Ⅰ 怎样用小麦自发粉做蛋糕
主要材料：去核红枣250克，牛奶500毫升，小麦自发粉90g，鸡蛋10个，食用油50毫升，糖粉50克。
1、红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。
Ⅱ 自发粉蛋糕的家常做法
威尔斯蛋糕是英国传统家常的下午茶小圆饼，虽名为“蛋糕”，但其实吃起来并不是蛋糕，做法偏松饼、食感偏司康。它的做法十分简单，不必进烤箱，只要放在平底锅上加热煎成金黄即可，完成后撒点糖粉或抹奶油、果酱食用，无论搭配咖啡或红茶都十分适合。
材料
（1）260g（1¾杯）自发面粉
（2）75g（⅓杯）细砂糖
（3）120g冰过的奶油，切块 1颗蛋，稍微打过
（4）约80ml（⅓杯）牛奶
（5）75g（½杯）黑醋栗
（6）20g奶油，另外准备
（7）糖粉或奶油，食用前添加
做法
份量：10块
准备时间：20分钟
烹调时间：8分钟
面粉过筛到中型搅拌盆里，拌入砂糖。手心朝上，用指尖搓入奶油，搓成面包屑状；搓揉时手举高，以便搓进空气。中央挖出一个大洞。倒入蛋和牛奶，用平刃刀以切割的动作搅拌，使面团一块块聚合在一起。
用双手持续搅拌，形成一块柔软面团，若有必要，可倒入一些另外准备的牛奶。拌入黑醋栗。双手抹一点点粉，轻轻将面团揉在一起。面团放在撒有薄粉的工作台上，轻揉面团直到形成一块滑顺的球体。
用抹有薄粉的擀面棍将面团擀成1cm厚。一个直径8cm圆形压模抹上薄薄一层面粉，切出圆形面团。
另备的奶油取一半倒入大型炒锅中，以中大火融化。先煎半数圆形面团，每面煎2分钟，或表面呈浅金色、蛋糕稍微膨胀。移到盘中，保持温热。用纸巾擦干炒锅，倒入剩下的奶油，像先前一样煎剩下的圆形面团。趁热食用，也可依喜好撒上糖粉或抹上奶油。
完成当天食用完毕风味最佳，也可放进冷冻保鲜袋中，冷冻保存六星期。
Ⅲ 自发粉做蛋糕（自发小麦粉做蛋糕的方法有哪些）
作法一：
原材料：生鸡蛋4只，白砂糖150克(依据本人口感轻和重放)，自发粉150克(理想化牌).(3-4人分量).
制做：1.先将生鸡蛋打撒在一个器皿里，添加白砂糖,直到将白砂糖拌和彻底融化(用工手搅大概30分钟),随后添加自发粉,直到将生鸡蛋和其他佐料拌和至很稀的面粘稠.(整个过程大概需时45分钟).
2.先将以前准备好的盘子里刷上一层油,以便作出的生日蛋糕不沾碟。放到锅中隔水蒸热,随后将拌和好的蛋糕糊倒进盘子里,盖好外盖，一般蒸20-25分钟就可以.
作法二：
原材料：自发小麦粉150克，白砂糖50克，食用油30克，生鸡蛋3只，水或牛乳100克
作法：将生鸡蛋，油、水、糖、蛋放进器皿里一起搅拌均匀至出泡，随后添加自发小麦粉搅拌均匀。将面浆倒进磨具中，电烤箱150加热后，放进烤焙15-30分钟上下。具体时间依磨具尺寸而各有不同，若是一次性纸杯或烘烤盘，则15分钟上下就可以。可观查生日蛋糕色调，或用木签插进，无黏连就可以公布。
有些人用自发粉制作蛋糕，做出去后像馍馍一样，这类状况估算是面和的一些做了。用自发粉制作蛋糕的面要成粘稠(实际情况---用汤勺挑动有一片的向龌龊)，此外，生鸡蛋的占比约与面的总产量差不多。油的添加量应当为面的总产量的1/10，生鸡蛋在解决时要鞭打成松发、白、硬的情况。
这几个方面保证了，只有说制作蛋糕揉面的标准做到了，而再用自发粉制作蛋糕时，因为微波炉加热的加温火后与电烤箱各有不同，电烤箱是左右火，遇热是匀称的，而微波炉是穿透力加温，遇热是不如电烤箱匀称。微波炉温度都没有电烤箱(180°C)一瞬间加温的那么快。因此绵软的生日蛋糕到底用微波炉烤制能做到如何，也有待独特。
终大伙儿也要需注意，再用自发粉制作蛋糕时生鸡蛋要用常温下的，糖要用白砂糖，小麦面粉用低筋粉，搞好每一个关键点，实际上用自发粉制作蛋糕是十分美味可口的。
如上所述，在选用自发小麦粉制作蛋糕的情况下，大伙儿在准备好相对的原料后，是能够依据原文中所强烈推荐的二种方式择其一来开展烹调的，一般而言，在烹调全过程中 好注意到制作过程中针对生鸡蛋和糖等原材料的规定，便于使做出去的生日蛋糕更为美味可口。