Ⅰ 如何用烤箱做蛋糕 初学者必看的
烤箱做蛋糕的材料
鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克
烤箱做蛋糕的做法步骤
1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。
2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。
4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。
Ⅱ 学做蛋糕步骤
16.脱模在晾架子上，等凉透出模。
17.看一下内部组织，出气孔匀称，颇具延展性，无蛋腥味儿，糖度正好，无需一切别的装点，立即一个吞下，此乃人生道路也～
Ⅲ 怎么做蛋糕
海绵蛋糕看似简单， 在西点里面占很大的角色， 除了用来装饰奶油蛋糕， 还可做来当蛋糕基底， 有时我觉得直接吃蛋香味更吸引人
材料
蛋糕模1个鸡蛋2颗砂糖50g低筋面粉50g无盐奶油15g牛奶10g巧克力粉10g
做法
1
烧锅热水(不用到沸腾)即关火，面粉、巧克力粉过筛备用，模具放烘焙纸，无盐奶油隔热水融化，和牛奶混合在一个碗里保持液状。
2
将全蛋液放钢盆放步骤1热水中，用电动搅 拌器先打至粗泡时放入1/3砂糖，再继续搅打…再分二次把糖倒完，直到蛋液颜色变白、浓稠状，最后用搅拌器在面团上画圈圈，图案慢慢才消失的程度才可以。
3
把过筛面粉、巧克力粉倒入打发蛋液中，像画8字型缓慢的搅动刮刀混合均匀，直到看不见粉，但别翻太久，面糊会消泡的快，蛋糕会变不蓬松。
4
烤箱开始预热170℃，取一匙面糊和奶油牛奶碗稍为拌匀，再倒进步骤3面糊锅里。
5
把面糊缓缓倒进直径15cm圆形蛋糕模里，以烤箱170℃25分钟烘烤就可。
Ⅳ 家庭做蛋糕的简单方法
以下是几种家庭做蛋糕的简单方法：
电饭锅蛋糕
材料准备：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶50ml、白糖40克（可根据个人喜好调整甜度）、玉米油或者无气味植物油30ml、柠檬汁几滴（用于帮助鸡蛋去腥）。
制作步骤
将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两个部分，分别放入两个无油无水的干净容器中。
在蛋黄中加入牛奶和油，充分搅拌至蛋黄液体颜色变浅、略发白，再慢慢加入面粉，边加边搅拌，注意不要一次性倒入所有面粉，要分批次加入，同时用筷子以Z字形搅拌，避免结块。
在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，接着用打蛋器开中速打到有大鱼泡，加入1/3白砂糖，继续开中高速打发；打发到有小鱼泡时，第二次加白砂糖继续中高速打发；打发到有纹路时，倒入剩下的白砂糖，同时加入1克左右玉米淀粉，继续打发，直至提起打蛋器，有一个尖角，或者把盆子倒扣不会掉下来。
取1/3打好的蛋白，放入蛋黄液中，用翻拌的手法混合均匀，像炒菜一样从底部向上翻拌，切不可画圈，以免消泡。
再把蛋黄液倒入蛋白盆中，还是采用翻拌的手法快速拌匀。
电饭锅底部喷少量油，按蒸煮键开始预热，没有蒸煮键可直接按煮饭键。
将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中，轻振几下，排出气泡。
选择蛋糕模式，开烤。如果电饭锅没有蛋糕模式，可以用湿毛巾捂住通风口，按下煮饭键，待跳到保温后再焖20分钟左右。
打开锅盖，蛋糕就做好了，取出后震几下，排出热气，倒扣脱模。
简易蒸蛋糕
材料准备：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶50ml、白糖40克、玉米油30ml、柠檬汁几滴。
制作步骤
分蛋，将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两个部分，分别放入两个无油无水的干净容器中。
搅拌蛋黄糊，在蛋黄中加入牛奶和油，充分搅拌至蛋黄液体颜色变浅、略发白，再慢慢加入面粉，边加边搅拌，避免结块。
处理蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，接着用筷子快速搅打，直至蛋白能拉出小弯钩的状态。
混合蛋白与蛋黄糊，当蛋白打发至可以拉出小弯钩的状态时，分三次将蛋白霜与之前的蛋黄糊混合，每次都要轻轻搅拌，从底部向上翻拌，避免消泡。
蒸锅预热，准备好蒸锅，在锅里放足够的水，开始预热。如果有隔水板或者蒸架，需要提前摆好，防止蛋糕模具接触到水。
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抖一抖模具，把大气泡震出来。然后放入已经预热好的蒸锅，盖上锅盖，保持中火，蒸20—25分钟即可。为了确保蛋糕熟透，可以在最后几分钟用牙签戳一下，如果拔出的牙签上没有粘上生面糊，说明蛋糕已经蒸好了。
冷却脱模，蒸好的蛋糕先不要急着脱模，放凉10分钟后，再慢慢用刀刮边，轻轻脱模。
总的来说，以上两种方法都适合在家中尝试制作蛋糕。它们不仅简单易学，而且所需材料也相对常见。无论是作为早餐、下午茶还是庆祝场合的甜品，这些自制蛋糕都能带来满满的幸福感和成就感。