㈠ 家庭自制蛋糕的做法
1、所需食材：准备鸡蛋3个、适量的白糖、50克面粉、适量的牛奶和植物油。
2、将三个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放入两个碗中，过程中确保不沾染水分。
3、用三根筷子将蛋清打发至泡沫状，加入少许盐，再加入一勺白糖，继续搅打至稠度增加。
4、当蛋清变得稠稠的，再加入一勺白糖，继续搅打至奶油状，此时筷子插入蛋清中能保持直立。
5、在装有蛋黄的碗中加入两勺白糖，三勺面粉（需比平常炒菜用的多些），再加入十二勺牛奶或者半袋牛奶，上下搅拌均匀。
6、将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋清，再次搅拌均匀。
7、预热凯卜兆电饭锅（或使用电饭煲）并按下煮饭键，加热30秒。在锅中涂抹一层油，以防止蛋糕粘锅。
8、将混合好的蛋糕液倒入锅中，轻轻敲几下锅底，将气泡震出。继续按下煮饭键，煮2分钟。
9、分钟后，用毛巾堵住通风口20分钟，再按下煮饭键继续煮20分钟，待电饭锅跳键后即可。
㈡ 家庭自制蛋糕简单做法
家庭自制蛋糕的简单做法如下：
准备材料：需要鸡蛋150g、低筋面粉100g、水50g、糖20g。
分离鸡蛋：先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。然后，拿起筷子，就像给蛋黄做按摩一样，把它们打到颜色发白，起泡为止。
混合材料：接着，把低筋面粉倒入一个大碗里。再把刚才打好的蛋液倒进去，加上糖，顺时针方向搅拌均匀，直到它们变成黏糊糊、没有颗粒的面糊。
煎蛋糕：锅里放一点点油，不用太多哦，免得蛋糕太油了。等油热了，就把搅拌好的蛋糕液倒进去，小火慢慢煎。看到蛋糕底部变成金黄色，就可以翻面再煎一下啦。
这样，简单又美味的家庭自制蛋糕就做好啦！ 是不是很简单呢？快去试试吧，让你的家人也尝尝你的手艺！
㈢ 电饭煲做蛋糕简单做法 家庭自制蛋糕方法
电饭煲做蛋糕的简单做法及家庭自制蛋糕方法如下：
一、材料准备 蛋清6个 蛋黄6个 牛奶80g 玉米油60g 细砂糖100g 盐1g 低筋面粉100g
二、制作步骤
蛋黄蛋清分离：
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，确保容器干净无水无油。
制作蛋黄糊：
- 将牛奶和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀备用。
- 将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，用打蛋器开最低档搅拌至无颗粒状态，制成蛋黄糊。
打发蛋白霜：
- 将细砂糖和盐混合后，分三次加入蛋清中打发。
- 使用电动打蛋器打发蛋清，至少七分钟，直至蛋白霜有清晰的纹路且结实，提起打蛋器有尖角。
混合蛋黄糊和蛋白霜：
- 先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 再将剩余的蛋白霜全部加入，继续用切拌的方式拌匀，确保无颗粒且均匀。
倒入电饭煲内胆：
- 电饭煲内胆无需刷油，因其本身带有不粘涂层。
- 将混合好的蛋糕糊倒入内胆中，轻轻晃动均匀。
烹饪蛋糕：
- 将内胆放入电饭煲中，盖上盖子，开启煮饭功能。
- 等待电饭煲自动烹饪完成。
倒扣冷却：
- 烹饪完成后，打开电饭煲锅盖，将蛋糕倒扣出来，待其冷却后即可食用。
三、注意事项 在打发蛋白霜时，要确保打发到位，这是蛋糕能否成功的关键。 在混合蛋黄糊和蛋白霜时，不要画圈搅拌，以免消泡。 电饭煲内胆无需刷油，因其本身带有不粘涂层，刷油反而可能影响蛋糕的口感和外观。
㈣ 家庭自制蛋糕的做法
家庭自制蛋糕的做法如下：
一、材料准备 鸡蛋：5个 低筋面粉：80克 纯牛奶：40毫升 白糖：4050克 柠檬汁：2滴 油：40毫升
二、制作步骤1. 材料分离：将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个干净的容器中，注意蛋清中不能混入水和油。2. 蛋黄糊制作：在蛋黄碗中加入牛奶和油，用打蛋器搅拌至乳化状。然后筛入低筋面粉，用划之字形的手法拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。拌好的面糊应该细腻滑顺。3. 蛋清打发：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的小尖角。打发过程中分三次加入白糖，每次加入后都要充分打发。4. 面糊混合：取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法混合均匀。然后将混合好的面糊倒回蛋白霜碗中，继续用同样的手法混合均匀。5. 烘烤准备：将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。6. 烘烤：预热烤箱至160度，将模具放入烤箱中层，烘烤约3035分钟，或直至蛋糕表面金黄且插入牙签不沾面糊即可。
三、后续处理 烘烤完成后，取出蛋糕并倒扣放置，待其冷却后脱模。 可以根据个人喜好加入水果、奶油等装饰蛋糕。
注意事项： 打发蛋清时，要确保容器干净无水无油，否则会影响蛋白霜的打发效果。 混合面糊时，要注意手法轻柔，避免过度搅拌导致面糊起筋。 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和个人口味而有所不同，建议根据实际情况进行调整。