❶ 怎样开面包店
壹、前言
我们常有机会与面包店的老板谈到有关面包店的合理利润问题，我们感觉到有许多老板对面包店的成本计算与利润目标都没有太多的概念。他们只知道产品做得出来，卖得出去，好象有钱赚，店里收的款不会短少就满足了。对自己制造出来的各种产品其价位应该如何合理定价并没有原则，只是看看别人如何卖，只要简单的决定要比别人卖得便宜还是要稍微贵一些就完成了定价。对于这种经营方式的面包店有没有赚钱只有到年底时老板自己一个人知道。要与他们谈如何增进面包店的利润则比较困难，因为他们无法知道目前利润到底有多少，以及如何增加利润的方法。
贰、面包店的成本结构
什么是面包店的利润？很简单的说就是面包店从每天的收入中，扣除一些原料、生产、人工及销售等费用所能剩下的就是利润。在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。
（一）、生产成本费用
生产成本费用包括以下几个方面的内容：
1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如面粉、油脂、糖、奶粉、盐、改良剂及其他的添加物等所需的费用。
2. 间接原材料成本：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。
3. 损耗：包括由于工人的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的烘焙品的损坏或由于没有销售出去而退回的产品所造成的损失。
4. 直接人工成本：是指直接用于生产烘焙品是师傅工资及原材料称量等工人的工资等。可以用小时及生产数量来计算。
5. 间接人工成本：是指不直接参与生产的那部分人员的工资即管理人员、销售人员、总务、清洁人员等有关人员的工资。
6. 设备及厂房的折旧：是指在投资开始属于不动资产的厂房及设备，经过常年的使用和运作，其原有的价值会逐年的递减，因此按照其使用年限逐年给予合理性的递减，作为成本支出的一部分。
7. 场地的租金：是指租赁生产场地所固定支出的费用。
8. 包装材料费用：是指包装烘焙产品所使用的材料费用。
9. 水、电、瓦斯费：指生产烘焙品所消耗的水、电、瓦斯的费用。
10. 杂支：指购买清洁用品，产品的广告、促销，机器设备的维修、保养，公共关系即参加各种工会及社会活动等的费用。
（二）、营销成本费用
营销成本包括以下几个方面的内容：
1. 人事费用：包括管理人员、行销人员、清洁人员的工资。
2. 租金：是指租赁面包店的店面所需要的固定的费用。
3. 设备折旧：指面包店里的陈列柜、空调等一些固定投资设施的价值按照逐年递减的方式给予合理的评估。
4. 回收品：指当天没有销售出去或是由于人为的原因造成损坏的烘焙品。
5. 运输费用：指运输工具将烘焙品由工厂运输到面包店所消耗的费用。
6. 促销费用：面包店开展一些促销活动，扩大面包店与产品的知名度所需的费用。
7. 税收支出：面包店根据国家的规定上缴的所得税。
8. 杂支：公共关系的费用、车辆的保险费、车辆的汽油费、清洁用品等方面的支出。
（三）、利润
面包店付出了上述的一些费用之后所剩下的就是税前利润，把应付的税扣除之后就是面包店实际所能得到的利润。
我们从上述的面包店成本分析能了解，在不提高产品价格的情况下，要提高面包店的利润，就是在各项费用上下工夫，减少浪费使剩下的利润部分能增加。我们同时亦能了解烘焙业并不是一项高利润、高所得的行业。无法利用最便宜的原材料来制造最昂贵的产品而赚取最高的利润。因此，面包店的利润是要靠每一个员工，同心协力，随时随地的去注意每一个细节减少浪费而达到积少成多的目标。
这些创造利润或是维持利润的方法是要靠时间与全体人员的努力。尤其是工作人员的观念与日常习惯影响甚多。如何教育员工使他们养成良好的工作习惯与态度是我们提高面包店利润相当重要
❷ 学西点的可以干什么工作
1.有的学习蛋糕是想以后当一名专业的西点师，这样的一般就得到专业的培训学校去学习1-2年是比较好的。还有部分人是想学了部分品种，快速开个面包店，这样的一般学习从2个月---2年不等，根据自身实际情况。
2.还有一类人完全是兴趣爱好而去学习的，这类人其实报个家庭兴趣班 或是私人订制班就足够使用了，一般3-6个月左右就OK。
3.相对应的，学费也是跟时间有关系，学的时间长 学费就相对会增加 学的时间短学费也会便宜。
4.学一年的学费肯定比两年的学费低，学短期的肯定是比学一年的学费低，至于需要学多久 最好到学校 详细了解哪个学制的专业更适合你。
5.西点行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计，在西点行业具有专业技师职称的西点师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求，就业轻松，且薪资较高，是一个很好的职业。
❸ 学做蛋糕要多久呢，然后开一家蛋糕店前景怎么样
廖廖很高兴回答这个问题，因为我们也亲身经历过学习蛋糕制作的过程，并且经营着一家蛋糕奶茶店。我们是在亲戚家学到的，包括蛋糕和奶茶的制作，而且是全能的课程。从零基础到能够独立操作，我们花了整整一年的时间。当然，如果你只是想学习制作生日蛋糕，一个月左右的时间就足够了。
至于你需要学习多长时间，这完全取决于个人的努力和天赋。如果你能找到愿意教你的师傅，并且你勤奋好学，那么学习时间就会大大缩短。师傅会愿意带你，带你做一些具体的任务，不要害怕吃亏，这样你会学得更快。
蛋糕店这个行业确实不错，但是会做蛋糕并不意味着你会开好一个蛋糕店。蛋糕店需要考虑的方面很多，比如装修、设备、人员工资等，这些都会带来不小的投入。而且，现在蛋糕店的竞争非常激烈，普通的蛋糕店很难在装修和营销上超过加盟的大品牌。而且，加盟蛋糕店也并不是件容易的事，很多人加盟后都失败了。因为好的位置，能挣钱的，大家都想去做。
如果你想开一家蛋糕店，你需要有好的眼光，最好是最早开，形成垄断经营，或者你有足够的资金和资源。如果你都不具备这些条件，那么最好三思而行。
希望我的回答对你有所帮助，祝你好运！
❹ 在蛋糕培训学校学做蛋糕要学多久可以开店
在蛋糕培训学校学做蛋糕要学多久可以开店要看学习的品种的多少，学习得越多，时间就会越久点。蛋糕烘焙的内容有很多，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕、裱花蛋糕等。品种不同，所需的时间自然也就不同。难度不同，时间也不同。
(4)加盟蛋糕店要培训多久扩展阅读：
学做蛋糕注意事项
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量，制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整，如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气,形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
❺ 学做蛋糕至少用多少时间可以自己开店
我院西点专业主要学习面包整形、蛋糕基础抹胚、十二生肖、裱花、陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、艺术蛋糕、多层蛋糕及大型高级酒店宴席流行西点展台等相关课程。
培养精通西点制作、懂管理的专业人才，具备独立开店能力。
学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。
❻ 学面包蛋糕需要具备哪些条件一般多久可以学得会
学厨师的话，一般1年到2年时间吧，不过有的新东方也会开展短期，几个月的那种速成单品课程，专门针对创业的。
以下介绍一些主要的选择因素，供你参考：
1、培训课程：了解和对比机构提供的培训课程、培训形式、课时、和培训教材等资料，针对自己所需，判断是否契合；
2、师资力量：一个机构的教学水平如何，和师资团队的力量有直接的关系。尽量选择已经得到行业认可、经验丰富、有资格认证的老师；
3、硬件设施：一般正规的机构都有独立的培训场地，给学员提供比较舒适的学习环境，主要是住宿和交通相关的信息；
❼ 学蛋糕要学多久可以去开店
可以学的。用心三四个月就可以学会开店了。
1、毕业后选择打工
打工是最常见的毕业后选择的一个道路，虽然初中毕业了，但是为了维生活还是要找一份合适的工作。但是在找工作之前要想好了，现在的工作基本上是都看重学历的，初中毕业未必能找到什么好的工作，但是也还是会看重个人能力，初中毕业后打工一定要找好自己干什么方向的工作。
2、初中生毕业后可以读技校
技校是很多人初中毕业后的选择，学到收到的一门技术也是可以帮助到未来生活的，现在技校的专业也是比较多，比如：计算机技术、烹饪专业、幼师专业、空乘专业、护理专业、汽修专业都是比较适合初中生毕业之后选择学习的。而且也是当下就业前景最好的专业，初中生毕业之后是完全可以选择技校来提升自己的能力的，毕竟现在想找一个好的工作没有技术是不行的。
3、自主创业
现在创业的人是越来越多，如果自己的家里有生意初中生可以毕业后选择接手家里的生意来，或者是自己有想法可以去自主创业也是比较不错的想法，现在创业的行业各种各样的，有很多的就业方向可以选择，开一个连锁超市、水果店、美甲店、快餐店或者可以自己经商也是相当不错的选择。
4、学IT技术
现在的网络时代特别的发达，特别是IT行业是非常受欢迎的，但是IT行业从业者是具备较强的专业性的，初中毕业后是可以选择一个好的培训机构来学习，特别是现在的软件培训机构有很多都是比较好的，可以全面培养初中生的专业性，是一个比较好的出路。
5、学厨师。
学厨师没有年龄与学历的限制，只要你想学、只要你喜欢，你就可以学，兴趣是最好的老师。毕业后技能+学历+职业证书+推荐就业，毕业即就业。