1. 我做出來的蛋糕沒有加鹽為什麼是鹹的
可能蛋糕裡面的麵粉或是調味品已經加了鹽了。
2. 電飯鍋蛋糕 為什麼我做出來的有點咸，不甜，糖放少了
我這有少糖的做法，你可以參考一下：
材料：雞蛋3隻、玉米油55克、鮮牛奶50克、低粉45克、白砂糖30克、新鮮檸檬汁5克
1、雞蛋蛋白蛋黃分離，兩個盆都要無油無水，打發蛋白的打蛋器也要無油無水。
2、低粉過篩備用
3、蛋黃加10克砂糖攪拌至微微泛白，砂糖完全溶解
4、一定要微微泛白！！蛋黃才能更好的乳化！
5、倒入牛奶混勻
6、倒入玉米油混勻，一定要充分混勻！
7、再次篩入低粉混勻
8、製作蛋白霜，擠入5克新鮮檸檬汁增加蛋白霜的穩定性
9、剩下的20克砂糖分三次加入，打至如圖加第一次
10、出現這種紋路是打發5成啦！！加入第二次砂糖
11、打到這種提起有彎彎尖角加入第三次砂糖，如果做戚風蛋糕卷打到這樣就可以了，但是用6寸摸的話得打到有短小直立尖角。打到5成之後要隨時停下提起打蛋器檢查，蛋白霜不論嫩了還是老了都不行！！
12、1/3蛋白霜加入蛋黃糊裡面，切拌均勻，把混勻的一次性倒入剩下的蛋白霜中，切拌均勻。關於如何切拌下面貼士有！
13、入模具，刮刀刮平後震幾下震出大氣泡。這個時候烤箱180度預熱5分鍾。我用的活底烤模，不建議用不沾模具！！！會導致戚風發不起來！
14、放入烤箱低層，150度，35分鍾。烤好之後在操作台40厘米高左右底部朝下摔一下，讓裡面的熱氣排出，然後立馬倒扣冷卻。
3. 蘇芙蕾芝士蛋糕為什麼發咸
因為芝士蛋糕一般使用的是奶油芝士，味道會略酸、咸。
芝士蛋糕的甜味主要來自於添加的糖。
4. 黃油是鹹的嗎為什麼我做的蛋糕有點咸
半鹽和加鹽的黃油就是鹹的。
黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
如果你吃的是這種是半鹽或者加鹽的黃油，那麼口感就是鹹味的。
超市有賣的純黃油，你可以買來看看
＾＿＾
5. 我做的戚風蛋糕為什麼是鹹的
你在蛋糕里加入了食用鹽，所以是鹹的。這個你心裡應該最清楚的。
6. 用微波爐做蛋糕為什麼有點咸
因為微波爐是靠食物中的水分加熱的 當水分被耗掉之後 鹽分仍然才留著 這樣一來就會變咸了 少放點調料才更合適哦
7. 烤戚風蛋糕裡面出現像蛋白一樣的並且很咸是怎麼回事
有蛋白一樣的東西是做的過程中原料沒有攪勻，咸可能是因為鹽成塊瞭然後沒有攪勻
8. 請問我用微波爐做蛋糕 用玉米油代替色拉油 又放了泡打粉和白糖 做出來為什麼還又咸又苦 超難吃
又咸又苦是泡打粉加多了。。做蛋糕多用低筋麵粉，有時可以不用加泡打粉的。另外，有條件的話，用黃油吧，更地道，做出的蛋糕口感和質感會更好。國產的二百左右一箱，也可分開買，放冰箱保存。再有，用微波爐做蛋糕是不專業的，雖然很多微波爐都帶有烤箱功能，但都是噱頭為重，並不實用。有條件用烤箱吧，除去歐洲的純一線品牌，新加坡，香港等地的二線品牌烤箱差不多三百左右。說實話，做西點是很用心的事情。硬體，材料都要齊全。並要有顆真誠的心，細心的做，之後再熟能生巧，找出相對簡便方法，但對做西點的感情又不能變，才會有美味誕生！不要被書本和電視中的說的拍的迷惑。如果覺得很多東西都要可替代或是簡化，那做出來的又會是另一番東西了。好好加油，一定會一次比一次好的！
本人也是西點愛好者，有空加qq 82206069 交流！