❶ 不加牛奶做蛋糕能做吗
不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：
准备材料
鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。
❷ 用酵母做蛋糕的做法
用酵母做蛋糕是一种常见的烘焙方式，酵母可以帮助蛋糕发酵，使其更加松软蓬松。以下是一个简单的酵母蛋糕做法：
一、材料准备
干酵母：5克（约1.5茶匙），用于发酵面团，使蛋糕膨胀松软
细砂糖：100克（约1/2杯），为蛋糕提供甜味
鸡蛋：3个（中等大小），增加蛋糕的湿度和结构
牛奶：150毫升（约3/5杯），调节蛋糕糊的稠度，使蛋糕更加细腻
无味植物油：50毫升（约1/4杯），增加蛋糕的滋润度和香气
普通面粉：250克（约2杯），构成蛋糕的主要结构
盐：一小撮（约1/8茶匙），提升蛋糕的风味
柠檬汁或醋：几滴（可选），用于调节酵母的酸碱度，促进发酵
二、制作步骤
激活酵母（如果需要）：
将5克干酵母撒入小碗中的温水里（水温约35-40°C），加入一小撮细砂糖（约1茶匙）和几滴柠檬汁或醋。
搅拌均匀后，静置5-10分钟，直到酵母起泡，表示酵母已被激活且活性良好。
准备材料：
在一个大碗中，打入3个鸡蛋，加入剩余的细砂糖（90克）。
使用电动打蛋器高速搅打至蛋液体积膨胀，颜色变浅，约需3-5分钟。
混合材料：
在蛋液中倒入150毫升牛奶和50毫升植物油，轻轻搅拌均匀。
将已激活的酵母水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，确保均匀混合。
筛入面粉：
将250克普通面粉和一小撮盐过筛到另一个碗中，以去除结块并增加空气。
分次将面粉筛入蛋液中，使用橡皮刮刀或切拌刀以翻拌的方式混合，直至无干粉，注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。
第一次发酵：
将混合好的蛋糕糊倒入已涂抹薄薄一层油的蛋糕模具中（或纸杯蛋糕模具）。
覆盖保鲜膜或湿布，放置在温暖处（如烤箱发酵功能、暖气旁或阳光下）进行第一次发酵，约需1-1.5小时，直到蛋糕糊体积膨胀至原来的1.5-2倍大。
预热烤箱：
发酵完成后，预热烤箱至180°C（350°F），准备烘烤。
第二次发酵（可选）：
如果希望蛋糕更加松软，可在预热烤箱的同时让蛋糕糊在室温下再发酵15-20分钟，此时蛋糕糊会进一步膨胀。
烘烤：
将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟。具体时间根据蛋糕大小和烤箱性能调整，可用牙签插入蛋糕中心，若拔出时牙签干净无粘连物，即表示烤熟。
冷却与脱模：
烘烤完成后，立即从烤箱中取出蛋糕模具，放在冷却架上自然冷却约10分钟后脱模。
待蛋糕完全冷却后，可根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、涂抹奶油或果酱等。
三、注意事项
酵母活性：确保使用的酵母新鲜且活性良好，过期或保存不当的酵母可能导致发酵失败。
温度控制：发酵温度对酵母活性有很大影响，过高或过低的温度都可能抑制酵母发酵。一般控制在28-32°C为宜。
避免过度搅拌：在混合面粉时，应采用轻柔的翻拌手法，避免过度搅拌导致面筋形成过多，影响蛋糕的口感。
模具选择：根据个人喜好选择合适的蛋糕模具，并在使用前涂抹足够的防油纸或油，以防蛋糕粘连。
按照以上步骤和注意事项，您就可以成功制作出一款美味的酵母蛋糕了。享受您的烘焙时光！
用料
大米粉，黑米粉，椰粉，玉米面，酵母，小苏打
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1.大米磨成粉 400g，黑米粉50g,椰粉20g,玉米粉20g,木糖醇10g，无麸质酵母7.5g，小苏打5g混合均匀，加水200-300ml，也可以用牛奶代替，或者椰汁。上锅蒸20分钟。这个是蛋糕胚。
2.蒸薯仔或者山药弄成泥，均匀抹在蛋糕胚上，可以用裱花嘴，超方便。
3.装饰，可以用牙签画上自己喜欢的造型，也可以买模具。
4.果酱，用到了蓝莓酱，草莓酱，胡萝卜酱，紫薯泥，猕猴桃酱。果酱可以自己做，榨成汁炒一下就可以
用紫薯泥装饰侧面
❹ 怎样用酵母制做蛋糕
用酵母制做蛋糕的步骤：
1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干；
2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别装在2个碗里，蛋黄需要添加50g白糖，用打蛋机打成淡黄色；
10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了。
❺ 电饭煲蛋糕不放牛奶可以吗 电饭煲蛋糕不加牛奶怎么做
1电饭煲蛋糕不放牛奶可以吗
可以。
制作蛋糕的主要食材是鸡蛋和面粉，而牛奶只是作为一种辅料，用来提高蛋糕的味道和鲜味的，并不是必需品，只是加一些牛奶之后味道会更好一些，所以电饭煲蛋糕是可以不加牛奶的。
2电饭煲蛋糕不加牛奶怎么做
材料：鸡蛋、面粉、白糖、电饭煲、油。
做法：
1、先将鸡蛋打散，进行蛋清蛋黄分离。
2、然后往鸡蛋清中加适量的白糖，用打蛋器将其打出奶油泡沫。
3、再往蛋黄里加适量白糖、面粉、搅拌至顺滑无颗粒。
4、之后电饭锅预热几分钟，抹上点儿油。
5、随后倒入蛋糕糊，震几下让大气泡都浮出来，按下煮饭，用湿帕子盖住出气口。
6、最后待其熟，保温几分钟即可。
3电饭煲蛋糕没牛奶可以加水吗
可以。
电饭煲做蛋糕的时候是可以在里面加上适量圆弯庆的水分橘握的，因为只加鸡蛋和面粉的话容易导致做出来的蛋糕比较腻。加一些水可以更好的稀释蛋糕的浓度，使蛋糕光看更好，吃起来不易腻，所以电饭煲做蛋糕是可以适量加一些水的。
4电饭煲可以做哪些面食
电饭煲不仅可以做蛋糕，还可以做一些面包、馒头以及包子之类的面食食物，以面包为例，具体做法如下：
材料：面粉、牛奶、玉米油、盐、白糖、酵母、椰蓉、白糖、玉米油、鸡蛋。
做法：
1、先将酵母在牛奶中溶解。
2、然后和面粉、玉米油、盐、白糖一起揉成光滑揉软的面团。
3、面团发酵期间，将椰闹斗蓉酱调好，将椰蓉、白糖、玉米油、鸡蛋都放到一个容器中，搅拌均匀。
4、之后将发酵好的面团要再揉面排出面团里的空气，然后分成8等份。
5、松驰好后，取一个面团放到面板上，然后把手放上，手的虎口在面团的上方，手指要紧贴着面板，将其做成面包的形状。
6、随后电饭保底部刷油，然后撒上一点白沙糖。
7、将团好的小面包包放到电饭煲中二次发酵。
8、待其发酵至2倍大的时候，让调好的椰蓉酱放到发酵好的小面包上，铺匀，打开快速煮饭键。
9、最后待其时间到即可。