Ⅰ 怎样做方形水果夹层蛋糕最好吃
用料
50多克的鸡蛋 6个
细砂糖 70克(其中10放蛋黄里)
玉米油 60克
牛奶 60克
低筋面粉 80克
细盐 1克
柠檬汁或白醋 2滴
奶油 300克
自己用料理机打的糖粉 30克(加入打发奶油)
芒果或草莓切小块 适量(我大约用400克)
方形水果夹层蛋糕的做法
先把蛋黄、蛋清分开到两个无油无水的盆里。
A、把6个蛋黄加入10克细砂糖、60克玉米油、1克盐用手动打蛋器搅打均匀、加入60克牛奶或水打匀、加入80克低粉搅拌均匀备用。B、6蛋白打起大泡加1滴白醋、分三次加入60克细砂糖打至中硬。
打好分两次拌入蛋黄面糊里，把搅拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘，用刮板刮平。放入已经预热十分钟以上的烤箱里。
170度烘烤20分钟烤至上色满意取出，连带油纸从烤盘里拖出放凉网上。 (要以自己烤箱温度调整) 这时可以去切水果和打发300克奶油。
冷却后倒扣在凉网上把油纸撕掉，再倒扣回油纸上用长的面包刀先对半切。
再把两片蛋糕叠起来切出18cm的正方形。
剩下两条大约是20x10cm的。
剪一张17cm的正方形油纸放案板上，或者用蛋糕纸托也行。
把两片小的蛋糕片平放在最底层，抺上一层薄薄的奶油。
均匀的撒上切小块的芒果或者草莓粒。
再上一些奶油均匀抹平，固定一下水果粒。
盖上一张蛋糕片用手轻轻按压一下固定好位置，然后重复一遍就可以了。
铺好两层水果后表面上一层比较厚的奶油，用干净的抹刀抹平，再用带齿的三角板对角刮几下。
刮好表面用带齿的长刀推拉式将四边切掉修整一下，这样看下去更整齐些。
最后放上自己喜欢的水果，一个漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由发挥。
Ⅱ 8寸芒果夹层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
8寸芒果慕斯蛋糕的做法
首先用油纸剪个模具底部大小的圆 铺在模具里，把饼干用料理机打碎 和隔水融化好的黄油混合均匀 铺在模具底 用勺子压紧压实 放入冰箱冷藏半小时以上
接下来做慕斯糊，用料理机打好400g芒果泥倒入盆里备用，留50g到另一个碗里备用（做镜面用的）
牛奶➕糖（60g）小火加热至糖完全融化 稍晾凉 再加入提前用冷水活着冰水泡好的吉利丁片 搅拌至完全顺滑 （如果发现不均匀有颗粒、可隔水加热一下下）晾凉后和芒果泥混合均匀
400g淡奶油➕30g糖一起打发至6，7分的样子 也就是打至淡奶油还能流动 但素打蛋头滴落下来的淡奶油又不会马上消失，再与凉透的芒果泥混合均匀 这里要注意手法 是翻拌哦 不要消泡了 不然有可能会凝固不起来
把冷藏好的饼干底从冰箱拿出来先倒入1/3的慕斯糊 （可加入一些芒果粒粒）放一片戚风蛋糕片 （也可以不放蛋糕片 ）再轻轻地倒入剩余的慕斯糊 左右轻轻晃动模具 让慕斯糊平整 有气泡的话可以用牙签戳破（我一般不会震动模具 感觉会把蛋糕片震去底部😲😲
然后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏4小时（很多人说2小时就可以倒镜面，但素我觉得2小时表面的慕斯糊还有点没凝固，镜面一倒就冲开了，所以我都是4小时后再倒镜面哒）
做镜面：吉利丁用冷水或冰水泡软沥干水分➕30ml（反正60ml温水 随意加） 隔水加热至吉利丁完全融化 晾凉 将预留的50g芒果泥和剩下的一部分温水用打蛋器拌匀 ，加几滴朗姆酒 再倒入吉利丁水溶液里混合均匀 相信我这样麻烦一点的分开拌匀 好过一股脑混合在拌 因为4小时候的芒果泥已经自然凝固了 会一坨坨的不容易拌啊
最后把慕斯拿出来 轻轻倒入镜面 晃动模具 整平 继续入冰箱冷藏2个小时也好 一夜也好 时间随意哈 （期间可以把芒果粒随意地装饰在蛋糕表面 也可以像我这样做几朵芒果玫瑰 也可以不装饰 自己吃也无所谓了）
Ⅲ 水果夹层生日蛋糕怎么做如何做
制作水果夹层生日蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 主料：8寸戚风蛋糕一个，火龙果一个，凤梨一个，猕猴桃两个，芒果两个，淡奶油250克，白砂糖25克。
蛋糕处理：
- 将戚风蛋糕水平等分切成三片。
打发奶油：
- 在打发奶油的盆下面加冰块，以便更容易打发。
- 使用电动打蛋器，将淡奶油和白砂糖一起打发，直到体积变大，提起打蛋器时奶油冒尖不回落为止。
组装蛋糕：
- 在第一片蛋糕上均匀涂抹一层奶油。
- 摆放切好的水果。
- 在水果上再涂抹一层奶油，以覆盖水果并粘住下一片蛋糕。
- 重复上述步骤，将第二片蛋糕放在奶油上，继续涂抹奶油和摆放水果，直至所有蛋糕片都用完。
外层奶油涂抹与装饰：
- 在整个蛋糕外层均匀涂抹一层奶油。
- 使用刮刀将奶油刮平，使其表面光滑。
- 根据个人喜好，使用裱花嘴在蛋糕上进行裱花装饰。
- 最后，可以在蛋糕上额外添加一些水果或其他装饰品进行点缀。
注意事项： 在打发奶油时，确保盆和打蛋器都是干净且无水无油的，这有助于奶油更好地打发。 水果的选择和摆放方式可以根据个人口味和蛋糕的整体风格进行调整。 在组装蛋糕时，要轻轻按压蛋糕片，以确保奶油和水果能够紧密地粘合在一起。
Ⅳ 蛋糕的做法，奶油水果夹层蛋糕怎么做好吃
步骤
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤11.鸡蛋黄分离加30克水，12克糖，0.6克，30克油混合
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤22.鸡蛋清分次加入30克糖打发至硬性发泡
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤33.将蛋黄混合物搅拌均匀，有点发白
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤44.倒入过筛的低粉，搅拌均匀
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤55.分次加入蛋白，切伴均匀
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤66.切伴至细腻的糊糊
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤77.倒入6寸的模具，轻震几下，去掉气泡
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤88.150℃烤20分钟后转170℃烤10分钟
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤99.芒果切丁
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤1010.烤好的蛋糕倒扣放凉后懒腰切开
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤1111.涂上打发的淡奶油，撒上芒果
奶油水果夹层蛋糕的做法步骤1212.将另一半盖上，放入冰箱冷藏