‘壹’ 不放水，不放酵母怎样制作出孩子爱吃的发糕
它没有那么复杂。今天，我想分享一个在家里做的蛋糕。我希望它可以作为参考。蒸熟的海绵蛋糕... 像红糖蛋糕，很多女孩子都爱吃。其实，红糖糕最适合的群体是老人和小孩。因为他们想学习红糖糕蒸熟后的制作方法，今天小编就和大家分享一下红糖糕最简单的制作方法。现在人们把酵母水倒入面粉颗粒中，搅拌成糊状。面粉、玉米粉和总水（包括酵母水）的比例与这个蛋糕的比例基本相同。没有泡打粉，也没有酵母。
不用加水，不用揉面，简单不塌陷，喜欢的朋友吃之前泡上蜂蜜也可以哦，柔软可口的年糕就做好了，很好吃哦，而且很简单，就是不放酵母的年糕，这样吃起来很甜哦，饼是超级爱吃的年糕，喜欢的朋友可以试试配料，最后经过蒸煮的过程就做成了，做蒸的海绵蛋糕，一锅都是香的。当年我蒸的饼，是用小麦粉和玉米粉做的，没想到孩子们都吃了。
‘贰’ 如何不用酵母做蛋糕
蛋糕的超级简单的制作方法
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：
蛋黄蛋白分离，分别放在2个碗里，蛋黄加40g白糖，用打蛋机打成淡黄色
放入油，水，筛入面粉，搅拌
搅拌均匀
加入酵母粉，打成细泡
分3次加糖，每次约20g，打成这样
把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀
最后，就成这样样子的糊糊了！
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。
‘叁’ 蛋糕的做法是什么做蛋糕需要酵母吗
蛋糕的做法是什么，蛋糕的种类有很多种，不同的蛋糕做法上也有所不同，但是可以肯定的是，做蛋糕是不需要酵母的，只要我们把蛋白或者全蛋打发的好，做出来的蛋糕蓬松喧软、香甜可口。蛋糕相信大家都喜欢吃，蓬松喧软，香甜可口，就连不爱吃甜食的我也是很喜欢吃蛋糕，孩子们也都很喜欢吃，这不是今年疫情的时候，在家闲着没事，刚好看到很多在家做蛋糕的视频，自己就在家学着做，看着很简单，一做就失败，也是经历了多次失败，终于掌握了做蛋糕的技巧，现在已经做得很好了，下面就来分享下蛋糕的做法是什么，做蛋糕用不用放酵母。
小技巧1、盛蛋清蛋黄的盆子一定要无水无油，蛋清蛋黄要分离的干净，特别是蛋清一定不能有一点蛋黄，要不要做出来的蛋糕发硬，影响成品效果。2，白糖最好是用细砂糖，蛋清一定要打发好，这也是直接决定蛋糕成功的重要步骤，打发不好做出来的蛋糕不蓬松，还会使蛋糕回缩。3、不管是打发蛋白还是蛋清，都是要Z字形翻拌，不能顺着一个方向搅拌，那样面糊就会起筋，做出来的蛋糕就会塌陷回缩。总结：通过以上的分享，我们知道了蛋糕的做法是什么，做蛋糕是不用放酵母的，做蛋糕的时候，只要蛋清、蛋黄打发好了，煮出来的蛋糕蓬松喧软，做蛋糕不能着急，每一步都要做到位，其实做蛋糕也不难，大家都可以试试，多尝试几次就会掌握好技巧的。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
‘肆’ 没有酵母可以做蛋糕吗 没有酵母怎么做蛋糕
没有酵母可以做蛋糕，制作无酵母蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 主要材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖。
- 辅助材料：色拉油、牛奶。
蛋黄糊制作：
- 将蛋黄与蛋白分开，确保装蛋黄的碗无水无油。
- 在蛋黄中加入少量细砂糖，搅拌至蛋黄颜色变浅。
- 加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用切拌或翻拌的手法搅拌至无颗粒的面糊状态。
蛋白霜制作：
- 使用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即蛋白呈现与奶油相似的状态，提起打蛋器能形成直立的尖角。
面糊混合：
- 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用翻拌的手法混合均匀，避免消泡。
烘烤：
- 将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，震出大气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤约40分钟，或根据蛋糕的上色和膨胀情况适当调整时间。
出炉与冷却：
- 烘烤完成后，取出蛋糕模具，在桌上轻震一下以排出热气，然后倒扣放置，待蛋糕完全冷却后脱模。
通过以上步骤，即使没有酵母，也能制作出美味的蛋糕。酵母在制作面包等需要发酵的面食中起到关键作用，但在制作蛋糕时并非必需。
‘伍’ 蛋糕的做法是什么做蛋糕需要酵母吗
做蛋糕不需要酵母，可以利用充分打发好的蛋清，使做出来的蛋糕达到蓬松可口、软嫩鲜香，通常蛋糕的做法有：烤箱蛋糕、电饭锅蛋糕、蒸蛋糕这几种做法，相比烤箱蛋糕，电饭锅蛋糕的做法更容易些，烤箱不一定家家有，但电饭锅一定家家都有。
1、装蛋黄与蛋清盘应是无油无水，在分离蛋黄和蛋清时，要注意蛋清里不能有蛋黄，以免影响蛋清的打发。
2、搅拌蛋黄液时，不要顺着同一方向搅拌，可用Z字形搅拌，以免蛋黄液起筋，从而影响蛋糕口感，加面粉时，建议将面粉过一下筛口感会更细腻。
3、打发蛋清时，糖分三次加，开始打发加一次，第二次打发至细泡加，第三次打发至有纹路加，打发至打蛋器提起时有明显小湾角，或用筷子插入时，筷子不倒即是成功的。
4、搅拌蛋黄糊，动作要快，防止翻拌时间过长蛋白消泡，翻拌后的蛋糊不要久放，应立即倒入电饭锅中。
最后结语其实做蛋糕不需要加酵母，利用打发好的蛋清即可做出鲜香、软嫩的蛋糕，不需要烤箱，用家里的电饭锅就能做蛋糕，喜欢的朋友赶紧试试吧。