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蒸好蛋糕什麼時候出鍋

發布時間: 2022-10-01 00:01:33

⑴ 做電飯鍋蛋糕時間悶好了,是馬上拿出鍋還是等幾分鍾在拿出來

應該等幾分鍾再拿出來,因為熱的蛋糕馬上遇到冷空氣會回縮的。

⑵ 蒸蛋糕需要多長時間

蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下:

1.材料備好:雞蛋、麵粉、糖。

⑶ 用蒸鍋蒸完蛋糕後能馬上揭開鍋蓋嗎,還是悶幾分鍾

要燜幾分鍾的。一般5分鍾是溏心的,8分鍾就熟了,10分鍾就老了

⑷ 求助電飯煲蒸蛋糕需要蒸多久

按煮飯鍵20分鍾就可以了,以下是具體做法。

主料:麵粉150g

調料:白糖適量、荷蘭乳牛乳酪、牛奶1盒、橄欖油適、量雞蛋3個

1.首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)

⑸ 在鍋里蒸蛋糕多長時間 做蒸蛋糕的注意事項有哪些

在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右,鍋蓋上有蒸汽後,差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體外溢,從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的,吃完之後也不會發胖。

一、如何用蒸鍋做蛋糕

首先,需要准備好所使用的材料,分別是普通麵粉、低筋麵粉、雞蛋、食用油、牛奶以及白砂糖。把雞蛋放入碗中,將蛋黃和蛋清分離,用打蛋器將蛋清打出泡沫,最好使用電動打蛋器。把牛奶倒在盛放蛋黃的容器中,攪拌均勻,分別加入普通麵粉、低筋麵粉、食用油、白砂糖,攪拌至無顆粒。然後將打好的蛋清倒入攪拌好的麵糊中,並攪拌均勻。完成後,在蒸蛋糕的容器內刷上一層食用油,將攪好的面煳倒入容器內,放入蒸鍋,大概蒸15分鍾左右就可以出鍋。蒸蛋糕的做法是比較簡單的,而且材料也比較天然,大量食用一般也不會發胖。

二、做蒸蛋糕的注意事項

​很多人在做蒸蛋糕時,往往都會出現不成功的情況,很多人都覺得是麵粉出了問題,其實並不是,無論是普通麵粉還是低筋麵粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕時,一定要把蛋清充分打發,否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。除此之外,在製作蒸蛋糕時,一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油,以防止蛋糕粘鍋,影響口感。另外,麵糊一定要攪拌至無顆粒,如果害怕攪拌不均勻的話,最好在攪拌完成後用篩子過濾一下,口感也會更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的話,可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁,不僅可以讓蛋糕帶有清香味,而且還可以成功去除雞蛋的腥味。

⑹ 蒸蛋糕要多長時間

在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右,鍋蓋上有蒸汽後,差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體外溢,從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的,吃完之後也不會發胖。

⑺ 做蛋糕按蒸煮要多久時間好 做蛋糕按蒸煮要多長時間好

1、做蛋糕按蒸煮要15分鍾左右。

2、在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右,鍋蓋上有蒸汽後,差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。

3、在蒸的時候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體外溢,從而防止蛋糕出現蜂窩狀。

4、用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的,吃完之後也不會發胖。

⑻ 蛋糕烤熟要立刻拿出嗎-蒸蛋糕關火後悶多久

很多人喜歡吃蛋糕,松軟香甜,再搭配上奶油、水果、巧克力、肉鬆的配料,特別的香,非常解饞、解餓。我們也可以自己在家裡用電飯煲或者烤箱來做蛋糕,如果是用烤箱的小夥伴要注意,烤蛋糕的時候不要急著出鍋,關火之後先燜一會比較好。
蛋糕烤熟要立刻拿出嗎
普通蛋糕烤熟後不建議立刻拿出。剛出爐的蛋糕內部熱量很高,如果直接取出,遇到冷空氣,由於熱脹冷縮,蛋糕的體積會變小。不僅難看,而且口感也會變差。
但並不是所有的蛋糕都不需要在烘烤後立即取出。如果是做戚風蛋糕和海綿蛋糕,需要在烤好後馬上取出,並震動兩三下,去除蛋糕中的水汽;如果是芝士蛋糕,也應該馬上取出,但不需要震動。
蒸蛋糕關火後悶多久
關火後燜10分鍾左右即可,這樣的話,如果蛋糕在製作過程中沒有熟,這一步也可以促進蛋糕的烹飪完成。但不要超過30分鍾。 如果超過30分鍾,蛋糕很容易變冷塌陷,口感也會差很多。 另外,取出後要趁熱吃。
蛋糕熱量多少
蛋糕有很多種。 不同種類的蛋糕用料不同,口味不同,所含的熱量也不同。 例如,100克奶油蛋糕含有378卡路里,100克水果蛋糕含有347卡路里,100克巧克力蛋糕含有437卡路里,100克戚風蛋糕含有277卡路里。

⑼ 自製蛋糕要上鍋蒸多久

在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右,鍋蓋上有蒸汽後,差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體外溢,從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的,吃完之後也不會發胖。

一、如何用蒸鍋做蛋糕

很多人在做蒸蛋糕時,往往都會出現不成功的情況,很多人都覺得是麵粉出了問題,其實並不是,無論是普通麵粉還是低筋麵粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕時,一定要把蛋清充分打發,否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。除此之外,在製作蒸蛋糕時,一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油,以防止蛋糕粘鍋,影響口感。另外,麵糊一定要攪拌至無顆粒,如果害怕攪拌不均勻的話,最好在攪拌完成後用篩子過濾一下,口感也會更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的話,可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁,不僅可以讓蛋糕帶有清香味,而且還可以成功去除雞蛋的腥味。

⑽ 蒸蛋糕要多少分鍾

一般來講烤箱10-15分鍾左右的時間就可以了。

將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了。

拓展資料:

將加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些,蒸3~5分鍾後,趁表面沒有結成皮層,將蒸模拍擊一下,略微震動,使表面的小氣泡去掉,然後適當加大蒸汽流量,再蒸一段時間,以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握,如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺,有可能出現製品不平正。

參考來源:蒸蛋糕_網路