做生日蛋糕需要的原材料有：
①低筋麵粉
麵粉選擇很重要，要用低筋麵粉，一定不能用高筋麵粉，因為低筋麵粉做出來的蛋糕口感柔軟，組織部有彈性，外形堅挺不塌陷。如果使用高筋麵粉，會因為筋性過強而抑制蛋糕的膨脹，蛋糕體積小，組織扎實，口感粗硬。
②細砂糖
最好選用細砂糖，不要學用粗砂糖。因為糖是直接加在蛋黃和蛋白里的，攪拌後會溶化。粗砂糖攪拌時間會太長，可能無法完全溶化。
下面是我做8寸生日蛋糕的步驟可以參考一下。
用料：■ 低筋麵粉 90克■ 玉米油 40克■ 牛奶 40克■ 細砂糖 60克（蛋白中）■ 細砂糖 30克（蛋黃中）■ 雞蛋 五個 (一個帶殼65克)■檸檬汁或白醋 幾滴■淡奶油300克■糖粉30克■水果 適量
1.把所有食材准備好。
2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入無水無油的盆中。
3.蛋黃打散，放入30克細砂糖，用手動打蛋器輕輕攪拌均勻。
4.將牛奶和玉米油混合在一起，用手動打蛋器抽打至乳化狀態，加入蛋黃中攪拌均勻。
5.將低筋麵粉篩入蛋黃中，用手動打蛋器以Z字翻拌均勻至無顆粒。
6.蛋清中滴幾滴檸檬汁或幾滴白醋，用電動打蛋器低速打出粗泡後加入1/3的細砂糖。
7.繼續打發蛋白有細膩感時，加入第二次細砂糖。
8.繼續打發蛋白出現紋路時，提起打蛋器有一個大彎鉤，加入第三次細砂糖。
9.中低檔打發到比較濃稠，至乾性發泡，提起打蛋器蛋清豎起的尖角為直立狀態且不彎曲，這就說明蛋清打好了。
10.取1/3的蛋白加入麵糊中以J型的方式完全翻拌均勻。
11.再取剩下的1/2的蛋白霜，放入麵糊中，翻拌均勻。最後再將攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜里完全翻拌均勻。
12.完成的麵糊從離桌面20cm的高處倒入8寸戚風模具中。
13.將裝有麵糊的模具從離桌面15cm的高處輕摔兩三下，震出大氣泡。
14.將做好的麵糊立即放入預熱好的烤箱中，中下層，180°，60分鍾。
15.烤好之後要立刻拿出來，正面朝上，底在下，離桌面30cm左右震兩下幫助散出熱氣，然後倒扣，等模具徹底涼透了之後脫模。
16.將淡奶油倒入無水無油的盆里，加入糖粉，打發打至用打蛋棒提起能拉出堅挺不能動的的三角尖為止。
17.把做好的蛋糕坯分成3等片。
18.取一塊蛋糕片，上面抹上奶油，撒上水果粒，再蓋上一層蛋糕片，重復上一步操作，最後一片蛋糕覆上。表面用裱花袋擠上漂亮的奶油造型，再擺放上喜歡的水果和裝飾品，一款好吃又漂亮的蛋糕就完成了。
以上是我對問題的回答，希望對你有幫助。
2. 蛋糕店有哪些產品,主要特徵是什麼
蛋糕的種類很多，歸納起來可分為三大類：乳沫類：又叫清蛋糕，
分蛋白類和海綿類兩種。蛋白類主要原料為蛋白、砂糖、麵粉，產品：
潔白，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味濃；全蛋
類主要原料為雞蛋、砂糖、麵粉、蛋糕油和液體油，特點是口感清香，
結構綿軟，有彈性，油脂輕。
戚風類：在20世紀90年代初，隨著台資烘焙企業進入大陸市場，
戚風蛋糕也逐漸開始流行。實際上戚風蛋糕的歷史並不短，至少已有
三、四十年了。所謂戚風，是英文CHIFFON譯音，該單詞原是法文，
意思是拌制的餡料向打發的蛋白那樣柔軟。而戚風蛋糕的打發正是將
蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋白部分攪拌得很蓬鬆，很柔軟，再拌入
蛋黃麵糊，因而將這類蛋糕稱之為戚風蛋糕。產品特點：蛋香、油香
突出，有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
麵糊類：又稱重油蛋糕，是利用配方中的固體油脂在攪拌時拌入
空氣，麵糊在烤爐內受熱膨脹成蛋糕。主要原料是雞蛋、糖、麵粉和
黃油。重油蛋糕麵糊濃稠、膨鬆，產品特點是油香濃郁、口感深香有
回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用
量是和麵粉一樣的。
芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake
3. 爆漿蛋糕怎麼做難嗎
爆漿蛋糕算是一款網紅蛋糕，自然滴落的奶蓋搭配柔軟細膩的戚風蛋糕胚，切開以後是爆漿的奶蓋，這一瞬間真的是太解壓了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆漿奶蓋蛋糕，比如海鹽爆漿奶蓋蛋糕、抹茶爆漿奶蓋蛋糕、豆乳爆漿奶蓋蛋糕、黑糖珍珠爆漿奶蓋蛋糕，都是非常美味的單品喲。
4. 如何在家裡自製芝士蛋糕
首先你要有材料，其次你要有烤箱，然後你要會做，要不然白忙活
5. 製作蛋糕的原料、農家土雞蛋,其整體商品(實質層、實體層、延伸層)包含哪些
1、商品實質層：指商品帶給消費者的最基本的效用和利益，即主要的實際用途。這是商品概念的核心層次，是滿足顧客需要的核心內容，即顧客購買的真正動機。2、商品實體層：指支持商品核心利益的各種具體形式，即商品的外部特徵，如商品的質量、功能、款式、品牌和包裝等方面的具體特徵。3、商品延伸層：指消費者在購買和使用商品時所獲得的各種附加服務和附加利益，如提供信貸、免費送貨安裝、售後保修等。體現了商品的服務性。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
6. 早餐新單品，酸奶蛋糕是怎麼做出來的
酸奶蛋糕是一個西點，是用烤箱做成的，可以搭配各種的蔬菜和水果，做法非常簡單，也可以適合早晨吃，准備食材澱粉、白糖、雞蛋、酸奶、麵粉、葡萄乾、油。1、現在碗中打兩個雞蛋，放上白糖、麵粉、澱粉攪拌均勻，倒入200克的酸奶，如果手攪拌不了，就用打蛋器攪拌成糊狀。可以預防感冒，天氣變涼的，流感很多，多喝點酸奶可以抵抗病毒。如果不喝酸奶的話，可以喝一杯白開水。蛋糕中含有的成分是雞蛋、奶油、麵粉，它含有碳水化合物、鈣、鉀、磷、鈉、鎂等物質。做法非常簡單是人們最常吃的一個糕點。吃蛋糕的注意事項淤血體質，陰虛體質，氣郁體質的人適合吃蛋糕，糖尿病的患者是不適合吃蛋糕的，濕熱體質也不適合吃蛋糕。
吃蛋糕的話，最好是當天吃完，隔天味道就會變了。蛋糕口味帶一些脂肪的雖然營養高，但是它的保存期是非常低的，不適合存儲糖尿病，如果要吃的話，可以選擇無糖蛋糕，必須少量食用。早上還有很多小零食的做法，大家可以嘗試著做。
7. 甜品店主朋友圈的接力我要送蛋糕，這次接力背後的故事你知道嗎
很多人只是自己家人給孩子過生日，並不需要甜品台，買只蛋糕就好，所以先來給大家推薦我覺得很好吃的蛋糕單品。這幾家可以做甜品台定製，也可以接單獨的蛋糕訂單。提醒大家這些生日蛋糕一定要提前預定，因為這幾家都是做甜品定製的工作室，不是大量出貨零售的店，尤其是有特別造型和主題要求的寶寶生日蛋糕，更需要留出溝通時間。
這家也推薦過幾次啦，是一家主要走鄉村田園風的甜品店，因為味道不錯所以很喜歡。日常的各種裸蛋糕很好吃，而且加入了很多水果元素。我特別喜歡的一款裸蛋糕叫菊次郎的夏天，也很適合做生日蛋糕，還有霍比屯、梵高的向日葵等各種主題的裸蛋糕，聖誕、新年等節日還會推出特別款，在淘寶店和微店也可以下單。
8. 做蛋糕需要什麼材料
【需要的食材和用量】：麵粉30g、雞蛋3個、純牛奶50g、白糖25g、乳酪125g、黃油30g
【做法和步驟】：
第一步：蛋黃糊的製作方法~
咱們先打3個雞蛋，蛋黃和蛋清分別裝入2個碗中備用。
打發蛋白霜的時候，一定要注意一下3點才不容易消泡：
1、蛋清蛋黃一定要分離徹底，如果蛋白中融入蛋黃，那麼蛋白霜很難打發；
2、白糖要分多次加入蛋白霜中，這樣才不會因為糖分太高而消泡；而且攪拌的時候要用鍋鏟上下翻拌，而不是用筷子左右攪拌
3、混合蛋黃糊和蛋白霜的時候，蛋白霜要分多次加入，這樣才不會因為密度差太大而消泡。
9. 結婚蛋糕的口味與色澤哪種蛋糕是你的最愛
結婚蛋糕的口味與色澤，蛋糕是婚禮籌備時一個不可忽略的單品，憑借著它的造型與顏色在婚禮上成為婚禮上的一道亮麗風景，而它甜蜜的味道則是人們的最愛，甜蜜是人生最美好的時光，代表著幸福與希望。花時間考慮考慮你所想要的結婚蛋糕的口味與色澤，想想什麼風味是你心儀已久的。
結婚蛋糕
的口味與色澤一：口味
咖啡和核桃蛋糕：充滿了濃郁的咖啡香以及飽滿酥脆的核桃香，品嘗起來很有幸福的感覺，喜歡咖啡的新人們可以嘗試。
巧克力蛋糕：巧克力的口味就像戀人之間濃濃的愛，濃濃的巧克力味道的蛋糕讓你身處美妙，用作結婚蛋糕最合適不過了。
水果蛋糕：滿滿的水果蛋糕搭上面有著草莓、櫻桃、藍莓等的不同水果，好吃之餘有很健康，怎不叫人心動。它是婚禮蛋糕中的寵兒之一。
朗姆酒蛋糕：味道香醇的朗姆酒用於烘培蛋糕，會有一股濃郁的酒香味而在蛋糕中再加入提子、乾果等，口感更加豐富有層次!
榛子堅果巧克力慕斯蛋糕：巧克力慕斯與鮮橙的柔軟碰撞，榛子的香甜鬆脆再加上蛋糕雍容華貴的外形，每一口就好像是發掘一顆愛情種子......
檸檬杏仁蛋糕：婚禮的來賓在享受美食時，適量的檸檬味清香醒神，加上杏仁粉的獨特香味與細碎口感，感覺滋味無窮!
薄荷抹茶蛋糕：柔和薄荷的清涼與茶的醇香，擁有清爽的綠色，大方的方形造型，是夏季婚禮和舉辦綠色婚禮主題新人們的的最愛!
紅色天鵝絨蛋糕：外層用桃紅色和紅色軟糖做成的圓圈作裝飾，裡面是充滿活力的紅色天鵝絨色的奶油甜餡裝填。當新人切開蛋糕時，給了大家視覺上爆炸效果的同時品嘗起來也有非常美妙的口感。
甜橙蛋糕：鮮甜的橙子加上絲滑的的奶油，頗有熱帶果園的感覺!很適合戶外婚禮。
黑森林蛋糕：完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香，味道很豐富能讓你感到非常滿足。
結婚蛋糕的口味與色澤二：色澤
橙色：顏色明亮的現在風格，常用於夏季婚禮，草坪、沙灘等戶外婚禮。可以用橙色的非洲菊點綴在蛋糕周圍，美觀而個性十足，
粉色：可愛動人，是童話主題婚禮中最常出現的，因為粉色絕對是公主派有童話夢的新娘的的代表。加之櫻花花瓣的點綴更加夢幻。
白色：如果你的婚禮找不到最搭調的結婚蛋糕顏色，那就用白色，白色是最經典、最保險的選擇，而且最百搭。在蛋糕表層用糖糊手繪加以裝飾，簡潔而雅緻!
藍色：在火熱的夏季，藍色主題的婚禮向來新人們的鍾愛，而搭配藍色調的清新誘人蛋糕塔顯得清涼，再在夾層的用黃色玫瑰點綴就更顯浪漫。
紫色：紫色象徵著高貴典雅，適合成熟高雅的婚禮場合。用紫色的絲帶點綴蛋糕的整體造型，將蛋糕詮釋得更加柔美神秘。
褐色：如果你們是追求個性的新人，那麼褐色最能彰顯個性，加以造型襯托更顯趣味!
多色：舉辦冬季婚禮的新人們可以考慮一個極富異國情調的設計的蛋糕，抽象的現代設計，柔和的色彩搭配，豪華的彩色寶石修飾，增加了珍珠的光澤，個性十足的小禮帽造型。讓你的婚禮個性十足!