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生日蛋糕鸽子的做法

发布时间: 2025-08-22 05:39:13

❶ 中考订蛋糕祝福语

中考订蛋糕祝福语

1、别时容易相见难,千里相思泪涟涟。转眼又是新春到,心中牵挂更增添。路远难把礼物送,短信一条表祝愿。字少情长莫埋怨,快乐幸福永相伴!祝新春快乐!

2、祝福是份真心意,不用千言,不用万语,默默地唱首心曲,愿你岁岁平安如意!新年快乐!

3、 功崇惟志,业广为勤。

4、祝福你朋友,今天是你的生日!愿你的今天充满快乐,愿你的明日辉煌灿烂!愿你许下的心愿都能够实现,愿你心中的梦想都成为现实际!生日快乐!

5、今天是您的生日,**公司值此之际特意给您送去生日的祝福——祝您福如东海、寿比南山!亲爱的爸爸(妈妈),您的孩子在公司工作得很好,请您别担心。此刻,您的孩子正奋战在自己的工作岗位上,无法在您身边亲手为您燃上生日蜡烛,奉上一片孝心,我们谨代表他说向您说一声,爸爸(妈妈),辛苦了!

6、成败是非本无定王侯将相宁有种,卧薪尝胆搏白日傲视群雄我称雄。

7、储粮,这是生存最基本的需求。疫情管控期间,商铺停业,食品既贵又缺。多备些菌菇类、干鱼类、腊肉类、米豆类等耐存放的干货,密封藏好。平时有危机意识,遇事不慌乱;存钱,社会竞争激烈,往后赚钱会更难,没有积蓄,面临长期没工作和收入,会让家里陷入困境;除了本职工作,闲时多学习些谋生手段和技术,不出家门也能做兼职。现在不主动将来有可能很被动;少聚集,出门戴口罩,回家必洗手,做好全家长期抗疫的防护措施;我是泉州人,这算是身处高风险封控区时的一点深刻感悟吧。(雾霾)

8、亲爱的孩子,365天,每一天爸爸都在全心全意地为你祝福。祝愿你从小的梦想成真,祝你实现和平时期的英雄梦!爸爸预祝你中考顺路!

9、【中考订蛋糕祝福语】您会母亲一样的关怀,您有父亲一般的严厉,您如朋友一样的信赖,您是偶像一般的存在。敬爱的老师,新年快乐,愿您永远年轻,幸福安康。

10、最后我们可以考虑回锅再造。复读的好处就是弥补文化课基础,现在很多地方是允许初中复读的,只是到时候需要减分参加高中录取。

11、您用优美的年轮,编成一册散发油墨清香的日历。我都会在日历的这一天恭祝您生日快乐!

12、家园月圆,圆满中秋。

13、回首过去一年;你用孜孜不倦的心态,证明了你兢兢业业的精神。你用呕心沥血的拼搏,赢得了蒸蒸日上的业绩。展望新的一年;希望你修身养性,自强不息保持着自然规律,强化改革,不断创新使企业立于不败之地。

14、再长的路,一步步也能走完,再短的路,不迈开双脚也无法到达。

15、睁开眼儿,缓一缓;快起床,伸懒腰;笑一笑,好运到!早上好!美好的一天又开始了,祝你今天好心情!心情好,财运就好,工作倍儿棒,身体倍儿壮,签单倍儿旺,赚钱倍儿忙!

16、一根教鞭,是你手中的利剑,披荆斩棘带领学生攀登书山;三尺讲台,是你脚下的航母,满载学子划向理想的彼岸;半支粉笔,是你心中的圣器,为弟子插上腾飞的双翼。新年到了,祝辛苦培育祖国花朵的老师们,幸福安康身体健,吉祥如意合家欢!

17、老师,您启迪我真正领会了大自然的恩惠,从此我读懂了每一片绿叶,每一片云彩,每一朵浪花,愿恩师永远幸福。

18、又到新年,送你一个饺子,平安皮儿包着如意馅,用真情煮熟,吃一口快乐两口幸福三口顺利,然后喝全家健康汤,回味是温馨,余香是祝福!

19、园丁,那是辛勤者的心灵,牵挂,那是思念者的心话,祝福,那是祈祷者的倾注,又一年新年,祝愿你在这个秋天幸福无比,快乐无边,新年咱也乐乐。老师,新年快乐!

20、送你绿色春的盎然活力;送你赤色夏的奔放热情;送你黄色秋的沉静关怀;送你白色冬的暖心问候。春节快到了,愿你在新的一个四季,平安幸福!

21、人生,需要轻松,需要快乐,做几件幸福的事情,随时给自己一个开心的理由。如在生日的时候,亲手种下一棵树,让它和你一起成长,无论风雨。

22、人生处处是考场,今日各为中考忙。斗智斗勇齐亮相,得失成败走一场。人生寒暑阅兵场,生活答卷袖里藏。考场潇洒不虚枉,多年以后话沧桑!祝中考成功!

23、孩子即将进行一场考试,所以说给孩子准备了蛋糕,就是祝福孩子考试顺利,达到自己的预期,考取优异的成绩,实现自己的目标,这对于孩子来说是非常重要的一个时刻,所以所有的家人陪伴在他的身旁,就是希望给他更多的鼓励,让他好好的加油。

24、前程似锦,壮志凌云。

25、儿童喜欢家长笑,宝贝出彩观众叫。登台演唱舞蹈跳,一声哨音竟赛跑。祖国未来花蕾苞,培养体育豪健儿。为国争光逞英豪,试看天下谁能敌。新年节愿儿童,兴高采烈喜乐颜,长大成人接好班。

26、年年有今日,岁岁有今朝!

27、自信,是无尽智慧的凝聚。平淡,是成功路上的驿站。

28、今天是1月1日,愿快乐每1分每1秒陪伴你,幸福1生1世追随你,好运1点1滴涌向你,爱人1心1意忠于你,祝新年新气象万腰包天天涨,春节快乐!

29、扑棱棱鸽子飞上房,噼啪啪鞭炮贺吉祥,勤恳恳老牛回头望,雄赳赳猛虎下山岗。人间一派新气象,虎虎生气家业旺,祝你一年更比一年强。新年快乐!

30、今天是你的生日,为了表示祝贺,所有女厕和女浴室均免费向您开放,欢迎光临!猪,你快快长!猪,你早日出栏!猪,你生日快乐!

31、元旦五条禁令:禁止假装工作忙不理我,禁止发财忘了我,禁止有难不帮我,禁止吃巧克力不叫我!禁止闲时不想我!望认真贯彻!禁令内容可以随自己改

32、两个丑陋的男人以及他的姐姐,因为触犯了法律,因此也被警察机关给刑事拘留,等待他们的也只有法律的制裁。

33、你好,小宝宝一岁生日快乐祝福的话,你跟他可以学一下他的名字,加上生日快乐会比较好一点吧。

34、出发吧,愿你前程无量。

35、信心来自于实力,实力来自于勤奋。

36、当小芳跟着这个女人的车走的时候,开了差不多一个小时的三轮车,来到了一个半山腰的小村子里面,不过里边只有几户人家而已。

37、挥一挥手,送你先走,我的潇洒微笑,但愿你永远记住。中考如期而至,希望你我初中,相约在理想的学校里再见!

38、花开花谢,果实将枝头挂满;云卷云舒,描画出彩霞满天;世事变换,真情永驻于心间;时光流转,迎来美好的新年。新春祝你快乐永远!

39、【中考订蛋糕祝福语】(热门)新年贺词祝福语集锦65句

40、健康恩赐,平安福临。

41、望子成龙的思想人皆有之,也不能忽略孩子的个性。一切都顺其自然。理想自在心中,目标就在眼前,希望你能努力实现,宽慰家人。

42、初三不再有,劝君珍惜之,一年之经历,终身之财富祝中考成功!

43、美女生日快乐美丽常驻

44、然而小芳的男朋友自从那回事情发生之后就再也没有回村,过了两年时间后直接把父亲接到外面住了。

45、如果我是大款,您就是大款的妈妈;如果我是大官,您就是大官的妈妈;如果我是明星,您就是明星的妈妈;如果我是艺术家,您就是艺术家的妈妈…亲爱的妈妈,祝您新年快乐!

46、新年恭喜您:一帆风顺,二龙腾飞,三羊开泰,四季平安,五福临门,六六大顺,七星高照,八方来财,九九同心,十全十美,百事亨通,千事吉祥,万事如意。

47、生日快乐,青春永驻。

48、(20XX),忙碌的一年:辛苦的赚钱,辛苦的恋爱,辛苦的奔波,辛苦的生活。(20XX),充满希望的一年:腰包要鼓,爱情要甜蜜,事业要顺意,生活要幸福。

49、生日蛋糕祝福语创意8个字如下:生日快乐万事胜意。前程似锦,平安喜乐。此生尽兴,赤诚善良。平安顺遂,喜乐无忧。深情不负,贪吃不胖。康健顺遂,平安喜乐。幸运常在,万事胜利。无忧无虑,满心欢喜。一生被爱,一生可爱。岁岁欢愉,万事胜意。

50、想要的都拥有。暴富!暴瘦!暴美!会幸福、会善良!一生平安喜乐。

51、人生终有许多选择,每一步都要慎重。但是一次选择不能决定一切。不要犹豫,作出选择就不要后悔。只要我们能不屈不挠地奋斗,胜利就在前方。

52、早上第一时间的新闻内容如果当作非正式消息散步是没有大问题的,但当成正式新闻发布则不行。所以新闻扩散后立即辟谣是正常的。如果大家细品辟谣的用词,会感觉到里面有一种信心满满的感觉。

53、 愉快学习,健康成长。

54、教师节,让我们向辛勤的园丁致敬!

55、日月昌明,松鹤长春。

56、既然选择了要走的路,就一往无前地坚持下去,相信只要有信心,只要有勇气,就必须能掌握自己的前途和命运,成为真正的强者。

57、努力了,就无怨无悔;付出了,就义无返顾;奋斗了,就勇往直前;中考来了,就轻松应对!

58、明天就要中考,出门还得趁早。付出就有回报,赶紧睡个好觉。毕竟熬过十年,参加值得骄傲。别想分数高低,放松最为重要。

59、总之,针对孩子考不上高中这种情况我们做家长的一定要坐下来和孩子好好沟通,听听他们的想法,然后相互商量,尽可能做出最正确的选择。不管做何选择,决心和恒心非常重要,三百六十行行行出状元。只要选择正确,任何一条路都可以通往我们的梦想。

60、当流星恋上大地,不惜陨落,只为那片刻亲近;当行云爱上流水,不惜下坠,只为一解相思情;当俺念起你,不惜一毛钱,只为了告诉你:孩子,想念你,新年快乐!

61、王侯将相,宁有种乎?

62、岁月无痕,只有你我的友谊长存;人间冷暖,只有你我的友情永恒。新年又至,祝君快乐每一天。曾经拥有的,不要忘记;已经得到的,更要珍惜;属于自己的,不要放弃;已经失去的,留做回忆;想要得到的,必须努力;但最重要的,是自己好好爱自己。

63、学业有成,前程似锦。

64、辞旧迎新之际,祝愿您:新年快乐!万事如意!身体健康!合家幸福!财源广进!

65、祝你月月乐百事!

66、一声关怀,心心相牵。

67、 金诚所至,金石为开。

68、把时间送给了票子,把梦想送给了房子,把奔波送给了车子,把精力送给了孩子。但无论如何忙碌,新年我一定记得要把祝福送给你:(生肖)年快乐,一生平安!

69、争取时间就是争取成功,提高效率就是提高分数,祝中考成功!

70、那时候小芳的父母才感觉到自己做错了,把自己的女儿给害了,如果在他俩刚交往的时候,就督促他们,一定要守住底线,没有确认关系之前就不能做越过红线的事情,也就不会发生这样的后果。

71、然而在过年期间,她男朋友回来和小芳相处了一段时间,就回去继续读书了,可小芳的肚子已经明显怀孕了,那段时间他被他的父母每天的唾骂,叫她把小孩打掉,可小芳就是不听,而且还坚持要自己出去外面打工赚钱。

72、挥一挥手,送你先走,我的潇洒微笑,但愿你永远记住。考试如期而至,希望你我高中,相约在理想的学校里再见!

73、只要努力,定能成功!

74、春夏秋冬不忘您,加减乘除思念您,诗词歌赋赞颂您,琴瑟管弦歌唱您,鲜花掌声献给您,平安富裕属于您,真心真意祝愿您:新年好!

75、小芳怎么也没想到这么一个看上去朴素的女人,竟然如此蛇蝎恶毒,连怀孕的女人都不放过。

76、百事可乐,万事芬达。

77、好事连连,好梦圆圆 合家欢乐,双燕齐飞。 恭喜你们步入爱的殿堂。祝百年好合!

78、新年日出国旗展,国歌声中红旗扬。天安广场歌舞传,花团锦簇锣鼓喧。礼花炮竹响云端,高跷秧歌龙狮舞。各族人民贺新年,华灯绽放不夜天。祝君快乐过新年,喜来首都升旗看。天安门前留纪念,了却心愿无遗憾。

79、生日快乐,一生平安。

80、中考像漫漫人生路上的一道坎,无论成败与否,我认为现在都不重要了,重要的是要总结中考的得与失,以便在今后的人生之路上迈好每一个坎!

81、天道酬勤,曾经的每一分付出,必将收到百倍回报。不管揭晓的答案是什么,只要努力过奋斗过,就不会后悔。

82、您讲的课,是那样丰富多彩,您的每句话犹如久旱的树苗得到滋润,我们就是在您的滋润下,长成参天大树!

83、遇见你,是我一生最美丽和幸运的事情。如果可以,恨不得奔赴万水千山到你身边。亲爱的,我的心永远属于你,生日快乐!hehe希望可以帮到楼主些许忙

84、 乐学苦思,敏锐创新。

85、黑发不改勤学早,白发方悔读书迟

86、为你开心,为你祝福!在这个美好的日子里,因为你的降临,这世界多了一片缤纷的美丽,我也拥有了一个的朋友!今天,只想对你说,生日快乐!

87、我最亲爱的朋友:在这新年里祝愿上帝保佑您!财神抱住您!爱神射住您!食神吻住您!

88、我拼命,我可以!只有奋斗的人生才是真正的人生!!

89、匆匆一别,谁知难想见,热切的期盼,久久的思念,融入衷心的祝愿。祝我的朋友在新的一年里,健康如意。

90、亲爱的学姐,学长们,明天你们就中考了,希望你们以平常心态应考,考完一门忘一门,让自己尽量放松,好好休息。相信你们一定会考出满意的答卷的,加油!

91、对于那个恶毒的女人以及她的两个兄弟,可以说是可怜之人,必有可恨之处,因为家境的原因,让他们走上了犯罪的道路,但是也给受害人造成了不可磨灭的阴影。

92、清晨曙光初现,幸福在你身边。中午艳阳高照,微笑在你心间。傍晚日落西山,欢乐伴你一天。

93、收收心,算算账,一年工作没白忙,看业绩,看成绩,一个努力有成绩,收回一年来的努力,把握一年来的付出,总结一年来的收获,享受今天的甜蜜,开出幸福快车,愿(20XX)年把成功进行到底。

94、相聚圆了心愿,过年醉了心田。携带奋进给需,挺进需要地方。阔别美丽故乡,建设中华家园。装备充足能量,释放功耗。祝你:新年抖擞宏图展,挥洒汗水换新颜。热血儿郎不畏难,青春献在事业上。

95、愿你的生活充满无穷的快乐,愿你今天的回忆温馨,愿你今天的梦想甜美,愿你这一年称心如意!

96、虽然全程只看头条转发,但我可以确认没有问题。

97、马到成功,梦想实现!

98、其次可以考虑学门手艺。男生可以学厨师、挖机、汽修、手机维修,女生可以学美容、纹绣、裁缝等等。 手艺选得好,一样“钱途”无量。

99、所以今天的一切都没有问题。如果一定要找问题,那么就是自媒体人在面对刑事案件时不要越俎代庖,自以为是的添乱。

100、跃猴扬鞭自奋蹄,人强猴壮身体棒,天猴行空任驰骋,龙猴精神代代传,人欢猴叫尽开颜,猴到成功你最牛!

❷ 网友们津津乐道夫赖瓜妹分手,具体的事情经过是怎样的

王者圈也发生了一起重磅吃瓜事件,相信小伙伴已经知道了,没错,就是“王者荣耀夫赖和瓜妹分手”事件,也称之为电竞顶流少年和年轻富婆事件!

王者荣耀赖神可以说是无人不知无人不晓,他是很多人老夫子启蒙导师,也是巅峰赛常年前十选手,三国服边路天花板,性格很好,实力强劲,是某牙王者板块当红主播。 夫赖今年二十一岁,由于主播其实情感经历并不是特别丰富,作为一个主播平时也喜欢在游戏之余查查女主播房间,就这样在偶然一次机会就认识了瓜妹。

瓜妹生日那天夫赖拿着生日蛋糕在门外站了三个小时,瓜妹一句我没化妆就把夫赖放了鸽子,这天上海下着雨,夫赖开着导航独自回了酒店。

有人会因为没钱只能按片买药,买不起草莓望洋兴叹,而有人年入百万却成了别人眼中的穷人。游戏中的通天边路在感情面前也是一个白板。

❸ 面点问题

推荐几个吧~希望对你有帮助

天津包子原料:面粉5公斤,面肥500克,水2.5公斤,碱适量;猪肥瘦肉(3:7)4公斤,口蘑汤1.2公斤,酱油800克,香油400克,葱花、姜末、味精适量。制法: ①.将面肥用水解开,加面粉和成面团,静置发酵。②将猪肉剁(绞)成肉茸,分3次加入酱油拌匀。然后边搅边加口蘑汤,直至汤加完,肉馅发粘成糊状,再加入葱花、姜末、香油、味精,拌匀成馅。③将发酵好的面团对碱揉匀,搓成长条下成每50克4个的面剂。④将面剂擀成圆形成,抹上馅,捏成圆形包子,上屉用旺火蒸约10分钟即熟。特点:皮薄馅嫩一包浆,鲜香清口顺嘴流汤。山东包子原料:面粉5公斤,面肥500克,水2.5公斤,碱适量;猪五花肉3公斤,白菜5公斤,鹿角菜500克,甜面酱、猪油、香油、葱花、姜末、香菜、盐、味精、胡椒面适量。制法:①将面肥用水解开,加面粉和成面团,静置发酵。②猪肉切成赤豆大小的丁,白菜剁碎挤净水,鹿角菜泡开切成末,香菜切末,然后混合一起加盐、香油等搅拌均匀,最好加葱花拌匀即成馅。③将发好的面团对碱揉匀,搓条下剂(每50克2个),擀成圆成,上馅捏成包子,上屉用旺火蒸约15分钟即熟。特点:肥而不腻,具有山东风味。

扬州三丁包子的制作方法
原料:发酵面团650g,猪肋条肉500g,熟鸡肉100g,鲜笋100g,酱油75g,白糖50g,虾籽5g,
淀粉20g,姜葱米适量。
制法:1、将猪肋条肉洗净焯水,放入汤锅,投入葱、生姜、酒,煮至七成熟,捞出晾凉,改刀成0.7cm见方
的肉丁,将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁,熟笋改刀成0.5cm的笋丁,另将炒锅上火火,放入底油,葱姜
米煸香,倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽,加进鸡汤适量,大火煮沸,中火煮至上色入味,改用大火
加入湿淀料勾琉璃芡,上下翻动使三丁充分吸收卤汁,盛起晾凉备用。
2、将面团搓条,摘成12只面剂,用手掌拍成10厘米直径的圆皮,刮上凉透的馅心,左手掌托住皮子,
掌心略凹,左手将包皮平托于胸前,右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶;用右手的中指与
拇指捏住起皱褶的皮子边缘,每次捏褶子时,拇指和中指捏拢,不要分开;拇指与食指略微向外拉一
拉,使包子最后形成“颈项”,如鲫鱼嘴,放放笼内醒一会儿,置于笼锅,蒸约12分钟即可,待皮
子不粘手,即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。
特点:皮子吸时了馅心的卤汁,松软鲜美。馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻,包子造型美观
,是维扬点心的代表品种。

玉米窝窝头的玉米馒头的制作方法(图片)

玉米窝窝头

原料:玉米粉500克,糯米粉50克。

调料:白糖50克,热水。

制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。

风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯。

技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。

玉米馒头

主料:玉米粉、面粉、糖、酵母

做法:将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。

备注 :高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头,香味淳朴、风味独具。

教你蒸馒头

1、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。

2、发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方。

3、发面酸碱度的检测:面团发酵以后,必须对入适量碱液,揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度:

(1) 拍。用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了。

(2) 看。切开面团来看,如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如出现的孔小,呈细长条形,面团颜色发黄,说明碱放多了;如出现不均匀的大孔,面团颜色发暗,说明碱放少了。

(3) 嗅。扒开面团嗅味,如有酸味,说明碱放少了;如有碱味,说明碱放多了;如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适。

(4) 抓。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多了;如不发粘,也不发沉,而且有一定弹性,说明碱放得正好。

(5) 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适。

美味的饺子的制作过程是这样的:
第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷,用的时间越长。在摄氏20度下,一般需要2个小时。注:用温水和面,蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿:对包子来说,做馅是有技术的了,制作过程如下:
1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时;
2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要先洗好凉干,再来切好,放在一边,等待使用;
第三、伴馅:把上述的馅伴起来,用花生油及其他的调味品调好,放入的食盐要适中,这时馅就做好了;
第四、把炉火调整好,蒸锅放入水至沸,等待包子包好后放入;
第五、包包也有技术,要皮薄,一两能包10个,一个包上的皱褶有20个,这样的包子又好看又好吃;把包好的包子放入蒸笼,包子与包子间要有适度的间隙,一般要有1.5公分即可;
第六,要旺火,蒸15分钟后启笼,再稍凉一会儿。
七:开吃,不过不要撑着啊。

中国饮食文化历史源远流长,其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展,它们的基本形态也丰富多彩,造型逼真,例如几何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引进的,它们虽然食用方便,营养丰富,但是在造型方面比较中国点心来说还是有所不同。
一、点心的形
1.包类主要指各式包子,属于发酵面团。其种类花样极多,根据发酵程度分为大包、小包;根据形状分为提褶包,如三丁包子、小笼包等;花式包,如:寿桃包、金鱼包等;无缝包,如:糖包、水晶包等。
2.饺类是我国面点的一种重要形态,其形状有:木鱼形,如水饺,馄饨等;月牙形,如蒸饺、锅贴、水饺等;梳背形,如虾饺等;牛角形如锅贴等;雀头形如小馄饨等;还有其他象形品种,如花式蒸饺等。按其用料分则有:水面饺类,如水饺、蒸饺、锅贴;油面饺类,如:咖喱酥饺、眉毛饺等;其他如澄面饺、玉米面蒸饺、米粉制的红白饺子等。
3.糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有:松质糕,如五色小圆松糕、赤豆猪油松糕等;粘质糕,如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等;发酵糕类,如棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。
4.团类团类常与糕并称糕团,一般以米粉为主要原料制作,多为球形。品种有:生粉团,如汤团,鸽子圆子等;熟粉团,如双馅团等。其他还有果馅元宵、麻团等品种。
5.卷类用料范围广,品种变化多。品种有:酵面卷,可分为卷花卷,如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等;折叠卷,如猪爪卷、荷叶卷等;抻切卷,如银丝卷、鸡丝卷等。米(粉)团卷,如:如意芝麻凉卷等。酥皮卷,如榄仁擘酥卷等。饼皮卷,如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。
6.饼类饼类为我国历史悠久的品种之一。根据坯皮的不同可以分为:水面饼,如薄饼、清油饼等;酵面饼类,如黄桥烧饼、酒酿饼等;酥面饼类,如葱油酥饼、苏式月饼等;其他还有米粉制作的煎米饼,蛋面制作的肴肉锅饼,果蔬杂粮制作的荸荠饼、桂花粟饼等。
7.酥类酥类大多为水油面皮酥类。按照表现方式分有:明酥,如鸳鸯酥油、藕丝酥等;暗酥,如双麻酥饼等;半暗酥,如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。
8.条类主要指面条、米线等长条形的面点。面条类有:酱汁卤面,如担担面、炸酱面、打卤面等;汤面,如清汤面、花色汤面等;炒面,如素炒面、伊府面等;其他还有凉面、焖面、烩面等品种。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。
9.饭类是我国广大人民尤其是南方人的主食。可分为普通米饭和花式饭两种。普通米饭又分为蒸饭、焖饭等,花式饭则可分为炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等。
10.粥类这也是我国广大人民的主食之一,分为普通粥和花式粥两类。普通粥又分为煮粥和焖粥。花式粥则可分为甜味粥,如绿豆粥、腊八粥等;咸味粥,如鱼片粥、皮蛋粥等。
11.冻类冻类为夏季时令品种,以甜食为主,如西瓜冻、杏仁豆腐等。
12.其他类除了前面已提到的面点形态外,还有一些常见的品种如馒头、麻花、粽子、烧卖等,也是人们所喜爱的。
二、面点外形特征
我国面点的造型种类繁多,不同的品种具有不同的造型,即使同一品种,不同地区,不同风味流派也会千变万化,造型逼真。但从总体上看,面点的外形都有一定的特征,概括起来有以下几个方面:
1.几何形态几何形态是造型艺术的基础。几何形态在面点造型中被大量采用,它是模仿生活中的各种几何形状制作而成。几何形又可分为单体几何形和组合式几何形。单体几何形如汤圆、藕粉团子的圆形;粽子的三角形、梯形;方糕的方形;锅饼的长方形;千层油糕的菱形等。立体裱花蛋糕则是由几块大小不一的几何体组合而成,再加上与各种裱花造型的组合,形成美观的立体造型。总体上看这种蛋糕即属于组合式几何形。
2.象形形态它可分为仿植物形和仿动物形。
(1)仿植物形是面点制作中常见的造型,尤其是一些花式面点,讲究形态,往往是模仿自然界中的植物,如花卉,像船点中的月季花、牡丹花;油酥制品中的荷花酥、百合酥、海棠酥;水调制品中的兰花饺、梅花饺等,也有模仿水果的,像酵面中的石榴包、寿桃包、葫芦包等,而船点中就更多了,柿子、雪梨、葡萄、橘子、苹果等;模仿蔬菜的有青椒、萝卜、蚕豆、花生等。
(2)仿动物形这也是较为广泛的一种造型,如酵面中的刺猬包、金鱼包、蝙蝠夹、蝴蝶夹等;水调面点中的蜻蜓饺、燕子饺、知了饺、鸽饺等;船点中就更多了,金鱼、玉兔、雏鸡、青鸟、玉鹅、白猪……这些都是仿动物形面点。
3.自然形态采用较为简易的造型手法使点心通过成熟而形成的不十分规则的形态,如开花馒头,经过蒸制自然“开花”。其他如开口笑、宫廷桃酥、蜂巢蛋黄角、芙蓉珍珠饼等也是在成熟过程中自然成形的。
三、面点形状要求
我国面点的成形从成形手段看有手工成形、印模成形、机器成形3种,但从实际情况看,仍然以手工成形为主,通过面点师灵巧的双手捏塑成各种形状。面点造型中的一系列操作技巧和工艺过程都要围绕食用和增进食欲这个目的进行,首先是好吃,其次才是好看,既能满足人们对饮食的欲望,又能使人们产生美感。但以味美为主的面点,也有具体的形态作为依托。所以面点形状要求主要表现在以下几方面:
1.造型力求简洁自然。我们在制作面点时,要力求简洁、明快,向抽象化方向发展。一方面因为制作面点的首要目的是食用,而不是观赏;另一方面,过分讲究逼真,费时费工,食品易受污染,不符合现代快节奏生活的需要。简洁、明快、自然,既能满足食欲,又卫生,是追求的方向,那种繁琐装饰,刻意写实的做法要坚决摈弃。
2.讲求形象生动。我国面点的形,主要表现在面团、坯皮上加以表现,历来面点师们就善于制作形态各异的花卉、鸟兽、鱼虫、瓜果等,增添了面点的感染力和食用价值。面点的味好、形好,不但可以给人以艺术上的享受,而且可以创造更好的经济效益。
面点造型对于题材的选用,要结合时间因素和环境意识,宜采用人们喜闻乐见、形象简洁的物象为佳,如金鱼、白兔、玉鹅、蝴蝶、鸳鸯等。要善于抓住物象的主要特征,从生活中去提炼出适合面点造型点的艺术造型。可通过运用省略法、夸张法、变形法、添加法、几何法等手法,既创造出形象生动的面点,又简洁迅速。例如裱花蛋糕中用于装饰的月季往往省略到几瓣,但仍不失月季花的特征;“金鱼饺”着重对金鱼眼和鱼尾进行夸张则更加形象。“蝴蝶卷”则把蝴蝶身上复杂的图案处理成对称的几何形等,既形象生动又简便易行。
面点面点,但凡跟面食主食有关的大多都要会,还要会一些中式的糕点,看你想知道什么了,我是面点师,中式的,可还是在工作中学习一些西式面点,发备不时这需呀。