A. 蛋糕底部不帶奶油的那部分叫什麼
蛋糕底部不帶奶油的那一部分就叫蛋糕呀，那是沒有加奶油的蛋糕。
B. 蛋糕上的那層奶油去掉，剩下的叫什麼 急急急急
蛋糕上的那層奶油去掉，剩下的叫麵包啊！！！
C. 做蛋糕的奶油是由什麼成分組成的
奶油分植物奶油和動物奶油，動物奶油主要是稀奶油
D. 奶油蛋糕上的個個部位材料的名稱
油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。奶油蛋糕大部分叫法到差不多：
最外層我們叫作裝飾層或者水果層，然後就是奶油層，再裡面就叫麵包層，有的麵包層還分兩層，又叫上層下層，當然，這是普通蛋糕，如果多層蛋糕叫法又不同了！
E. 作奶油蛋糕裱花用的叫什麼
作奶油蛋糕裱花用的叫什麼？叫裱花袋.下面銀色或塑料金屬的叫裱花頭. 超市沒有的.一般酒店用品專賣店都有.你也可以到蛋糕房問別人買兩個的. 如果你不知道你們那哪有買你可以打114詢問. 酒店用品專賣店(西點用品專賣店)
F. 奶油蛋糕的夾層里，那種白色的有彈性的半透明水果叫什麼
當然是椰果咯！
G. 一些蛋糕店的蛋糕的奶油夾層里有點像果凍的是什麼
應該是果膏或者果醬，關於簡單蛋糕的具體做法：
主料：
麵包機1台、低筋粉100g
做法：
蛋糕胚體：
把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）；
用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好，如果尖能倒下來，還要繼續打發的哦。
把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式；
30分鍾左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然後把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
醬果的做法：
將李子500g 洗凈，將洗凈的李子晾乾水份。如果不將水分晾乾的話，在煮醬的時候，就需要花更多的時間去蒸發水份，這樣的話既浪費時間及精力。
將李子去皮去核切成小塊。切開兩半，撒250g白糖，淹2小時左右。
李子經過淹制後出水了，這時再加上我們預想准備的麥牙糖250g，倒進麵包機桶內，如果要想果汁味道更濃一些，我們可以把商場買回來的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來，按下麵包機的果醬鍵功能就可以，聽到「叮」一場響就OK了。如果沒有麵包機用鍋來煮也是可以，一邊攪動一邊用中火煮，直到煮到粘稠狀就可以了。
蛋糕的造型：
這一步可以隨心所欲，發揮你自己的想像和設計能力，創意無限，我把果醬鋪在蛋糕胚體上，然後上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來了。
蛋糕的技巧：
牛奶不能加得太多，水份多了好難烘乾，也影響口感。
砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶於蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
麵粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
蛋白打發很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工，蛋糕就發不起來；如果打發過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱後蛋糕膨脹了，但是最後還是坍塌的。
如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。
注意事項：
果醬可以提前兩天做好放在冰箱里冷凍一天左右，如果新鮮做的果醬直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果醬的水份就不好吃，如果即做即放果醬，那你可以選擇在蛋糕表面上放一層薄薄的奶油再放果醬。
H. 看到了有些店用奶油霜裱花 是奶油蛋糕好吃還是奶油霜蛋糕好吃奶油霜和奶油有什麼不同奶油霜要怎麼制
奶油霜大部分成分是黃油，奶油霜很難吃，奶油好吃。
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油霜是奶製品。奶油霜還有著許多種不同的名字，因為它主要是使用黃油製作而成，因此又被稱作「黃油忌廉」。
現在蛋糕店裡基本上都是拿植物奶油做裱花的，植物奶油也就是氫化植物油。
I. 牛油是奶油嗎是一回事嗎 奶油與牛油有什麼區別
我們都知道，蛋糕是比較受歡迎的一種甜點，它的製作會使用各種各樣的原材料，有些人會用奶油，有些人會用牛油，有些人還會用其他的一些材料等等。那麼蛋糕中的牛油和奶油是一回事嗎？下面讓我們具體來看看吧！
牛油是奶油嗎是一回事嗎
不是一回事，
奶油大多是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色半固體食品，牛奶經過加工，其中的脂肪密度最小，會浮在牛奶最上面，這一層就是奶油，奶油多用在甜點，蛋糕居多。
牛油是通過英語翻譯過來的，很多地方都會將動物黃油翻譯成牛油，比如香港等地區，這是比較常見的。
不過，在國內，牛油是牛的脂肪，一般是腰板油經過熬制、加工提取的油脂，常溫下是固體，多用在製作菜品中，四川的紅湯火鍋，牛油就是最重要的配料。
奶油與牛油有什麼區別
1、黃油翻譯為牛油分植物黃油和動物黃油兩大類，雖然都叫做「黃油」，但是成分是完全不同的。我們來看看這兩者的英文名字：植物黃油叫做「margarin」，也音譯為「麥琪琳」或者「瑪琪琳」。動物黃油叫做「butter」，日本、台灣會翻譯為「奶油」，香港的會翻譯為「牛油」，還有翻譯為「白脫油」。
動物黃油是由牛奶加工而成的，它其實是奶製品表面那一層薄薄的油脂，大約含有80%的乳脂，以及水和一部分的牛奶蛋白和微量元素等等。
因此翻譯為「奶油」、「牛油」都有一定的道理。
2、奶油奶油有動物奶油和植物奶油之分。同樣，動物奶油也是在牛奶中提煉的，它的乳脂含量在18%-40%，常見的一般都在35%-38%之間。英文名叫做「cream」，也可以翻譯為「淡奶油」、「稀奶油」或者「攪打奶油」，未打發前呈濃稠的液態，打發後可以進行蛋糕的裱花和裝飾。也就是你問題里說到的，蛋糕外面的奶油。
植物奶油卻跟牛奶沒有半毛錢關系，是由植物油、水、玉米糖漿等等通過化學反應製得的，也可以打發之後進行蛋糕裝飾。植物奶油往往帶有甜味，英文名叫做「topping」。
動物黃油和植物黃油的顏色區別：動物黃油呈乳白色偏黃，而植物黃油雪白。
總結：
奶油跟黃油都是由牛奶提煉得到的，兩者乳脂含量有差別、形態也不同、用途也不一樣。而我們在區分它們的時候最好就是看包裝上的英文，翻譯可能會有歧義，但是英文沒有歧義。
除了奶油、牛油還有什麼可以做蛋糕
奶油乳酪和芝士。
這兩放在一起說。因為它們都是屬於芝士的一種。英文名字都叫做「cheese」。只是因為含水量有所不同，製作工藝也有一些差異，所以呈現的形態不一樣。奶油乳酪叫做「cream cheese」，質地比較軟，顏色潔白，有微微乳酸味，含水量大約在45%-55%，它最常用的就是拿來製作芝士蛋糕。
而一些硬質的乳酪，其實也叫做「cheese」，只是含水量不同，用途就不一樣罷了。
再說一下馬蘇里拉芝士Mozzarella cheese。因為它製作工藝跟乳酪不同，因此會呈現出在高溫下融化拉絲很長的形態，最常見的就是在批薩表面撒馬蘇里拉芝士碎。亦可以拿來做焗飯、焗土豆泥等等一類焗的食品。
還有一類常見的奶油乳酪，叫做馬斯卡彭Mascarpone cheese，是做提拉米蘇不可或缺的原料之一。其實馬斯卡彭嚴格來講是屬於凝結奶油一類，並非傳統的乳酪，它的質地更加柔軟。