A. 手工糯米鸡蛋糕制作方法
制作美味纸杯蛋糕的食材包括：鸡蛋5个、糯米粉250克、白糖180克、淡奶油20克。
首先，需要打发全蛋。将鸡蛋分次加入糖和淡奶油，不停地搅拌直到液体体积变大，颜色变淡黄，质地变得轻盈。这个过程大约需要10－15分钟，需要持续搅拌，直到蛋液变得丝滑。
接下来，分三次加入糯米粉。每次加入后，用切拌的方式使糯米粉与蛋液充分混合，直到无粉颗粒。最后，撒上一些芝麻增加口感和香气。
在烤箱上下管预热至180摄氏度的同时，准备好纸杯。将面糊倒入纸杯中，七八分满即可。然后放入中层烤20分钟，蛋糕会逐渐长高，直到九分满。
当蛋糕烤好后，就可以出锅享用了。这款纸杯蛋糕香甜可口，口感轻盈，是下午茶或小吃时间的绝佳选择。
B. 无糖蛋糕的做法
用料
鸡蛋 3只
低筋面粉 36克
油 20g
水 20g
无糖蛋糕的做法
蛋清放冰箱先冷藏
小贴士
新手建议：蛋白冷冻到起冰渣