一般用金鑽的甜奶油便宜也好吃，也可以金鑽和愛護兩個一般一般兌著用，也可以加少量淡奶油。
⑵ 常用的六種裱花嘴
常用的六種裱花嘴包括：
- 圓形花嘴：適合製作小球狀或線狀的花塊，常用於蛋糕表面的簡單裝飾。
- 星形花嘴：能塑造出獨特的花朵和星星形狀，為蛋糕增添立體感和趣味性。
- 葉形花嘴：專門用於製作逼真的葉子造型，提升蛋糕的自然和生動感。
- 花瓣形花嘴：能夠製作出精緻的花瓣形狀，常用於打造花朵或復雜圖案。
- 月牙形花嘴：在製作底座和花束時顯得更加自然流暢，適合營造柔和的視覺效果。
- 皺邊形花嘴：能製造出褶皺和波浪狀的裝飾效果，增加蛋糕的層次感和動態美。
這些裱花嘴廣泛應用於生日蛋糕、婚禮蛋糕等場合，能夠幫助烘焙愛好者製作出各式各樣的蛋糕裝飾。
⑶ 裱花是什麼意思
裱花是指用膏狀裝飾料，在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。以下是關於裱花的詳細解釋：
定義：裱花，也被稱為擠花，是一種在烘焙食品上創造美觀圖案和花紋的技術。通過特定的工具和手法，將膏狀裝飾料擠注在蛋糕、餅干、麵包等食品表面，形成各種精美的圖案和花紋。
用途：裱花技術廣泛應用於烘焙領域，特別是蛋糕裝飾。無論是生日蛋糕、婚禮蛋糕還是節日蛋糕，裱花都是提升蛋糕美觀度和吸引力的重要手段。此外，裱花也常用於麵包、餅乾等食品的裝飾，以增加其視覺效果和食用樂趣。
材料：裱花所需的膏狀裝飾料種類繁多，包括鮮奶油、果醬、巧克力醬、糖霜等。這些材料不僅具有豐富的口感和風味，還能通過調色和搭配，創造出豐富多彩的視覺效果。
技巧：裱花需要一定的技巧和經驗。通過練習和掌握不同的裱花手法和技巧，可以創造出各種獨特的圖案和花紋。同時，選擇合適的裱花嘴和裝飾料也是裱花成功的關鍵。
綜上所述，裱花是一種在烘焙食品上創造美觀圖案和花紋的技術，通過特定的工具和手法，將膏狀裝飾料擠注在食品表面，以提升其美觀度和吸引力。
⑷ 做蛋糕裱花用什麼奶油
蛋糕裱花用的什麼奶油？
蛋糕店裡現在用的大多是植物奶油，是合成的，穩定度高，甜矗高，容易打發，但是因為是合成的，所以不是很能被人體吸收，會有一定負面影響的，但是不常吃的話問題不大。自家用還是用動物奶油吧，但是很難打發，而且容易變稀
做奶油裱花蛋糕 用什麼牌子的淡奶油
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、鐵塔、總統等……建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。
打發奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室溫保存，但是室溫保存的，在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油，都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定，可以在打發的時候加入少許奶粉。
做蛋糕裱花用哪個牌子的奶油好
哪個好吃用哪個
做生日蛋糕的奶油用什麼材料調成各種顏色
你買的鮮奶先用鮮奶機打成固體
你是要把整個蛋糕上得鮮奶都做成你想要的顏色嗎
那就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里
然後把1-2滴色素滴在小碗里的鮮奶上
然後用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了
（就是用抹刀攪小碗里的奶油）
看到奶油顏色均勻了得的時候就行了
然後把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡
然後滴1-2滴色素進去
用兩只手分別攥住裱花袋的兩頭
適力揉搓
如果揉搓過程中色弗不勻
就用手指按到色素集中的地方
往奶油顏色較淡的地方戳一戳
個人建議滴色素的時候千萬不要滴太多
因為那東西吃多了不好
畢竟是色素
做花和動物用噴粉就好
噴粉應該在你買色素的地方也有賣的
噴粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面噴均勻就可以
也比色素好吃
個人經驗啦
祝你成功！ ^_^
蛋糕上的奶油和裱花是用什麼打出來的
蛋糕上的奶油和裱花做法
1.准備小號裱花嘴。
2.准備裱花袋（布的裱花袋，清洗干凈後可以反復使用），安裝上裱花嘴，備用。
3.將草莓清潔干凈，去蒂，對半切開（也可十字切開），備用。
4.准備一個6寸的戚風蛋糕。
5.將250克淡奶油(我用的是藍風車淡奶油)倒進干凈的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發。
8.用裱花刀將蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈擠出一圈小花。
10.往裡面再擠出一圈小花。
11.依次擠出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心擺上草莓。
13.再擺好第二圈草莓。
14.將草莓由內嚮往依次擺好，簡單的裱花蛋糕就做好了。
裱花奶油怎麼做不會化
不知道你用的是什麼奶油。按你的描述，估計用的是動物性奶油，也叫天然奶油，比較健康，口感也很好。但是沒有人造奶油(植物性奶油）好打發，可塑性也不如人造奶油。奶油裱花打發程度很重要，要求是中性發泡，軟硬度適中。用自己的語言給你描述一下就是看起來開始不像流質，大氣泡消失，變成很細小的均勻氣泡，提起打蛋器奶油會有1-2cm下垂的尖狀，以橫放尖狀剛不發生明顯向下彎曲為准。打發程度不夠或者打發過頭裱花都不好。蛋糕裱花後若想長時間保持不變形要冷藏，裱畫時奶油長時間不用也要冷藏，這樣就不會出現奶油化掉的情況。
總結就是兩點：奶油打發程度適中和冷藏。
動物性奶油給你推薦幾種比較好的：藍風車，鐵塔，總統，歐德寶，安佳，雀巢。
蛋糕上面裱花的奶油怎麼做？
都是現成盒裝的，自己做不了，有動物奶油和植脂奶油。
怎樣做裱花奶油
一種是買液體奶油 然後回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進牛奶里，放了一會之後，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫
PS ：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些
PS：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
在網上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表層奶油的方法就很少，而且要買裱花奶油也不是一件容易的事，現在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店裡做出來的差。
如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便！
姐妹們做蛋糕裱花都用什麼牌子的淡奶油
安佳或者淳軒
親做裱花蛋糕用哪種奶油好
做裱花奶油的話最好是用打發9分還有10分的奶油。般建議使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油。
⑸ 製作生日蛋糕裱花需要 什麼工具
製作生日蛋糕裱花時，主要需要的工具是裱花嘴和裱花袋。裱花嘴的種類繁多，可以製作出各種花式圖案，因此建議購買幾種不同類型的裱花嘴，以便根據需要選擇合適的工具。
裱花嘴的多樣性讓蛋糕裝飾變得更加豐富多彩。市場上常見的裱花嘴有星形、心形、玫瑰形等多種款式，每種形狀都有其獨特的裝飾效果。比如星形裱花嘴可以製作出閃耀的星星圖案，心形裱花嘴則適合製作出浪漫的心形裝飾，玫瑰形裱花嘴則能製作出優雅的花朵圖案。購買多種類型的裱花嘴，可以讓你在蛋糕裝飾時有更多的創意和選擇。
選擇合適的裱花袋也很重要。裱花袋通常由食品級材料製成，柔軟且易於清洗。在購買裱花袋時，建議選擇容量適中的型號，以便根據需要填充不同量的奶油或其他裝飾物。此外，選擇易於操作的裱花袋也非常重要，這將使你的蛋糕裝飾過程更加順暢。
除了裱花嘴和裱花袋，你還需要其他一些基本工具來完成蛋糕裝飾。比如，蛋糕刀可以幫助你准確地切分蛋糕，確保每一層蛋糕的厚度均勻。蛋糕刮刀則可以幫助你平整蛋糕表面，使其更加光滑。此外，蛋糕板和蛋糕架也是必備工具，它們可以讓你在裝飾蛋糕時更加方便。
總之，製作生日蛋糕裱花時，除了選擇合適的裱花嘴和裱花袋，還需要考慮其他一些基本工具。通過合理搭配這些工具，你將能夠創造出獨具特色的蛋糕裝飾作品，為你的生日派對增添更多樂趣。