⑴ 糯米小蛋糕怎么做呢
糯米小蛋糕，低糖少油，主食小蛋糕，做早餐，家人孩子都喜欢
今天做，比可好吃还好吃的奶香糯米小蛋糕，吃起来香甜，又绵软。
用到的材料：
鸡蛋：2个（每个60克左右），柠檬汁：3克，细砂糖：15克，玉米油：10克，糯米粉：35克，温水：25克（60度左右），全脂奶粉：5克
参考温度：上火150度，下火170度，烤35分钟左右
10.自然冷却1个小时，糯米小蛋糕和烤箱内的温度，基本恢复到室温了，再从烤箱取出来。蛋糕也不会变干，内部还是软的。
11.烤好的小蛋糕，可以放入保鲜袋，放进冰箱冷藏室隔夜再吃，口感更好，吃起来更香甜，细腻，又绵软。
糯米小蛋糕的小贴士：
1.烤箱提前预热，一般提前预热10-15分钟，会达到预定温度。
2.烤好的糯米小蛋糕，不直接取出来，同时也是避免温差大，糯米小蛋糕表面会有小凹陷，美观性不太好。
3.在烤箱内自然冷却，糯米小蛋糕也不会变干，内部还是软的，冷藏隔夜后，蛋糕吃起来内外都是绵软的。
⑵ 糯米蛋糕的做法和配方
糯米蛋糕是一种口感软糯、甜度适中的传统糕点。以下是糯米蛋糕的基本做法和配方：
配方：
- 糯米粉：250克
- 砂糖：100克
- 水：500毫升
- 鸡蛋：3个
- 花生油：适量
- 蒸盘纸：适量
步骤：
1. 将糯米粉和砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，轻轻搅拌，逐渐加入水，搅拌成均匀的糊状物。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，底部铺上蒸盘纸，再将花生油均匀地涂在蒸盘纸上，以防粘连。
4. 把调好的糯米糊倒入蒸盘中，用铲子抹平表面。
5. 把蒸锅加热至水开，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。
6. 用中小火蒸约30-40分钟，至糯米蛋糕完全凝固，表面有光泽。
7. 关火，取出糯米蛋糕，放凉后切块即可享用。
这只是一种基本的糯米蛋糕做法，你也可以根据个人口味添加其他配料，如红豆沙、椰汁等，增添风味。
⑶ 糯米蒸蛋糕的做法
制作美味糯米蛋糕的食材包括：鸡蛋45克，糯米粉45克，糖15克。准备好这些食材后，我们就可以开始制作了。
首先，将糯米放入锅中，不加油，炒至微微发黄。之后，用料理机将炒好的糯米打成粉末状。接下来，在打蛋盆中打入2个鸡蛋，加入15克白砂糖，开始打发。打发至体积变为原来的3倍大，滴落下来的蛋糊不会马上消失即可。
然后，将打好的蛋液倒入糯米粉中，用刮刀搅拌均匀，确保没有干粉。准备好模具，并在模具里放入油纸。将搅拌均匀的蛋糕液直接倒在油纸上。
最后，将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟。蒸好后，等待5分钟再打开锅盖，取出蛋糕。这样，美味的糯米蛋糕就完成了。
这道糯米蛋糕不仅口感细腻、香甜可口，而且制作过程中也充满了乐趣。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都是绝佳的选择。不妨动手试试，为自己的生活增添一份甜蜜吧！