕時，可以在容器下方放置一雙筷子，以確保蛋糕受熱均勻。這樣製作的蛋糕口感細膩，松軟可口。