① 芋泥蛋糕
芋泥蛋糕
外焦里嫩 淡淡的奶香味 口感是甜甜的 软软糯糯 味道真的绝了
无油无糖 可以作为减脂期的小甜品
做法：
1.芋头（香芋）紫腊逗薯蒸熟
2.熟了之后压成和局碰芋泥 碗中铺一层油纸唤谈 倒进去
3.两个鸡蛋 少许枸杞奶搅拌均匀 倒入芋泥碗中
4.放入空气炸锅180度烤10分钟 转140度继续烤15分钟，具体时间温度要根据自己的空气炸锅去调整
② 咸蛋黄芋泥古早蛋糕的做法
咸蛋黄芋泥古早蛋糕的做法如下：
一、准备芋泥馅 将芋头切小块，上锅蒸至酥软。 蒸好的芋头取出，倒入搅拌机，加入细砂糖、奶油和牛奶，搅拌均匀成芋泥状。喜欢有颗粒感的可以搅拌时间短一点。
二、准备咸蛋黄馅 咸蛋黄用烤箱200度烤5分钟，直至冒油。 烤好的咸蛋黄取出，加入所有配料，用叉子碾压搅拌，搅拌成流心馅状，和蛋糕糊的厚度差不多。
三、制作蛋糕糊1. 植物油加热到80度左右，迅速筛入低筋面粉搅拌均匀。2. 加入蛋黄和牛奶，搅拌成有一定厚度的蛋黄糊。3. 蛋白在另一个盆中分三次加入38g细砂糖，打发至湿性发泡，提起蛋头有弯钩。4. 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。5. 再将混合物倒回到蛋白霜中，翻拌均匀，直至蛋糕糊呈现轻盈细腻的状态。
四、组装蛋糕1. 在包好烘焙纸的模具中倒入2/3的蛋糕糊。2. 加入芋泥和冷却后的咸蛋黄馅，用小刮刀铺均匀。3. 倒入剩下的1/3蛋糕糊，用刮刀整理表面。
五、烘烤 在预热好150度的烤箱底部加入一大盆水，蛋糕放在中层，水浴加热烤50分钟。 烤好后直接脱模，冷却后即可享用。
注意事项： 烘烤过程中要注意观察蛋糕的状态，避免烤焦。 冷却后的蛋糕口感更佳，可以冷藏保存一段时间再食用。
③ 芋头版米奇蛋糕做法
将芋头洗净后，放入保鲜袋中，使用微波炉加热5-7分钟，直至芋头变得软熟透。待芋头稍凉后，制作成芋头泥。具体制作方法可参照薯仔泥的制作步骤。
准备一份戚风蛋糕，将其分割成两份。一份涂抹上芋头泥，为避免直接使用裱花袋，可以将保鲜袋一角剪开，充当临时裱花袋使用。
选择两个大小适合的物品，用来制作米奇的脸和耳朵，如使用一个碗和一个小盖子。沿着碗边切下相应的形状，同时完成耳朵的制作。
将切好的脸部和耳朵形状摆放在适当位置上。使用芋头泥进行填充，确保填充均匀。使用刀具涂抹芋头泥，使其表面光滑。
最后，撒上巧克力碎，通过巧妙的组合和装饰，创造出可爱的米奇形象。请记住，这项创意工作是由LG负责完成的。
④ 芋泥蛋糕的做法
芋泥蛋糕的制作方法如下：
准备食材：
- 牛奶50g
- 玉米油50g
- 低筋面粉80g
- 白砂糖20g
- 鸡蛋4个
- 大芋头2个
- 盐适量
- 炼乳适量
制作芋泥：
- 将芋头削皮、洗净，切成大片，放入蒸锅大火蒸熟。
- 取出晾凉后，用勺子撵成芋泥，加入炼乳调味，炒至浓稠状。
制作蛋糕糊：
- 蛋黄中加入牛奶、白砂糖、玉米油，用打蛋器搅拌均匀。
- 低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，用勺子上下搅拌至无干粉、无颗粒状。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器慢速打发，过程中分三次加入白砂糖，打至干性发泡。
混合蛋糕糊与蛋白：
- 将蛋白液分三次加入蛋黄糊中，每次加入都要搅拌均匀，直至光滑。
烘烤：
- 烤箱预热至120度，预热15分钟。
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，调至150度烤45分钟。
冷却与卷制：
- 烤好后取出蛋糕，倒扣晾凉。
- 将蛋糕切成薄片，抹上芋泥，用棍状物将蛋糕体卷成小卷，收紧。
冷藏与切块：
- 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏2小时。
- 取出后切成块，即可享用浓香四溢的奶香芋泥蛋糕。
注意事项： 在搅拌面糊时，注意手法，避免划圈圈搅拌，以免面糊起筋。 打发蛋白时，要确保打发至干性发泡，以保证蛋糕的蓬松度。 卷蛋糕时，要收紧，以免切片时散开。
⑤ 香芋甜品的做法大全
一、中式点心：《香芋酥》
主料（水油皮）：中粉100克、砂糖15克、全蛋液10克、黄油20克、水45克；
（油酥）：中粉85克、黄油60克；
辅料：香芋馅300克、麻薯10颗；
做法：
1. 制作水油面团：将中粉、砂糖、全蛋液、融化的黄油和水放入不锈钢盆，和成光滑的水油面团，面团最好能出膜；
2. 制作油酥面团：将中粉、融化的黄油放入盆中和成油酥团；
3. 将水油面团和油酥面团分别分成10等分搓圆，松弛15分钟以上，一定要用保鲜膜盖好；
4. 取一个水油皮小团包上油酥小团，一个个都包好，一共10个，松弛一会；
5. 取一个松弛好的面团，压扁擀成长条状，慢慢卷起来。都一样操作好10个，全程用保鲜膜盖好松弛20分钟；
6. 再取一个卷换个方向压扁擀长，再慢慢卷起，用保鲜膜盖好松弛20分钟；
7. 取30克左右的香芋馅，中间包上一颗麻薯，慢慢收口，全部包好；
8. 取一个松弛好的卷，2头像中间靠拢，压扁擀开，包上麻薯香芋馅；
9. 收口捏紧，放在烤盘上压压扁，刷上蛋液撒上白芝麻，我还在每个的表面划了2刀；
10. 放入预热后的烤箱，放入烤箱180度烤20分钟左右即可出炉。
二、西式点心：
主料：高筋粉450g、亚麻籽粉50g、抹茶粉25g、砂糖70g、酵母8g、鸡蛋2个、水250g、盐6g、黄油50g；
辅料：香芋馅400g、麻薯8个、咸蛋黄8个；
做法：
1. 把面包用料里除了盐和黄油以外的放入搅拌碗，厨师机揉至扩展阶段；
2. 加入黄油和盐揉至完全扩展阶段；
3. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大；
4. 面团发酵至两倍大取出，压扁排气后分成8份，盖上保鲜膜静置15分钟；
5. 提前准备好的芋泥、麻薯和咸蛋黄，取50克的芋泥包上8克左右的麻薯和1个咸蛋黄；
6. 取一个面团，压扁擀大后包上芋泥麻薯蛋黄馅；
7. 8个都包好后，分2个烤箱二次发酵；
8. 发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路；
9. 烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存。
三、西式点心：《芋泥慕斯蛋糕》
一、蛋糕胚：
主料：低粉40克、玉米油40克、鸡蛋4个、砂糖40克、牛奶40克；
做法：
1. 准备好的不锈钢盆中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；
2. 提前把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离后，把蛋黄加入面糊中翻拌拌匀；
3. 蛋白中分3次放入砂糖，把蛋白打发到湿性发泡即可；
4. 用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黄面糊中，翻拌带或隐均匀；
5. 再把刚才拌好的面糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
6. 烤盘铺油纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，轻震出气泡；
7. 烤箱事先预热，中层165度烤25分钟左右，中途盖上锡纸；
二、芋泥慕斯：
主料：芋泥150克、牛奶50克、砂糖20克、吉利丁片1片、淡奶油150克、细砂糖15克
做法：
1. 牛奶加热后，加入20克砂糖和提前泡软的吉利丁片；
2. 淡奶油加入15克砂糖打发至有明显纹理；
3. 把准备好的芋泥、牛奶吉利丁糊加入到淡奶油里，搅拌均匀成芋泥慕斯糊；
三、真芋头蛋糕：
主料：蛋糕胚、芋泥慕斯、蜜芋头块
做法：
1. 把蛋糕胚切成慕斯圈大小的小块，慕斯圈提前用锡纸包住底部；
2. 先垫上一片蛋糕胚，再倒入芋泥慕斯糊，再放入适量蜜芋头块；
3. 再放上一片蛋糕胚，放入冰箱冷藏过夜；
4. 第二天把慕斯圈边缘用热毛巾捂一下即可轻松脱模，切片即可；
四、饮品：《芋泥波波茶》
一、芋泥波波的做法：
1. 自制的芋泥先炒好，加入适量的木薯淀粉和成粉团；
2. 取一部分搓成细长条后切成小粒；
3. 撒上少许干淀粉用手心轻轻滚圆，就是做好的芋泥波波；
麦妈提醒：团凳这一步可以提前做好，然后把芋泥波波放入冰箱冷冻保存蠢厅，需要的时候直接取出，放入锅中煮熟即可。
二、芋泥波波茶：
主料：自制芋泥波波、糖水芋头、红茶、黑白淡奶、淡奶油；
辅料：冰糖、砂糖；
做法：
1. 锅中煮沸水，放入自制芋泥波波煮，中小火煮10分钟后关火后再焖10分钟，然后捞出放入冷开水中备用；
2. 锅中加入红茶包和适量清水煮沸后再焖一下，捞出茶包后加入适量的黑白淡奶拌匀，趁热加入适量冰糖碎拌匀成奶茶备用；
3. 准备好的芋泥波波、奶茶和糖水芋头罐头和淡奶油；
4. 取一部分糖水芋头用搅拌机搅打成细芋泥，一部分用勺子压碎成粗芋泥；
5. 淡奶油加入砂糖打发；
6. 在杯子里先加入适量2种芋泥和芋泥波波，再倒入提前煮好的奶茶和打发的淡奶油即可。