① 蛋糕机小蛋糕制作方法
蛋糕机小蛋糕的制作方法如下:
1. 准备食材: 低筋粉 玉米油 糖 泡打粉 牛奶
2. 拌匀: 将全蛋分次加入糖中,打发成浓稠状。 加入玉米油,继续拌匀。
3. 加入面粉和牛奶: 筛入低筋粉和泡打粉,轻轻翻拌均匀。 根据面糊的浓稠度,适量加入牛奶,直至面糊达到适宜的流动性。
4. 舀入面糊并烘烤: 将面糊舀入蛋糕机中,每个模具填满至适当高度。 盖上蛋糕机的盖子,烘烤五分钟即可。
按照以上步骤操作,你就可以轻松制作出美味的蛋糕机小蛋糕了。
② 用蛋糕机做蛋糕的方法
用蛋糕机做蛋糕的方法如下:
所需材料: 鸡蛋2个 白糖适量 面粉适量 牛奶、炼乳适量 色拉油或食用油少许
制作步骤:1. 材料准备: 将两个鸡蛋打入盆中,加入适量的白糖。 使用打蛋器沿同一顺时针方向持续搅打约5分钟,直至鸡蛋颜色发白、粘稠并有发酵感,膨胀到原来的两倍以上。
加入干料:
将筛过的面粉慢慢加入打好的鸡蛋糊中,上下翻拌均匀,直至没有面疙瘩。
面糊静置:
将面糊静置10分钟,让泡打粉发挥其作用。
同时,蛋糕机通电并预热,在底层模具上刷上一层油。
蛋糕机操作:
将面糊倒入模具,约九分满。
盖上蛋糕机的盖子,开始加热。根据蛋糕机的性能和指示,通常需要加热3至8分钟。
完成制作:
当加热时间达到后,打开蛋糕机的盖子,取出熟透并自动脱模的小蛋糕。
额外配方: 准备材料A和材料B。 将材料B混合后过筛备用。 分离蛋白和蛋黄,分别处理。将蛋黄打散后加入材料A的其他原料搅拌均匀,再加入过筛后的材料B拌匀。 制作糖蛋白,并将其与面糊混合。 将面糊倒入蛋糕机,选择烘焙功能。根据实际情况调整烘焙时间。
注意事项: 不同蛋糕机的烘焙温度和时间可能有所不同,建议时常观察蛋糕的烘焙情况。 为了口感更佳,面粉可以过一次筛,滤出未搅拌均匀的面疙瘩。
③ 做蛋糕,不知道要用什么材料还有,要告诉我做法。我有那种插电的蛋糕机
蛋糕制作步骤: 步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次,相当于28个鸡蛋糕的量)。 步骤2.接着打入3个鸡蛋。 步骤3.再加入90c.c.的牛奶。(此时,可依个人喜好添加食物,如:葡萄干、红豆、水果粒…等)。 步骤4.材料调配好了以后,使用打蛋器(或电动搅拌器),搅拌均匀,便可开始准备制作鸡蛋糕了。 步骤5.调温旋扭转到“高”的位置,将插头连接到电源插座,此时电源灯亮起,静待3~5分钟后,加热灯会亮起,表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。 步骤6.打开上盖,为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕,可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。 步骤7.接着将调好的材料淋上,(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故,所以约倒八分满即可),完成后盖上上盖。请小心慢慢加料,以免四处乱滴或太满溢出。 步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置,并对准备箭头处。也可以视个人口味,调至“高”(比较脆),或“低”(较松软)。 步骤9.盖上盖后,静置约5分钟 步骤10.在此期间,绿灯会交替的亮灭 步骤11.打开上盖,热腾腾的鸡蛋糕即出炉了! 注意: ※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕,不用使用尖的或金属器具,以免破坏不粘表层。 ※鸡蛋糕粉可于食品(或西点)材料行、各大卖场及部分超级市场,皆可买到。 ※也可依个人喜好,自行制作鸡蛋糕粉,参考材料有:低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。
④ 蛋糕机做蛋糕的方法
使用蛋糕机做蛋糕的方法如下:
准备材料:
鸡蛋:三个,将蛋黄和蛋清分开打入干净的容器中。
调和油、糖、橙汁:适量,用于与蛋黄混合。
低筋面粉:适量,需过筛后与蛋黄混合物搅拌均匀。
泡打粉、醋:少许,用于打发蛋白时增加蓬松度和稳定性。
制作蛋黄糊:
用打蛋器将蛋黄打散,加入适量的调和油、糖和少许橙汁,继续打散至均匀。
然后加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀后放置一旁待用。
打发蛋白:
使用电动打蛋器将蛋白打成起泡沫状,加入少许糖和醋一起打至泡沫稠密。
当蛋白泡沫稠密时,加入少许泡打粉,继续打发至倒扣容器蛋白不流出为止。
混合蛋黄糊和蛋白:
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次用塑料搅拌器上下翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入预热过的蛋糕机中。
烘烤:
将蛋糕机加热至适当温度后,倒入蛋糕糊。
随时观察蛋糕的烘烤情况,待其上色均匀且达到理想的熟度后,即可取出享用。
注意事项: 在制作过程中,要确保所有容器和工具都干净无水无油,以免影响蛋糕的成型和口感。 打发蛋白时,要注意控制打发程度,避免打发过度或不足。 烘烤时间和温度可能因蛋糕机型号和功率不同而有所差异,需根据实际情况进行调整。 如果没有蛋糕机,也可以使用电饭煲等替代品进行烘烤,但需注意控制火候和时间。