蛋糕里有黃油能做什麼

❶ 黃油除了做餅干還能幹什麼家裡有好多黃油

黃油除了做餅干還能做什麼？我的回答是：黃油是西餐中常用的油脂，除了製作餅干還可以製作麵包，蛋糕，炒菜。西餐中的黃油就像我們日常食用的色拉油。在烹飪中用的是非常普遍的，黃油是從牛奶里提煉出來的天然油脂。具有很高的營養價值。

====椰子水果蛋糕====

【製作配方】：蘋果肉75克，葡萄乾75克，菠蘿罐頭75克，紅車厘子罐頭30克。黃油150克，白砂糖70克，雞蛋3個，富強粉150克，椰絲80克。

【製作方法】：

1.把蘋果肉，菠蘿罐頭，車厘子罐頭放在一起切碎，拌入葡萄乾放置20分鍾。讓葡萄乾吸收水份。黃油室溫化軟，把黃油放在打蛋盆中加入白砂糖，先慢速拌勻再用快速打發，把黃油打發成乳白色。加入雞蛋攪拌至完全融合，黃油中不能有蛋液。

2.製作黃油水果蛋糕時黃油不能化成液態，因為液態黃油不能被打發，再打發的黃油中加入雞蛋時，要一點一點的加入，不能一次性把雞蛋都倒在打發的黃油中。這樣黃油和雞蛋就會油水分離，烤蛋糕時就會漏油。

❷ 黃油都可以製作哪些美食

用黃油可以做黃油炒飯、黃油玉米、黃油烤薯條、黃油米飯薄餅等。1、黃油炒飯：熱鍋融化黃油，鍋底粘滿一層即可。將西紅柿黃瓜香腸切丁。放入鍋內翻炒。倒入剩米飯，玉米豌豆和胡蘿卜粒。翻炒出鍋。2、黃油玉米：牛奶沒過玉米加入黃油與白糖，化開之後攪拌一下，大火燒開小火慢煮20分鍾即可。3、黃油烤薯條：將黃油隔水加熱軟化。將烤盤鋪上錫紙，然後刷一層薄薄的黃油。將買好的現成的速凍薯條平鋪於烤盤內。均勻撒少許鹽。放入烤箱200度25分鍾即可。4、黃油米飯薄餅：適量黃油隔水融化，雞蛋打勻放米飯，放入白糖、黃油拌勻。鍋中抹少許油，下米飯蛋液，盡量攤開，用勺子壓下也可以。開大火煎到米飯液成型，翻面，轉小火慢慢煎，喜歡脆一點的，就小火多煎一會兒，切塊撒上芝麻即可

❸ 黃油是製作甜品必不可少的食材，那黃油一般用於製作什麼美食呢

黃油是用牛奶加工出來的一種奶製品，黃油營養豐富，不同的使用方法能創造不同的美食，黃油可以製作糕點餅干、煎牛排、烤麵包，也可以搭配麵包等直接塗抹食用，為骨骼發育提供營養。

黃油是用牛奶加工出來的奶製品，營養豐富，是製作糕點曲奇的神奇搭配。利用黃油製作戚風蛋糕相比植物油版本會更香、更軟，當然使用黃油也要注意，黃油在低溫下容易凝固，操作過程需要盡量快一些。黃油曲奇也是經典甜品之一，可以把黃油奶香氣發揮的淋漓盡致，再搭配可可粉或者抹茶粉可以製作不同口味，把黃油的軟化狀態把握好，可使曲奇花紋清晰不塌。

黃油作為烹飪食物的輔料，可以製作很多美食，讓食物更有香氣和口感，黃油中富含豐富的營養元素，對骨骼及心肝等內臟發育和功能有重要影響。但是，過多食用黃油也會帶來肥胖等風險。為了安全健康，任何食物的食用都要注意適量。

❹ 奶油黃油可以做什麼菜

奶油黃油可以做什麼菜？看看下面的菜譜

1、檸檬派

用料：

餅底：250克細麵粉

檸檬派的奶油餡：

3隻雞蛋

125克黃油

3隻鮮檸檬(榨取汁留用)

70克白糖

3湯匙鮮奶油

1隻雞蛋

50克黃油

做法：

第一步驟，首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的麵粉，糖，黃油，雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。 接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鍾。

第二步驟，便是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打均雲，倒進烤好的餅里放在烤箱，再烤三十分鍾即成。

2、三明治

材料：切片麵包，三明治火腿，雞蛋，黃油

做法：1，將雞蛋煎成薄餅，待用

2，將切片麵包的邊去掉，並取同樣大小的火腿兩片

3，在麵包上塗上適量黃油

4，擺放順序：麵包+火腿+麵包+雞蛋餅+火腿(也可不要)+麵包

5，然後將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱

吃的時候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到麵包裡面。根據個人的口味，也可夾些蔬菜!

3、什錦土豆泥

★原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。

★做法：

把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。

把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。

加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。

★特色：別看它做起來簡單，營養卻十分豐富，味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好，並含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。

4、香蟹

原料：肉蟹或膏蟹若干，黃油

做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊;將植物油放入鍋中燒至七成熟，然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋;將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許薑末、少許干紅椒，煸香後將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。

螃蟹微辣卻又有黃油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。

5、洋蔥餅

用料

100克(4 oz)粗麵粉

2.5毫升 (1/2 level tsp) 鹽

25克 (1oz) 黃油

50克 (2oz)麥馥來麥片

5毫升(1 level tsp) 糖

60毫升 (4 tbsps) 熱過的牛奶

調味品 25克黃油

做法：

篩細麵粉，並撒入鹽，放入黃油攪拌，拌入麥片，和進發酵粉、糖和溫牛奶放在溫熱的地方10分鍾起泡。在麵粉和麥片的混合物中加入定量的打成糊的雞蛋，並做成軟面團，輕揉至光滑有彈性，用塗油的聚已稀膜蓋住直到發成兩倍大小，再揉搓成圓圈，做成23厘米長的餅環，蓋住在發成兩倍大小。

6、好吃油蔥

材料：洋蔥一個、青椒2個、一罐意麵原味醬(家樂福有售，別的有賣國外食品的地方應該都有)、黑胡椒、紅酒(紅葡萄酒也成)、肉末、西紅柿、雞精、意麵(成袋裝的，很便宜，5塊到7塊，夠4個人吃)、黃油

做法：把黃油放到鐵鍋里，融化，量和平時炒肉的時候差不多。然後把肉放進去炒，變色後放洋蔥和青椒，都切成小塊的，炒出香味後放西紅柿一起炒，然後放原味醬，多放點，直到完全邊成紅色了。然後...

7、做蛋糕，抹在烤麵包片上，做奶油磨姑湯，西餐用得較多，可參考西餐做法。但黃油熱量很高，不宜多吃。

❺ 蛋糕放黃油起什麼作用

1、黃油在加熱時可產生美拉德反應，讓烘焙成品的味道更醇厚，黃油入口即化口感更好。2、黃油可以使烘焙成品柔軟，促進餅乾的成型和花紋的保持。黃油有很好的乳化性，可以鎖住面團中的水份，改變面團的濕粘性，使面團的延展性有所增強，讓烘焙成品更為蓬鬆、柔軟、綿密。3、黃油在13-18攝氏度時有很強的可塑性和面團的延展性，可以通過折疊擀開整形等步驟，使烘焙成品變得層次多且分明，形成開酥類麵包特有的蜂窩狀組織結構和酥脆的口感。4、黃油可以延長保質期。黃油能防止水份的蒸發，乳化存在於麵包中的自由水，從而達到鎖住水份，延緩澱粉老化和麵包硬化的過程。5、黃油有弱化麵粉結構的作用，可以使得蛋糕膨發得更加完美。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。

❻ 烘焙中的那些油，黃油鮮奶油，你知道是什麼用途嗎

烘焙中的那些油，黃油鮮奶油，你知道是什麼用途嗎？

蛋糕烘焙中的這些油

西式糕點及蛋糕烘焙傳到在我國，我覺得，純粹針對早飯品質而言，是一個絕對性提升。蛋糕烘焙是看不到的魔術師，伴隨一聲清脆的聲音聲響，濃香四溢，濃香的香氣便洋溢著滿整個房間。大家沉浸在其中，就算閉眼深吸一口氣，氣場一瞬間又被這鮮香的味道所沁染。蛋糕烘焙最必不可少的就是各種各樣植物油脂，大家常常講到的如：無鹽黃油、淡奶油、鮮奶油、鮮奶油、奶油芝士、黃奶油、葷油、各種各樣食用油……蛋糕烘焙中的這些油，無鹽黃油淡奶油黃奶油葷油，真就多，別傻傻分不清！所以，若想學習烘焙，得從了解蛋糕烘焙中的那些油學習。

葷油

葷油在新中式蛋糕烘焙中廣泛使用到，要用豬的人體脂肪提煉出而成的一種動物植物油脂，也稱為豬大油、動物油，依據常用人體脂肪位置不一樣，又分板油與腸油。板油便是豬腹腔的成塊動物油，都是最優秀的豬大油，被提煉出以後廣泛運用於中式點心製做，有關鍵性的卡仕達醬功效。例如：芝麻湯圓、菊花酥、千層酥皮月餅、酥皮火燒……腸油是指豬肉皮下邊及其它贅肉比較多的豬人體脂肪位置，在過去的物質匱乏時代，大家煉油廠成豬大油後，燒菜特別香。若想購買到這類生豬肉，得找側門、找關系能買到，與現在可謂事過境遷、天差地別了。

食用油

食用油也是各種常見的植物性植物油脂，大家都比較了解，在這里關鍵說一下在蛋糕烘焙里被廣泛運用的食用油。蛋糕烘焙里的食用油運用有一個標准，那便是一定要無味食用油。太濃厚的食用油，例如食用油，反倒不適宜蛋糕烘焙，非常容易沖淡了點心天然香味兒道。在蛋糕烘焙中運用非常廣泛的食用油有玉米油、食用橄欖油等。

❼ 黃油可以用來做成奶油嗎怎樣做

黃油可以用來做成奶油，具體做法如下：

准備材料：黃油塊適量、糖分適量

1、首先取出黃油塊解凍，放置至黃油塊用手指可以輕壓出痕跡，