㈠ 用发酵粉蒸蛋糕的做法
用发酵粉蒸蛋糕的做法如下：
一、材料准备 盆子：准备两个干净、无水无油的盆子。 鸡蛋：准备三个鸡蛋。 打蛋器：一个用于打发蛋清的工具。 面粉：150克面粉。 牛奶：100毫升牛奶。 酵母粉：1克酵母粉。 白糖：适量白糖。
二、制作步骤1. 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个准备好的盆子中。2. 搅拌蛋黄：蛋黄打散后，加入100毫升牛奶，搅拌均匀。3. 混合面粉和酵母粉：将150克面粉和1克酵母粉倒入搅拌好的蛋黄液中，继续搅拌均匀，形成蛋黄糊。4. 打发蛋清：用打蛋器将蛋清打发至奶油状，打的过程中分两次加入白糖，每次5克。打发好的蛋清应该能够形成尖角。5. 混合面糊：将打发好的蛋清轻轻倒入蛋黄糊中，采用上下翻拌的方式搅拌均匀，避免消泡。6. 蒸制准备：蒸锅中加入适量水，大火烧开后，将搅拌好的蛋糕糊倒入蒸锅中，用大盘子盖上，以防止水蒸气滴入蛋糕中。7. 蒸制时间：盖上锅盖，大火蒸30分钟。蒸好后关火，焖十分钟再取出。
三、完成 关火焖十分钟后，取出蒸蛋糕，稍微冷却后即可享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出松软可口的发酵粉蒸蛋糕了。
㈡ 如何用蛋糕粉做蛋糕
如何用蛋糕粉做蛋糕
**所需材料：**
- 鲜鸡蛋 500 克
- 白砂糖 350 克
- 精白面粉 350 克
- 发酵粉 2.5 克
- 生油 25 克
**制作步骤：**
1. 将新鲜鸡蛋去壳，加入白砂糖，使用四支筷子均匀搅打。从轻到重，从慢到快，搅打约 15-20 分钟，直至蛋液起泡、变厚，色泽呈奶白，体积膨胀至原来的两倍半至两倍。
2. 将发酵粉与面粉混合后，倒入蛋液中，搅拌均匀至糊状。切记不要过分搅拌，防止面粉起筋，影响蛋糕的松软度。
3. 准备蒸蛋糕的模具，一般家庭可以使用金属饭盒。在饭盒底部涂抹一层生油，以防蛋糕粘底。将搅拌好的糊状物倒入模具中，上锅蒸煮。
4. 先用旺火蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加入少量冷水），继续蒸约 10 分钟，蛋糕成型。
5. 最后加旺火蒸熟，出锅时在蛋糕表面涂抹一些熟油即可食用。
**简易蛋糕制作：**
**所需材料：**
- 自发粉 190-200 克
- 理想牌白砂糖 150 克
- 特细白砂糖 100 克
- 鸡蛋 5 个
- 牛油 50 克
- 滑空弊花唛牌炼奶 20 克
**工具：**
- 美的电压力锅
**制作步骤：**
1. 将鸡蛋打到备用内锅中，加入白砂糖，搅拌均匀（直至搅拌成丝状，大约需要 10-15 分钟）。
2. 将炼奶和已融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中，搅拌均匀。
3. 在电压力锅内锅中涂抹少许植物油，确保内锅底部均匀涂抹。
4. 慢慢将搅拌好的材料倒入电压力锅内锅中，让其自然铺展。
5. 盖紧锅盖，连接电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档位。
6. 当电压力锅自动转为保温状态后，美味的“蛋糕”即已完成。