1. 家里没称怎么量面粉克数
我们可以利用一些常见的物品通过杠杆原理进行大体测量，过程如下：
1、寻找起平衡作用的杠杆。用晾衣架、筷子等都可以。晾衣架可以悬挂在晾衣绳上。筷子的中间部分可以放到酒瓶口上或者椅背上。
2. 做蛋糕用什么称重量
用厨房电子秤来称材料重量。
主料：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克
辅料：盐2克白醋5滴
1、准备原料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、盐和食用油
2、低筋面粉过筛备用
3、将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中
4、用刮刀搅拌均匀，无颗粒的状态备用
5、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋黄装在小碗中，我直接用装面粉的小碗了
6、将牛奶倒入面粉糊中，慢慢搅拌均匀，此时会粘稠，不用担心
7、将蛋黄分两次与面糊混合，用刮刀搅拌均匀
8、拌好的面糊用保鲜膜等盖好备用
9、蛋白中加入盐和白糖
10、用电动打蛋器先快速后慢速，打至提起打蛋器有小弯钩出现的状态即湿性发泡状态
11、取三分之一左右的蛋白与面糊混合，并轻轻用翻拌的方式混合均匀，然后再取三分之一左右的蛋白与之混合
12、将搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，用翻拌的方式混合均匀，注意不要消泡哦。此时可以将烤箱预热啦，上火150度，下火155度，烤箱自带的烤盘里装上凉水
13、准备烤盘和油布，将油布垫入烤盘中
14、将所有面糊倒入模具中，并在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，水浴法烤制60分钟即可。如果不确定蛋糕是否成熟，可以用牙签插入拔出时不带湿粉来鉴别
15、出炉后将烤盘在桌面上震两下，再将油布去除晾凉、切块即可
16、成品
3. 家里没有牛奶怎么做蛋糕
准备食材，进行称重。鸡蛋用存放在冰箱内冷藏的。将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。加入过筛两次以上的低筋面粉。混合一下，不要用力混合，会导致面粉起筋。
4. 一斤面粉在家做蛋糕放几个鸡蛋多少糖和多少油
一斤面粉放6个鸡蛋，白砂糖可以放240克，油适量就可以了。下面我们以200克面粉为例做一个说明。
无水蛋糕做法：
配料：
低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量
烹饪步骤：
1.将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。
2.用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。
3.鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。
4.这混合后蛋糕糊的状态。
5.然后将蛋糕糊装在裱花袋里。
6.挤在提前准备好的模具中，8分满就可以。
7.表面撒上芝麻。
8.放入提前预热的烤箱中，温度170度，时间20分钟。
9.烘烤结束后取出。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前取出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发。
2、鸡蛋要打发到位，打发后粘在打蛋器上的蛋液会立起来。蛋液画八字不马上消失。
3、因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。
4、这款无水蛋糕有点甜，如果不喜欢甜可以适当减糖。如果想吃软一点的，可以适当减少低粉。
5、蛋糕烤好后，5分钟后再取出，以免蛋糕突然遇冷会回缩。
5. 做蛋糕用什么称重量
做蛋糕要用烘焙电子秤来称重量，烘焙电子秤常见的使用方法如下：
第1步、首先将烘焙电子秤放在平整的桌面上，如下图所示：
6. 新手在家怎样做蛋糕请教大家，在家里没有称，面粉和淀
没称不要紧，用勺子，反正也用不着太精确，一两次就把用量摸准了。
电饭锅版蛋糕
低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，你可以拿一个大的汤勺装一勺，大概就是100克左右
白糖（5－8勺依自己口味）50克
白醋少许，盐一点点
牛奶（250ml）仅需半盒多一点150克
色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用
做法：
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
8、放凉后切块
7. 做蛋糕的几克是怎么称出来的
在制作蛋糕时，我们会依据一定的比例来称量所需原料，比如几克。这些精确的称量能够确保蛋糕的口感和质地。一般来说，一斤等于500克。随着科技的发展，现在市面上出现了许多小型电子秤，操作简便，准确度高。使用电子秤时，只需将原料放置在秤上，显示屏上就会显示出重量，方便我们精确称量。
例如，在制作蛋糕时，我们可能需要100克的黄油、200克的糖、150克的面粉等。通过小型电子秤，我们可以轻松地将这些原料精确地称量出来。电子秤的使用不仅提高了工作效率，还保证了蛋糕制作过程中的精确性。
在制作蛋糕的过程中，精确称量原料至关重要。这是因为每一种原料对于蛋糕的口感和质地都有着决定性的影响。黄油的柔软度、糖的甜度、面粉的筋度等都会影响最终成品的品质。使用电子秤能够确保每一种原料都按照配方的要求进行称量，从而制作出完美的蛋糕。
电子秤的使用不仅限于家庭烘焙，许多专业烘焙师也会使用电子秤进行原料称量。电子秤的精度能够帮助他们更好地控制蛋糕的口感和质地，从而制作出更加专业的蛋糕。
总之，电子秤的出现极大地简化了蛋糕制作的过程，使得我们能够更加轻松地掌握原料的精确称量。无论是家庭烘焙爱好者还是专业的烘焙师，使用电子秤都能让制作蛋糕变得更加得心应手。