‘壹’ 蛋糕上面的奶油怎么打
蛋糕上的奶油制作方法如下：
1、基础方法
食材：淡奶油250克，纯牛奶一盒，砂糖适量。
方法：1、将奶油放入盆中，用打蛋器搅打；2、然后分三次加入牛奶和砂糖；3、搅散的时候最好用冰水浴，这样容易打发，最好用电动的打蛋器。
2、快捷方法
奶油蛋糕上的奶油其实在超市中就直接能够买到，一般都是植物奶油，这种是没有打发的，买回来之后仅仅需要我们直接打发即可。而且还可以方便的选择含脂肪量是多少，打发的时候可以加适量的糖调味，这样蛋糕上的奶油能比较好吃了。
黑加仑蛋糕制作方法
食材：鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，砂糖54克，淡奶油400克，白砂糖50克，杏仁适量，白兰地少许，黑加仑适量。
方法：1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白放入大碗中加入砂糖36克打发至硬性发泡。
2、蛋黄中加入砂糖，打散，然后加入玉米油搅匀，再加入牛奶搅匀。
3、接着筛入低粉，刮刀翻拌均匀后放入三分之一蛋白，翻拌均匀后倒回剩余蛋白中翻拌均匀。
4、将蛋糕糊装入模具中，震荡气泡后，放入预热180度的烤箱中层，烤35分钟后脱模，切成三片。
5、杏仁片放入锅中煎至微黄，黑加仑用白兰地浸泡10分钟，淡奶油中加入砂糖打发至能够裱花。
6、在蛋糕胚上抹上打发好的淡奶油，抹匀后放上黑加仑，盖上一片蛋糕胚，再抹一层淡奶油。
7、再放一层黑加仑，盖上一层蛋糕片，然后表面抹匀打发的淡奶油，撒上杏仁片装饰即可。
‘贰’ 高压锅蒸蛋糕的做法是怎样的
高压锅蒸蛋糕做法：
高压锅蒸蛋糕的用料：面粉适量、鸡蛋3个、纯牛奶一盒、白醋四滴、白糖两勺、黑加仑或葡萄干可加可不加。
具体做法：
1、鸡蛋和蛋清分开，蛋清加面打发。然后加蛋黄和牛奶白糖，加面粉。搅拌均匀。加上白醋，再次搅拌。
2、高压锅抹油，选择蛋糕。
3、在蛋液里加入黑加仑或者葡萄干。也可以不加。不过个人觉得不加味道不会太好。
4、等待一顿饭的时间，就可以了。
‘叁’ 如何切双层蛋糕
多层蛋糕的切法:
1.
如果蛋糕是圆的,应先切成几个同心圆,然后再把每个圆切成小块。
2.
如果蛋糕多层的,应先分底层,再中层。
3
多层蛋糕从几层开始切没什么将就，一般第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此，新人们通常选择第二层为切入层较好。
‘肆’ 奶油蛋糕制作方法 鲜奶油蛋糕的制作方法
鲜奶油蛋糕的制作方法如下：
一、准备食材 鸡蛋150g、低筋面粉50g、玉米油24g、牛奶24g、细砂糖36g、细砂糖18g、淡奶油约400g、白砂糖约50g、大杏仁若干、白兰地适量、黑加仑适量。
二、制作蛋糕胚1. 分离蛋黄蛋白：使用分蛋器将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。2. 打发蛋白：将蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖，打至硬性发泡。3. 处理蛋黄：蛋黄中加入细砂糖，轻轻打散，不要打发。然后加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。4. 混合面糊：筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。再将1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，翻拌均匀。之后将混合物倒入余下的蛋白中，继续翻拌均匀。5. 烘烤：将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。烤箱预热至180度，将模具放入中层，烘烤约35分钟。出炉后立刻倒扣，冷却后脱模。
三、装饰蛋糕1. 准备装饰材料：将戚风蛋糕用保鲜膜包裹好，避免风干。同时，将杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。2. 组装蛋糕：用蛋糕刀片将蛋糕胚切成三片。在第一片蛋糕胚上抹上打发的淡奶油，夹层的淡奶油抹匀即可。将黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。然后盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油，并在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。3. 抹面和装饰：先在表层粗略地抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。用抹刀修饰表面，使蛋糕看上去更加标致。然后进行裱花，并在周围贴上杏仁片进行装饰。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一款美味的鲜奶油蛋糕了。
‘伍’ 自制蛋糕里如何加果酱
介绍一种在家制作蛋糕的简便方法!
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干(也可以加入自己喜欢口味的果酱)、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）