① 做蛋糕沒有白醋可以用紅米酒代替嗎
不可以
紅米酒和白醋是兩種東西
可以用檸檬汁代替，
② 做蛋糕用什麼可以代替白醋呢（家裡常用的）
檸檬汁。
准備：低筋麵粉、糖粉、全蛋2個、蛋黃2個、黃油、鹽、檸檬汁適量
製作方法：
1、准備好的雞蛋和蛋黃放放容器中。
③ 做蛋糕沒有白醋可以用醋精代替嗎
不可以。
做蛋糕的時候，特別是做戚風蛋糕時，在製作中往往會用到白醋，其實酸性物質是中和蛋白中的鹼性以及在打蛋白中使其去腥和使蛋白更穩定，這樣做出的蛋糕更加香甜，柔軟。除了白醋外，可以用塔塔粉，檸檬汁來充當酸性物質，當然這是需要不破壞蛋糕風味和不會變成有別於蛋糕原色為前提。
④ 做蛋糕沒有白醋可以用菠蘿汁代替嗎
白醋屬於酸性的，富含醋酸，如果用水果汁的酸度是需要注意的，菠蘿汁雖然有點果酸，但是達不到酸度，如果量多了可能會導致比例失衡，所以可以試一下橙汁，其實最好的是檸檬汁，一般情況下西點里只有檸檬汁能代替白醋，而且檸檬汁還有清香，可以看一看O.mic.k，可以幫你解答很多問題哈
⑤ 做蛋糕時的白醋可以換成什麼
做蛋糕時的白醋可以換成檸檬汁，這樣做出來蛋糕沒有蛋腥味，好吃又松軟的蛋糕
⑥ 烘焙中用的白醋能用白米醋嗎
可以用白米醋代替白醋。白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。米醋：以大米為原料發酵而成，色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚。
⑦ (做蛋糕)打發蛋清沒有白醋用樂醋可以嗎黑色的
應該也可以，只是顏色不好看。沒有白醋也可以用檸檬汁代替，即使沒有什麼也不用也可以打發。