Ⅰ 用生粉可以做蛋糕吗
做蛋糕不可以用生粉，但可以在低筋面粉中加入少许生粉。以下是具体原因及解释：
- 主要原料：蛋糕的主要原料是低筋面粉，它提供了蛋糕所需的筋度和结构。生粉的筋度较低，无法单独用来制作蛋糕，因为它无法支撑蛋糕的骨架。
- 筋度调整：虽然生粉不能直接用来制作蛋糕，但可以在低筋面粉中加入少许生粉来降低面粉的筋度。这对于某些需要更低筋度的蛋糕配方来说是有益的，可以使蛋糕更加松软。
- 其他原料：除了面粉外，蛋糕还需要鸡蛋、白糖、牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等辅料。这些原料共同决定了蛋糕的口感和质地。
综上所述，虽然生粉不能直接用来制作蛋糕，但可以在特定情况下作为低筋面粉的辅助材料使用。
Ⅱ 做蛋糕可以用生粉代替面粉吗
做蛋糕可以用生粉代替面粉，但要用低筋面粉。所谓的生粉就是没有蛋白质成分的面粉，属于一种低筋粉。生粉是淀粉的统称，包括红薯淀粉、薯仔淀粉等，如果用面粉代替生粉的话，制作出来的口感可能会不一样。
制作蛋糕应该用低筋面粉，不可以使用高筋面粉。如果直接用高筋面粉做蛋糕，那么蛋糕会出现不蓬松的情况。一般来说在做蛋糕、松饼、饼干之类的食物时，都得使用低筋面粉，因为低筋面粉的筋性弱，颜色白，蛋白质含量低。
低筋面的麦麸含量较少，用手抓容易成团，用来制作蛋糕，更容易达到蓬松酥脆的效果。而高筋面粉与低筋面粉正好相反，高级面粉比较适合制作面条、皮带面等食物。
生粉的种类比较多，比如玉米淀粉、马铃薯淀粉等。当然，如果家里没有生粉的话，直接使用低筋面粉就行，普通的低筋面粉也是可以做出蛋糕的，不过，要严格按照烘焙配方的各种材料比例制作。
做蛋糕还有一点需要格外注意，就是蛋清的打发，只有蛋清打发的比较完整，才能做出形状好看的蛋糕。
Ⅲ 把生粉当面粉买回家了，不知可做什么吃
生粉是不可以当面粉使的，你也不用着急使完，一般生粉保质期都比较长，可以慢慢使。生粉分为薯仔制成的，红薯制成的，还有其他豆类制成的。薯仔的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等（只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行），勾芡也行，在炒肉菜（如鱼香肉丝）时用生粉加料酒把肉淹制一下，炒出来的肉会特别嫩，还有一个用途，我在家常用的：包饺子或擀面条时面皮老是爱粘，一般大家都沾干面粉来解决这个问题，其实用生粉代替干面粉效果更好
Ⅳ 生粉可以做蒸蛋糕吗
生粉可以做蒸蛋糕吗
蒸蛋糕是一款受欢迎的中式点心，它口感细腻，香甜可口。很多人在制作蒸蛋糕时会想到使用生粉，因为生粉在烹饪中具有一定的增稠作用。生粉真的适合用来做蒸蛋糕吗？接下来，我们一起来探讨一下。
让我们来了解一下生粉。生粉，也就是生米粉，是指将大米研磨成粉状的一种食材。它通常用于增稠或澄清汤汁，也可用于烹饪各种糕点和面食。生粉因为没有经过炒制烘干的过程，所以保留了大米的天然香味和营养成分。
对于蒸蛋糕来说，面粉是必不可少的主要原料。一般情况下，面粉都是指普通面粉或低筋面粉，这些面粉的蛋白质含量较低，且易于制作出蓬松绵软的蛋糕。与之相比，生粉的蛋白质含量较高，而且质地比普通面粉更加细腻。因此，如果我们用生粉替代面粉，蒸蛋糕的口感可能会有所改变。
另外，生粉在制作蛋糕时往往需要与其他原料进行混合，例如糖、蛋液和牛奶等。这些配料相互作用时会发生化学反应，从而让蒸蛋糕获得更好的口感和松软度。但是，生粉的加入可能会对这些反应产生一定的影响，导致蛋糕的质地不够绵软或口感变得不够顺滑。
总的来说，尽管生粉具有增稠作用并且在烹饪中被广泛使用，但一般不建议将生粉作为蒸蛋糕的替代材料。传统的蒸蛋糕配方中使用的面粉可以更好地保证蛋糕的松软度和口感。
当然，如果您对蛋糕的质地要求不高或者想尝试新的口感，您可以将生粉与面粉按照一定的比例混合使用。这样可能会给您带来意想不到的惊喜呢！
最后，不论您用何种原料来制作蒸蛋糕，关键是享受制作的过程和与家人朋友一起品尝的时刻。蒸蛋糕的制作本身就是一项美好而有趣的事情，让我们一起享受美食带来的快乐吧！
温馨提示：在烹饪过程中，请注意食材的卫生与新鲜度，保证制作出的蒸蛋糕安全可口。如果您有特殊的膳食要求或者需要更加详细的营养建议，请咨询专业的小编或医生。
以上就是小编分享的生粉可以做蒸蛋糕吗，看完后你有什么看法吗？今天咱们就到到这里啦，欢迎留言与小编一块探讨学习。
Ⅳ 做蛋糕错把生粉当面粉，怎么办
就这样，把你调好的弄放一边，买5公斤红薯，全部煮熟，或者蒸熟，全部捏成酱，再把你之前调好的全部倒一起，用力揉，全部揉匀称了，就用手捏成汤圆装的丸子，放油锅炸，直到飘在油上为止，火候要小点，这样就成了着名的传统美食，红薯丸子
也可以用老南瓜做，做法一样，只不过，要放多点糖，跟糯米粉，再把丸子压扁，炸成饼子。这样做出来，就是着名的小吃，南瓜饼。