A. 47種最常用的擺盤花草
擺盤裝飾，其實有很多花草可以使用，今天，我們就發布一些類花草的品種和它們的別名，如果大家要買的話，讓采購對照著圖片和名字去購買就行。
擺盤可食用花品種
旱金蓮
Nasturtium
也稱金蓮花、印度水芹，其漂亮的紅、橙、綠色能把盤子裝飾得很美觀。
蒔蘿花
Dill
也稱洋茴香，香氣近乎於香芹但更濃烈一些，味道辛香甘甜，溫和而不刺激。
薰衣草
Lavanla
又叫靈香草，它的顏色讓很多大廚鍾愛用其擺盤。
小茴香花
Fennel flower
又叫小懷香、香絲菜、茴香菜，有一種獨特的香氣。
小黃瓜花
Cucumber flower
就是黃瓜開的花，沒有別名。
日本粉紅小杜鵑花
Japanese pink flower rhododendron
無別名。
琉璃苣
Borage
又稱星星草，稍具黃瓜香味。
矢車菊
Centaury
又稱藍芙蓉、荔枝菊，其顏色頗多，有紫、藍、淺紅、白色等，其中紫、藍色最為名貴。
山蒜花
無別名。
混合菊花
無別名。
油菜花
Cole Flowers
又叫芸薹，因顏色鮮艷，常被用作擺盤花草。
金紐扣
Golden Button
又名千日菊，有較刺激的辛辣味。
嬌堇
無別名。
石竹花
Dianthus flower
又名石柱花，洛陽花，顏色多樣，絢麗多彩。
星光璀璨花
無別名。
單瓣藍茉莉
Blue Jasmine
又叫藍雪丹、藍雪花，具有淡淡的特別香氣。
扁豆花
Bean Flowers
又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。
芝麻菜花
Sesame cauliflower
無別名。
紫羅勒花
Purple Basil Flowers
又稱紫葉九層塔，略帶一點輕微的檸檬和薄荷的味道。
桔梗
Balloon Flower
又名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。
紫錐花
Purple cone flower
又名松果菊、紫錐菊，是一種合法的保健食用花。
野蔥花
Wild onion
又名黃菊花
B. 巧克力蛋糕的製作步驟
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黃油45克、牛奶65克、細砂糖20克、雞蛋一個、動物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小蘇打1.25ml
輔料（夾心及覆面材料）：動物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果醬50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步驟：
1、材料准備。
C. 請教一下聖誕巧克力蛋糕怎樣做
先准備一個6寸戚風蛋糕。
1、巧克力刨花製作
巧克力刨花，巧克力薄片和花葉在裝飾蛋糕時總是給人留下深刻美好的印象。 巧克力刨花的製作只需要一塊大而厚的烘焙用的巧克力和一把鋒利的削果菜皮的刮刀。用刮刀從大塊的巧克力上刮下巧克力薄片就得到捲曲的刨花。如果想讓巧克力塊稍微加熱而便於削刮，可以用手掌在巧克力塊的表面輕輕擦拭幾次。最好選用厚型的大塊烘焙巧克力，而不是薄的糖果類的巧克力。
2、巧克力葉片製作
可以用這些巧克力做的葉片堆放在蛋糕上，或巧妙地分散或有意識地擺放在蛋糕上的某個固定位置。
可把巧克力葉片擺放在巧克力做成的玫瑰花周圍。
E. 介紹下簡易巧克力裝飾蛋糕的常見做法
巧 克 力 裝 飾 蛋 糕 的 做 法
12、在蛋糕面上撒上少許巧克力屑，裝飾上巧克力葉和花，這款蛋糕就完成了。
小貼士
1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很輕松的削下來了；
2、天熱時，巧克力花容易化，要注意冷藏。
F. 怎麼製作好吃的巧克力熔岩蛋糕呢
熔漿——
1、將巧克力切碎，放微波爐加熱融化（每15秒拿出來攪拌一下，融得不夠就再放進去加熱15秒，直至融化）
2、鮮奶油與融化的巧克力漿混合均勻，放入冰箱冷凍20分鍾。
蛋糕體——
1、將80克黑巧克力& #40;小塊& #41;和切成小塊的80克butter混合倒入碗中。
2、微波爐加熱30秒，拿出來攪拌，再熱15秒，再攪拌，再熱15秒，拿出來攪拌至溶化，放冰箱冷藏待用。
3、用打蛋器把雞蛋和糖坐熱水中打發。打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。
4、在打發的雞蛋里加入巧克力黃油，攪拌均勻後再加入10克低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
5、cup cake模中放入baking cup，把攪拌好的麵糊倒入模具（8分滿），用勺子挖一塊凝固後的巧克力熔漿，輕輕放到蛋糕糊中間。
6、烤箱預熱325°F，20分鍾。
7、燒冷後拿出模具，篩上糖粉即可。
G. 蛋糕擺盤小技巧
1、巧克力方山頃格
用逗襲陸打火機加熱巧克力側面，然後用巧克力在盤子壓出格子圖案。這適合用來馬卡龍當甜點的漂亮擺盤方法。
2、用水果糖漿做畫
將不同顏色的水果糖漿舀幾個不同大小的小點放在盤子上。然後轉動盤子，利禪搜用離心力讓水果糖漿向外延伸，形成一個星形圖案。這非常適合用在瑪芬蛋糕或其他各式蛋糕的擺盤上。
H. 巧克力蛋糕怎樣做
巧克力蛋糕的食材和調料
櫻桃酒 25克
黑巧 90克（用的是松露巧克力）
黃油 90克
低粉 20克
可可粉 45克
牛奶 50克
蛋黃 3個
細砂糖 50克
蛋白 4個
巧克力蛋糕的做法步驟
第1步.黃油和巧克力放同一個盆里
第2步.坐在熱水裡溶化
第3步.使用小刮刀攪拌均勻，確保巧克力都已經完全充分溶解