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蛋糕粉做蛋糕還可以做什麼好吃

發布時間: 2022-09-29 03:14:43

1. 蛋糕粉可以做哪些吃的

蛋糕粉可以做蛋糕、松餅、麵包、醬香餅、可麗餅等。蛋糕粉的主要原料是小麥,其蛋白質含量較低,筋力弱,用蛋糕粉做出來的蛋糕口感豐富、層次鮮明。用蛋糕粉製作簡單的蛋糕只需加入雞蛋、食用油,攪拌均勻用微波爐高火加熱三、四分鍾即可。

2. 蛋糕粉可以做什麼麵食

蛋糕粉可以做蛋糕、面條、蔥油餅、曲奇餅干、泡芙、桃酥餅乾等麵食。蛋糕粉是適合製作蛋糕的小麥粉,又被稱為糕點粉。蛋糕粉的蛋白質含量低,筋力弱,一般麵筋含量應小於24%,面團形成時間小於2小時,評價值小於38。

蛋糕粉可以做蛋糕、面條、蔥油餅、曲奇餅干、泡芙、桃酥餅乾等麵食。蛋糕粉是適合製作蛋糕的小麥粉,又被稱為糕點粉。蛋糕粉的蛋白質含量低,筋力弱,一般麵筋含量應小於24%,面團形成時間小於2小時,評價值小於38。

3. 蛋糕粉可以做哪些吃的

蛋糕粉除了做蛋糕,還能做松餅,麵包,淡奶油司康等食物,淡奶油司康具體做法如下:主要材料:蛋糕粉300克,淡奶油80克,雞蛋一個,白糖75克,動物黃油95克。

1、黃油用鋒利的主廚刀切丁,無需軟化。

2、蛋糕粉,加白糖,加黃油,放入料理盆。

3、用手揉搓至黃油與乾粉混合的狀態。

4、打入雞蛋,加入淡奶油。

5、輕輕捏壓成團即可,無需使勁揉。

6、上下墊保鮮膜或者油紙,用擀麵杖擀成薄一厘米的面片。

7、用司康模具壓出司康生坯,如果沒有模具直接用刀切成型也可以。

8、放入烤盤。

9、150度,烤20分鍾即可。

11、出爐,成品。

也可以這樣做:

1.蛋糕粉(或低粉)40克、黃油5克、雞蛋1個,白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克(我這是一人量,你可以酌量增減)

  • 2.黃油放入微波爐里融化。

  • 3.雞蛋打散,加入白砂糖、1大勺蜂蜜打勻(蛋要多打一會,使白砂糖融化在蛋液里)

  • 4.低筋粉和泡打粉混合過篩。與蛋液攪勻

  • 5.加入融化後的黃油,再次攪勻,放入冰箱內冷藏30分鍾。
    麵糊濃稠度以筷子挑起,滴落後有不太明顯的花紋為宜(如果冷藏後覺得稠了即用清水調整一下濃稠)

  • 6.鍋子徹底烘熱。離火無需放油舀一勺麵糊中火烙至麵糊表面起密集的小氣泡就可以翻面了。

  • 7.烘焙成咖啡色為最佳

  • 8.中間可以按自己的口味抹上豆沙餡或藍莓醬等。

4. 蛋糕粉可以做哪些吃的

蛋糕粉可以做蛋糕、松餅、麵包、醬香餅、可麗餅等。蛋糕粉又稱糕點粉,主要原料是小麥,其蛋白質含量較低,筋力弱,用蛋糕粉做出來的蛋糕口感豐富、層次鮮明。
蛋糕粉可以做哪些吃的

蛋糕粉是用特別挑選的軟麥磨製的,比其他類型的小麥粉要細,做出來的蛋糕口感很細膩。
醬香餅需要的配料包括:甜面醬、豆瓣醬、白糖、孜然粉、花椒、八角、蔥花等。
可麗餅是一種用小麥製作而成的、比薄烤餅更薄的煎餅,其主要原料包括小麥、雞蛋、牛乳、黃油等。

5. 蛋糕粉可以做哪些吃的

蛋糕粉除了做蛋糕,還能做松餅,麵包,淡奶油司康等食物。

蛋糕粉的蛋白質含量低,筋力弱,一般是麵筋含量應小於24%,面團形成時間小於2,評價值小於38。筋力過強,蛋糕內部空泡大且不均勻。

空泡壁厚蛋糕口感發硬,外觀收縮變形,筋力太低,蛋糕製品過於鬆散,失去海綿狀結構;麵粉細且均勻,澱粉酶活性低;澱粉少受損傷,均勻而膨脹,能使糕點具有鬆散的結構。

歷史背景

蛋糕專用粉的生產最初在美國發展起來,當時制粉工業在探索影響麵粉品質的各種因素,以製得生產普通美國蛋糕所需的專用粉。美國蛋糕,諸如天使蛋糕(angel cake),比傳統的英國蛋糕要甜得多。

現在英國制粉業生產一系列蛋糕專用粉,從那些特別適合於高糖、高液體料配方的麵粉,到那些用於使用一步法製作的傳統的疏鬆製品和蛋糕的較為通用的麵粉。

6. 蛋糕粉還可以做什麼好吃的

推薦做法:微波爐餅干,銅鑼燒
微波爐餅干主料:蛋糕粉35g,蛋黃1個,輔料奶粉5g
步驟:
1.只取蛋黃,一個
2.把蛋黃打散
3.加入篩過的蛋糕粉和奶粉
4.把麵糊裝入微波保鮮袋中,在前面剪個小洞,從洞中擠在微波轉盤上
5.放進微波爐,不要加蓋,高火1分半鍾,翻個面後再微個半分鍾,微的時侯要注意別焦了
6.晾涼後就可以吃了
銅鑼燒:
主料:蛋糕粉40g,雞蛋1個,白砂糖10g
輔料:黃油5g泡打粉1.5g蜂蜜1勺
步驟:
1.蛋糕粉(或低粉)40克、黃油5克、雞蛋1個,白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克(我這是一人量,你可以酌量增減)
2.黃油放入微波爐里融化。
3.雞蛋打散,加入白砂糖、1大勺蜂蜜打勻(蛋要多打一會,使白砂糖融化在蛋液里)
4.低筋粉和泡打粉混合過篩。與蛋液攪勻
5.加入融化後的黃油,再次攪勻,放入冰箱內冷藏30分鍾。
麵糊濃稠度以筷子挑起,滴落後有不太明顯的花紋為宜(如果冷藏後覺得稠了即用清水調整一下濃稠)
6.鍋子徹底烘熱。離火無需放油舀一勺麵糊中火烙至麵糊表面起密集的小氣泡就可以翻面了。
7.烘焙成咖啡色為最佳
8.中間可以按自己的口味抹上豆沙餡或藍莓醬等。不過我覺得原味就非常好吃啦

7. 蛋糕粉可以做什麼

蛋糕粉除了可以做蛋糕之外,還可以做餅干、饅頭等食物。蛋糕粉通常是選用軟麥為主要原料進行磨製的,其主要成分中蛋白質的含量比較低,且筋力也比較弱,所以比較適合用於製作蛋糕這類的食物。
蛋糕粉可以做什麼

蛋糕粉中含有低筋麵粉、澱粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化劑、食用香料、食鹽。
每100克的蛋糕粉中含有約319千卡的熱量。
使用蛋糕粉製作蛋糕時,可以加入少許的食用油,使蛋糕更加柔軟可口。

8. 蛋糕粉可以做哪些吃的 蛋糕粉能做各類美食

1、蛋糕粉可以做蛋糕、松餅、麵包、醬香餅、可麗餅等。蛋糕粉又稱糕點粉,主要原料是小麥,其蛋白質含量較低,筋力弱,用蛋糕粉做出來的蛋糕口感豐富、層次鮮明。

2、蛋糕粉是用特別挑選的軟麥磨製的,比其他類型的小麥粉要細,做出來的蛋糕口感很細膩。

3、醬香餅需要的配料包括:甜面醬、豆瓣醬、白糖、孜然粉、花椒、八角、蔥花等。

4、可麗餅是一種用小麥製作而成的、比薄烤餅更薄的煎餅,其主要原料包括小麥、雞蛋、牛乳、黃油等。

9. 蛋糕粉可以做哪些吃的

蛋糕粉可以做蛋糕、松餅、麵包、醬香餅、可麗餅等。蛋糕粉的主要原料是小麥,其蛋白質含量較低,筋力弱,用蛋糕粉做出來的蛋糕口感豐富、層次鮮明。用蛋糕粉製作簡單的蛋糕只需加入雞蛋、食用油,攪拌均勻用微波爐高火加熱三、四分鍾即可。

蛋糕粉可以做蛋糕、松餅、麵包、醬香餅、可麗餅等。蛋糕粉的主要原料是小麥,其蛋白質含量較低,筋力弱,用蛋糕粉做出來的蛋糕口感豐富、層次鮮明。用蛋糕粉製作簡單的蛋糕只需加入雞蛋、食用油,攪拌均勻用微波爐高火加熱三、四分鍾即可。

10. 蛋糕粉除了做蛋糕,還能做哪些美食

推薦做法:微波爐餅干,銅鑼燒
微波爐餅干主料:蛋糕粉35g,蛋黃1個,輔料奶粉5g
步驟:
1.只取蛋黃,一個
2.把蛋黃打散
3.加入篩過的蛋糕粉和奶粉
4.把麵糊裝入微波保鮮袋中,在前面剪個小洞,從洞中擠在微波轉盤上
5.放進微波爐,不要加蓋,高火1分半鍾,翻個面後再微個半分鍾,微的時侯要注意別焦了
6.晾涼後就可以吃了
銅鑼燒:
主料:蛋糕粉40g,雞蛋1個,白砂糖10g
輔料:黃油5g泡打粉1.5g蜂蜜1勺
步驟:
1.蛋糕粉(或低粉)40克、黃油5克、雞蛋1個,白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克(我這是一人量,你可以酌量增減)
2.黃油放入微波爐里融化。
3.雞蛋打散,加入白砂糖、1大勺蜂蜜打勻(蛋要多打一會,使白砂糖融化在蛋液里)
4.低筋粉和泡打粉混合過篩。與蛋液攪勻
5.加入融化後的黃油,再次攪勻,放入冰箱內冷藏30分鍾。
麵糊濃稠度以筷子挑起,滴落後有不太明顯的花紋為宜(如果冷藏後覺得稠了即用清水調整一下濃稠)
6.鍋子徹底烘熱。離火無需放油舀一勺麵糊中火烙至麵糊表面起密集的小氣泡就可以翻面了。
7.烘焙成咖啡色為最佳
8.中間可以按自己的口味抹上豆沙餡或藍莓醬等。不過我覺得原味就非常好吃啦