❶ 椰子蛋糕的常见做法
小贴士
原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪，我用了橙子果酱！
❷ 怎么做蛋糕没有面粉
以下是几种无需面粉却能制作出美味蛋糕的详细方法，涵盖不同口味和制作技巧，供你参考：
1. 香蕉燕麦蛋糕
材料：熟香蕉2根、即食燕麦片100克、鸡蛋1个、泡打粉5克（可选）。
做法：
香蕉压成泥，与燕麦片混合，加入鸡蛋和泡打粉搅拌至无颗粒。
倒入模具中，180℃烤25分钟。
特点：香蕉的甜味减少额外糖分需求，燕麦提供绵密口感，冷藏后更紧实。适合早餐或健康零食。
2. 椰香蛋糕（椰子粉版）
材料：椰子粉60克、鸡蛋3个、牛奶或椰奶50毫升、蜂蜜或代糖20克。
做法：
鸡蛋打散后加入椰子粉、液体和甜味剂，搅拌成糊。
倒入模具，170℃烤30分钟。
特点：椰子粉自带香气，蛋糕体湿润松软，适合麸质过敏人群。
3. 巧克力豆腐蛋糕（无麸质）
材料：嫩豆腐200克、黑巧克力100克、可可粉20克、鸡蛋2个、糖30克。
做法：
豆腐搅打成浆，巧克力隔水融化后与豆腐混合。
加入蛋黄、可可粉拌匀，蛋白加糖打发后翻拌入糊。
160℃水浴烤40分钟。
特点：入口即化，高蛋白低脂，冷藏后口感类似慕斯。
4. 蛋白霜巧克力蛋糕（无粉经典款）
材料：鸡蛋4个（分离蛋黄蛋白）、黑巧克力120克、黄油30克、糖40克。
做法：
巧克力和黄油融化后加蛋黄搅匀。
蛋白加糖打发至硬性发泡，分次拌入巧克力糊。
150℃烤25分钟。
特点：靠蛋白支撑结构，蓬松轻盈，适合追求极致细腻口感。
5. 南瓜坚果蛋糕
材料：南瓜泥150克、杏仁粉80克、核桃碎30克、鸡蛋1个、肉桂粉3克。
做法：
南瓜蒸熟压泥，与杏仁粉、蛋液、肉桂粉混合，撒坚果碎。
175℃烤35分钟。
特点：南瓜天然甜味搭配坚果香，富含膳食纤维。
小贴士
替代粉类：杏仁粉、椰子粉、燕麦粉均可1:1替代面粉，但需调整液体比例（椰子粉吸水性强，需多加蛋或牛奶）。
无烤箱版：部分食谱可用微波炉高火3-5分钟，或电饭煲“蛋糕”模式。
保存：无面粉蛋糕易潮湿，建议冷藏并2-3天内食用完毕。
根据你的口味偏好和现有食材，选择适合的方子即可轻松制作！
❸ 椰香皇冠怎么做
椰香皇冠的制作步骤如下：
准备食材：
- 法国老面500g
- 奶粉60g
- 砂糖120g
- 蛋黄80g
- 全蛋250g
- 吐司粉800g
- 低筋粉200g
- 盐适量
- 甜片油500g
- 酵母适量
- 椰丝条适量
面团打发与松弛：
- 将所有食材混合均匀，打发成面团。
- 在2526度的环境下松弛面团。
- 松弛完成后，进行30分钟的冷冻备用。
包裹甜片油与折叠：
- 面团退冰后，包裹上椰香米乳味的甜片油，按照500g面团配2700g甜片油的比例。
- 进行3折2次的操作后，冷藏松弛40分钟。
- 冷藏后再次进行3折1次的操作，然后松弛20分钟定型。
整形：
- 将面团切成10公分长的段，在中间开一刀口。
- 下面20公分内再切一刀，但不切断。
- 将面团切成280g的条状。
编扣与发酵：
- 将长条中间划一刀不切断，从两头编扣成皇冠形状。
- 放入准备好的蛋糕模具中，进行8分钟的发酵。
调制椰丝条并涂抹：
- 将B部分材料隔水化开。
- 加入200g鸡蛋，倒入375g椰丝条，搅拌均匀。
- 将调制好的椰丝条均匀涂抹在发酵好的面团表面。
烘烤：
- 将模具放入烤箱中，上火设置为160度，下火设置为210度。
- 烤制28分钟后，取出即可享用美味的椰香皇冠。
注意：以上步骤中的比例和温度可能需要根据实际烤箱和食材情况进行适当调整。在操作过程中，请确保食材新鲜，并按照食品安全规范进行操作。
❹ 6寸椰香乳脂蛋糕怎么做如何做好
主料
材料： 6寸椰香戚风1个
抹面材料： 椰浆粉5g
糖粉5g 淡奶油100g
彩糖适量 外层装饰材料：
淡奶油400g 糖粉每100g淡奶油放5g糖粉
椰浆粉(可不放，根据需要自行调节用量)每100g奶油放3g椰浆粉 1M裱花嘴1个
装饰糖少许 装饰牌(可不加)1个
6寸椰香乳脂蛋糕的做法步骤
14.最后插上装饰牌，撒上装饰糖。