莓果千层蛋糕的做法_烘焙培训都有哪些课程

㈠春游做什么美食好

春游时带的美食最好满足 便携、易保存、冷食也美味、分享方便 这几个特点，同时能体现春天的气息。以下是几种适合春游的美食推荐，分为甜味和咸味两大类，附上简单做法和搭配建议：

🌿 【清新咸味类】

1. 饭团/寿司卷

推荐：三文鱼牛油果寿司、金枪鱼饭团、梅子紫苏饭团。

Tips：用保鲜膜包紧防散，可搭配芥末酱油小包装。

2. 春日蔬菜卷

做法：越南米纸卷上铺生菜、虾仁、芒果条、胡萝卜丝，蘸泰式甜辣酱。

优点：色彩缤纷，清爽低卡。

3. 冷食三明治

推荐组合：

鸡蛋沙拉+黄瓜片

火腿芝士+芥末酱

技巧：用硬质面包（如法棍）避免变软，对半切开方便分享。

4. 凉拌菜小盒

推荐：酸辣木耳、柠檬鸡丝、菠菜粉丝（用密封盒分装）。

🍓 【甜蜜点心类】

1. 草莓大福/糯米糍

简化版：用现成豆沙包裹草莓，外层滚椰蓉或糯米粉。

2. 野餐盒子蛋糕

推荐：抹茶蜜豆、芒果千层（提前切块分装）。

替代方案：杯子蛋糕或玛芬，装饰鲜花更应景。

3. 水果串/酸奶杯

搭配：哈密瓜+葡萄+芝士块串，或燕麦酸奶杯（分层装水果和坚果）。

4. 和风小甜品

推荐：樱饼（网购现成）、抹茶铜锣烧。

🧊 【加分项：解腻饮品】

自制类：柠檬薄荷蜂蜜水、乌龙茶+桃子切片。

懒人版：带气泡水+便携果汁，混合成春日特饮。

📌 注意事项

1. 避免容易腐坏的食材（如含生鸡蛋的酱料）。

2. 用冰袋或保温袋保存需冷藏的食物。

3. 带上湿巾、垃圾袋和一次性餐具，方便清洁。

如果时间有限，直接购买 寿司拼盘、卤味小吃、新鲜莓果 也是不错的选择。关键是与同伴分享，享受春风和阳光～ 🌸

你会更倾向甜口还是咸口？ 我可以帮你细化推荐方案！

㈡新老“朝青”，烟火气里的7种情调慢生活丨饕餮地图

出了北京东四环中路，沿着朝阳北路一路向东行驶，欢迎你来到了北京着名的朝青板块。这个西起朝阳公园、东至青年路，以朝阳大悦城为中心辐射的区域被人们称为“CBD后花园”。

除了生活的烟火气，这里有逛不完的网红店、吃不完的当红美食，以及消磨不尽的时光。开了近10年的老牌咖啡店“Clark Cafe”、有着很多外文杂志和设计以及建筑类书籍的“言Yan Coffee”、人气很旺的“小核桃烤肉”……早C晚A的生活方式，众多小而美的文艺店铺，让老的朝青生活圈已形成独特的青年文化。

这新的一年中，这个地区又在不知不觉中出现了很多新的店铺，请跟着我们一起探寻朝北7种慢生活，让朝青生活增添新的小确幸。

PHD-CAFE&BISTRO

复古风包围的温暖避世小岛

在这个帝都春日，如果能遇到一家气质、口味相符，且一见钟情的餐厅，一定是幸运的。位于朝青地区达徳南一路上刚开不久的新店——PHD-CAFE&BISTRO，就是一家氛围感和好感度很强的餐厅。

PHD是由Max和Eva两个女生创立的，作为前广告公司的好搭档，二人因为疫情原因，暂停了一部分创意和时尚媒体的工作，决定开一家结合咖啡馆和小酒馆的店。PHD的中文叫“平和岛”，这是Max住在东京的时候楼下公园的名字，她说：“公园藏在闹市中，经常有遛孩子遛狗的人，觉得就像是个避世小岛。疫情让大家成了孤岛，但期望我们能努力享受这种使劲抓住彼此的感觉”。正好PhD的缩写也是哲学博士学位的缩写，期望人们能在生活中找到一些吃喝灵感，创造出属于自己的生活哲学。

PHD有一种浓浓的经典复古风，这和主理人Max本身是复古爱好者有关，每天vintage风格的ootd，店内也摆放着她收集的一些中古器物，整个餐厅都是复古色调，仿佛在一部有时间质感的老电影里面。

作为早C晚A的代表，PHD在咖啡这一part下了功夫，合伙人Eva的咖啡老师是知名咖啡馆创始人Clark，PHD的咖啡也深受这种风格的影响，经典、隽永，更多专注于咖啡本身风味的一些选品。餐厅这一part，主厨有日本和泰国的工作和学习经验，料理灵感在这两个国家中汲取很多风味元素，中国人的口味习惯也对研发有一定影响，是比较融合的创意菜式。

“番茄五花肉芦笋炖饭”和“迷迭香烤鸡”深受食客们的欢迎，炖饭是一道改良过的risotoo，换了更适合国人的米，以及调整了奶油比例，加入了炖五花肉的Topping，让人觉得很熟悉又很好奇。烤鸡借用了广式的一夜干的处理方式，能保证皮脆肉嫩多汁，同时调味又加入了泰北风味，吃起来很清爽。“葱白香爆辣牛舌”和“菌菇烩海鲜”也是点单率很高的菜，都有着中式熟悉的味道外加西式内核，很特别。如果说还有什么小小的遗憾，就是菜量有一丢丢小，适合软妹纸。

达德南一路国美家园3号院北门西侧50米路南

Vesta大水花

艺术馆里的Bistro氛围餐厅

来朝阳大悦城无数次的人，想必每次到9楼就止步，但这不应该是终点，因为在10楼有一家U2美术馆在这里悄然营业，如果不留意，也就真的错过了藏在美术馆走廊尽头的这家“Vesta大水花”餐厅。

Vesta在上海已经久负盛名，喜欢追剧的小伙伴可能会对最近刚播完的《心居》有印象，其中童谣扮演的顾清俞总是华丽出现在各种高级餐厅用餐，其中一家森系风十足的阳光房餐厅便是Vesta。

餐厅和U2美术馆融合为一体，就自然得益于美术馆层高的优势，进入餐厅会因为其开阔的空间感顿时豁然开朗，加上餐厅有一面很高的磨砂玻璃外墙，充分的自然光更消除了一般餐厅的压抑感。餐厅还邀请了日本知名花艺艺术家打造了绿植空间和花艺设计，让人在这里用餐如同身处大树荫蔽之下的花园中。

菜单以西式为主，搭配一些融合类的菜品。其中常驻沪上必吃榜的招牌烤鸡是进店必选，外焦里嫩完全没有鸡肉那种干柴口感，烹饪入味；“东方田园鸡肉沙拉”是轻食者的大爱，油醋汁调味恰好，蔬菜新鲜，鸡肉、牛油果和薄芝士片的搭配锦上添花；“香烤牛肉串佐甜椒酱”烤牛肉味道搭配秘制的辣酱还不错，口感再浓郁一些会更好，小遗憾就是分量偏少，会让人意犹未尽。

整个用餐最大的感受就是这间餐厅虽身处人气聚集的商场内，却避开了其他餐厅人来人往的的嘈杂，加上美术馆的艺术氛围作为沉淀，在这里用餐反而凸显了一般不能在商场里感受到的安静及优雅。特别有意思的是餐厅和美术馆有互动，有与当下展览相呼应的主题下午茶和美食美酒，增添了几分当下流行的多元化消费体验，也提醒人们无论何时都值得拥抱生活。

朝阳大悦城10楼U2美术馆内，电梯直达10层

豆朴咖啡

欢迎光临“鼹鼠”的温馨小屋

社区店在于贴近生活，“豆朴咖啡”就是循着这个路线把咖啡店自然而然地融入周围人的生活中。坐落在大悦城旁边的润枫水尚西区院内，与润枫学校一墙之隔，不临街倒也安静。没有招摇的门头，一个小小的店名灯箱，进入店内最大的感受像是小时候不用锁门的邻居家，随时可以去蹭吃蹭喝的那种亲近感。

收银台点单时，发现了这间小店的“秘密”。“taupe”是法语鼹鼠的意思，豆朴自然也就是音译，在这屋顶的一隅你能发现一只调皮的鼹鼠，很自然联想到了动画片里鼹鼠的家。步入里间落座，电视也循环播放着这部经典的捷克动画片《鼹鼠的故事》，这是80后的一种记忆。

店内除了常规的意式咖啡之外，也有手冲精选，主理人都会根据顾客喜好给予推荐。比如酒香和果香兼具的危地马拉、花香明显的耶加水洗，甜橙与烤坚果风味明亮的洪都拉斯。

与咖啡相匹配的甜点都出自店主自制，提拉米苏印象深刻，见多了市面上慕斯状的提拉米苏，遇到这款以手指饼干做底的传统做法好感度提升；还有一款手工软曲奇完全无面粉，以纯燕麦制作，配以少许黑巧克力酱和坚果做点缀，可以解馋又相对健康纯粹。

这家小店毫无网红元素以及eye-catching的装饰，透过怀旧的动画加上几分homemade的亲切感，一如既往专注出品又不断提升的话，倒也是顾客纷至沓来的一种方式。

青年路润枫水尚西区内12号楼底商北侧（请留意周一店内休息）

Inner Cafe（青年路店）

旧貌换新颜的升级2.0版咖啡馆

这家名叫“Inner”的咖啡店，在青年路已经开了八个年头了，被喜欢咖啡的人私下奉为咖啡界“青年路三杰”之一。今年在经历了重装之后，它也以全新的面貌示人。依旧延续从前的复古风，但又多了很多小细节，白色纱帘、书架、老钢琴以及爵士风的BGM, 在午后小坐会有些恍惚，瞬间闪过了曾经在纽约街头旅行时的几帧画面。

店里的咖啡最有代表性的非“双子”莫属了，常年高居店里的推荐No.1。这是一款在奶和咖啡的基础上按照比例加入了茶的特调，茶香混合着咖啡好似把茶的涩感和咖啡的焦苦正好互相中和了，口感很奇妙，类似拿铁融合着港式奶茶的那么点味道。

如果对于新鲜口味比较感兴趣的小伙伴，还可以试试他家的“橙意冰美式”“咸柠七冰美式”以及“藤椒冰美式”。除了饮品外，店里也有一些甜点和简餐可以选择。

值得一提的是在老店新装的同时，店主人去年在传媒大学附近新开设了他的第二家inner cafe，一改复古红的主色调，另一家店主打ins白。好似店主人手心里握住的两朵玫瑰，体验了“红玫瑰”的热烈，有机会也再去看看另一朵“白玫瑰”的纯粹。

青年路华纺织易城22号楼2号底商

北海怪兽Bar

如果你热爱“新裤子”彭磊，你一定热爱它

代表着大都市生活方式和消费升级的酒吧向来是往流量去处汇集。2020年，疫情爆发以后，朝青商圈开了不少新酒吧，其中也不乏明星入股的酒吧，比如新裤子乐队主唱彭磊的“北海怪兽Bar”。

北海怪兽Bar的出现是因为彭磊，他创作了一本名为《北海怪兽》的漫画，随着彭磊的爆火，慢慢“北海怪兽”就成为了一个拥有着巨大流量的IP，所以彭磊和好友一起开的酒吧也以“北海怪兽”命名。酒吧成立于2021年2月份，以店内特调鸡尾酒为主，面积不到100平方米，分为吧台区，卡座区，disco区。自开业以来客流量和好评度也一直位居青年路酒吧的榜首。

店内有一面墙的投影循环播放新裤子的MV，彭磊设计的两个漫画形象，看起来有点邪恶的老鼠和鸭子“咪咪和嘎嘎”随处可见，酒单是手写的，很可爱，酒的名字都是新裤子的歌。

“北海怪兽”是店内主打的招牌酒，金酒、番茄、桃子、柠檬、肉桂的组合很特别，口感很容易被人记住，男生女生都爱喝；“生命因你而火热”就是热红酒，红酒、酸梅、黑加仑、苹果的组合，怎么点都不会出错；“龙虎人丹”是桂花米酒，喝到第一口的时候被惊艳到了，闻起来是比较浓的白酒味道，但喝起来完全是另一个口感，因为加了新鲜的梨，特别清口，而且也没有酸味。

如果你在需要转场的情况下，提出要不再去喝一杯，记得来这里坐坐，要是运气好，说不定会遇见有趣的彭磊先生哦

青年路29号院20号楼1层20-3底商

Darling -U

这是一抹亲爱的小“甜蜜”

如雨后春笋般野蛮生长的社区店逐渐在朝青板块占领了年轻人更多的生活空间，一杯咖啡、一块蛋糕不约而同的成为了每个闲暇时光里的一种选择，在旅行变得“无处可逃”的当下，人们也在对困在原地的生活方式不断重新审视。

这家名为“Darling -U”的社区甜品咖啡店，就是这样一种存在，为周围社区忙碌于两点一线的人们提供了一丝“甜蜜补剂”。店内每天上午开始制作新鲜蛋糕，通常都是以时令水果为材料，进店的人们一定会遇到一个让人好奇不已的口味，听到名字就迫不及待想尝试的冲动。

在秋季大受欢迎的柿子蛋糕，以传统蛋糕为底，中间混合丰富的小块柿子果肉，以清奶油包裹，甜而不腻；“山楂千层”以时下流行的千层蛋糕为基础，每一层混合薄层奶油以及新鲜山楂自制的山果肉浆，奶油被山楂的酸中和了过腻的甜感，山楂又被奶油融合后剔除了寡酸，两者搭配口感绝妙。

这样刺激你味蕾的蛋糕口味还有许多，诸如“莓果提拉米苏”“椰子冻芒果蛋糕”“栗子巴斯克”“无花果蛋糕”等等。店家同时也有自制三明治、碱水面包、海盐卷等满足不过分喜好甜食的朋友。

如同这间小店传递的甜蜜一样，darling u，亲爱的你，忙碌的你，知足而上进，温柔且坚定。

青年路29号院19号楼8号底商（华纺易城西区底商南侧）

轻轻松松SPA推拿院

在超ins风的SPA馆给生活减压

忙碌的工作多少为生活增添了些许的压力和焦虑，这家店的名字似乎正中要点，轻轻松松就是许多“搬砖人”想要的释放，哪怕只是暂时的。这家店自带一种安静的气质，进入店内都会被店里大面积的白色沉静下来，所及之处都是极简风，让按摩这件事变得颇有美感。

提供中式全身或者局部的推拿，也有精油按摩spa，60分钟和100分钟可选择. 店内有老板精选的20多种不同味道和功效的精油可供选择，相信总能找到一个适合自己的味道。按摩师手法也非常专业，会按照你的受力情况进行调整以达到比较舒服的放松体验。平时特别酸疼的部位也会着重进行按摩，过程虽然还是会有些痛，但按完之后会缓解许多。所穿的客衣在按摩结束后也是可以带回家做家居服，既干净卫生又环保实用。

青年路华纺易城17-1底商（华纺易城西区西南角）

文：Wayne、Tino、王二媛

图：Wayne、王二媛，部分商家提供

版式：橘子

封面及banner设计：喜宝

㈢家庭小炒500款菜谱_小炒菜谱大全家常菜

㈣烘焙培训都有哪些课程

烘焙培训学校对初级阶段的学员实施初级入门培训，主要是一些甜面团的学习，还有在常温状态下蛋糕的制作，多种形状的练习与扩展，还包括常温时蛋糕制作的理论知识和实际操作方法，以及面包馅以及装饰类的制作。
很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱

进入烘焙基础中级阶段学习的学员从烘焙培训学校学习到的主要内容为面种面团的处理方法，一般的蛋糕以及常温蛋糕的做法，酥类的理论知识，并实际操作一些蛋糕、面包以及馅料装饰类的制作等几十个品种的制作。

烘焙培训学校学员在烘焙进阶中级阶段，主要学习低温面种以及面团处理方法，另外对防爆的延展品种的培训练习，还能学习到有关开酥的理论知识以及实际的操练，还包括其它蛋糕类的练习操作。

烘焙公共课程是烘焙培训学校对于学员们进行的共同培训科目，学习内容包括一些千层饼的制作，手指饼以及丹麦奶酥的制作，纽扣饼干、以及海苔送条的制作和面包馅料装饰类的制作等方面，各类学员可以在熳点烘焙那样信誉好的烘焙培训学习共同进行学习。熳点教育购入先进设备工具，保证每一位学员单独拥有一套设备工具，充分掌握每一个细节重点，让学习事半功倍。

㈤想自制蛋糕又没有烤箱，有没有不用烤箱的甜品方子呢

-桂花水晶冻-

OsmanthusCrystalJelly

九月份一来就到了桂花飘香的时节。此时南方的城市连空气都透着甜蜜的味道，而北方的桂花因为受温度限制，大多数都是盆栽或是嫁接的。等它们一开，清新淡雅的香气直直的就闯入人的心里。用桂花和椰浆以及牛奶做成水晶冻，不仅颜值高，味道也是出人意料的惊喜～

桂花水晶冻：这款高颜值超简单小甜品，学会超有面子！

-铜锣烧-

Dorayaki

口感松软的饼皮飘散出浓郁的蜂蜜香气，与香滑的豆沙馅交融出绝妙好滋味。无论是甜蜜的红豆风味，还是浓情奶油风味，又或是自然莓果味，搭配丝滑的奶茶都会是下午茶不错的选择！

-大理石蒸蛋糕-

MarbleGrainwithSteamedCake

用烤箱做蛋糕是件麻烦事，最容易碰到的问题就是温度掌控不好，做出来的蛋糕软塌塌毫无蓬松之感。平常想做来吃的话其实一口蒸锅就可以搞定，而且做出来蛋糕的松软程度可丝毫都不亚于任何一款明星甜品！

-法式松饼-

Pancake

法式松饼其实更适合用来做早餐。慵懒的晨间阳光，和一个懒洋洋的面糊，再轻柔的转成圆圆的松饼，淋上枫糖浆，再放几个鲜果颗粒，让人纵情在这一刻甜蜜的好时光里。

-巧克力华夫饼-

ChocolateWaffle

华夫饼也叫格仔饼，起源于比利时。最初华夫饼是西式早餐中必不可少的美味，不过后来经过不断的衍化逐渐流行成了现在街头随处可见的人气小吃。冰淇淋球、水果都是可以搭配它来吃的，而且华夫饼做法简单快捷，是一个人下午茶的首选。

-樱花芝士蛋糕-

SakuraCheesecake

很多甜点其实只要用吉利丁就可以做出来，比如樱花芝士蛋糕。浓郁丝滑的芝士，被凝结的绚烂樱花，美的让人不忍开动却又想开始这段甜蜜浪漫的味觉之旅。

莓果千层蛋糕的做法

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