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蒸蛋糕沒有油刷用什麼代替比較好

發布時間: 2022-08-09 19:57:34

1. 做蛋糕是沒有烘培油紙怎麼辦 可以用別的代替么

做蛋糕是沒有烘培油紙是可以使用錫紙進行代替的,不過錫紙的價格較為昂貴。

在烘焙西點的時候經常會用到油紙作為鋪底,這樣可以避免食物粘在烤盤上面,如果沒有油紙了,是可以用錫紙代替的。錫紙和油紙一樣,都是烘焙過程中經常用到的,但其實兩者的作用還是有區別的,錫紙耐高溫,主要用在熱菜、焗烤方面,包裹在食物上避免過度上色;

油紙不耐高溫,主要在做麵包、蛋糕、餅干時鋪底使用。沒有油紙了可以用錫紙應急,但是錫紙材質硬,用在蛋糕上不方便脫模,所以一般情況下兩種材料都是需要購買的。

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做蛋糕的介紹如下:

除了用錫紙代替,還有以下兩種方法可以解決烘焙時沒有油紙的問題:可以購買專門用於烘焙的高溫硅膠墊,硅膠墊的防粘效果比油紙還要好;

如果什麼鋪底材料都沒有,可以在烤盤上刷一層黃油或植物油,再放上要烤的食物,也可以避免食物粘在烤盤上。不同於油紙,鋁箔紙是無法微波的,所以需要微波的場合下,就一定要使用油紙了。

2. 做蛋糕沒油紙了,請問用其他什麼東西可以代替

錫紙、硅膠墊,烘焙紙代替油紙來使用。這個在烤東西前,建議可以選擇塗抹一層黃油或植物油,之後再放你要烤的東西,這個可以幫助避免粘住在烤盤上面。

膠墊是一種可以反復使用的防粘貼工具,這里主要是採用了耐高溫的硅膠材料,防粘效果很好,所以在製作餅干,麵包,蛋糕等時候都可以食用。

還有一種就是烘焙紙,這個比較高級,是既可以耐高溫,還可以有較高油性的,在烘焙食物的時候,墊上烘焙紙,既不會粘盤,也不用擔心會被破壞。


3. 做蛋糕除了黃油,還可以用什麼呢

黃油本身是牛奶中脂肪脫水後的產物 所以本身就有濃濃奶香 是其他液態油沒有的特點. 黃油的香氣特別突出 和千層夾餡中的奶油能更好地融合 突出千層整體的風味.平底鍋不需要刷油,倒入麵糊,攤平即可,只要鼓起小泡,就是熟了。攤多張晾涼,然後拿模具扣在千層皮上,把多餘的邊角弄去即可(我覺得不弄也可以,基本都差不多大其實)。

需要提前准備好的材料包括:牛奶 260克、低粉 適量、糖粉 適量、雞蛋 3個、黃油 15克、蝶豆花粉 適量、淡奶油 適量、白砂糖 適量、香草精華 適量。製作黃油水果蛋糕時黃油不能化成液態,因為液態黃油不能被打發,再打發的黃油中加入雞蛋時,要一點一點的加入,不能一次性把雞蛋都倒在打發的黃油中。這樣黃油和雞蛋就會油水分離,烤蛋糕時就會漏油。

4. 做蛋糕沒有玉米油用橄欖油代替行不行哪

剛剛的時候沒有玉米油可以和橄欖酒代替,這個也是可以的,因為橄欖油做出來的效果會更好一些。

5. 沒有毛刷怎麼刷電飯鍋做蛋糕

沒有毛刷,可以用手,雖然在北方烹飪學校學習時都用專業工具,可在家 我就用手將油塗抹電飯鍋內部。你也可以倒裡面後來回晃勻

6. 想在家自己做蛋糕,如沒有色拉油用什麼可代替

可以用等量的黃油、橄欖油、植物油(玉米油、葵花籽油)代替。不能使用味道重的油,否則會使味道大打折扣滴!

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蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

7. 做蛋糕不用黃油可以嗎 用別的油可以嗎.

可以用色拉油替代黃油。

蛋糕里的油脂主要是為了使蛋糕的結構更細膩更宣軟,口感更柔滑,在就是使蛋糕的營養價值更高,黃油的作用是增加香味和防止麵粉沉澱,色拉油也相同的功效,只不過黃油具有奶香味,比無味的色拉油做出來的蛋糕更加容易勾起人的食慾。

拓展資料

色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精製而成的高級食用植物油。

色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇的作用,在一定程度上可能預防心血管疾病的發生,有益干血管、大腦的發育生長。

色拉油沒有很重的油香味,一般涼拌菜和拌面時會用到,超市常見的色拉油有菜籽色拉油、葵花仔色拉油和大豆色拉油等等。

8. 做蛋糕的工具可用什麼來代替!!

2杯麵粉(自發麵粉)或1.5杯自發麵粉摻0.5杯普通麵粉
2個雞蛋
125g牛油(室溫25度左右)
一杯糖(或3/4杯)
家庭自製蛋糕
工具:電飯鍋一個
材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不松軟了)
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹,十分鍾後就可以出來了,用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。

9. 電飯煲蛋糕忘記刷油怎麼辦

那沒有什麼好辦法,因為沒有刷油,很難把蛋糕取出來,那就只有做好以後直接取出來,浪費一些蛋糕吧!