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‘贰’ 不用打发不用烤箱！最适合1-2岁宝宝的“生日蛋糕”，护眼又补钙
沐宝宝一岁生日的时候，正值疫情严防期间，街上的蛋糕房都关着门，但不知从什么时候起，“生活需要仪式感”侵染了我们的思想，沐爸爸便费尽心思亲自做了蛋糕给他~
没有带回打蛋器，自制版应运而生，没有低筋面粉，鸡蛋、牛奶、南瓜来调配口感……
但是，沐宝宝一岁一个月的时候，又吃了次自制糕点-紫薯山药糕，但是多添点心思，我想这个给小宝宝做生日蛋糕、辅食小点都特别合适，重要的是还能护眼补钙！
一起来看看吧：
食材清单：
紫薯、山药、薯仔、纯牛奶、米粉、西蓝花（点缀）、找个圆形的模具
具体做法：
1. 紫薯、山药切小片或小块状，西蓝花掰小花状
2. 切好后均上锅蒸熟，约15分钟，具体看切的情况
3. 蒸好后的紫薯、山药和薯仔分别加入牛奶碾压成泥，紫薯泥中拌入宝宝米粉
4. 往模具里刷一层食用油（方便脱模），往底层铺上紫薯泥，再铺一层山药薯仔泥，最上面再铺一层紫薯泥
5. 为保热度，上锅再蒸两三分钟即可，脱模摆盘
因为这是第一次做，直接就写了文章，后面有机会再试试更立体更美观的，欢迎大家也尝试一下
建议，留给自己也留给尝试的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以过筛，这样蒸熟后呈现的效果应会更立体！
学习的路上免不了不如意或者失败，但是希望自己愿意想，愿意去做！
下文附上紫薯、山药的营养价值供大家参考：
紫薯
1.紫薯富含淀粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纤维含量高达3g/100g干重，可调节肠道，也可以吃紫薯来预防宝宝便秘。有研究发现其可以增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。
3.当然相比于其它薯类食物，紫薯的花青素含量丰富，抗氧化能力强，对宝宝视力保护也相当有潜力。
但是，紫薯本身质地较密，小孩子不能多吃，尤其是肠胃功能不佳的宝宝更要少吃！
山药
山药当然也可作为部分主食，水山药也可当做宝宝的蔬菜，山药中的粘液多糖可以帮助宝宝增强免疫。
紫薯山药糕，富含淀粉，花青素，粘液多糖，蛋白质等，可以帮助宝宝提高抵抗力，保护视力，其中加入牛奶，更能帮助宝宝补钙；而且这个糕点简单易做，也可自己搭配食材，丰富颜值与口感，赶紧试试吧！
‘叁’ 自制婴儿蛋糕的做法
自制婴儿蛋糕需要特别注意食材的安全性和易消化性，避免添加糖、盐、蜂蜜（1岁以下不可食用）、坚果（易过敏）、乳制品（部分婴儿不耐受）等可能引发过敏或不适的成分。以下分享一款适合8个月以上宝宝的 无糖无油香蕉蒸蛋糕，口感松软，天然甜味来自香蕉，操作简单且健康。
🍰 无糖香蕉蒸蛋糕（6-8月龄+）
食材准备：
熟香蕉 1根（约100g，天然甜味剂）
低筋面粉 50g（易消化）
鸡蛋 1个（或仅用蛋黄，对蛋白过敏的宝宝替换为30ml配方奶/母乳）
配方奶/母乳 30ml（可选，增加奶香）
工具：
蒸锅、耐高温容器（或小蛋糕模具）、叉子/搅拌机
步骤：
1. 处理香蕉
香蕉去皮压成细腻的泥（有小颗粒的话可用筛网过滤）。
2. 混合蛋液
全蛋（或蛋黄）打散，加入香蕉泥搅拌均匀。若用配方奶/母乳，此时加入混合。
3. 加入面粉
低筋面粉过筛后分次加入香蕉蛋液中，划“Z”字搅拌至无干粉（勿过度搅拌防起筋）。
4. 蒸制
容器内壁刷薄层辅食油（方便脱模），倒入面糊震出气泡。
盖耐高温保鲜膜扎小孔（或扣盘子），冷水上锅，中火蒸15分钟，关火焖5分钟。
5. 脱模切块
冷却后脱模，切成宝宝易抓握的大小。
🌱 搭配建议：
可搭配无糖酸奶（1岁以上）、苹果泥或蒸熟的胡萝卜丁增加风味。
初次尝试时连续观察3天，确认无过敏反应后再定期添加。
⚠️ 注意事项：
1. 过敏源：鸡蛋过敏可替换为30ml配方奶+1勺亚麻籽粉（增加黏性）。
2. 口感调整：若宝宝咀嚼能力较弱，可减少面粉至40g，使蛋糕更绵软。
3. 储存：当日食用最佳，冷藏保存不超过24小时，食用前复蒸加热。
这款蛋糕利用香蕉的自然甜味，无需额外调味，既能锻炼宝宝的抓握能力，又能作为健康的手指食物。根据宝宝的月龄和吞咽能力，可调整食材的细腻度哦！
‘肆’ 宝宝辅食：奶香小蛋糕做法大全
宝宝辅食奶香小蛋糕的做法如下：
所需材料： 蛋糕粉：120克 鸡蛋：2个 归一有机纯牛奶：适量 葵花籽油：15克 水：15克
制作步骤：1. 准备材料：将所有材料准备好，包括鸡蛋、葵花籽油、蛋糕粉、归一有机纯牛奶等。2. 混合牛奶与油：将归一有机纯牛奶与适量葵花籽油混合在一起。3. 搅打均匀：用打蛋器将牛奶与葵花籽油搅打均匀，直至呈奶白色。4. 打发鸡蛋：在另一个盆中打入2个鸡蛋，用电动打蛋器搅打均匀，直至蛋液变得蓬松且插入牙签不倒为止。5. 筛入蛋糕粉：将蛋糕粉过筛到打发好的蛋液中，轻轻翻拌均匀。6. 加入牛奶与油混合物：将之前混合好的纯牛奶与葵花籽油倒入蛋糊中，继续翻拌均匀。7. 预热蛋糕机：准备好小蛋糕机并刷上少量油以防粘。8. 倒入食材：将混合好的食材倒入小蛋糕机中，每个模具填满即可。9. 烘烤：盖上蛋糕机盖子，烘烤约34分钟。10. 出炉：烘烤完成后，打开蛋糕机盖子，取出奶香小蛋糕即可享用。
注意事项： 在打发鸡蛋时，要确保打发到位，这样蛋糕才会更加蓬松。 筛入蛋糕粉后，要轻轻翻拌以避免面糊起筋。 烘烤时间可根据实际情况进行调整，以避免蛋糕过干或过湿。
‘伍’ 怎么做松软的宝宝蛋糕
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 60g
白砂糖 50g
宝宝蒸蛋糕的做法
将蛋清与蛋黄分开
宝宝超爱吃
小贴士
1装蛋清的盆子必须无油无水，否则打不发；2蒸的时候不能是小火，否则蛋糕不够松软；3关火后不能立刻打开锅盖否则蛋糕容易突然受冷收缩