Ⅰ 做紙杯蛋糕要哪些食材
材料超簡單的雞蛋牛奶紙杯蛋糕的做法
材料統統准備齊全，分別放置在小碗中。避免初學者手忙腳亂哦。劑量可用小電子秤，建議量准確。
小貼士
1、注意蛋白要打到十成，提出打蛋器時蛋白會露出硬硬尖角的樣子。
2、放入蛋白時，是翻拌，翻拌，絕對不是劃圓圈，那樣會造成蛋白消泡的。
後註：我今天的作品就是這樣，剛出爐很飽滿，出爐後十來分鍾就有點坍塌了，感覺原本十來歲水靈靈的花季少女，十分鍾後一扭臉再看成了松塌塌的黃臉婆了。下次記得蛋白再打硬點了。
Ⅱ 紙杯蛋糕你知道哪些神仙配方
1.首先准備兩個無水無油的盆(最好用紙巾擦乾至很乾的狀態)，將5個雞蛋的蛋清和蛋白分離開來，裝到兩個盆內(特別注意，不要弄到一點點蛋黃至蛋白盆里)。
2.准備好25克細砂糖，40克玉米油，40克牛奶(可用水或者酸奶代替)，然後將以上的材料倒入蛋黃盆內，充分攪拌至油不會浮在表層就可以了。
3.准備85克低筋麵粉過篩至蛋黃盆內，充分攪拌至粘稠的糊狀。
4.最重要的一步！！！也是很多人蛋糕失敗的原因，蛋白打發，發的過發容易開列，打不發會回縮。推薦個打蛋器(某寶爸爸買的)小熊的3.4十塊便宜好用，記得要低速打發，這樣打發的蛋白更穩定。首先在蛋白液沒加入幾滴檸檬汁或者白醋都行，加入50克細砂糖(很多教程說要分3次加，完全沒必要)，打發至蛋白液不能流動看起來很硬挺，用打蛋器去撥的時候覺得很重就差不多了，或者將盆倒置，不會掉下來的狀態，然後再低速打15秒左右就可以啦。
5.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中滑Z字攪拌均勻，然後將混合後的蛋黃糊全部倒入蛋白糊沒，充分攪拌均勻至看不見明顯的白色蛋黃就可以啦。
6.將混合好的麵糊裝紙杯，（以上配方大概可以做10個左右，具體看大家的紙杯大小）最好裝到8分滿就可以啦，裝杯的時候可以烤箱開始預熱了，裝好杯預熱就差不多好了，上下火125度烤25分鍾，然後再轉上下火150度25分鍾左右就可以，假如紙杯比較小的可以少烤幾分鍾啦(這個低溫轉高溫烤是讓蛋糕不開裂的關鍵哦)，烤完之後不要馬上打開烤箱，讓它在烤箱內悶5分鍾再端出來，這樣看出來的絕對不開裂不回縮。
Ⅲ 杯子蛋糕的常見做法
材料
蛋糕體：無鹽奶油200克、低筋麵粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、
奶油糖霜：糖粉225克、無鹽奶油125克、水果適量。
做法
1
材料圖
Ⅳ 杯子蛋糕怎麼做好吃呢
紙杯蛋糕
原料：低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、牛奶、黃油、奶油。
做法步驟：
第9步、第一次裱花，將就看吧！
Ⅳ 杯子蛋糕怎麼做最簡單材料要多少
材料
色拉油48g；牛奶62g
蛋黃4個；蛋白4個
赤糖65g；低筋麵粉96g
材料
製作過程
1.將色拉油倒進個大盆中，加入牛奶攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
2.加入過篩好的低筋麵粉，充分攪拌均勻，製成麵糊，備用。
3.將蛋白倒入容器中，然後加入赤糖，用電動攪拌器以中快速打至中性發泡，製成蛋白霜。
4. 取三分之-的蛋白霜加入麵糊中拌勻，然後將拌勻的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，用刮板充分攪拌均勻。
5.將麵糊通過裱花袋擠入杯子中約8分滿，以上火180℃，下火150℃烘烤25分鍾左右。
Ⅵ 能否指點下杯子蛋糕怎麼做好吃
材料：
雞蛋2個 細砂糖60克 低筋麵粉75克 黃油23克 牛奶38克
做法：
1.黃油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波爐加熱）
2.蛋清打至粗泡變白，加入1/3糖，繼續高速打發。剩下的糖分兩次加入，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，呈一個小尖角）然後分次加入一個蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入麵粉。
4.翻拌至沒有乾粉。
5.加入黃油、牛奶的混合液，拌至麵糊有光澤。
6.把麵糊舀入模具里，八九分滿即可，不要強求也不要浪費，多餘的麵糊我用了兩個紙杯裝。
7.放入預熱好的烤箱165度25分鍾即可。烤好立刻取出，晾涼。
最後把淡奶油、藍莓醬倒入杯里。低速打發後裝入裱花袋，剪個小口擠在冷卻的蛋糕上，再裝飾上幾顆藍莓即可。
Ⅶ 杯子生日蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉225克
砂糖225克
奶油一隻
寒天粉1克
鹽漬櫻花適量
水果適量
一層蛋糕一層奶油一層芒果放兩次
一層蛋糕一層奶油一層草莓放兩次
一層蛋糕一層奶油一層藍莓放兩次
一層蛋糕一層奶油一層紅心火龍果放兩次
一層蛋糕一層奶油一層黃桃放兩次
一層蛋糕一層奶油一層榴槤放兩次
寒天粉1:水100:幼砂糖25 水果適量
寒天粉1:水100:幼砂糖25
小合照✌️
余料做了水果盒子
裝盒
做法
Ⅷ 做的杯子戚風蛋糕原味的很好，它的做法是什麼呢
戚風蛋糕的做法非常簡單，就是需要把雞蛋黃和雞蛋白分開。這兩個分開後，把雞蛋白打發，打成蛋白霜。然後放入蛋黃和麵粉裡面。再把這這些蛋液糊放到裱花的袋子裡面，然後就可以擠在小杯子裡面了。小杯子放入烤箱裡面之前需要把小杯子磕一下。然後蛋白裡面的氣泡出來。然後放入烤箱就可以了。烤箱烘烤170分鍾就可以了。非常的簡單好上手。只要擁有烤箱就可以做到。而且磕一下也非常重要。這會讓蛋糕更加松軟。我覺得烘焙真的是一件特別舒緩壓力的事情。
戚風蛋糕好吃還有營養。而且這么簡單易上手。真的是每個人都可以嘗試下。
Ⅸ 想做杯子蛋糕，但是又不想外面的奶油肥膩，加什麼好呢
做完了加酸奶唄，看上去像奶油，吃起來也美味，而且不發胖。如果覺得稀，就和上果仁碎，看著就濃稠啦！
^-^希望我的回答對你有幫助。
Ⅹ 奶油杯子蛋糕怎麼做好吃
淡奶油紙杯蛋糕的做法
雞蛋蛋白和蛋黃分離，先用蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻
再加入麵粉混合攪拌至無顆粒
蛋白中加入糖和醋打發至硬性發泡，就是倒扣蛋液流不出來
蛋黃液和蛋白液混合均勻裝模，放入烤箱，上下火160°烤40分鍾
烤出小紙杯蛋糕備用
淡奶油加入少許糖打發，要打的過一點，平時奶油打發很順滑，這次要打到有點硬
打發好的奶油裝入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上擠出自己喜歡的形狀，這種雪山是由外像內一圈一圈擠上去的
根據自己喜好撒上一些裝飾
也可以加入時令水果